រដូវលីឈី

បន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំដ៏ខកចិត្តមួយ ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានទូរស័ព្ទមកប្រាប់ថា ដើមលីឈីនៅក្នុងសួនរបស់យើងបានរីកដុះដាលដោយមិននឹកស្មានដល់នៅដើមឆ្នាំនេះ។ ឥឡូវនេះ មែកឈើបានពេញទៅដោយផ្លែឈើ។ ចង្កោមផ្លែលីឈីពណ៌ក្រហមភ្លឺបានលេចចេញមកទល់នឹងស្លឹកឈើបៃតងខៀវស្រងាត់ ដែលនាំមកនូវអារម្មណ៍រីករាយនៃការរំពឹងទុក៖ ឆ្នាំនេះ យើងនឹងមានផ្លែលីឈីដែលដាំដុះនៅផ្ទះដើម្បីបរិភោគម្តងទៀត។

នៅចុងខែឧសភា និងដើមខែមិថុនា មិនត្រឹមតែតំបន់ដាំដុះផ្លែលីឈីល្បីៗដូចជា បាក់យ៉ាង (Bac Giang) ហ៊ុងអៀន (Hung Yen) និងហៃឌឿង (Hai Duong) ចូលដល់រដូវដាំដុះរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែតំបន់ជនបទភាគខាងជើងទាំងមូលក៏កំពុងមមាញឹកជាមួយនឹងពណ៌នៃផ្លែលីឈីផងដែរ។ ការប្រមូលផលផ្លែលីឈីនៅឆ្នាំនេះមានច្រើនក្រៃលែង ជាមួយនឹងការចេញផ្កាឆាប់។ នៅពេលដែលសំបកផ្លែឈើចាប់ផ្តើមប្រែជាពណ៌ក្រហម វាគ្រាន់តែត្រូវការពន្លឺថ្ងៃខ្លាំងពីរបីថ្ងៃទៀតប៉ុណ្ណោះ ដើម្បីក្លាយជាផ្លែធំ និងត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការប្រមូលផល។ ដើមឈើខ្លះនៅតែមានផ្លែពណ៌បៃតង ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីមានពន្លឺថ្ងៃខ្លាំងត្រឹមតែពីរបីថ្ងៃ ផ្លែឈើក៏លូតលាស់ធំជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ដើមលីឈីនៅក្នុងសួនរបស់យើង ទោះបីជាមិនផ្អែម ឬធំ និងមូលដូចដើមដែលដាំដុះជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្មក៏ដោយ ផ្លែឈើនីមួយៗនាំមកនូវការរំពឹងទុកដ៏រីករាយ ដែលជំរុញដោយអារម្មណ៍នៃ "ការដាំដុះនៅផ្ទះ" និងស្អាតទាំងស្រុង ព្រោះវាមិនមានជី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។ ផ្លែឈើដំបូងនៃរដូវកាលត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់ជាយញ្ញបូជាដល់បុព្វបុរសរបស់យើង។ ផ្លែឈើដែលនៅសល់ត្រូវបានបែងចែកជាចង្កោមដើម្បីផ្តល់ជូនសាច់ញាតិ និងអ្នកជិតខាង ដោយធានាថាមនុស្សគ្រប់គ្នាទទួលបានចំណែក។

គ្រួសារដែលផ្លែលីឈីទុំមុនបានផ្តល់ជូនវាមុន ហើយគ្រួសារដែលទុំក្រោយបានផ្តល់ជូនវាជាអំណោយ។ បន្ទាប់មកមនុស្សគ្រប់គ្នាបានប្រៀបធៀបដើមឈើណាមានផ្លែលីឈីផ្អែមជាង និងដើមឈើណាមានផ្លែធំជាង។ ផ្នែកដ៏ល្អបំផុតគឺបរិយាកាសនៅថ្ងៃបេះផ្លែលីឈី៖ អ្នកខ្លះឡើងដើមឈើ អ្នកខ្លះទៀតជួយនៅគល់ បេះស្លឹកឈើ និងបាក់មែកឈើ ជជែកគ្នាយ៉ាងរស់រវើកពេលកំពុងធ្វើការ ទោះបីជាអាវរបស់ពួកគេសើមដោយញើសក៏ដោយ។

