ផ្កាឈូកដុះនៅលើដីដែលមានពន្លឺថ្ងៃ និងខ្យល់បក់ខ្លាំង។ ថ្លែងមតិជាមួយ VietNamNet អ្នកស្រី Nguyen Thi Hong តំណាងសហករណ៍ផ្កាឈូកស្រុកកំណើត Bac (ស្រុក Nam Dan ខេត្ត Nghe An) បានចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់គាត់ក្នុងការដាំ និង ប្រមូលផលផ្កាឈូក នៅក្នុងដីនេះ។ អ្នកស្រី ហុង បាន​បន្ត​ថា ប្រសិនបើ​ខេត្ត​ភាគ​ខាងជើង​ប្រមូល​ផល​ផ្កាឈូក​ចាប់​ពី​ខែ​មេសា នៅ​ខេត្ត Nghe An ដែល​មាន​សីតុណ្ហភាព​ខ្ពស់​ជាង​តំបន់​ផ្សេង​ៗ ៣ ទៅ ៤ អង្សា​សេ នោះ​ផ្កាឈូក​អាច​ប្រមូល​ផល​បាន​ក្នុង​ខែ​មីនា។ លក្ខណៈរបស់ផ្កាឈូករ័ត្ន លូតលាស់លឿន ឬយឺត អាស្រ័យលើអាកាសធាតុក្តៅ ឬត្រជាក់។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីហុង ផ្ទាល់ចុះទៅបឹងដើម្បីច្រូតផ្កាឈូក។

អាកាសធាតុឆ្នាំនេះមិនអំណោយផលសម្រាប់ការលូតលាស់របស់ផ្កាឈូកទេ ជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពក្តៅ និងត្រជាក់ឆ្លាស់គ្នា។ នៅពេលដែលផ្កាឈូកដើមចាប់ផ្តើមពន្លក ពួកវានឹងបន្ត hibernate នៅពេលដែលអាកាសធាតុត្រជាក់ (សម្រាប់ផ្កាឈូកដែលមានមើម - PV) ។ ដល់ពេលច្រូតកាត់ ង៉ែអាន មានខ្យល់បក់ឡាវ (ខ្យល់ភាគនិរតី Foehn) ធ្វើឱ្យការប្រមូលផលឈូកពិបាកជាងតំបន់ផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះ ការ​ប្រមូល​ផល​ឈូក​នៅ​កន្លែង​នេះ​ទាមទារ​អាថ៌កំបាំង​របស់​ខ្លួន។

ស្រះឈូកក្នុងរដូវច្រូតកាត់

អ្នក​ច្រូត​ឈូក​ត្រូវ​ក្រោក​ពី​ម៉ោង​៤​ទៀប​ភ្លឺ ហើយ​រើស​រហូត​ដល់​ម៉ោង​ជិត​៧​ព្រឹក។ “នៅពេលដែលព្រះអាទិត្យមិនទាន់រះ យើងត្រូវច្រូតកាត់ឲ្យបានឆាប់ ជៀសវាងកំដៅ ធានាថា ផ្កាឈូកមិនបាត់បង់ទឹក ហើយជាពិសេសជៀសផុតពីខ្យល់លាវ។ ខ្យល់ឡាវស្ងួតខ្លាំង ក្លាយជា “លក្ខណៈពិសេស” របស់ Nghe An ដូច្នេះ ផ្កាឈូកក៏ត្រូវជួបវាសនាដូចគ្នា” - កញ្ញា ហុង បាននិយាយអំពីវិធីប្រមូលផលផ្កាឈូកនៅពេលព្រឹកព្រលឹម។

ស្ត្រី​ទៅ​ច្រូត​ឈូក​តាំង​ពី​ព្រលឹម

អ្នក​ច្រូត​ឈូក ពេល​រើស​ផ្កា​ជា​បាច់ ត្រូវ​ប្រើ​ស្លឹក​ឈូក​រុំ​ក្បាល​ផ្កា​ទាំង​មូល។ នៅ​តំបន់​ផ្សេង​ទៀត ការ​ប្រមូល​ផល​ឈូក​បែប​នេះ​ទទួល​បាន​ជោគជ័យ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅខេត្ត Nghe An បន្ទាប់ពីរើសហើយ អ្នករើសត្រូវរុំពួកគេក្នុងថង់ពិសេស បើមិនដូច្នេះទេ ស្លឹក និងផ្កាឈូកនឹងស្ងួតអស់ពេលនាំយកទៅច្រាំង។ នៅពេលនាំយកផ្កាឈូកទៅកន្លែងផលិត អ្នករើសត្រូវដាក់ផ្កាឈូកទាំងមូលយ៉ាងលឿនទៅក្នុងធុងទឹកធំមួយ ហើយក្នុងពេលតែមួយគ្របវាដោយក្រណាត់សើម។ ពេលវេលាសម្រាប់គ្របដណ្តប់និងត្រាំក្នុងទឹកមានរយៈពេលប្រហែល 120 នាទី។ បន្ទាប់​មក​គេ​រៀប​ចំ​និង​ដឹក​ជូន​អតិថិជន។

ផ្កា​ឈូក​រីក​នៅ​កណ្តាល​បឹង

“អតិថិជនដែលទទួលផ្កាឈូកត្រូវថែទាំមួយរយៈសិន ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ដើមផ្កាឈូកតាមអង្កត់ទ្រូង ហើយដាក់ក្នុងធុងទឹកធំ នេះជួយឲ្យផ្កាឈូកស្រូបយកទឹកបានលឿន និងរីកដូចការចង់បាន។ ពេលរៀបចំផ្កា ប្រជាពលរដ្ឋត្រូវប្រើថូធំធំទូលាយដែលអាចដាក់ទឹកបានច្រើន។ បន្ថែមទឹកទឹកកកបន្តិច លើថូផ្កា នឹងជួយឱ្យផ្ការីកកាន់តែរីក។ ដើម្បីរៀបចំផ្កាឈូក។ មានមោទនភាពចំពោះផ្កាឈូក អ្នកស្រី Nguyen Thi Chung ដែលជាអ្នករើសផ្កាឈូកអស់រយៈពេល 5 ឆ្នាំមុននៅសហករណ៍ Sen Que Bac បានចែករំលែកថា នៅពេលនាងចាប់ផ្តើមធ្វើការដំបូង នាងគ្រាន់តែគិតថាមានផ្កាឈូក និងស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបន្ទាប់ពីធ្វើការនៅសហករណ៍អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយនាងបានដឹងថាមានរាប់រយប្រភេទ។ ប្រភេទ​ផ្កាឈូក​នីមួយៗ​មាន​លក្ខណៈ​រៀងៗ​ខ្លួន ស័ក្តិសម​សម្រាប់​គោលបំណង​នៃ​ការប្រើប្រាស់​នីមួយៗ។ មានប្រភេទនៃផ្កាដែលសម្រាប់តែការតុបតែង; មានប្រភេទដែលប្រើសម្រាប់តែស្លឹក ផ្កាសម្រាប់តែ។ ពន្លកសម្រាប់អាហារ ឬឫសសម្រាប់ចាន កែច្នៃទៅជាម្សៅ។

