មនុស្សផ្លាស់ប្តូរពិធីបុណ្យតេត តើអាជីវកម្មរៀបចំទំនិញដោយរបៀបណា?

និន្នាការបច្ចុប្បន្នគឺសម្រាប់ប្រជាជនកាត់បន្ថយការផ្ទុកអាហារក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត ដូច្នេះអ្នកផ្គត់ផ្គង់មិនស្ថិតនៅក្រោមសម្ពាធក្នុងការរៀបចំទំនិញសម្រាប់ឱកាសនេះទេ។

លោកស្រី Nguyen Thi Huong Ngoc នាយកផ្នែកអាហារស្រស់នៅ Bach Hoa Xanh បាននិយាយថា ក្រុមហ៊ុនបានរៀបចំផែនការជាច្រើនសម្រាប់រដូវកាលទិញទំនិញខ្ពស់បំផុតនៅចុងឆ្នាំ និងបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ឆ្នាំ 2025។

មនុស្សទិញអាហារស្រស់ៗច្រើននៅចុងឆ្នាំ។ (រូបថត៖ D.V)

តាមលោកស្រី ង៉ុក និន្នាការរបស់ជនជាតិវៀតណាមកំពុងផ្លាស់ប្តូររបៀបប្រារព្ធពិធីបុណ្យតេត។ ពិសេសប្រជាជនមិនទិញម្ហូបច្រើនពេកដើម្បីស្តុកទុក ហើយធ្វើដំណើរច្រើនក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។ ដូច្នេះការដើរទិញទំនិញរបស់ប្រជាពលរដ្ឋក្នុងរដូវបុណ្យភ្ជុំបិណ្ឌ មិនដាក់សម្ពាធខ្លាំងពេកលើផ្សារទំនើបឡើយ។

អ្នកស្រី ង៉ុក បានមានប្រសាសន៍ថា “មនុស្សម្នាទិញទំនិញច្រើនក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យណូអែល បុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី និងបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី (ថ្ងៃទី 26-30 ខែធ្នូ)។ បរិមាណអាហារស្រស់ដែល Bach Hoa Xanh បម្រើក្នុងឱកាសទាំងនេះកើនឡើងពី 30-50% បើធៀបនឹងថ្ងៃធម្មតា”។

យោងតាមលោកស្រី ង៉ុក តម្រូវការអាហារស្រស់នៅតំបន់ភាគខាងជើងបច្ចុប្បន្នកំពុងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងបន្ទាប់ពីព្យុះទីហ្វុង Yagi ។ នេះបានប៉ះពាល់តម្លៃទីផ្សារខ្លះ។ ទោះជាយ៉ាងណា អ្នកផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារកំពុងព្យាយាមគ្រប់គ្រងតម្លៃ និងមិនដំឡើងថ្លៃនៅចុងឆ្នាំនេះ។

លោកស្រី ង៉ុក បានចែករំលែកថា ជាមួយនឹងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារស្រស់ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហាង Bach Hoa Xanh ជាង 1,700 កំពុងនាំចូលសាច់ជាមធ្យមប្រហែល 250 តោន ដើម្បីបម្រើតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់ ស្មើនឹង 7,500 តោន/ខែ។ ក្នុងនោះមាន់ស្រស់ជាង១ពាន់តោនក្នុងមួយខែ។

មាន់ស្រស់ដែលលក់នៅ Bach Hoa Xanh កំពុងតែពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងពីអ្នកប្រើប្រាស់ ជាមួយនឹងកំណើននៃការលក់ខ្លាំង។ ជាពិសេស អ្នកប្រើប្រាស់ជ្រើសរើសផលិតផលជាច្រើនពី CPV Food (CP Group)។ ចាប់ពីឆ្នាំ 2021 ដល់បច្ចុប្បន្ន ទិន្នផលមាន់ស្រស់ដែលលក់ដោយ CPV Food នៅ Bach Hoa Xanh បានកើនឡើងពី 30 ទៅ 50% ក្នុងមួយឆ្នាំ។

លោកស្រី Nguyen Thi Huong Ngoc ប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារស្រស់ - Bach Hoa Xanh ចែករំលែកព័ត៌មាន។ (រូបថត៖ ដាយវៀត)

យោងតាមតំណាងក្រុមហ៊ុនអាហារ CPV អ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើនឡើងកំពុងជ្រើសរើសសាច់មាន់ស្អាតផលិតក្នុងស្រុក។ សាច់មាន់ប្រភេទនេះត្រូវបានផលិតក្នុងគំរូបិទជិតនៅក្នុងតំបន់ជីវសុវត្ថិភាព។

មាន់ដែលចិញ្ចឹមគឺមានហ្សែនល្អប្រសើរ មានសុខភាពល្អ និងលូតលាស់លឿនដោយមិនចាំបាច់ប្រើអ័រម៉ូន។ ស៊ុតត្រូវបានសម្លាប់មេរោគ និងចាក់វ៉ាក់សាំង និងភ្ញាស់ដោយស្វ័យប្រវត្តិដើម្បីឱ្យមាន់ញាស់មានសុខភាពល្អ។ មាន់ពេញវ័យត្រូវបានចុកតាមស្តង់ដារ គ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដូច្នេះសាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។

លើសពីនេះ បច្ចេកវិទ្យាសំលាប់មាន់ទំនើបបំផុត និងបច្ចេកវិជ្ជាត្រជាក់មាន់ (Combine Chill) នៅក្នុងតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍ ក៏កំពុងផ្តល់ទីផ្សារក្នុងស្រុកនូវផលិតផលមាន់ស្រស់ និងគុណភាពខ្ពស់បំផុតដែលមានសព្វថ្ងៃនេះ។

ប្រភព