ថ្ងៃពិសេសនៅ Tu Le

១ ថ្វីត្បិតតែកន្លែងនេះគ្រាន់តែជាឃុំដែលមានប្រជាជនតិច ប៉ុន្តែប្រជាជនប្រហែល ៧០០ នាក់ ភាគច្រើនរស់នៅដោយធ្វើស្រែ។ នៅទីនេះ លើកលែងតែរមណីយដ្ឋានដែលទើបនឹងសាងសង់ថ្មី មានម៉ូតែលតិចតួច ហើយកន្លែងដែលយើងកក់ទុកគឺមានតែនៅជាន់ទី 4 ប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនមានជណ្តើរយន្តទេ។ គ្មានបញ្ហាទេ ពេលខ្លះវាមានតម្លៃធ្វើការពិបាកបន្តិចដើម្បីរីករាយនឹងអារម្មណ៍ចម្លែក។

Tu Le មានចម្ងាយ 50 គីឡូម៉ែត្រពី Mu Cang Chai ហើយការចាកចេញពីភូមិនឹងចាប់ផ្តើមឡើងលើ Khau Pha Pass ។ ភូមិនេះស្ថិតនៅកណ្តាលផ្លូវដែលលិចលង់ដូចអង្រឹង ផ្ទះនៅជាប់នឹងផ្លូវ ខាងក្រោយជាវាលស្រែ ហើយជ្រៅជាងនេះទៅទៀតគឺជាភូមិរបស់ជនជាតិថៃខ្មៅ ហម ម៉ុង ដាវ... ជនជាតិដែលមានផ្ទះឈើប្រណិត។

មិនមានកន្លែងទេសភាពទេ លើកលែងតែមានផ្លាកសញ្ញាបង្ហាញពីទិសដៅមួយដែលមានឈ្មោះថា Fairy Cave ប៉ុន្តែវាហាក់បីដូចជាកន្លែងនេះមិនសូវមានភាពទាក់ទាញសម្រាប់ ភ្ញៀវទេសចរ នោះទេ។ មក Tu Le សម្រាប់វាលស្រែ ហើយម្ហូបពិសេសនៅទីនេះគឺ បាយដំណើប។ ពេលខ្លះមកដល់ដីជួបរឿងសាមញ្ញៗដោយមិនមានការតុបតែងខ្លួនឬភោជនីយដ្ឋាននិងហាងក៏សប្បាយដែរ។

២ យើងដើរតាមផ្លូវអង្រឹង ផ្លាកសញ្ញាណែនាំទំនិញរបស់ហាង។ ផ្ទះមានមុខងារច្រើន មានលក់ជី អង្ករដំណើប និងសូម្បីតែគ្រឿងទេស។ មិនមានភោជនីយដ្ឋានប្រណិតទេ មុខម្ហូបតែមួយគត់គឺមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដូចជា បន្លែឆា សាច់ចៀន ត្រីស្បៃកា ប៉ុន្តែវាឆ្ងាញ់ល្មម។ នៅ Tu Le ប្រជាជនធ្លាប់តែឃើញភ្ញៀវទេសចរណ៍មកទីនេះដើរលេង ពួកគេត្រៀមខ្លួនញញឹមដាក់អតិថិជន អញ្ជើញពួកគេមកទិញបាយ និងអង្ករដំណើប។ ក្នុងរដូវច្រូតកាត់ ផ្លូវទាំងមូលមានផ្ទះធ្វើស្រូវបៃតង បន្ថែមពីលើការបង្កើតបរិយាកាស ក៏ជំរុញភ្ញៀវទេសចរណ៍ទិញផងដែរ។ អង្ករបៃតង Tu Le ផលិតពីអង្ករដំណើបដំបូង មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងល្បីខ្លាំង។ ពេលព្រលប់នៅលើរានហាលតូចមួយ ខ្ទះដែកដុតភ្លើងក្រហម ប្រជាជនចាក់អង្ករចូលកូរឱ្យឆ្អិន ទុកអោយត្រជាក់ រួចបុកចូលអង្ករបៃតង។ បាយអដាក់ជិតដី ផលិតតាមទម្រង់ដងថ្លឹង អតិថិជនដែលចូលចិត្តអាចប្រកបរបរធ្វើបាយក្រៀមទាំងអស់គ្នា គ្មាននរណាម្នាក់បង្ខំឱ្យទិញឡើយ។ យ៉ាងណាមិញ គេអាចសង្កេតឃើញថា ការទិញអង្ករបៃតង គឺជារបស់ដែលមិនមានអ្នកទេសចរណាទិញនោះទេ ព្រោះវាជាកាដូដ៏មានតម្លៃសម្រាប់ជូនមិត្តភ័ក្តិពេលត្រលប់មកទីក្រុងវិញ។ ខ្ញុំក៏បានព្យាយាមបុកអង្ករបៃតងជាមួយចង្កឹះដើម្បីភាពសប្បាយរីករាយ ហើយពិតណាស់គ្រាន់តែបុកដើម្បីថតរូបប៉ុណ្ណោះ ព្រោះការធ្វើអង្ករបៃតងមួយបាច់គឺល្អិតល្អន់ណាស់។ វត្ថុមួយដែលអ្នករាល់គ្នាមក Tu Le ទិញយកទៅផ្ទះគឺអង្ករដំណើប Tu Le។ អ្នកចូលទៅហាងណាមួយក្រោយទិញហើយ អ្នកលក់នឹងដាក់ក្នុងថង់សុញ្ញកាស ងាយស្រួលយកទៅឆ្ងាយ។