ចំពោះគ្រួសារដែលមានកូនរស់នៅឆ្ងាយ ពួកគេតែងតែទុកមែកឈើមួយចំនួនពីដើមឈើ។ ពេលខ្លះឪពុកម្តាយកាត់មែកឈើទាំងនោះយ៉ាងស្អាត វេចខ្ចប់វាក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុង ហើយផ្ញើវាតាមឡានក្រុងដឹកអ្នកដំណើរ ដោយធ្វើដំណើររាប់ពាន់គីឡូម៉ែត្រពីជើងទៅត្បូង។

ការទទួលទានផ្លែលីឈីដែលដាំដុះនៅផ្ទះក្នុងទីក្រុង រសជាតិគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច - ទោះបីជាផ្លែឈើមានទំហំតូចជាង និងមានសំបករដុបជាងក៏ដោយ វាមានរសជាតិផ្អែម និងស្រស់ស្រាយគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ប្រហែលជាវាមិនមែនគ្រាន់តែជាផ្លែឈើនោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាអំណោយពីផ្ទះដែលពោរពេញដោយសេចក្តីស្រឡាញ់ ការចងចាំកាលពីកុមារភាព ជាផ្នែកមួយនៃព្រលឹងនៃជនបទនៅក្នុងចិត្តរបស់អ្នកដែលរស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះ។

សព្វថ្ងៃនេះ ដងផ្លូវនៅភាគខាងត្បូងប្រទេសវៀតណាមពោរពេញដោយពណ៌នៃផ្លែលីឈី។ ចាប់ពីផ្សារប្រពៃណី និងផ្សារទំនើបរហូតដល់អ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវ អ្នកអាចមើលឃើញផ្លែលីឈីពណ៌ក្រហមភ្លឺនៅគ្រប់ទីកន្លែង។ អ្នកលក់តែងតែបាញ់ទឹកដើម្បីរក្សាផ្លែឈើឱ្យស្រស់នៅក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យដ៏ខ្លាំងរបស់ភាគខាងត្បូង។

បន្ទាប់ពីការប្រមូលផលផ្លែលីឈីពណ៌ផ្កាឈូកពីតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល ផ្លែលីឈីមកពី ខេត្តបាក់យ៉ាង ហឹងអៀន និងហៃឌឿង ក៏ចាប់ផ្តើមមកដល់ទីក្រុងហូជីមិញតាមរថយន្តផងដែរ។ អ្នកជំនាញរង់ចាំដោយអត់ធ្មត់សម្រាប់ផ្លែលីឈីទាំងនេះ៖ សំបកស្តើង សាច់ក្រាស់ មានជាតិទឹក គ្រាប់តូចៗ និងរសជាតិផ្អែមច្បាស់ ប៉ុន្តែមិនខ្លាំងពេក។

ក្រៅពីការទទួលទានស្រស់ៗ នៅភាគខាងត្បូងវៀតណាម ផ្លែលីឈីក៏ត្រូវបានកែច្នៃទៅជាបង្អែមជាច្រើនប្រភេទដែលផ្តល់ភាពស្រស់ស្រាយផងដែរ៖ តែលីឈី ទឹកដោះគោជូរលីឈី ទឹកកកកោរផ្លែលីឈី ផ្លែលីឈីរុំក្នុងគ្រាប់ផ្កាឈូក ផ្លែលីឈីជ្រលក់... ម្ហូបនីមួយៗមានរសជាតិស្រាលៗ និងរីករាយ ស័ក្តិសមឥតខ្ចោះទៅនឹងព្រះអាទិត្យរដូវក្តៅភាគខាងត្បូង។

ផ្លែលីឈីមានរដូវតែមួយប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយឆ្នាំ ដែលជារយៈពេលខ្លីត្រឹមតែប៉ុន្មានខែប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែផ្លែឈើផ្អែមនេះមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមនៅលើអណ្តាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងនាំមកនូវរសជាតិគ្រួសារ និងមាតុភូមិដ៏យូរអង្វែងផងដែរ។ ការប្រមូលផលផ្លែលីឈីដ៏សម្បូរបែបនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ ដូចជាក្លិនក្រអូបនៃផ្លែលីឈីដែលបក់តាមខ្យល់ ប៉ះអណ្តាត និងជាប់ជ្រៅនៅក្នុងបេះដូង។

ហៃ ឌូយ

ប្រភព៖ https://www.sggp.org.vn/mua-vai-post799531.html