យោងតាមវិគីភីឌា ផ្សិត Melaleuca មានឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រថា Tylopileus គឺជាផ្សិតដ៏ធំមួយដែលចែកចាយនៅភាគឦសាននៃទ្វីបអឺរ៉ុប អាមេរិកខាងជើង... នៅប្រទេសវៀតណាម ផ្សិត Melaleuca មានច្រើននៅខេត្តភាគកណ្តាលដូចជា Quang Binh , Quang Tri និង Thua Thien Hue ។ លើសពីនេះផ្សិត Melaleuca ក៏មានច្រើននៅកោះ Phu Quoc ខេត្ត Kien Giang ផងដែរ។ ផ្សិត Melaleuca ដុះនៅលើភ្នំ ឬតាមដងអូរនៅលើស្រទាប់ស្លឹករលួយក្រោមដំបូលព្រៃ Melaleuca ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរូបរាង, ផ្សិត Melaleuca មានពណ៌ស្វាយត្នោត។ ផ្នែកខាងក្នុងនៃផ្សិតមានពណ៌សរលោង។ រូបរាងគឺស្រស់ស្អាតហើយរសជាតិផ្អែមនិងជូរចត់គឺជាលក្ខណៈខ្លាំងណាស់។

យោងតាមឱសថបូព៌ា ផ្សិត Melaleuca ល្អខ្លាំងណាស់ ព្រោះវាអាចជួយព្យាបាលជំងឺជាច្រើនដូចជា អស់កម្លាំង ផ្តាសាយ ឈឺក្បាល។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពចិញ្ចឹមសរីរាង្គខាងក្នុងដោយអរគុណដល់ប្រេង Melaleuca ដែលមាននៅក្នុងផ្សិត។ រសជាតិ​ល្វីង​របស់​ផ្សិត​មាន​ឥទ្ធិពល​ជម្រះ​កម្ដៅ បន្សាប​ជាតិពុល និង​ល្អ​សម្រាប់​ការ​ងងុយគេង​។ ចានដែលផលិតពីផ្សិត Melaleuca មានរសជាតិប្លែកខ្លាំង ដែលជារសជាតិជូរចត់-ផ្អែម ដែលពេលរីករាយនឹងក្លាយជាបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន ញ៉ាំកាន់តែច្រើន អ្នកកាន់តែញៀន។

នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ផ្សិត Melaleuca ត្រូវបានលក់នៅទីផ្សារភាគច្រើនក្នុង ទីក្រុង Hue ជាមួយនឹងតម្លៃចាប់ពី 20,000-35,000 ដុង/គីឡូក្រាម។ វិធី​រៀបចំ​ផ្សិត​គឺ​សាមញ្ញ​តែ​មិន​សូវ​ទំនើប​ទេ។ ក្រោយពេលប្រមូលផល ឬទិញនៅផ្សារ ដើមផ្សិតនឹងត្រូវកាត់ចោល ដើម្បីបំបាត់ភាពកខ្វក់ ស្លឹករលួយដែលជាប់នៅលើត្រចៀកផ្សិត ហើយគល់ដើមផ្សិតនឹងត្រូវកាត់ផ្តាច់។ បន្ទាប់មកលាងជាមួយទឹកអំបិល ហើយដាក់ក្នុងទឹកដាំពុះ ដើម្បីកាត់បន្ថយភាពជូរចត់របស់ផ្សិត មុននឹងរៀបចំម្ហូប ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា កាត់បន្ថយភាពជូរចត់បន្តិច ព្រោះវាជាភាពជូរចត់ដ៏ទេវភាពនេះហើយ ដែលធ្វើឲ្យម៉ាកផ្សិត Melaleuca និងជាទីចាប់អារម្មណ៍។ ជនជាតិ Hue មានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងជីវជាតិជាច្រើនដែលផលិតពីផ្សិត Melaleuca ដូចជាផ្សិត Melaleuca កូរជាមួយសាច់គ្មានខ្លាញ់ ផ្សិត Melaleuca ចម្អិនជាមួយស៊ុបស្លឹកដំឡូងផ្អែម ឬចម្អិនជាមួយបន្លែចម្រុះ...

