រសជាតិស៊ុបផ្អែម Dai Dong ក្នុងថ្ងៃបុណ្យតេត

ក្រៅពីម្ហូបប្រពៃណីសម្រាប់ពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីដូចជា បិណ្ឌភ្ជុំ ខ្ទឹមបារាំង សាច់មាន់ ជនជាតិហាណូយ បុរាណតែងធ្វើស៊ុបផ្អែមដើម្បីបូជាបុព្វការីជនក្នុងថ្ងៃចូលឆ្នាំ។ សម្រាប់ប្រជាជននៅឃុំដាយដុង ស្រុកថាច់ ថាច់ ស៊ុបផ្អែមគឺមិនអាចខ្វះបាននៅលើថាសដាក់តាំង។

ថ្លែងទៅកាន់អ្នកសារព័ត៌មាន លោក Kieu Cao Quy (ភូមិ 2 ឃុំ Dai Dong ស្រុក Thach That ទីក្រុងហាណូយ) បាននិយាយថា នៅពេលនិយាយអំពីស៊ុបផ្អែមក្នុងថ្ងៃបុណ្យ Tet យើងមិនអាចនិយាយបានក្រៅពីនិយាយដល់ភូមិ Dai Dong ស្រុក Thach That ដែលស៊ុបផ្អែមបានក្លាយជាម៉ាកល្បីឆ្ងាយ។

បង្អែមដំឡូងជ្វាគឺមិនអាចខ្វះបានក្នុងគ្រប់គ្រួសារក្នុងឃុំដាយដុងក្នុងអំឡុងពេលតេត។

លោក Kieu Cao Quy បានបន្ថែមថា មុខម្ហូបមានប្រពៃណីយូរមកហើយ។ គាត់បានសួរអ្នកចាស់ទុំ ហើយមានបុរសអាយុ 97 ឆ្នាំម្នាក់ដែលមិនអាចចាំថាវាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលណា។ ព្រឹទ្ធាចារ្យបានប្រាប់ថា ម្ហូបនេះមានប្រពៃណីយូរមកហើយ។ ពេលគាត់ដឹងរឿងហ្នឹង វានៅទីនោះរួចហើយ ហើយបានរក្សារហូតដល់សព្វថ្ងៃ។

កាលពីមុន ស៊ុបផ្អែមតែងតែធ្វើឡើងដើម្បីកំដរភ្ញៀវក្នុងឱកាសដែលមនុស្សចាស់មានអាយុវែង ហើយប្រើក្នុងពិធីបុណ្យតេតដើម្បីកំដរភ្ញៀវ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ប្រជាជនបានយកសម្លផ្អែមមកថ្វាយបង្គំព្រះតេជគុណរបស់ភូមិ។ ស៊ុបផ្អែមកាលពីមុនជាម្ហូបប្រណិតប្រើតែក្នុងពេលបុណ្យទានបុណ្យតេត និងពិធីសំខាន់ៗរបស់ប្រជាជន។

បច្ចុប្បន្ននេះ ស៊ុបផ្អែមកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព ផលិត និងប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សក្នុងថ្ងៃបុណ្យតេត និងកម្មវិធីសំខាន់ៗក្នុងគ្រួសារ។ អ្នកខ្លះប្រើដើម្បីកំដរភ្ញៀវ និងធ្វើជាបង្អែមក្នុងពិធីមង្គលការ...

លោក Kieu Cao Quy ចែករំលែកអំពីទំនៀមទម្លាប់តែស្ងួតនៅឃុំ Dai Dong។ រូបថត៖ ខុងភឿង។

ចែករំលែកអំពីគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើស៊ុបផ្អែម លោក Kieu Cao Quy បានជម្រាបថា កាលពីអតីតកាល ស៊ុបផ្អែមត្រូវបានប្រជាជនក្នុងឃុំ Dai Dong ផលិតដោយគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗចំនួនពីរគឺ សណ្តែកបៃតង និងម្រះ។ ក្រោយមកនៅពេលដែលជីវភាព សេដ្ឋកិច្ច កាន់តែប្រសើរឡើង ស្ករត្រូវបានផលិតក្នុងបរិមាណច្រើន ដូច្នេះហើយប្រជាជនបានផលិតស៊ុបផ្អែមដែលមានសណ្តែកបៃតង និងស្ករជាគ្រឿងផ្សំ។

កាលពីមុនដើម្បីធ្វើស៊ុបផ្អែមគឺល្អិតល្អន់ណាស់។ សណ្ដែកបៃតងដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើស៊ុបផ្អែមត្រូវតែទាំងមូល សណ្តែកបៃតងស្រាល មិនមែនសណ្ដែកលឿងធំទេ។ បន្ទាប់មក សណ្តែកបៃតងត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយលាងច្រើនដងរហូតដល់ទឹកថ្លា។

ការលាងសណ្តែកក៏ទាមទារភាពល្អិតល្អន់ និងហ្មត់ចត់ដែរ ដោយរើសយកសណ្តែកដែលខូច សណ្ដែកខ្មៅ និងសណ្ដែកដែលខូចចេញ សម្អាតច្រើនដងរហូតដល់ទឹកថ្លា។ បន្ទាប់ពីលាងសណ្តែករួចទុកឱ្យស្រក់ទឹកឱ្យអស់មុននឹងចំហុយក្នុងឡចំហាយរហូតដល់ឆ្អិន។ កិនសណ្តែកចំហុយរហូតទាល់តែវារលោង បន្ទាប់មកបង្កើតជាគ្រាប់ក្រូចថ្លុងតូចៗ។ ប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់សណ្តែកស្តើងៗរហូតទាល់តែវារលុង។ បន្ទាប់មកកាត់សណ្តែកម្តងទៀត បង្កើតជាបាល់ ហើយកាត់វាម្តងទៀត។ ធ្វើបែបនេះច្រើនដងរហូតទាល់តែសណ្តែករលោង និងរលុង។

លោក Kieu The Luong រោងចក្រ Quy Tru ចែករំលែកអំពីផលិតផលតែស្ងួតដែលបានទទួលវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផ្កាយ 3 ។ រូបថត៖ ខុងភឿង។

បន្ទាប់មកទៀត លាយស្ករស (ឥឡូវយកស្ករស វាយទឹកឱ្យស្អាត) ជាមួយសណ្ដែកបាយ រួចដាក់ល្បាយលើចង្ក្រាន កូរឱ្យសព្វជាមួយចង្កឹះ ហើយកំណត់ភ្លើងតិចៗ។

ដំណើរការនៃការចម្អិនស៊ុបផ្អែមគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ទាមទារឱ្យចុងភៅមានការប្រុងប្រយ័ត្ន និងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពេលដាក់ឆ្នាំងលើចង្ក្រាន ចុងភៅត្រូវកូរទឹកស៊ុបឱ្យជាប់ជានិច្ច ដោយមិនឈប់។ ដើម្បីចម្អិនស៊ុបផ្អែមជាធម្មតាត្រូវចំណាយពេល 3-4 ម៉ោង ហើយក្មេងៗដែលមានសុខភាពល្អត្រូវប្តូរវេនគ្នាធ្វើការងារនេះ ដើម្បីកុំឱ្យស្ករសលាយជាមួយសណ្ដែកមិនជាប់ឆ្នាំង។ ចូលទៅក្នុងផ្សិត និងចាន រាលដាលស្មើៗគ្នា" - លោក Kieu Cao Quy បានចែករំលែក។

យោងតាមលោក Kieu Cao Quy កាលពីមុន ស៊ុបផ្អែមត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃទាំងស្រុង ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះ ដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីន ដំណើរការកាន់តែលឿន និងអាចរក្សាទុកបានយូរ។ ស៊ុបផ្អែមមិនត្រឹមតែត្រូវបានទិញដោយមនុស្សក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាបានក្លាយជាអំណោយដែលមនុស្សទិញនិងផ្តល់ឱ្យពេញមួយឆ្នាំ។

សព្វថ្ងៃនេះ ស៊ុបផ្អែមក៏ត្រូវបានផលិតតាមរសជាតិអ្នកប្រើដែរ។ សម្រាប់អ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដែលមិនអាចញ៉ាំបង្អែមបាន កន្លែងផលិតជាច្រើនបានកាត់បន្ថយបរិមាណស្ករក្នុងស៊ុបផ្អែម។

លោក Kieu Cao Quy ចែករំលែកថា "ដើម្បីរីករាយជាមួយស៊ុបដំឡូងផ្អែម អ្នកត្រូវដាំតែផ្កាឈូកមួយ ផឹកតែ បន្ទាប់មកទទួលទានស៊ុបដំឡូងផ្អែមមួយដុំ ដើម្បីទទួលអារម្មណ៍បរិយាកាស Tet នៃទីក្រុងហាណូយ" - លោក Kieu Cao Quy បានចែករំលែក។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/ngot-ngao-huong-vi-che-kho-dai-dong-ngay-tet.html