ក្រៅពីប្រើសម្រាប់លាបពណ៌ ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ *Cynara scolymus* ក៏ជាឱសថបុរាណដែលមានប្រសិទ្ធភាពដូចជាការបន្ថយសម្ពាធឈាម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ថាញ់ ទ្រៀត អនុប្រធាននាយកដ្ឋានវេជ្ជសាស្ត្របុរាណនៅសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថានទីក្រុងហូជីមិញ ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ *Camellia sinensis* មានផ្ទុកសារធាតុ anthocyanin ដែលមិនត្រឹមតែផ្តល់ពណ៌ធម្មជាតិដល់អាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី និងបន្ថយសម្ពាធឈាមផងដែរ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Huynh Tan Vu អ្នកឯកទេសកម្រិត 2 អង្គភាពព្យាបាលពេលថ្ងៃ មជ្ឈមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្រសាកលវិទ្យាល័យទីក្រុងហូជីមិញ សាខាទី 3 បានចែករំលែកថា ពណ៌អាហារសំយោគជាច្រើនត្រូវបានហាមឃាត់ ឬរឹតត្បិតនាពេលបច្ចុប្បន្ន ដោយសារតែភស្តុតាងដែលភ្ជាប់ពួកវាទៅនឹងសារធាតុបង្កមហារីក និងផលប៉ះពាល់សុខភាពអវិជ្ជមានផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះ ការប្រើប្រាស់ពណ៌អាហារធម្មជាតិត្រូវបានលើកទឹកចិត្តកាន់តែខ្លាំងឡើង។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Vu បានមានប្រសាសន៍ថា "ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ *Centella asiatica* ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅជាសារធាតុពណ៌អាហារនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដើម្បីជំនួសពណ៌សំយោគនៅក្នុងអាហារប្រពៃណីដូចជានំតារ៉ូ បាយស្អិត និង *Banh Tet* (នំអង្ករវៀតណាម)... ក្រៅពីការបង្កើតពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថាស្លឹក *Centella asiatica* ក៏មានប្រសិទ្ធភាពផ្នែកឱសថ និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងប្រឆាំងនឹងការរលាកផងដែរ"។

Ngoài tạo màu, lá cẩm còn là dược liệu kháng khuẩn, chống viêm - Ảnh 1. — ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ *Cynara scolymus* មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។

សកម្មភាពប្រឆាំងបាក់តេរីខ្ពស់

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Vu បានមានប្រសាសន៍ថា ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ *Centella asiatica* មានកម្មវិធីជាច្រើន ដូចជាក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ និងជាសារធាតុពណ៌អាហារ។ សារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹក *Centella asiatica* អាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុរក្សាទុកធម្មជាតិសម្រាប់អាហារ និងក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រដើម្បីព្យាបាលជំងឺដែលទាក់ទងនឹងជំងឺពោះវៀនដែលបង្កឡើងដោយអតិសុខុមប្រាណដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ សារពាង្គកាយចំនួនបួនប្រភេទដែលជាប់ទាក់ទងនឹងការរលួយអាហារ ដូចជា Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus (អតិសុខុមប្រាណក្រាមវិជ្ជមាន), Pseudomonas aeruginosa និង Escherichia coli (អតិសុខុមប្រាណក្រាមអវិជ្ជមាន) ក៏ត្រូវបានព្យាបាលដោយសារធាតុចម្រាញ់អេតាណុលនៃស្លឹក និងដើម *Centella asiatica* ផងដែរ។ លទ្ធផលបានបង្ហាញថា បាក់តេរីទាំងអស់ត្រូវបានរារាំងនៅកំហាប់ទាបនៃសារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹក និងដើម។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា សារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹក *Centella asiatica* មានសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីខ្ពស់។

យោងតាមឱសថបុរាណចិន ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ *Cynara scolymus* មានរសជាតិល្វីង និងមានលក្ខណៈអព្យាក្រឹត។ *Cynara scolymus* ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបំបាត់កំដៅ បញ្ឈប់ការហូរឈាម កាត់បន្ថយការហើម បន្សាបជាតិពុល ព្យាបាលរបួសសរសៃពួរ ជំងឺរបេងសួត រលាកទងសួតស្រួចស្រាវ ក្អួត និងក្អកមានឈាម ជំងឺរាករូសជាដើម។ លើសពីនេះ ស្លឹក *Cynara scolymus* ក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងទឹកងូតទឹកដើម្បីព្យាបាលកន្ទួលរមាស់ ឬដំបៅចំពោះកុមារតូចៗផងដែរ។

Ngoài tạo màu, lá cẩm còn là dược liệu kháng khuẩn, chống viêm - Ảnh 2. — ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ *Cynara scolymus* ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅសម្រាប់ដាក់ពណ៌អាហារ។

ឱសថបុរាណមួយចំនួនដោយប្រើស្លឹក perilla ។

ការព្យាបាលជំងឺរលាកទងសួត ៖ ប្រើមែក និងស្លឹករបស់ *Cynanchum stauntonii* ចំនួន ៤០ក្រាម, សំបកឈើ *Platycodon grandiflorus*, *Ophiopogon japonicus* និង *Morus alba* ចំនួន ២០ក្រាម ក្នុងមួយដើម។ ស្ងោរគ្រឿងផ្សំទាំងនេះចូលគ្នា រួចផឹកទឹកពុះ ដើម្បីជួយបន្សាបស្លេស្ម និងព្យាបាលជំងឺរលាកទងសួត។

ការព្យាបាលមុន៖ ស្លឹកជីអង្កាមមួយបាច់ លាយទឹក ១,៥ លីត្រ។ លាងស្លឹកជីអង្កាមឲ្យស្អាតជាមួយទឹក ចាក់ទឹកស្អាត ១,៥ លីត្រចូល ដាំឲ្យពុះ រួចបន្ថយភ្លើង ហើយដាំឲ្យពុះប្រហែល ១០ នាទីមុនពេលបិទភ្លើង។ រង់ចាំទឹកត្រជាក់ចុះ រួចច្រោះចេញបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីលាងសម្អាតមុខរបស់អ្នកដូចធម្មតាដោយមិនចាំបាច់លាងជម្រះជាមួយទឹកស្អាត។ ទឹកដែលនៅសល់អាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ហើយប្រើប្រាស់បន្តិចម្តងៗក្នុងរយៈពេល ៣-៤ ថ្ងៃ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Vu បានកត់សម្គាល់ថា "ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ *Cynara scolymus* មិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមនុស្សដោយសារតែសមាសធាតុជីវសកម្មរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ក្នុងការកែច្នៃអាហារផងដែរ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិពណ៌របស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចាំបាច់ត្រូវពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតអំពីប្រសិទ្ធភាពនៃឱសថដែលផលិតពីស្លឹក *Cynara scolymus* មុនពេលប្រើប្រាស់វា។ ជៀសវាងការប្រើប្រាស់ឱសថដែលគ្មានប្រសិទ្ធភាព ដែលអាចមិនធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាព ឬអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ"។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព