ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗរបស់សហគមន៍ចិននៅខេត្តកាម៉ៅ។

នៅក្នុងដំណើររុករកដែនដីភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសវៀតណាម សហគមន៍ចិនជាទូទៅ និងជាពិសេសអ្នកដែលមានដើមកំណើតចិនទាជីវ បាននាំមកនូវទំនៀមទម្លាប់ និងប្រពៃណី រួមជាមួយនឹងសិល្បៈធ្វើម្ហូបដែលមានមុខម្ហូបប្រពៃណីជាច្រើន។ ក្នុងចំណោមនោះ នំប៉័ងចំហុយរបស់សហគមន៍ចិនទាជីវនៅកាម៉ៅបានក្លាយជាម្ហូបដ៏រីករាយមួយ។

• ម្ហូបជនបទត្រូវបាននាំយកមកទីក្រុង។
• ម្ហូប ចិនដ៏ពិសេស
• ខ្លឹមសារម្ហូបអាហាររបស់ក្រុមជនជាតិវៀតណាម។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវលើ ម្ហូបចិន នំប៉័ងចំហុយគឺជាម្ហូបវប្បធម៌មួយដែលមានប្រវត្តិយូរអង្វែងចាប់តាំងពីសម័យនិទាឃរដូវ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងសម័យរដ្ឋសង្គ្រាម។ វាជាម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងគ្រួសារ និងភោជនីយដ្ឋាន ជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងកាបូបរបស់ពាណិជ្ជករ អ្នកប្រាជ្ញ និងសូម្បីតែកម្មករក្រីក្រ។

នំប៉័ងចំហុយតំណាងឱ្យសេចក្តីប្រាថ្នាចង់បានជីជាតិ ព្រោះម្សៅត្រូវបានផលិតចេញពីសារធាតុបង្កើតដំបែ ដែលតំណាងឱ្យការលូតលាស់ជាបន្តបន្ទាប់។ ដូច្នេះ នំប៉័ងចំហុយគឺមិនអាចខ្វះបានក្នុងការថ្វាយដល់ស្ថានសួគ៌ និងផែនដី អាទិទេពក្នុងតំបន់ ពិធីបើកការដ្ឋាន ពិធីបើកសម្ពោធ និងពិធីបុណ្យប្រជាប្រិយ។

តូបលក់នំប៉័ងចំហុយដែលដំណើរការដោយជនជាតិចិនមួយកន្លែងនៅក្នុងសង្កាត់បាកលីវ ផ្តល់ជូននូវគ្រឿងផ្សំជាច្រើនប្រភេទ។

ម្យ៉ាងវិញទៀត នំប៉័ងចំហុយក៏តំណាងឱ្យកម្លាំង ជំនឿ និងសាមគ្គីភាពក្នុងការយកឈ្នះលើអំពើអាក្រក់ ហើយត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាការជំនួសដើម្បីទប់ស្កាត់សំណាងអាក្រក់។ អត្ថន័យនេះមានប្រភពមកពីរឿងនិទានប្រជាប្រិយមួយពីសម័យនគរបី។ រឿងនេះប្រាប់ថា ជូកឺលៀង មាននំប៉័ងចំហុយរាប់រយរាប់ពាន់ ដែលនីមួយៗតំណាងឱ្យក្បាលមនុស្ស ដែលត្រូវបានធ្វើដើម្បីថ្វាយដល់ព្រះដើម្បីការពារពីជំងឺរាតត្បាតដែលកំពុងធ្វើបាបទាហានរបស់គាត់។

