លើកកំពស់តម្លៃខ្ទឹមពណ៌ស្វាយដើម

QTO - ខ្ទឹមសពណ៌ស្វាយ Ba Don ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបពិសេសនៃច្រាំងខ្សាច់ទន្លេ Gianh ក្នុងស្រុក Quang Trach និងទីប្រជុំជន Ba Don (ចាស់) ដែលផ្តល់ជីវភាពរស់នៅប្រកបដោយស្ថិរភាពសម្រាប់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការផលិត និងការប្រើប្រាស់ពូជខ្ទឹមនេះ នៅតែមានលក្ខណៈតូចតាច និងដោយដៃ មិនសមស្របនឹងសក្តានុពល និងគុណសម្បត្តិរបស់វាឡើយ។ ក្នុងស្ថានភាពនេះ កិច្ចការវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា (S&T) “អភិវឌ្ឍន៍ខ្សែសង្វាក់តម្លៃពីខ្ទឹមសស្វាយ Ba Don Quang Trach” ត្រូវបានអនុវត្តន៍ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

លោកបណ្ឌិត Ly Thi Thu Hoai ប្រធានគម្រោងបានមានប្រសាសន៍ថា គម្រោងនឹងអនុវត្តចាប់ពីខែកញ្ញា ឆ្នាំ២០២៣ ដល់ខែសីហា ឆ្នាំ២០២៥ ក្រោមការដឹកនាំរបស់ក្រុមហ៊ុន Quang Minh Inco Investment Consulting Company Limited ដោយមានការសម្របសម្រួលជាមួយគ្រួសារធុរកិច្ច Thu Hoai Lab និងក្រោមការគ្រប់គ្រងរបស់នាយកដ្ឋានវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា។ គម្រោងនេះមានគោលបំណងដើម្បីបញ្ចប់ដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជាកែច្នៃ អភិវឌ្ឍស្តង់ដារមូលដ្ឋាន រចនាប្រព័ន្ធអត្តសញ្ញាណម៉ាក និងសាកល្បងការផលិតផលិតផលកែច្នៃជ្រៅពីខ្ទឹមសពណ៌ស្វាយ។ អាស្រ័យហេតុនេះ រួមចំណែកបង្កើនតម្លៃពាណិជ្ជកម្ម ពង្រីកទីផ្សារ និងកសាងម៉ាកយីហោផលិតផលពិសេសក្នុងស្រុក។

លទ្ធផល​នៃ​បេសកកម្ម​នឹង​បង្កើត​មូលដ្ឋាន​ទិន្នន័យ​វិទ្យាសាស្ត្រ​ដើម្បី​បញ្ជាក់​ពី​តម្លៃ​នៃ​ខ្ទឹមស​ពណ៌ស្វាយ Ba Don; ទន្ទឹមនឹងនោះ កសាងគំរូខ្សែសង្វាក់តម្លៃជាមួយនឹងផលិតផលចម្រុះ ដើម្បីទាក់ទាញអ្នកប្រើប្រាស់ ជាពិសេសភ្ញៀវទេសចរ រួមចំណែកក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ម៉ាកយីហោខ្ទឹមពណ៌ស្វាយ Ba Don ឱ្យឈានទៅដល់ឆ្ងាយ និងប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

ក្នុង​ពេល​អនុវត្ត​ការងារ ក្រុម​ស្រាវជ្រាវ​បាន​អនុវត្ត​ការ​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រសើរ​ឡើង​នូវ​ប្រសិទ្ធភាព​នៃ​ដំណើរការ​កែច្នៃ​ខ្ទឹម​ក្រៀម​ដែល​មាន​ជាតិ fermented ។ ដូច្នោះហើយដោយប្រើម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រជាក់ (10-15 គីឡូក្រាម / បាច់) ជាមួយនឹងការលៃតម្រូវសីតុណ្ហភាពពី 45-50 ° C; ជាមួយនឹងប្រព័ន្ធបន្សុទ្ធខ្យល់ និងប្រព័ន្ធបំបែកសំណើម ដើម្បីគ្រប់គ្រងអតិសុខុមប្រាណ រក្សារសជាតិខ្ទឹមធម្មជាតិ។ ពេលវេលាស្ងួតត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរនៅ 20-24 ម៉ោង សំណើមនៃផលិតផលបន្ទាប់ពីស្ងួតគឺប្រហែល 15%-18% ដើម្បីធានាបាននូវភាពបត់បែន និងសមត្ថភាពរក្សាទុក។

