មីក្វាងឆ្នាំងដីឥដ្ឋនៅហូយអាន

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

មីក្វាង (Quang) របស់ខេត្តក្វាងណាម (Quang Nam) ដែលបម្រើក្នុងឆ្នាំងដីដែលមានទឹកជ្រលក់ គឺជាម្ហូបថ្មីមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលទានរីករាយជាមួយម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុក ខណៈពេលកំពុងទទួលបទពិសោធន៍វប្បធម៌ទីក្រុងហួយអាន។

មីក្វាង គឺជាម្ហូបពិសេសមួយរបស់ប្រជាជនទីក្រុង ដាណាំង និងក្វាងណាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មីក្វាង ដែលបម្រើក្នុងឆ្នាំងដីមិនត្រឹមតែមានចានមីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងឆ្នាំងដីដែលមានទឹកជ្រលក់ផងដែរ។

នេះជាម្ហូបថ្មីមួយដែលបង្កើតឡើងដោយលោក ឡេ មិញ កាន់ (អាយុ ៣៦ ឆ្នាំ) ដែលបានណែនាំដល់សាធារណជនក្នុងខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ ២០២២។ ក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យសរទរដូវ ហាណូយ ឆ្នាំ ២០២៣ ចាប់ពីថ្ងៃទី ២៩ ខែកញ្ញា ដល់ថ្ងៃទី ១ ខែតុលា នៅវិមានកុមារហាណូយ លោកនិងសហការីពីរនាក់បានបង្ហាញម្ហូបមីក្វាងឆ្នាំងដីនេះ។

ដោយបានធ្វើការជាចុងភៅនៅក្នុងអង្គភាពយោធាអស់រយៈពេល ១៤ ឆ្នាំ បន្ទាប់ពីចាកចេញពីជួរកងទ័ព លោក Canh បានផ្លាស់ប្តូរទិសដៅ ហើយបានវិលត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតរបស់គាត់វិញនៅទីក្រុង Hoi An ដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មទេសចរណ៍។

មីក្វាង (Quang) ត្រូវបានបម្រើក្នុងឆ្នាំងដីឥដ្ឋ (ដែលមានទឹកជ្រលក់) ពីភូមិសេរ៉ាមិចថាញហា (Thanh Ha) ក្រុងហូយអាន (Hoi An)។ រូបថត៖ ផ្ដល់ដោយម្ចាស់។ — មីស្ទីលក្វាងរបស់លោកកាន់ ក្នុងឆ្នាំងដី។ រូបថត៖ *ផ្តល់ដោយអ្នកសម្ភាសន៍។*

យោងតាមលោក Canh ភ្ញៀវទេសចរដែលមកទស្សនាខេត្ត Quang Nam ជាធម្មតាទៅតែកន្លែងល្បីៗដូចជាទីក្រុងបុរាណ Hoi An ប៉ុណ្ណោះ ដោយមិនសូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីទេ។ ដោយផ្អែកលើភាពសម្បូរបែបនៃមី Quang ទាក់ទងនឹងគ្រឿងផ្សំ លោក Canh បានបញ្ចូលលក្ខណៈពិសេសវប្បធម៌ពិសេសរបស់ឃុំ និងសង្កាត់ជាច្រើននៅទីក្រុង Hoi An ទៅក្នុងម្ហូបនេះ។