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការត្រជាក់ សូមសាកល្បងស៊ុបផ្សិត melaleuca ចម្អិនជាមួយពន្លកដំឡូងផ្អែម ឬអ្នកអាចជំនួសស្លឹកដំឡូងផ្អែមជាមួយបន្លែចម្រុះ។

ជាពិសេស បបរផ្សិតរឿងព្រេងនិទាន ដែល “អ្នកផឹក” ជាច្រើនចូលចិត្ត ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិ បំបាត់ការឈឺចុកចាប់របស់វា។ បបរមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានឥទ្ធិពលជួយសុខភាព និងព្យាបាលជំងឺមួយចំនួនដូចជា ឈឺក្បាល គ្រុនផ្តាសាយ ជាដើម ដូច្នេះវាមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងពីសំណាក់អ្នកស្រុក Hue ។ បបរផ្សិតត្រូវបានចម្អិនជាមួយបង្គាស្រស់ នំក្តាមជាដើម ដើម្បីបង្កើនសារធាតុចិញ្ចឹម និងរសជាតិឆ្ងាញ់។

ស៊ុបគុយទាវផ្សិតគួរឱ្យទាក់ទាញ។

បង្គា​ត្រូវ​ហាន់​ជា​មួយ​ទឹកត្រី ម្រេច និង​ខ្ទឹមក្រហម រួច​កូរ​ជាមួយ​ផ្សិតចំបើង។ បាយ​ដែល​ប្រើ​សម្រាប់​ចម្អិន​បបរ​គឺ​ជា​អង្ករ​ដំណើប​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​ធ្វើ​ឲ្យ​បបរ​មាន​ភាព​រឹង​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ ពេលបបរឆ្អិនហើយ អង្ករដំណើបមានសភាពទន់ បន្ថែមបង្គា និងផ្សិតលាយចូលគ្នា និងនំក្តាមដែលទើបនឹងឆ្អិន។ ចំអិនពីរបីនាទីទៀតហើយផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងបំពេញតាមតម្រូវការ។ រីករាយជាមួយបបរផ្សិតចំបើង អ្នកប្រាកដជានឹងរីករាយយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងភាពប្លែករបស់វា។ ដាក់បបរផ្សិតចំបើងនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក អារម្មណ៍ដំបូងគឺរសជាតិល្វីងស្រាល ប៉ុន្តែគ្រាន់តែពីរបីវិនាទីបន្ទាប់ពីលេប អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិផ្អែមរបស់ផ្សិត។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្នកនឹងមានអាហារសម្រន់ជាមួយគុយទាវផ្សិតចំបើង។ ម្សៅ Tapioca ត្រូវបានរមូរដោយដៃទៅជាខ្សែខ្លីៗ។ ច្បាស់ ទំពាំងបាយជូរសាច់គោផ្អែម; ខ្លាញ់ក្តាមមាសពណ៌ត្នោត។ បង្គាធម្មជាតិបន្តិច នំក្តាមក្រអូប ហើយត្រូវបន្ថែមផ្សិតចំបើងដែលមានក្លិនឈ្ងុយដែលត្រូវបានកូរឱ្យចៀនដើម្បីបង្កើតជា "បន្សំ" ចម្រុះពណ៌។ អាហារថ្ងៃត្រង់នឹងមានអារម្មណ៍ថាមានក្លិនឈ្ងុយនៃម្រេចខ្លាំង និងរសជាតិហឹរនៃម្ទេសបៃតង និងស្លឹកខ្ទឹមក្រអូប ដែលជាលក្ខណៈធម្មតារបស់ប្រជាជន Hue ។

ញ៉ាំម្តងធ្វើអោយអ្នកញៀន ដូច្នេះហើយអ្នកទន្ទឹងរង់ចាំរដូវផ្សិតត្រាំនៅឆ្នាំក្រោយដោយចង់រីករាយជាមួយម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដែលផលិតពីផ្សិតត្រាំ ដែលធម្មជាតិបានផ្តល់យ៉ាងសប្បុរសដល់មនុស្សនៅក្នុងរាជធានីបុរាណដ៏កំណាព្យនេះ។ មក Hue ម្តងក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដែលជារដូវផ្សិតត្រាំ ដើម្បីរីករាយនឹងស្នាដៃធ្វើម្ហូបដែលមាតាធម្មជាតិបានប្រគល់ឱ្យកន្លែងនេះ...

មក យើង​នឹង​ស្វាគមន៍​អ្នក./.

លោក Dao Minh Tuan

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/nam-tram-xu-hue-a1766.html