ផលិតផលខ្ទឹមស្ងួតមានពណ៌ត្នោតខ្ចី ទន់ល្មម សាកសមសម្រាប់អាហារប្រចាំថ្ងៃ ជាគ្រឿងទេស ឬអាហារបំប៉ន។ ដំណើរការកែច្នៃម្សៅខ្ទឹមក៏ត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងផងដែរដោយអនុវត្តដំណើរការកិន 2 ដំណាក់កាល៖ ការកិនល្អិតល្អន់ (បំបែកសរសៃ) និងការកិនល្អ; ដោយប្រើអេក្រង់រំញ័រ ដើម្បីចាត់ថ្នាក់ភាគល្អិតម្សៅ សម្រាប់ទំហំភាគល្អិតមានស្ថេរភាព។ ផលិតផលម្សៅខ្ទឹមមានគុណភាពល្អ មានពណ៌លឿងស្រាលតាមបែបធម្មជាតិ រក្សាបាននូវរសជាតិដើម និងមានអនាម័យ មិនស្អិតជាប់ សាកសមសម្រាប់ប្រើប្រាស់ជាគ្រឿងទេសលំដាប់ខ្ពស់។

ផលិតផលពីខ្ទឹមសពណ៌ស្វាយ Ba Don ត្រូវបានអតិថិជនកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំង - រូបភាព៖ MN

ជាការកត់សម្គាល់ ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាព សុវត្ថិភាព និងមូលដ្ឋានច្បាប់សម្រាប់ចរាចរផលិតផលនៅលើទីផ្សារ ការងារបានបង្កើត និងចេញនូវស្តង់ដារមូលដ្ឋានចំនួន 4 ដែលត្រូវគ្នានឹងផលិតផលដែលផលិតដោយពិសោធន៍ចំនួន 4 (ទឹកស៊ីរ៉ូខ្ទឹមសពណ៌ស្វាយ Ba Don - 2 ប្រភេទ ខ្ទឹមសស្ងួត និងម្សៅខ្ទឹម)។ ដោយឈរលើមូលដ្ឋាននៃការបញ្ចប់ដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជា និងការអភិវឌ្ឍន៍ស្តង់ដារមូលដ្ឋាន គម្រោងបានធ្វើការពិសោធន៍ផលិតផលិតផលចំនួន 4 ប្រភេទពីខ្ទឹមស្វាយបាដុន ដែលមានផលិតផលសរុបចំនួន 1,800 ដើម្បីវាយតម្លៃលទ្ធភាពនៃផលិតកម្មខ្នាតតូច ការត្រួតពិនិត្យគុណភាព មតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ និងរៀបចំសម្រាប់ពាណិជ្ជកម្ម។ ផលិតផលត្រូវបានផលិតនៅរោងចក្ររួមគ្នា (គ្រួសារអាជីវកម្ម Thu Hoai Lab) ដោយមានការណែនាំបច្ចេកទេស និងការត្រួតពិនិត្យពីក្រុមអ្នកជំនាញ។

