Nem Chua គឺជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិហឹរបំផុតនៅលើពិភពលោក។

អាហារសម្រន់ដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូក និងគ្រឿងទេសដែលត្រូវបាន fermented រយៈពេល 3-5 ថ្ងៃគឺជាអ្នកតំណាងតែមួយគត់របស់ប្រទេសវៀតណាមដែលមានឈ្មោះក្នុងបញ្ជីនៃចានម្ទេសល្អបំផុត របស់ពិភពលោក ។

កាលពីថ្ងៃទី 9 ខែកុម្ភៈ គេហទំព័រ ធ្វើម្ហូប ដ៏ល្បីលើពិភពលោក Taste Atlas បានប្រកាសពីបញ្ជីមុខម្ហូបម្ទេសល្អបំផុតចំនួន 52 នៅលើពិភពលោក។ Nem chua ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 50 និងជាអ្នកតំណាងធ្វើម្ហូបតែមួយគត់ពីប្រទេសវៀតណាម។

អ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូបបាននិយាយថា ណែមចូវជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់វៀតណាមដែលធ្វើពីសាច់មានជាតិ fermented និងប្រៃ។ Nem Chua ជាធម្មតាត្រូវបានគេធ្វើពីសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំលាយជាមួយស្បែកជ្រូក គ្រឿងទេស ម្ទេស និងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកយកស្លឹកចេកមករុំទុកចោលរយៈពេល ៣-៥ ថ្ងៃ។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិផ្អែម ប្រៃ ហឹរ និងជូរ ច្រើនតែប្រើជាអាហារសម្រន់ ឬអាហារសម្រន់ ជ្រលក់ក្នុងទឹកម្ទេស ឬអាំង។ Nem Chua គឺជាការពេញនិយមក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីតាមខេត្តមួយចំនួននៅទូទាំងប្រទេសដូចជា Thanh Hoa, Dong Thap ។

ណែមចូវត្រូវរុំដោយស្លឹកចេកជាច្រើនស្រទាប់ ហើយទុកចោលរយៈពេល ៣-៥ ថ្ងៃ។ រូបថត៖ ង៉ុក ថាញ់

មុខម្ហូបអាស៊ីក៏បានជាប់ក្នុងបញ្ជីផងដែរ រួមមាន ស្លឹកគ្រៃចិន Chongqing និងសាច់មាន់ម្ទេស ត្រីអាំង Ikan bakar របស់ឥណ្ឌូនេស៊ី ទឹកម្ទេសថៃ "nam phrik" និង curry បៃតងថៃ Gaeng kiew ។

Top 52 ត្រូវបានបោះឆ្នោតជ្រើសរើសដោយអ្នកជំនាញ និងអ្នកទទួលទានអាហារដោយផ្អែកលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដូចជាមានភាពល្បីល្បាញ មានជំនាញក្នុងស្រុក មានរសជាតិពិសេស និងត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ បញ្ជីនេះគឺជាការផ្ដល់យោបល់សម្រាប់អ្នកទេសចរដែលចូលចិត្តស្វែងរកម្ហូបដើម្បីរីករាយក្នុងការធ្វើដំណើរនាពេលខាងមុខរបស់ពួកគេ។

Taste Altas ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2015 ហើយភ្ជាប់ជាមួយភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកចំនួន 9,000 ដោយណែនាំមុខម្ហូបជាង 10,000 ដល់អ្នកអាន ការពិនិត្យ និងស្រាវជ្រាវរាប់ពាន់ដោយអ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូប និងមេចុងភៅ។ គេហទំព័រនេះមានគោលបំណងក្លាយជាផែនទីពិភពលោកនៃមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីដែលផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុក។

នេះបើតាម VNE

ប្រភព