ប៉ម​នំប៉័ង​ចំហុយ​ដែល​មាន​រាង​ដូច​ផ្លែ​ប៉េស តំណាង​ឲ្យ​អាយុ​វែង។

ពេញមួយប្រវត្តិសាស្ត្ររាប់ពាន់ឆ្នាំរបស់វា នំប៉័ងចំហុយបានក្លាយជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃវប្បធម៌ចិន ដោយបង្ហាញពីតម្លៃនៃវប្បធម៌ប្រពៃណីចិន។ ដូច្នេះ ខ្សែភាពយន្តអំពីវប្បធម៌ ប្រវត្តិសាស្ត្រ ឬបទពិសោធន៍ ធ្វើដំណើរ របស់ចិន តែងតែនិយាយអំពីនំប៉័ងចំហុយ។ ពួកវាតំណាងឱ្យសាមគ្គីភាព ជាមួយនឹងនំប៉័ងរាប់សិប ឬរាប់រយដែលដាក់ជង់គ្នាជាប៉មមួយក្នុងអំឡុងពេលគោរពបូជាដូនតា និងពិធីថ្លែងអំណរគុណ។ ពួកវាតំណាងឱ្យភាពរុងរឿង ដែលកើតចេញពីពាក្យ "bao" (មានន័យថា "ថង់លុយ" ឬ "ស្រោមសំបុត្រក្រហម") ដែលជាពាក្យសូរដូចគ្នាសម្រាប់ "hou bao" (ស្រោមសំបុត្រក្រហម)។ ហើយពួកវាតំណាងឱ្យភាពសម្បូរបែប ជាមួយនឹងការបំពេញជាច្រើនប្រភេទដូចជា ការបំពេញសាច់ចម្រុះជាមួយសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ និងដំឡូងមី សាច់ក្រកចិន ស៊ុតទា សាច់ជ្រូក char siu ផ្សិតត្រចៀកកណ្តុរជាដើម ឬនំប៉័ងផ្អែមជាមួយសណ្តែកបៃតង តារ៉ូ ឬស៊ុត (cade) ក៏ដូចជានំប៉័ងធម្មតា និងនំប៉័ងចៀនដែលបម្រើជាមួយសាច់មាន់ចៀន ឬទាស្ងោរ។

នំប៉័ង​ចំហុយ​ដែល​ញ៉ាំ​ជាមួយ​សាច់​ទា​ស្ងោរ​តំណាង​ឲ្យ​ភាព​បរិបូរណ៍។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងនំប៉័ងចំហុយប្រភេទផ្សេងទៀត នំប៉័ងចំហុយរបស់ ជនជាតិទាវជីវ នៅ កាម៉ៅ ភាគច្រើនជានំប៉័ងចំហុយដែលមានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ ជាមួយនឹងសាច់ដែលមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់មិនមានជាតិខ្លាញ់ និងសំបកទន់ពណ៌សដែលងាយបាក់ដោយមិនបាក់។ ជាពិសេសនំប៉័ងផ្អែម ជាមួយនឹងស្បែករលោង ក្លិនក្រអូប និងការបំពេញប្លែកៗជាច្រើន។

លើសពីនេះ សម្រាប់ជនជាតិចិន ម្ហូបនេះតំណាងឱ្យចំណងមិត្តភាព និងការរួបរួមគ្នាក្នុងសហគមន៍។ ជាពិសេស បន្ទាប់ពីពិធីបុណ្យវប្បធម៌ប្រពៃណី ឬការប្រារព្ធពិធីផ្សេងៗ មនុស្សតែងតែជូនគ្នាទៅវិញទៅមកនូវនំប៉័ងចំហុយមួយគូជាអំណោយ។ ទាំងនេះអាចជានំប៉័ងមូលដែលតំណាងឱ្យសុភមង្គល វិបុលភាព និងសំណាងល្អ ឬនំប៉័ងរាងផ្លែប៉េសដែលតំណាងឱ្យអាយុយឺនយូរ។ នេះក៏ពន្យល់ពីមូលហេតុដែលនំប៉័ងចំហុយរបស់ចិនច្រើនតែមានតួអក្សរចិនសម្រាប់ "សំណាង" (福)។

នំប៉័ងចំហុយដែលត្រូវបានថ្វាយដល់ព្រះផែនដីមុនពិធីបើកការដ្ឋានដោយជនជាតិទាជីវនៃខេត្តកាម៉ៅ មានអក្សរ "ហ្វូ" (មានន័យថាសំណាងល្អ) បោះពុម្ពលើពួកវា (ចាននំប៉័ងស្ថិតនៅចំកណ្តាលអាសនៈ)។

ទិសដៅយុទ្ធសាស្ត្រមួយរបស់ខេត្ត Ca Mau គឺការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ ហើយការទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីប្រពៃណីធ្វើម្ហូបប្រពៃណីដ៏សម្បូរបែបរបស់ក្រុមជនជាតិភាគតិចនឹងរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ដល់ការទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីចំណុចខ្លាំងនេះ។

ពីនំប៉័ងចំហុយសាច់បែបប្រពៃណី យើងអាចបង្កើតនំប៉័ងចំហុយអាហារសមុទ្រជាមួយនឹងការបំពេញបង្គា និងក្តាម ដែលនឹងក្លាយជាម្ហូបដែលមានលក្ខណៈតំបន់ខ្លាំង ហើយពិតជានឹងបង្កើតអត្តសញ្ញាណពិសេសមួយ ជាពិសេសដោយសារក្តាម និងបង្គា Ca Mau គឺជាម្ហូបពិសេសរួចទៅហើយ។

លូ យុង

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/my-thuc-cua-nguoi-hoa-ca-mau-a40037.html