យោងតាមលោកបណ្ឌិត Ly Thi Thu Hoai លទ្ធផលគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយទៀតនៃកិច្ចការសំខាន់គឺការប្រមូលព័ត៌មាន និងការសាងសង់ផែនទីតំបន់វត្ថុធាតុដើម។ ផែនទីចែកចាយខ្ទឹមសពណ៌ស្វាយ Ba Don គឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ជ្រើសរើសតំបន់វត្ថុធាតុដើមដែលបានតភ្ជាប់ ត្រួតពិនិត្យដំណើរការដាំដុះ ការថែទាំ និងការទិញសម្រាប់ខ្លឹមសារនៃការផលិតពិសោធន៍។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ដោយផ្អែកលើផែនទីស្ទង់មតិ ក្រុមស្រាវជ្រាវវាយតម្លៃ និងតម្រង់ទិសតំបន់វត្ថុធាតុដើមដែលមានសក្តានុពល ដើម្បីបន្តការចម្លងគំរូ បង្កើតខ្សែសង្វាក់តម្លៃស្ថិរភាពពីខ្ទឹមសពណ៌ស្វាយ Ba Don បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការផលិតពិសោធន៍។ ដំបូងឡើយ ការតភ្ជាប់ត្រូវបានបង្កើតឡើងរវាងកសិករ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ និងអាជីវកម្មក្នុងការផលិត និងការប្រើប្រាស់ផលិតផលកសិកម្ម។

លើសពីនេះ ការកសាងម៉ាកយីហោគឺជាខ្លឹមសារសំខាន់នៃភារកិច្ច ដើម្បីរៀបចំរូបភាពផលិតផលដែលជាប់ទាក់ទងជាមួយមូលដ្ឋាន បង្កើនការទទួលស្គាល់ និងបង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាពសម្រាប់ផលិតផលខ្ទឹមស្វាយ Ba Don នៅលើទីផ្សារក្នុង និងក្រៅប្រទេស។ ក្រុមការងារអនុវត្តបានបញ្ចប់នូវធាតុផ្សំសមកាលកម្មនៃអត្តសញ្ញាណម៉ាក រួមមានៈ និមិត្តសញ្ញា ខិត្តប័ណ្ណផ្សព្វផ្សាយ គំរូវេចខ្ចប់ និងស្លាក និងលេខកូដ QR សម្រាប់តាមដាន។ ម៉ាកនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ដំបូងដោយទីផ្សារនៅលើបណ្តាញលក់សាកល្បងមួយចំនួន។

មតិកែលម្អរបស់អ្នកប្រើប្រាស់បង្ហាញពីកម្រិតខ្ពស់នៃការពេញចិត្តជាមួយនឹងការរចនាវេចខ្ចប់ ព័ត៌មានច្បាស់លាស់ និងភាពងាយស្រួល។ សិក្ខាសាលា ការចូលរួមនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍មួយចំនួន និងការលក់សាកល្បងក៏ត្រូវបានអនុវត្តផងដែរ ដើម្បីវាយតម្លៃមតិកែលម្អទីផ្សារ សាកល្បងការទទួលយកផលិតផល និងលទ្ធភាពប្រើប្រាស់របស់អតិថិជនតាមរយៈវេទិកាឌីជីថល។ ក្នុងដំណាក់កាលដំបូង ក្រុមស្រាវជ្រាវបានផ្តោតលើការសាកល្បងបណ្តាញលក់អនឡាញដ៏ពេញនិយមចំនួនពីរគឺ Zalo និង Facebook ដែលសាកសមសម្រាប់ទំហំលក់រាយ តម្លៃទាប និងងាយស្រួលក្នុងការផ្សព្វផ្សាយក្នុងចំណោមសហគមន៍អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក។

ក្នុងសន្និសីទទទួលបន្ទុកខេត្ត លោក Dang Ngoc Tuan ប្រធាននាយកដ្ឋានវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា លោក Dang Ngoc Tuan បានអត្ថាធិប្បាយថា ការងារបានបញ្ចប់គោលដៅដែលបានកំណត់ មានតម្លៃជាក់ស្តែង និងស្របតាមការតម្រង់ទិសនៃការអភិវឌ្ឍន៍ កសិកម្ម ប្រកបដោយចីរភាព ដោយហេតុនេះ រួមចំណែកលើកតម្កើងម៉ាកយីហោខ្ទឹមពណ៌ស្វាយ Ba Don និងបង្កើនប្រាក់ចំណូលជូនប្រជាជនក្នុងតំបន់។

ម៉ៃ ញ៉ាន

ប្រភព៖ https://baoquangtri.vn/kinh-te/202511/nang-tam-gia-tri-cay-toi-tia-ban-dia-cb768b8/