ឱសថមានប្រយោជន៍ពី coriander

Coriander (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា coriander វៀតណាម) គឺជាគ្រឿងទេសដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងអាហាររបស់គ្រួសារវៀតណាមជាច្រើន។ មិន​ត្រឹម​តែ​ប៉ុណ្ណោះ បន្លែ​នេះ​ក៏​ជា​ឱសថ​ដ៏​មាន​ប្រយោជន៍​ផង​ដែរ។

ស្លឹកជីរអង្កាម ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា ផ្កាខាត់ណាខៀវ មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព - រូបភាពរូបភាព

វេជ្ជបណ្ឌិត Bui Dac Sang (បណ្ឌិតសភា វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាវៀតណាម សមាគមឱសថបូព៌ាវៀតណាម) បាននិយាយថា ផ្កាខាត់ណាងាយនឹងសម្គាល់ និងមិនសូវងាយច្រឡំជាមួយបន្លែដទៃទៀត។

រុក្ខជាតិនេះមានជាទូទៅនៅក្នុងដីមានសំណើមនៅតំបន់កណ្តាល និងតំបន់ភ្នំនៃភាគខាងជើង ហើយជារឿយៗត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងសួនគ្រួសារជាបន្លែគ្រឿងទេស។ នេះ​ជា​ប្រភេទ​រុក្ខជាតិ​ប្រចាំឆ្នាំ ឬ​មាន​អាយុ​ច្រើន​ឆ្នាំ មាន​ដើម​ត្រង់ មាន​មែក​នៅ​កំពូល មាន​កំពស់ ១៥-៣០ សង់ទីម៉ែត្រ ។

ស្លឹកគ្រៃដុះជិតដី ជាផ្កាកុលាបនៅគល់ មានស្លឹកស្តើង រាងពងក្រពើ រាងស្តើង ត្រង់គល់ គែមកាត់ និងមានបន្លាបន្តិច។ ស្លឹកនៅលើដើមកាន់តែខ្លី និងតូចជាងមុន នៅពេលដែលវាធំឡើង ជាមួយនឹងគែមរាងជាច្រែះ និងបន្លាមុតជាង។ ផ្កាមានពណ៌សបៃតង ដុះជាចង្កោម។ ផ្លែមានរាងស្វ៊ែរ រាងសំប៉ែតបន្តិច និងមានស្នាម។ រុក្ខជាតិទាំងមូលមានប្រេងសំខាន់ៗ ដូច្នេះវាមានក្លិនដូចផ្កាខាត់ណា។

រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយជាគ្រឿងទេស។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Bui Dac Sang បាននិយាយថា "រុក្ខជាតិទាំងមូល ចាប់ពីឫស ស្លឹក ផ្លែ រហូតដល់គ្រាប់ អាចប្រើជាថ្នាំបាន ។

នៅក្នុងឱសថបុរាណ ស្លឹកគ្រៃមានរសជាតិហឹរ ជូរចត់ ក្លិនក្រអូប ក្តៅឧណ្ហៗ មានប្រសិទ្ធិភាពជម្រះខ្យល់ និងកំដៅ ពង្រឹងលំពែង ជំរុញចលនាឈាមរត់ កាត់បន្ថយការហើម បំបាត់ការឈឺចាប់ និងរំលាយស្លេស ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ការបន្ទោរបង់។

គ្រូពេទ្យរូបនេះក៏បាននិយាយផងដែរថា នៅក្នុងឱសថសម័យទំនើប ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ឫស និងស្លឹករបស់ eryngium មានសារធាតុប្រេងសំខាន់ៗខ្ពស់ និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា កាល់ស្យូម ជាតិដែក ផូស្វ័រ carotene និង riboflavin វីតាមីន A, B1, B2 និង C ។

ជាមួយនឹងការវិភាគខាងលើ គល់ស្លឹកគ្រៃជួយធ្វើឱ្យអង្ករមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ រំលាយអាហារ ត្រជាក់ សម្រួលសរសៃប្រសាទ បណ្តេញខ្យល់ បំបាត់ភាពសើម បំបាត់ក្លិនមិនល្អ និងក្លិនមិនល្អ។ Coriander ក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលការហៀរសំបោរ, តឹងទ្រូង, ជំងឺរំលាយអាហារ, រលាកពោះវៀនធំនិងរាគជាមួយនឹងកម្រិតនៃ 10-15 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

នៅក្នុងផ្នែកនៃ coriander គ្រាប់ពូជគឺសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដូច្នេះពួកវាមានប្រសិទ្ធភាពសម្អាត និងបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ អ្នកដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់អាចយកគ្រាប់ coriander មកស្ងោរទឹក ហើយផឹកជាប្រចាំ ដើម្បីជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល និងសម្អាតឈាម។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Bui Dac Sang ណែនាំថា៖ «អ្នកអាចប្រើគ្រាប់ពូជ coriander ដើម្បីជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងបន្សុទ្ធឈាមដោយលាងគ្រាប់ពូជចំនួន ៥ក្រាម រួចកិន ឬបុក រួចបន្ថែមទឹក ៣០០ml ច្រោះយកសំណល់ចេញ ដាំទឹកចម្រោះ ហើយដាំឱ្យពុះ ៣នាទី ទុកអោយត្រជាក់ រួចផឹក។

បើតាម​លោក សាំង បន្ថែម​ពីលើ​ឥទ្ធិពល​ជួយ​ដល់​ការ​កាត់​បន្ថយ​ជាតិ​ខ្លាញ់​ក្នុង​ឈាម ផ្កា​ខាត់ណា​ក៏​ល្អ​សម្រាប់​តម្រងនោម​ដែរ​។ អាស្រ័យហេតុនេះ គល់ស្លឹកគ្រៃអាចជួយព្យាបាលគ្រួសក្នុងតម្រងនោមបាន ដោយយកស្លឹកខ្ទឹមដាក់លើភ្លើងរហូតដល់ក្រៀម រួចដាក់ក្នុងឆ្នាំង ចាក់ទឹក ៣ ចាន រហូតដល់សល់ទឹក ១ ចាន រួចចែកជា ៣ ដងផឹកពេលថ្ងៃ។ ពេលវេលាដើម្បីលេបថ្នាំគឺពី 7 ទៅ 9 ថ្ងៃ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផឹកមុនពេលអាហារ។

បន្ថែមពីលើឱសថទាំងពីរខាងលើ អ្នកដែលមាននោមទាស់ និងគ្រុនក្តៅ គួរប្រើឫសគល់ស្លឹកគ្រៃ 20g ដើម្បីធ្វើជាទឹកពិសា។ ក្នុង​ករណី​ពិបាក​បត់ជើង​តូច ឬ​ឈឺ​បត់ជើង​តូច ត្រូវ​ប្រើ​ស្លឹក​ជីរអង្កាម ១២ ក្រាម និង​គ្រាប់​ពោត ១២ ក្រាម ធ្វើ​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ដើម្បី​ជួយ​ឱ្យ​ជំងឺ​ជា​សះស្បើយ​បាន​យ៉ាង​ឆាប់រហ័ស ។

លោក Sang បានកត់សម្គាល់ថា "ជាមួយនឹងថ្នាំតាមវេជ្ជបញ្ជា វាជាការល្អបំផុតសម្រាប់មនុស្សដើម្បីពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសមុននឹងប្រើប្រាស់វា ពីព្រោះការពិនិត្យ និងរូបភាពជាក់លាក់គឺចាំបាច់ដើម្បីវាយតម្លៃជាពិសេសអំពីស្ថានភាពសុខភាព" ។

គ្រូពេទ្យ​ក៏បាន​បន្ថែមថា ស្ត្រី​មាន​ផ្ទៃពោះ​គួរតែ​ចៀសវាង​ការប្រើ​បន្លែ​នេះ​។ អ្នកដែលមានជំងឺហឺត bronchial ឬជំងឺស្ទះសួតរ៉ាំរ៉ៃក៏គួរកំណត់ការប្រើប្រាស់ coriander ផងដែរ។

លីន ហាន

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/nhung-bai-thuoc-huu-ich-tu-cay-ngo-gai-2025120516182931.htm