ការលើកកម្ពស់ម៉ាក Hillside Honey

ក្រៅពីសិក្សាយ៉ាងសកម្មនូវបច្ចេកទេសថែទាំទឹកឃ្មុំ និងការធ្វើអាជីវកម្ម នាពេលថ្មីៗនេះ សមាជិកនៃសហករណ៍ទឹកឃ្មុំ Hillside ឃុំ Quang Son ទីក្រុង Tam Diep ក៏ផ្តោតលើការវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យា និងគ្រឿងចក្រក្នុងការវេចខ្ចប់ និងថែរក្សា “លើកកំពស់គុណភាព” នៃផលិតផល។

យើងបានទៅទស្សនាគំរូចិញ្ចឹមឃ្មុំរបស់លោក Nguyen Quang Vinh ភូមិ Hang Nuoc ឃុំ Quang Son ដែលជាសមាជិកនៃសហករណ៍ទឹកឃ្មុំ Hillside នៅពេលគ្រួសាររបស់គាត់កំពុងប្រមូលផលទឹកឃ្មុំ។ ថ្វីត្បិតតែមិនមែនជារដូវផ្កាសំខាន់ក៏ដោយ តែបន្ទាប់ពីប្រមូលផលបានតែជាងមួយម៉ោងប៉ុណ្ណោះ បរិមាណទឹកឃ្មុំដែលប្រមូលបានមានដល់ទៅកន្លះហិចតា ដូច្នេះហើយទើបគាត់រំភើបចិត្តជាខ្លាំង។

ដោយសាទរនឹងអញ្ជើញខ្ញុំមកសាកទឹកឃ្មុំក្រអូបមួយពែង លោក Vinh បានចែករំលែកថា៖ «ចូលរួមសហករណ៍ និងរៀនពីបទពិសោធន៍របស់សមាជិក បច្ចេកទេសចិញ្ចឹមឃ្មុំរបស់ខ្ញុំបានប្រសើរឡើងច្រើន ជាពិសេសទឹកឃ្មុំបន្ទាប់ពីច្រូតរួច ឥឡូវនេះមិនត្រឹមតែដាក់សំណាញ់ដើម្បីចម្រោះ និងលក់ដូចធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងយកទៅដាក់នៅផ្នែកខាងក្រោមដប ទាំងគុណភាព ស្លាកលេខ និងតម្លៃ។ ផលិតផលត្រូវបានគេលើកឡើងដល់កម្រិតថ្មី យើងពិតជារំភើបចិត្ត»។

ឃុំ Quang Son ទីក្រុង Tam Diep គឺជាតំបន់ភ្នំដែលមានអាកាសធាតុស្រស់បំព្រង ប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីចម្រុះ និងរុក្ខជាតិដែលមានដើមស្រោបព្រៃធម្មជាតិ តំបន់តែធំ និងដើមឈើហូបផ្លែ។ នេះគឺជាលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍការចិញ្ចឹមឃ្មុំសម្រាប់ទឹកឃ្មុំ។

តាមពិត ប្រជាជននៅទីនេះបានចិញ្ចឹមឃ្មុំយូរមកហើយ។ បច្ចុប្បន្ន ឃុំទាំងមូលមានគ្រួសារចិញ្ចឹមឃ្មុំប្រហែល 40 គ្រួសារ ដែលមានសំបុកឃ្មុំចំនួន 3,000 ក្បាល ដែលផលិតទឹកឃ្មុំបានរហូតដល់ 30 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ។ ជាពិសេសថ្មីៗនេះ គ្រួសារចិញ្ចឹមឃ្មុំនៅទីនេះបានរួមគ្នាបង្កើតសហករណ៍ទឹកឃ្មុំ Hillside ដើម្បីកសាងសង្វាក់ផលិតកម្មបិទជិត និងអភិវឌ្ឍអាជីពចិញ្ចឹមឃ្មុំបន្ថែមទៀត។

លោក Le Anh Binh នាយកសហករណ៍បានចែករំលែកថា៖ ពីមុន សកម្មភាពចិញ្ចឹមឃ្មុំ និងប្រមូលផលទឹកឃ្មុំត្រូវបានអនុវត្តន៍ជាចម្បងក្នុងទ្រង់ទ្រាយតូច និងដោយឯកឯង។ គ្រួសារនីមួយៗមានវិធីធ្វើផ្សេងៗគ្នា ដោយគ្មានស្តង់ដារណាមួយ ដូច្នេះគុណភាពផលិតផលមិនដូចគ្នាទេ។ ប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពនោះ ដោយមានការគាំទ្រពីអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន ពួកយើងជាអ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំបានរួមគ្នាបង្កើតសហករណ៍។ បន្ថែមពីលើការចែករំលែក និងគាំទ្រគ្នាទៅវិញទៅមកលើផ្នែកបច្ចេកវិទ្យា យើងក៏បានពិភាក្សា និងឯកភាពគ្នាក្នុងការបង្កើតដំណើរការផលិតស្តង់ដារសម្រាប់សមាជិកទាំងអស់អនុវត្តតាម។ លើសពីនេះ ចូលរួមចំណែកដើមទុនក្នុងការទិញឧបករណ៍ និងឧបករណ៍បន្ថែមសម្រាប់ការប្រមូលផល និងអភិរក្ស។ ដោយសារតែនោះ គុណភាព និងទិន្នផលទឹកឃ្មុំរបស់សមាជិកមានភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ចាប់តាំងពីដើមឆ្នាំមក សហករណ៍ប្រមូលផលទឹកឃ្មុំបានជិត ១៥តោន គិតជាទឹកប្រាក់ ២,៤ពាន់លានដុង។ ជាពិសេស ផលិតផលទឹកឃ្មុំរបស់សហករណ៍ត្រូវបានវិភាគ និងឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តជាច្រើន ធានាបាននូវស្តង់ដារគុណភាពទាំងអាហារបំប៉ន និងឱសថ។

ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ 50 ឆ្នាំ ក្នុងនាមជាអតីតអ្នកបច្ចេកទេសចិញ្ចឹមឃ្មុំនៅកសិដ្ឋាន Dong Giao បង្រៀនដោយផ្ទាល់ពីបច្ចេកទេសចិញ្ចឹមឃ្មុំដោយអ្នកជំនាញចិននាពេលនោះ លោក Luong Truong Yen (ភូមិ Tan Nhuan) ក៏មានមោទនភាពក្នុងការបញ្ជាក់អំពីគុណភាពទឹកឃ្មុំរបស់គាត់ផងដែរ៖ អាកាសធាតុ លក្ខណៈដី និងប្រភពផ្កាដ៏សំបូរបែប ធ្វើឱ្យទឹកឃ្មុំពីភ្នំ Quang Son តែងតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រសជាតិប្លែកភ្នែក។ ផ្កានីមួយៗមានក្លិន និងពណ៌ផ្ទាល់ខ្លួន។ ជាពិសេស ឃ្មុំអាណានិគមទាំងអស់នៅទីនេះ គឺជាឃ្មុំក្នុងស្រុក ទិន្នផលទឹកឃ្មុំមិនខ្ពស់ទេ ប៉ុន្តែគុណភាពទឹកឃ្មុំគឺល្អជាងឃ្មុំបរទេស។

ធ្វើស្តង់ដារដំណើរការផលិតកម្ម ដើម្បីបង្កើនម៉ាកយីហោ Hillside Honey — ទីតាំងដែលត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ដាក់ឃ្មុំ គឺជាចម្ការដែលសម្បូរទៅដោយទឹកដម និងឆ្ងាយពីប្រភពនៃការបំពុល។

លើសពីនេះ យើងមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ក្នុងការជ្រើសរើសទីតាំងដាក់ឃ្មុំរបស់យើង ឆ្ងាយពីប្រភពលំអង និងទឹកដម ដែលប្រឈមនឹងការបំពុលសារធាតុគីមី។ ពេលវេលានៃការទាញយកទឹកឃ្មុំក៏ត្រូវបានគណនាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរ ហើយការប្រមូលផលគឺធ្វើឡើងតែនៅពេលដែលរន្ធនៅក្នុងសំបុកឃ្មុំត្រូវបានបិទហើយពោរពេញដោយទឹកឃ្មុំ។ នៅពេលនេះ បរិមាណទឹកនៅក្នុងទឹកឃ្មុំមានកម្រិតទាប ទឹកឃ្មុំមានក្រាស់ ដូច្នេះវាអាចរក្សាទុកបានច្រើនឆ្នាំ ហើយនៅតែរក្សាពណ៌ និងរសជាតិដើមរបស់វាដដែល។ នៅកន្លែងជាច្រើន ទឹកឃ្មុំមានត្រឹមតែ 1.2-1.3 គីឡូក្រាម/1 លីត្រ ប៉ុន្តែទឹកឃ្មុំរបស់យើងឡើងដល់ 1.5 គីឡូក្រាម/1 លីត្រ។ ដូច្នេះ ទឹកឃ្មុំត្រូវបានគេលក់ចេញនៅកន្លែងណាដែលវាអាំង។

គេអាចមើលឃើញថា គំរូចិញ្ចឹមឃ្មុំនៅឃុំ Quang Son មិនត្រឹមតែនាំមកនូវផលប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ផលិតកម្មកសិកម្ម និងការពារបរិស្ថានអេកូឡូស៊ីផងដែរ។ គេបានដឹងថា ដើម្បីគំរូអភិវឌ្ឍន៍ក្នុងទិសដៅទំនើប និងនិរន្តរភាព នាពេលនេះ ឃុំ Quang Son កំពុងជួយប្រជាជនឱ្យទទួលបាន និងអនុវត្តបច្ចេកទេសជឿនលឿនក្នុងដំណើរការផលិតកម្ម ឆ្ពោះទៅការកសាងទឹកឃ្មុំភ្នំទៅជាផលិតផល OCOP ធម្មតារបស់មូលដ្ឋាន ធ្វើយ៉ាងណាអភិវឌ្ឍវិជ្ជាជីវៈចិញ្ចឹមឃ្មុំប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងបង្កើនប្រាក់ចំណូលពីវិជ្ជាជីវៈនេះ។

អត្ថបទ រូបថត វីដេអូ៖ ង្វៀន លូ

ប្រភព