ធុញនឹងសុដន់មាន់ស្ងោរ ប្តូរទៅស្ងោរ អ្នកជំនាញជប៉ុនស្រក១០គីឡូត្រឹម៣ខែ

(Dan Tri) - បើគ្មានការតមអាហារតឹងរ៉ឹង ឬហាត់ប្រាណខ្លាំងទេ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភជនជាតិជប៉ុនម្នាក់បានស្រកបាន 10 គីឡូក្រាមដោយជោគជ័យក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 3 ខែ។

នៅប្រទេសជប៉ុន វិធីសាស្ត្រសម្រកទម្ងន់ Shabu Shabu hotpot កំពុងទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ បន្ទាប់ពីអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Reimi Aso បានចែករំលែកដំណើរនៃការស្រកទម្ងន់ 10 គីឡូក្រាមក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 3 ខែប៉ុណ្ណោះ ដោយសារមុខម្ហូបនេះ។

យោងតាម ETToday Aso បានបញ្ឈប់របបអាហារសុដន់មាន់ស្ងោរបែបប្រពៃណីរបស់គាត់ ហើយប្តូរទៅម៉ឺនុយដែលមាន Shabu Shabu hotpot ដែលជាមុខម្ហូបដែលងាយស្រួលរំលាយ និងងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រងបរិមាណជាតិស្ករ និងជាតិខ្លាញ់ក្នុងអាហារនីមួយៗ។

ស្រក​ទម្ងន់​ដោយ​មិន​បាច់​រង​គ្រោះ​ដោយ​សារ "ការ​ទទួល​ទាន​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ"

Shabu Shabu hotpot គឺជាម្ហូបជប៉ុនធម្មតា (រូបថត៖ Getty)។

Shabu Shabu hot pot គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនដែលមានគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរួមមានសាច់ និងបន្លែហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ជ្រលក់ក្នុងទឹកឆ្អិន បន្ទាប់មកទទួលទានជាមួយទឹកជ្រលក់។

Aso បាននិយាយថា មិនដូចការគិតធម្មតាដែលថាការសម្រកទម្ងន់តម្រូវឱ្យមានការតមអាហារ ឬហាត់ប្រាណហួសកម្រិតនោះទេ វិធីសាស្ត្ររបស់នាងផ្តោតលើការញ៉ាំអាហារទាន់ពេល តាមលំដាប់ត្រឹមត្រូវ និងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អ។

នាងធ្វើតាមគោលការណ៍ “Carbo Last” នៃការញ៉ាំបន្លែជាមុនសិន បន្ទាប់មក តៅហ៊ូ ឬគុយទាវ (គុយទាវដែលមានកាឡូរីទាបធ្វើពីយ៉ាអួ) និងចុងក្រោយគឺសាច់។ ជាលទ្ធផល នាងមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ មានចំណង់អាហារតិចជាងមុន និងមិនមានការកើនឡើងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីអាហាររួច។

ហេតុអ្វី​បាន​ជា Shabu Shabu hotpot ជួយ​សម្រក​ទម្ងន់?

Reimi Aso រាយបញ្ជីហេតុផល 5 យ៉ាងដែលហេតុអ្វីបានជាចានក្តៅនេះអាចជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព:

សាច់​ឆ្នាំង​ក្តៅ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​តិច៖ ពេល​ជ្រលក់​សាច់​ក្នុង​ទឹក​ពុះ ខ្លាញ់​ភាគ​ច្រើន​នឹង​រលាយ ជាពិសេស​សាច់​ជ្រូក ឬ​សាច់​ស្មា ជួយ​កាត់​បន្ថយ​ការ​ស្រូប​យក​ជាតិ​ខ្លាញ់​ធៀប​នឹង​ការ​ចៀន ឬ​ចៀន។

បន្លែសម្បូរជាតិសរសៃ និងកាឡូរីទាប៖ បន្លែដូចជា ស្ពៃក្តោប ផ្សិត សារ៉ាយ ជាដើម នឹងកាត់បន្ថយបរិមាណបន្ទាប់ពីស្ងោរ ធ្វើឱ្យពួកគេងាយស្រួលញ៉ាំ និងជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។

ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព៖ គ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិស្ករទាបដូចជា konjac និងតៅហ៊ូអាចជំនួសម្សៅបែបប្រពៃណី ដែលសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ញ៉ាំយឺតៗ មានអារម្មណ៍ថាឆ្អែតបានយ៉ាងងាយ៖ ឆាក្តៅជួយពន្យាពេលញ៉ាំ បង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការបញ្ជូនសញ្ញាឆ្អែតទៅខួរក្បាល និងកំណត់ការញ៉ាំច្រើនពេក។

ងាយប្រែប្រួល មិនធុញ៖ អ្នកអាចប្តូរទំពាំងបាយជូរ ឬទឹកជ្រលក់ ដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិ ឧទាហរណ៍ ប្រើទឹកខ្មេះ ក្រូចថ្លុង អំបិលក្រូចឆ្មា ឬឱសថដូចជា ស្លឹក basil និងម្ទេស។

ញ៉ាំអាហារ ៣ ពេលកុំឃ្លាន

ចំណុចពិសេសនៃវិធីសាស្រ្តនេះគឺថា វាមិនតម្រូវឱ្យអ្នកតមអាហារ ឬរំលងអាហារពេលល្ងាចនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ Aso ណែនាំឱ្យបញ្ចប់អាហារពេលល្ងាចមុនម៉ោង 8 យប់ ដើម្បីជៀសវាងការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់។

បរិមាណសាច់ក្នុងអាហារនីមួយៗគួរត្រូវបានកំណត់ត្រឹមប្រហែល 100-150 ក្រាមសម្រាប់ស្ត្រី និង 200 ក្រាមសម្រាប់បុរស។ បន្លែគួរតែឈានដល់បរិមាណដែលស្មើនឹង "បំពេញដៃទាំងពីរ" មុនពេលឆ្អិន។

ពេល​ញ៉ាំ​អាហារ​ក្រៅ​ផ្ទះ អ្នក​ប្រើ​គួរ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ចំពោះ​ប្រភេទ​ទឹក​ជ្រលក់។ ជៀសវាងការប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវដូចជា ទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងហឹរ ហើយកំណត់ការទទួលទានអង្ករស ឬគុយទាវនៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារ។

ជំនួសមកវិញ ជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិស្ករទាបដូចជា តៅហ៊ូស្ងួត និងគុយទាវក្រៀម ដើម្បីរក្សាអារម្មណ៍ឆ្អែតដោយមិនធ្វើឱ្យឡើងទម្ងន់។

ទោះបីជាវាជាម្ហូបដែលតែងតែលេចឡើងក្នុងរដូវរងាក៏ដោយ ឆាប៊ូសាប៊ូ នៅតែជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់រដូវក្តៅ ប្រសិនបើរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងស្រាល។ យោងតាមលោក Aso អាកាសធាតុក្តៅធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនមានការស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការចម្អិនអាហារ និងងាយស្រួលរំលងអាហារ ខណៈដែលខ្ទះតូចមានជាតិខ្លាញ់ទាបងាយស្រួលរៀបចំ ងាយស្រួលញ៉ាំ និងផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញរូបនេះក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថា អ្នកមិនគួរញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេក ឬពឹងផ្អែកទាំងស្រុងលើម្ហូបមួយមុខនោះទេ។ ការបន្ថែមបន្លែស្លឹកបៃតង សារ៉ាយសមុទ្រ និងផ្សិតនឹងជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ កំណត់ការបំពាននៃទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិខ្លាំង ដើម្បីគ្រប់គ្រងបរិមាណជាតិស្ករ និងជាតិខ្លាញ់ក្នុងអាហារ។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/ngan-uc-ga-luoc-chuyen-sang-an-lau-chuyen-gia-nhat-giam-10kg-trong-3-thang-20250721080010469.htm