រើសផ្កាឈូកនៅពេលព្រឹកព្រលឹម ដើម្បីជៀសវាងព្រះអាទិត្យរដូវក្តៅដ៏អាក្រក់

“អ្នករើសផ្កាឈូកត្រូវក្រោកពីព្រលឹម ដើម្បីគេចពីកំដៅ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ រើសផ្កាឈូកបានចំណូលពី 300,000 - 350,000 ដុង ចុងសប្តាហ៍ និងថ្ងៃបុណ្យ ចំណូលរបស់យើងខ្ពស់ជាងធម្មតា ពេលចុះទៅស្រះឈូកពេលព្រឹក ខ្យល់ក៏ស្រស់ស្រាយ ហើយក្លិនផ្កាឈូកក៏រីករាយដែរ មិនដូចផ្កាដទៃ”។ អ្នកស្រី Tran Thi Ha ដែលរើសផ្កាឈូកជាច្រើនឆ្នាំ បាននិយាយថា ចាប់តាំងពីសហករណ៍ត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីដាំ និងថែទាំផ្កាឈូកមក អ្នកស្រីមានចំណូលប្រចាំថ្ងៃកាន់តែច្រើន ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ការសិក្សារបស់កូន។ លើសពីនេះ នាង​មាន​មោទនភាព​យ៉ាងខ្លាំង​ចំពោះ​ទេសភាព​ស្រុក​កំណើត​។ អ្នកស្រី ហា បន្ថែមថា “កាលពីមុន ទំនប់វារីអគ្គិសនីទុកចោលទទេ ដើម្បីទុកឲ្យទាដុះ។ ចាប់តាំងពីផ្កាឈូកបានគ្របដណ្ដប់តំបន់នោះ ប្រជាជននៅជុំវិញអាចទទួលបានខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ ភាពស្រស់ស្អាតនៃផ្កាឈូក និងលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងពីការការពារបរិស្ថាន។
ភួង​ផ្កាឈូក​បន្ទាប់​ពី​យក​មក​ផ្ទះ​នឹង​ត្រូវ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ធំ។

ផ្កាឈូកដែលទើបប្រមូលផលថ្មីៗត្រូវតែរុំដោយស្លឹក។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីហុង ចែករំលែកថា ការធ្វើការងារណាក៏ដោយ ទាមទារក្តីស្រឡាញ់ និងការទទួលខុសត្រូវចំពោះការងាររបស់គាត់។ នាង​កើត​នៅ Hung Yen ជា​ទី​ជនបទ​ដែល​មាន​វាល​ឈូក​យ៉ាង​ធំ។ តាំង​ពី​ក្មេង​មក នាង​ចេះ​រើស​ផ្កាឈូក​ជាមួយ​ក្រុម​គ្រួសារ​នៅ​ច្រក​ចូល​ភូមិ។ “ជីដូន និងឪពុកម្ដាយខ្ញុំចេះធ្វើតែផ្កាឈូកសម្រាប់គ្រួសារច្រើនឆ្នាំហើយ កាលនៅតូច ខ្ញុំដើរតាមបងប្អូនខ្ញុំទៅជីកឬស…” - អ្នកស្រី ហុង រំលឹកអនុស្សាវរីយ៍កាលពីកុមារភាពទាក់ទងនឹងផ្កាឈូក។

ផ្កា​ឈូក​រីក​យ៉ាង​ស្រស់​ស្អាត​ពេល​ដាក់​ក្នុង​ថូ​ទឹក​ធំ។

បើតាមលោកស្រី ហុង ពីដំបូង ការដាំឈូកជាទ្រង់ទ្រាយធំនៅខេត្ត Nghe An បានជួបប្រទះការលំបាកជាច្រើន ដោយសារលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុមិនអំណោយផល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលសំណាបបានចាក់ឬស និងលូតលាស់ ផ្កាឈូកនៅទីនេះគឺខុសគ្នា។ “ស្លឹកឈូក ផ្កាឈូក ក្លិនឈូក… ផ្តល់ក្លិនក្រអូបពិសេស ដែលគ្មានតំបន់ផ្សេងមាន។ វាជាអាកាសធាតុដ៏អាក្រក់ ដែលជួយឲ្យផ្កាឈូកដុះលូតលាស់ និងរីកដុះដាល បង្កើតបានជារសជាតិលក្ខណៈនៃទឹកដី Nghe An”។