3 ពេលចេញពីតូប យើងងាកទៅផ្លូវតូចមួយ ដែលនាំទៅដល់វាលស្រែដ៏ស្រស់បំព្រង ទាក់ទាញការដើររបស់ប្រជាជន។ វាលស្រែនៅរដូវទុំពណ៌លឿង និងផ្សែងហុយចេញពីវាលស្រែឡើង។ គោត្រូវបានគេទុកចោលដើម្បីស៊ីចំណី ដោយចម្លែកវាស៊ីផ្ការីក ស្មៅបៃតង និងចំបើងក្រអូបដែលទើបបោះចោល។ វាត្រូវបានគេដឹងថាជាង 70%

វាលស្រែនៅទីនេះដាំបាយដំណើប ហើយក្រោយរដូវច្រូតកាត់គឺមានចំនួនកំណត់ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ទិញអង្ករដំណើប Tu Le ពិតប្រាកដអាចទៅទីនោះបាន។ ហើយវាពិតជាសប្បាយណាស់ នៅពេលព្រឹកមុនពេលចាកចេញពីភូមិតូចមួយនេះដែលមានឈ្មោះដ៏ស្រស់ស្អាតថា Tu Le យើងបានឈប់នៅហាងមួយសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ វាជាបាយស្អិតក្តៅ ញ៉ាំជាមួយសាច់ជ្រូក ឬសាច់ក្រក។ គ្រាន់តែទុកបាយស្អិតលើចានមួយ លាងដៃ យកអង្ករដំណើបទៅជ្រលក់អំបិលល្ង ហើយញ៉ាំដោយអារម្មណ៍ឆ្ងាញ់។

វាលស្រែនៅជ្រលងភ្នំមានទឹកក្តៅហូរកាត់។ ស្ទ្រីមកោងកាត់ផ្ទាំងថ្ម ទឹកតែងតែមានសីតុណ្ហភាព ៤៥ ដឺក្រេ ដែលជាការពេញចិត្តយ៉ាងពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកស្រុកនៅទីនេះ។ រមណីយដ្ឋាននេះបានរចនាតំបន់ដាច់ដោយឡែកមួយនៅជាប់នឹងអូរសម្រាប់ភ្ញៀវ ហើយអ្នកស្រុកជ្រើសរើសកន្លែងងាយស្រួលសម្រាប់ទៅលេងទឹកអូរដើម្បីងូតទឹកនៅពេលរសៀល បង្កើតបានជាទេសភាពដ៏កម្រមួយ។

Tu Le គឺបែបនោះដែរ គ្រាន់តែផ្លូវកោង វាលស្រែក្រអូបតាមរដូវកាល អង្ករបៃតងល្បី និងបាយដំណើបពេលព្រឹកគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ថ្ងៃពិសេសនៅទីនេះ។