ម្ហូបប្លែកនិងឆ្ងាញ់មួយមុខ៖ បាយបុកជាមួយសាច់គោ។
បាយសម្លរ (com tam) គឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ។ វាងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកតូបបាយសម្លរសាមញ្ញ ឬភោជនីយដ្ឋានដែលបម្រើវា។ ហេតុផលមួយដែលបាយសម្លរទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំអាហារគឺឆ្អឹងជំនីរជ្រូកអាំងដែលមានក្លិនក្រអូប និងឆ្ងាញ់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានរកឃើញភោជនីយដ្ឋានបាយបាក់មួយ ដែលមិនរួមបញ្ចូលឆ្អឹងជំនីរជ្រូកទេ ប៉ុន្តែនៅតែទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំអាហារជាមួយនឹងម្ហូបសាច់មាន់ និងសាច់គោរបស់វា។ វាជាភោជនីយដ្ឋានបាយបាក់ដែលដំណើរការដោយគ្រួសារមូស្លីមមួយ ដែលមានទីតាំងនៅលើផ្លូវ Nam Ky Khoi Nghia (ស្រុកទី 1)។
សាច់មាន់ និងសាច់គោត្រូវបានប្រឡាក់ និងអាំង នៅពេលដែលអតិថិជនមកដល់ភោជនីយដ្ឋាន។
នៅម៉ោង ៦ ល្ងាច មនុស្សជាច្រើនបានមកជួបជុំគ្នានៅមុខវិហាររ៉ាហ៊ីម ដើម្បីចូលរួមពិធីបុណ្យម៉ាស។ ភោជនីយដ្ឋានបាយនៅទីនោះក៏មានមនុស្សច្រើនកុះករកំពុងញ៉ាំអាហារផងដែរ។ ខ្ញុំបានឆ្លៀតឱកាសជជែកជាមួយមនុស្សនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។ អ្នកស្រី ដាំង ធី ទុយយ៉េត ម៉ៃ (អាយុ ៥៣ ឆ្នាំ) ដែលគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានដោយផ្ទាល់ បានចែករំលែករឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនអំពីភោជនីយដ្ឋានបាយនេះ។
អ្នកស្រី ម៉ៃ បាននិយាយថា គាត់ជាអ្នកកាន់សាសនាឥស្លាម។ ជីដូនរបស់គាត់ជាជនជាតិម៉ាឡេស៊ី ហើយម្តាយរបស់គាត់ជាជនជាតិវៀតណាម ដូច្នេះគាត់បានកាន់សាសនារបស់ឪពុកគាត់។ ភោជនីយដ្ឋានបាយបាក់ ដែលបានបើកកាលពីប្រាំខែមុន ចម្អិន និងរៀបចំម្ហូបតាមរសនិយមរបស់ឥស្លាម។
ភោជនីយដ្ឋានបាយបាក់នេះមិនមានសាច់ជ្រូកទេ។
អ្នកស្រី ម៉ៃ បានចែករំលែកថា «ភោជនីយដ្ឋានបាយបាក់របស់គ្រួសារខ្ញុំលក់តែសាច់គោ និងសាច់មាន់ទេ គ្មានសាច់ជ្រូកទេ។ មានភោជនីយដ្ឋានបាយបាក់ជាច្រើននៅទីក្រុងហូជីមិញ ប៉ុន្តែមានហាងតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលលក់វាតាមរបៀបនេះ ដូច្នេះគ្រួសារខ្ញុំបានបើកមួយ។ ដំបូងឡើយ ខ្ញុំគ្រាន់តែគិតចង់លក់វាទៅឱ្យអ្នកកាន់សាសនាឥស្លាមប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែមិននឹកស្មានដល់ អតិថិជនជាច្រើនបានមករីករាយជាមួយបាយបាក់សាច់គោអាំងរបស់យើង»។
យោងតាមអ្នកស្រី ម៉ៃ នៅពេលដំបូង អតិថិជនតែងតែកុម្ម៉ង់បាយឆ្អឹងជំនីរជ្រូកនៅភោជនីយដ្ឋាន។ បន្ទាប់ពីម្ចាស់ និងបុគ្គលិកពន្យល់ពីរូបមន្តរួច ជំនួសឲ្យការចាកចេញ ពួកគេនឹងស្នាក់នៅដើម្បីភ្លក់វា។ មនុស្សជាច្រើនយល់ថាវាប្លែក និងឆ្ងាញ់ ដូច្នេះពួកគេបានត្រឡប់មកញ៉ាំអាហារជាប្រចាំ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះបើកពីម៉ោង ៤ រសៀលដល់ម៉ោង ១២ អធ្រាត្រ។
ម្ហូបមួយឈ្មោះថា "ប៊ី" ធ្វើពីមីនិងសាច់មាន់។
ម្ហូបបាយបាក់របស់លោកស្រីម៉ៃរួមមានសាច់គោអាំង សាច់មាន់ឆាស៊ីវ សាច់មាន់ស្ងោរ និងសាច់មាន់បំពង។ លោកស្រីក៏លក់សាច់ក្រកសាច់គោបែបមូស្លីមដែលលោកស្រីទិញពីចូវដុក (ខេត្ត អានយ៉ាង ) ជាម្ហូបបន្ថែមជាមួយអាហាររបស់គាត់ ហើយមនុស្សជាច្រើនយល់ថាវាជាជម្រើសដ៏ពិសេស និងឆ្ងាញ់។
អ្នកស្រី ម៉ៃ បានចែករំលែកថា «ដំបូងឡើយ មានអតិថិជនតិចតួចណាស់ ព្រោះមិនមានមនុស្សច្រើនទេដែលដឹងអំពីវា។ បន្តិចម្ដងៗ មនុស្សកាន់តែច្រើនឡើងៗបានទៅទស្សនាភោជនីយដ្ឋាននេះ យល់ថាអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយបានណែនាំវាដល់អ្នកដទៃ។ មនុស្សមួយចំនួនថែមទាំងបានបង្ហោះវីដេអូតាមអ៊ីនធឺណិតទៀតផង ដូច្នេះឥឡូវនេះយើងមានអតិថិជនមួយចំនួនធំ។ ឥឡូវនេះ ជនជាតិមិនមែនមូស្លីមជាច្រើនបរិភោគនៅទីនេះ ហើយសូម្បីតែអតិថិជនមកពីផានរ៉ាង (និញធួន) ដែលមកទីនេះដើម្បីរកស៊ីក៏សាកល្បងវាដែរ»។
ម្ចាស់ និងបុគ្គលិកសុទ្ធតែជាមូស្លីម។
អ្នកស្រី ម៉ៃ បាននិយាយថា អង្ករបាក់ត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដែលជាល្បាយនៃពូជក្រអូប និងពូជលំដាប់ខ្ពស់ ដើម្បីធានាថាវាមិនស្អិតពេក ឬស្ងួតពេក។ សាច់គោត្រូវបានប្រឡាក់នៅយប់មុន ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកដើម្បីស្រូបយករសជាតិ។ សាច់មាន់ឆាស៊ីវត្រូវបានប្រឡាក់អស់រយៈពេលជាង ៨ ម៉ោង មុនពេលដុតដោយផ្ទាល់នៅភោជនីយដ្ឋាន។
អ្នកស្រី ម៉ៃ បានចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់គាត់អំពីភោជនីយដ្ឋានបាយបាក់។
«តាំងពីកុមារភាពរហូតដល់ពេញវ័យ ខ្ញុំមិនដែលញ៉ាំសាច់ជ្រូកទេ ដូច្នេះខ្ញុំមិនដឹងថាវាឆ្ងាញ់ឬអត់ទេ។ ខ្ញុំលក់វារាល់ថ្ងៃ ហើយខ្ញុំសប្បាយចិត្តនៅពេលដែលអតិថិជនមកគាំទ្រខ្ញុំ» នាងបាននិយាយដោយស្មោះត្រង់។
កំពុងស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានបាយឆា។
លោក ម៉ៃ ត្រឹន ប៊ិញ ង្វៀន (អាយុ ២៩ ឆ្នាំ ជាបុគ្គលិកនៅភោជនីយដ្ឋាន) បាននិយាយថា ទោះបីជាគាត់មិនមែនជាអ្នកកាន់សាសនាឥស្លាមក៏ដោយ ក៏គាត់នៅតែមកជួយធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋាន។ បាយទន់ៗ ឆ្ងាញ់ សាច់គោមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស៊ុតចៀនឆ្អិនល្អឥតខ្ចោះ គឺជាមតិយោបល់របស់អតិថិជនជាច្រើនដែលមកទស្សនាភោជនីយដ្ឋាន។
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានប្រោះលើអង្ករបាក់។
អង្ករបាក់មួយចំណែកមានតម្លៃចន្លោះពី ៣៥,០០០ ទៅ ៤០,០០០ ដុង។ សាច់ក្រកសាច់គោត្រូវបានលក់ដាច់ដោយឡែកក្នុងតម្លៃ ២០,០០០ ដុងក្នុងមួយដុំ។ លោកប៊ិញ បាននិយាយថា ខណៈពេលដែលមានមនុស្សតិចណាស់ដែលមិនស្គាល់សាច់ក្រក មនុស្សជាច្រើនសរសើររសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា ដោយញ៉ាំម្តង ២-៣ ដុំ។
លោក ង្វៀន អាំងសាច់ជាបន្តបន្ទាប់ នៅពេលដែលភោជនីយដ្ឋានបើក។
លោក Nguyen បានបន្ថែមថា «សាច់គោគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមក្នុងចំណោមអតិថិជន។ ក្រៅពីនេះ នំបញ្ចុកពងមាន់ ស៊ុតចៀន និងសាច់មាន់ឆាស៊ីវ ត្រូវបានបម្រើជាជម្រើសជំនួសឆ្អឹងជំនីរជ្រូក។ មនុស្សជាច្រើនគិតថាម្ហូប «ប៊ី» ត្រូវបានផលិតពីស្បែកជ្រូក ប៉ុន្តែតាមពិតវាត្រូវបានផលិតពីមី សាច់មាន់ហាន់ជាចំណិតៗ និងប្រោះដោយម្សៅអង្ករអាំងពីលើ។ ការញ៉ាំ «ប៊ី» មានអារម្មណ៍ស្រាលជាងមុន ហើយអ្នកអាចញ៉ាំបានច្រើនដោយមិនចាំបាច់បារម្ភពីការឡើងទម្ងន់»។
នំប៉ាវស៊ុតធ្វើពីស៊ុត មី ផ្សិតត្រចៀកឈើ ជាដើម។
ដូ ង៉ុក ទៀវៀត ញី (អាយុ ២០ ឆ្នាំ រស់នៅក្នុងស្រុកលេខ ៨) បានដឹងអំពីភោជនីយដ្ឋានបាយបាក់មួយដែលដំណើរការដោយអ្នកកាន់សាសនាឥស្លាមនៅលើបណ្តាញសង្គម ហើយបានសម្រេចចិត្តសាកល្បងវា។ «បាយបាក់នេះមិនមានឆ្អឹងជំនីរជ្រូកទេ ប៉ុន្តែវាមានសាច់គោ និងសាច់មាន់។ ខ្ញុំយល់ថាវាសមនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំចូលចិត្តគ្រាប់បាយនៅទីនេះ - វាតូច និងទន់។ ទោះបីជាខ្ញុំរស់នៅឆ្ងាយក៏ដោយ ខ្ញុំពិតជានឹងត្រលប់មកទីនេះម្តងទៀតច្រើនដង» ទៀវៀត ញី បាននិយាយ។
ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប។
ភោជនីយដ្ឋានបាយបាក់តូចមួយនៅមុខវិហារឥស្លាម នៅលើផ្លូវណាំគីខូយងៀ។
[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព
Kommentar (0)