លោក Canh ជឿជាក់ថា មី Quang មិនមានរូបមន្តតែមួយមុខទេ។ គ្រឿងផ្សំអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើតំបន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រឿងទេសដែលមិនអាចខ្វះបានគឺខ្ទឹមបារាំងតូចៗចិញ្ច្រាំ។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់មីឆ្នាំងដីឥដ្ឋរចនាប័ទ្ម Quang មានប្រភពមកពីទីក្រុង Hoi An៖ មីមកពីសិក្ខាសាលារបស់សិប្បករ Tam Thi ក្នុងភូមិ Phu Chiem បង្គាស្រស់ៗមកពីព្រៃដូង Bay Mau ក្នុងភូមិ Cam Thanh បន្លែមកពីភូមិបន្លែ Tra Que ឆ្នាំងដីមកពីភូមិស្មូន Thanh Ha និងចង្កឹះឈើមកពីភូមិជាងឈើ Kim Bong។ បន្ទាប់ពីរីករាយជាមួយអាហាររួច អ្នកទទួលទានអាហារនឹងទទួលទានបង្អែមនំបាយស្អិតរុំដោយស្លឹកបន្លា និងតែរុក្ខជាតិមកពីកោះ Cu Lao Cham។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងមីក្វាងធម្មតា មីក្វាងក្នុងឆ្នាំងដីមានវិធីសាស្រ្តរៀបចំដ៏ស្មុគស្មាញជាង។ ល្បាយនៃទឹកម្នាស់ ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ កាពិ និងខ្ទឹមក្រហមកំទេចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងដីធំមួយ ហើយលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់មកល្បាយនេះត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងដីតូចៗ រួចចម្អិនលើភ្លើង។ បន្ថែមពងក្រួច និងបង្គា ហើយចម្អិនរហូតដល់ឆ្អិន។ ឆ្នាំងដីរក្សាកំដៅបានល្អ ដែលធ្វើឱ្យបង្គាមានរសជាតិផ្អែម និងរឹងជាងមុន ដែលស្រូបយករសជាតិបានល្អជាង។

ពេលគ្រឿងផ្សំឆ្អិនហើយ ទឹកស៊ុបពីឆ្នាំងដីឥដ្ឋតូចមួយត្រូវបានផ្ទេរទៅក្នុងថាសមូលមួយដែលមានស្លឹកចេកតម្រៀបជួរ ដែលមានបន្លែស្រស់ៗអមជាមួយ (ផ្កាចេកហាន់ សាឡាដ ជីរអង្កាម ស្ពៃក្តោបខ្ចី និងបន្លែល្វីង)។ មីស្ងោរក្តៅៗត្រូវបានដាក់ក្នុងចានប៉សឺឡែនជ្រៅ។ សាច់ជ្រូកដែលមានរសជាតិហឹរ ដែលស្ងោររហូតដល់មានពណ៌មាស ត្រូវបានបន្ថែមជាមួយខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំងបៃតង សណ្តែកដីអាំង និងនំស្រួយអាំង។ មុនពេលញ៉ាំ អ្នកទទួលទានចាក់ទឹកជ្រលក់ពីឆ្នាំងដីឥដ្ឋលើមី ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាចូល ហែកនំស្រួយអាំងមួយដុំ លាយឲ្យសព្វ រួចទទួលទានជាមួយបន្លែស្រស់ៗដោយប្រើចង្កឹះដែលឆ្លាក់ពាក្យ "Kim Bồng"។

តូបលក់មីក្វាងឆ្នាំងដីរបស់អ្នកស្រីលី (ក្នុងរូបភាព) និងលោកកាន់ ក្នុងពិធីបុណ្យរដូវស្លឹកឈើជ្រុះហាណូយ ឆ្នាំ២០២៣ នៅថ្ងៃទី២៩ ខែកញ្ញា បានទាក់ទាញអតិថិជនជាច្រើន។ រូបថត៖ ក្វីញម៉ៃ — តូបលក់មីក្វាងក្នុងឆ្នាំងដីនៅពិធីបុណ្យសរទរដូវហាណូយឆ្នាំ២០២៣ នៅថ្ងៃទី២៩ ខែកញ្ញា។ រូបថត៖ *ក្វីញម៉ៃ*

មិនដូចរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ហ្វ័រទេ មីក្វាងត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិខ្លាំងរបស់វា។ «ទោះបីជាប្រជាជននៅវៀតណាមកណ្តាលបរិភោគអាហារប្រៃជាងប្រជាជននៅភាគខាងជើងក៏ដោយ រសជាតិប្រៃត្រូវបានលាយឡំជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមបន្តិច ដែលមានលក្ខណៈប្លែកខ្លាំងណាស់» នេះបើតាមសម្ដីរបស់ វូ ធី ក្វៀនជី (អាយុ 28 ឆ្នាំ មកពីទីក្រុងហាណូយ) ដែលរស់នៅក្នុងទីក្រុងហូយអានប្រហែលមួយឆ្នាំ។

នៅថ្ងៃទី៣០ ខែកញ្ញា ដូធីក្វៀនម៉ៃ (អាយុ២៧ឆ្នាំ មកពីទីក្រុងហៃផុង) បានមកទស្សនាស្តង់នៅក្នុងពិធីបុណ្យនេះ ដោយមានមតិយោបល់ថា៖ «ទាំងការរៀបចំ របៀបញ៉ាំ និងរសជាតិមីក្វាងក្នុងឆ្នាំងដី គឺខុសពីមីក្វាងដែលខ្ញុំបានញ៉ាំច្រើនដងនៅហូយអាន។ ជាធម្មតា ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមីដោយផ្ទាល់ មិនមែនក្នុងឆ្នាំងដីដូចនេះទេ»។

យោងតាមលោក Mai មីក្វាងក្នុងឆ្នាំងដីនៅតែរក្សារសជាតិដើមរបស់វា។ រសជាតិផ្អែមឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃទឹកស៊ុបបង្គាលាយជាមួយមីក្តៅៗ ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយក្លិនខ្ទឹមក្រហម។ បង្គាមានរសជាតិរឹង និងផ្អែម សាច់ជ្រូកចំហុយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងលាបពណ៌លឿងជាមួយប្រេង annatto។ បន្លែស្រស់ៗមានរសជាតិស្រួយ ក្រដាសអង្ករអាំងមានរសជាតិក្រៀម ហើយសណ្តែកដីអាំងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ទិដ្ឋភាពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងច្នៃប្រឌិតបំផុតដែលធ្វើឲ្យនាងចាប់អារម្មណ៍គឺរឿងរ៉ាវវប្បធម៌ដែលបានបញ្ចូលទៅក្នុងម្ហូបនេះ។ ម៉ៃ បាននិយាយថា "បន្ទាប់ពីរីករាយជាមួយមីក្វាងឆ្នាំងដី ខ្ញុំបានរៀនអំពីភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីមួយចំនួននៅទីក្រុងហូយអាន ដូចជាភូមិជាងឈើគីមបុង ឬភូមិមីភូជៀម"។

កាលពីខែសីហា មីក្វាងឆ្នាំងដីរបស់លោក Canh បានឈ្នះរង្វាន់លេខពីរក្នុងការប្រកួតប្រជែងគំនិតច្នៃប្រឌិត និងគម្រោងចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មថ្មីថ្មោងរបស់ខេត្តក្វាងណាម ឆ្នាំ២០២៣។

បន្ទាប់ពីព្រឹត្តិការណ៍នេះ អតិថិជនជាច្រើនបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅភោជនីយដ្ឋាននៅលើផ្លូវ Vo Chi Cong ភូមិ Cam Thanh ក្រុង Hoi An ដើម្បីរីករាយជាមួយមីឆ្នាំងដី និងស្តាប់លោក Canh ចែករំលែកអំពីវប្បធម៌ក្នុងស្រុក។

លោក Canh បានចុះបញ្ជីការការពារពាណិជ្ជសញ្ញាសម្រាប់មីឆ្នាំងដីបែប Quang។ នាពេលអនាគត លោកសង្ឃឹមថានឹងសហការជាមួយរដ្ឋាភិបាល និងអង្គការទេសចរណ៍ ដើម្បីបង្កើតដំណើរកម្សាន្តដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវការរីករាយជាមួយមីឆ្នាំងដីបែប Quang ជាមួយនឹងការទស្សនាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី ដោយមានគោលបំណង «បង្កើនប្រាក់ចំណូលសម្រាប់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ និងរស់ឡើងវិញ និងថែរក្សាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី»។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ ឃ្វីន ម៉ៃ

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព