តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរយកចិត្តទុកដាក់លើបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលពួកគេគួរទទួលទានជារៀងរាល់ថ្ងៃ?

កាបូអ៊ីដ្រាត (កាបូអ៊ីដ្រាត) គឺជាម៉ាក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជាធាតុផ្សំជាមូលដ្ឋាននៃអាហាររបស់មនុស្ស។ កាបូអ៊ីដ្រាតដើរតួនាទីយ៉ាងធំក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដោយសារការបំបែករបស់វានៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។ ហើយការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

យោងតាមលោក Master វេជ្ជបណ្ឌិត Dao Thi Thu នាយកដ្ឋានជំងឺប្រមាត់ - Urology មន្ទីរពេទ្យ Bach Mai វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវកត់សម្គាល់ថាមិនមានផែនការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមទូទៅសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។ នៅពេលដែលអ្នកយល់កាន់តែច្បាស់អំពីកាបូអ៊ីដ្រាត និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម វានឹងជួយឱ្យវេជ្ជបណ្ឌិត និងអ្នកជំងឺបង្កើតផែនការដែលសមរម្យសម្រាប់រាងកាយ និងរបៀបរស់នៅរបស់ពួកគេ។

Người bệnh đái tháo đường cần chú ý gì về lượng carbs nên ăn mỗi ngày?- Ảnh 1. — កាបូអ៊ីដ្រាតដើរតួនាទីយ៉ាងធំក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

1. តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត?

កាបូអ៊ីដ្រាតមានបីប្រភេទគឺ ស្ករ ម្សៅ និងជាតិសរសៃ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរាប់កាបូអ៊ីដ្រាត សូមយកចិត្តទុកដាក់លើកាបូអ៊ីដ្រាតសរុបដែលមានរាយក្នុងស្លាកសញ្ញាអាហារូបត្ថម្ភ ដែលជាផលបូកនៃប្រភេទទាំងបី។

នេះគឺជាអាហារមួយចំនួនដែលទទួលបានកាឡូរីជាចម្បងពីកាបូអ៊ីដ្រាត (ខ្លះក៏មានប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ផងដែរ)៖

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ នំបុ័ង ធញ្ញជាតិ ប៉ាស្តា អង្ករ នំប៉័ងពោត នំកែកឃឺ oatmeal គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។
បន្លែ៖ សណ្តែក សណ្តែក សណ្តែក។
បន្លែម្សៅ៖ ដំឡូងបារាំង។
បន្លែគ្មានជាតិម្សៅ៖ បន្លែផ្សេងទៀតទាំងអស់ (ឧទាហរណ៍ សណ្តែកបៃតង ប៉េងប៉ោះ សាឡាត់ ការ៉ុត ស្ពៃក្តោប ខាត់ណាផា្កស្ព ផ្កាខាត់ណាខៀវ ខាត់ណា ស្ពៃក្តោប ជាដើម)។
ទឹកផ្លែឈើ និងទឹកផ្លែឈើ។
ផលិតផលទឹកដោះគោ៖ ទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោជូរ។
ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករបន្ថែម៖ សូដាធម្មតា ទឹកផ្លែឈើ ស្រាក្រឡុកទឹកផ្លែឈើ។
បង្អែម៖ ការ៉េម ស្ករគ្រាប់ នំដុត។

2. ទំនាក់ទំនងរវាងកាបូអ៊ីដ្រាត អាំងស៊ុយលីន និងជាតិស្ករក្នុងឈាម

នៅពេលអ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានបំបែកទៅជាគ្លុយកូស (ជាតិស្ករ) ដែលចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម បង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ នេះជាសញ្ញាឱ្យលំពែងបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីន។ អាំងស៊ុយលីនបន្ទាប់មកផ្លាស់ទីជាតិស្ករពីឈាមចូលទៅក្នុងកោសិកាដើម្បីប្រើប្រាស់ជាថាមពល។ បន្ទាប់មកកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្លាក់ចុះ។ ដំណើរការដូចគ្នានេះកើតឡើងម្តងទៀតនៅពេលអ្នកញ៉ាំបន្ទាប់។

Người bệnh đái tháo đường cần chú ý gì về lượng carbs nên ăn mỗi ngày?- Ảnh 3. — កាបូអ៊ីដ្រាតធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង ការគ្រប់គ្រងការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នកក៏ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។

នៅពេលដែលអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម រាងកាយរបស់អ្នកមិនបានប្រើប្រាស់អាំងស៊ុយលីនឲ្យបានត្រឹមត្រូវ ដែលធ្វើឲ្យពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដោយសារតែកាបូអ៊ីដ្រាតធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង ការគ្រប់គ្រងការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នកក៏ជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកផងដែរ។

ទោះបីជាមានកាបូអ៊ីដ្រាតបីប្រភេទ៖ ស្ករ ជាតិសរសៃ និងម្សៅក៏ដោយ ក៏ពួកវាមិនត្រូវបានរំលាយតាមរបៀបដូចគ្នាដែរ។

បន្លែដែលមិនមានជាតិម្សៅ ភាគច្រើនមានជាតិសរសៃ និងមានជាតិស្ករតិចតួច ឬគ្មាន ដូច្នេះពួកគេមិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមច្រើនពេកទេ ដូច្នេះហើយមិនត្រូវការការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនច្រើននោះទេ។ ដូច្នេះ ចូរញ៉ាំបន្លែដែលគ្មានម្សៅ។

ផ្ទុយទៅវិញ ទឹកផ្លែឈើ សូដា និងធញ្ញជាតិចម្រាញ់ (ដូចជា ប៉ាស្តាស អង្ករ ឬនំប៉័ង) មានជាតិសរសៃតិចតួច ឬគ្មាន ដូច្នេះពួកវាបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម និងបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនច្រើន។

3. តើកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្មានដែលសមរម្យសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

ការសិក្សាបានបង្ហាញថាកម្រិតផ្សេងគ្នានៃការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតអាចជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ហើយបរិមាណដ៏ល្អប្រសើរនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនឹងប្រែប្រួលពីមនុស្សទៅមនុស្ស។ ដូច្នេះមិនមានចម្លើយណាមួយដែលសមស្របនឹងចំនួនកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន និងស្ថិតក្នុងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមគោលដៅរបស់អ្នកនោះទេ។ បរិមាណដែលអ្នកអាចញ៉ាំ និងស្ថិតក្នុងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមគោលដៅរបស់អ្នកអាស្រ័យលើអាយុ ទម្ងន់ កម្រិតសកម្មភាព និងកត្តាជាច្រើនទៀត។

សមាគមន៍ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាមេរិកធ្លាប់បានផ្តល់អនុសាសន៍ថាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទទួលបានប្រហែល 45% នៃកាឡូរីរបស់ពួកគេពីកាបូអ៊ីដ្រាត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សមាគមជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាមេរិកឥឡូវនេះណែនាំវិធីសាស្រ្តផ្ទាល់ខ្លួន ដែលការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតដ៏ល្អគួរតែគិតគូរពីចំណង់ចំណូលចិត្តនៃរបបអាហារ និងគោលដៅមេតាបូលីសរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។ គន្លឹះសំខាន់គឺការញ៉ាំបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានអារម្មណ៍ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក ហើយអាចទ្រទ្រង់ជាក់ស្តែងក្នុងរយៈពេលវែង។

ចំណាំថាការរាប់កាបូអ៊ីដ្រាតដើរទន្ទឹមគ្នាជាមួយនឹងការរាប់កាឡូរី ដែលមកពីសារធាតុចិញ្ចឹមបីយ៉ាង៖ កាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាម៉ាក្រូសារធាតុចិញ្ចឹម។ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែគឺជាមីក្រូសារជាតិ និងមិនមានកាឡូរី។

របៀបបំប្លែងកាបូអ៊ីដ្រាតក្រាមទៅជាកាឡូរី

ការគណនា៖ កាបូអ៊ីដ្រាតមាន 4 កាឡូរីក្នុងមួយក្រាម ដូច្នេះគុណចំនួនក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដោយ 4 ។

ឧទាហរណ៍៖ កាបូអ៊ីដ្រាត ៣៥,៥ ក្រាម x ៤ = ១៤២ កាឡូរី

គណនាបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ដែលអ្នកអាចញ៉ាំនៅពេលអាហារ និងអាហារសម្រន់ពេញមួយថ្ងៃ ដើម្បីរក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកឱ្យស្ថិតស្ថេរ។

អ្នកជំនាញជាច្រើនណែនាំឱ្យទទួលបាន 45%-65% នៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកពីកាបូអ៊ីដ្រាត។ ដូចនេះ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរមានគោលបំណងទទួលបានពាក់កណ្តាលនៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេពីកាបូអ៊ីដ្រាត។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទាន 1,800 កាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃ អ្នកគួរតែកំណត់ 900 កាឡូរីនៃកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងមួយថ្ងៃ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា វាប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងរវាងបុគ្គលម្នាក់ៗ ដោយផ្អែកលើចំនួនកាឡូរីដែលពួកគេត្រូវញ៉ាំ ដើម្បីរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ។ អ្នកជំងឺគួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារ ឬវេជ្ជបណ្ឌិតដើម្បីកំណត់ថាតើពួកគេគួរទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-dai-thao-duong-can-chu-y-gi-ve-luong-carbs-nen-an-moi-ngay-172240905160956921.htm