ប្រជាជនកំពុងផ្លាស់ប្តូរវិធីរបស់ពួកគេក្នុងការប្រារព្ធពិធីបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) ដូច្នេះតើអាជីវកម្មនានាកំពុងរៀបចំទំនិញរបស់ពួកគេយ៉ាងដូចម្តេច?

និន្នាការបច្ចុប្បន្នគឺប្រជាជនកាត់បន្ថយការស្តុកទុកអាហាររបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត ដូច្នេះអ្នកផ្គត់ផ្គង់មិនស្ថិតនៅក្រោមសម្ពាធក្នុងការរៀបចំទំនិញសម្រាប់រយៈពេលនេះទេ។

លោកស្រី ង្វៀន ធី ហួង ង៉ុក នាយិកានាយកដ្ឋានអាហារស្រស់នៅហាង Bach Hoa Xanh បានមានប្រសាសន៍ថា ក្រុមហ៊ុនបានរៀបចំផែនការជាច្រើនសម្រាប់រដូវកាលទិញទំនិញកំពូលនៅចុងឆ្នាំ និងឆ្នាំថ្មី ឆ្នាំម្សាញ់ ២០២៥។

មនុស្សទិញអាហារស្រស់ៗច្រើននៅចុងឆ្នាំ។ (រូបថត៖ D.V)

យោងតាមលោកស្រី ង៉ុក របៀបដែលប្រជាជនវៀតណាមប្រារព្ធពិធីបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) កំពុងផ្លាស់ប្តូរ។ ជាពិសេស ប្រជាជនមិនទិញអាហារច្រើនពេកដើម្បីស្តុកទុកទេ ហើយពួកគេកំពុងធ្វើដំណើរកាន់តែច្រើនក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។ ដូច្នេះ ការដើរទិញឥវ៉ាន់ក្នុងរដូវបុណ្យតេតកំពូលមិនដាក់សម្ពាធច្រើនពេកលើផ្សារទំនើបទេ។

អ្នកស្រី ង៉ុក បានមានប្រសាសន៍ថា «មនុស្សទិញទំនិញច្រើនក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យណូអែល ថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី និងមុនបុណ្យចូលឆ្នាំចិន (ថ្ងៃទី ២៦-៣០ ខែធ្នូ)។ បរិមាណអាហារស្រស់ៗដែលហាងបាចហ្វាសាញបម្រើក្នុងឱកាសទាំងនេះកើនឡើង ៣០-៥០% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងថ្ងៃធម្មតា»។

យោងតាមលោកស្រី ង៉ុក តម្រូវការអាហារស្រស់ៗនៅតំបន់ភាគខាងជើងបច្ចុប្បន្នកំពុងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងបន្ទាប់ពីព្យុះទីហ្វុង យ៉ាហ្គី ។ នេះបានប៉ះពាល់ដល់តម្លៃនៅលើទីផ្សារខ្លះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារកំពុងខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីគ្រប់គ្រងតម្លៃ ហើយមិនបានបង្កើនតម្លៃលក់ក្នុងអំឡុងពេលចុងឆ្នាំនោះទេ។

អ្នកស្រី ង៉ុក បានចែករំលែកថា នៅក្នុងវិស័យផលិតផលស្រស់ៗ ហាង Bach Hoa Xanh ជាង 1,700 ហាងនាំចូលសាច់ជាមធ្យមប្រហែល 250 តោនជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់ ដែលស្មើនឹង 7,500 តោនក្នុងមួយខែ។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងសាច់មាន់ស្រស់ជាង 1,000 តោនក្នុងមួយខែ។

សាច់មាន់ស្រស់ដែលលក់នៅផ្សារទំនើប Bach Hoa Xanh កំពុងមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងជាមួយអ្នកប្រើប្រាស់ ដោយមានកំណើនការលក់ខ្លាំង។ ជាពិសេស អ្នកប្រើប្រាស់កំពុងជ្រើសរើសផលិតផលពី CPV Food (CP Group) កាន់តែច្រើនឡើងៗ។ ចាប់ពីឆ្នាំ ២០២១ ដល់បច្ចុប្បន្ន ការលក់សាច់មាន់ស្រស់របស់ CPV Food នៅផ្សារទំនើប Bach Hoa Xanh បានកើនឡើង ៣០-៥០% ក្នុងមួយឆ្នាំ។

លោកស្រី Nguyen Thi Huong Ngoc ប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារស្រស់នៅផ្សារទំនើប Bach Hoa Xanh បានចែករំលែកព័ត៌មាន។ (រូបថត៖ ដាយវៀត)

យោងតាមតំណាងម្នាក់មកពីក្រុមហ៊ុន CPV Food Company អ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើនឡើងៗកំពុងជ្រើសរើសសាច់មាន់ដែលផលិតក្នុងស្រុក និងស្អាត។ សាច់មាន់ប្រភេទនេះត្រូវបានផលិតដោយប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធបិទជិតនៅក្នុងតំបន់សុវត្ថិភាពជីវសាស្រ្ត។

មាន់ដែលចិញ្ចឹមមានគុណភាពល្អខាងហ្សែន មានសុខភាពល្អ និងធំធាត់លឿនដោយមិនចាំបាច់ប្រើអរម៉ូន។ ស៊ុតត្រូវបានសម្លាប់មេរោគ ចាក់វ៉ាក់សាំង និងភ្ញាស់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ ដើម្បីធានាបាននូវកូនមាន់ដែលមានសុខភាពល្អ។ មាន់ពេញវ័យស៊ីចំណីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដែលនាំឱ្យសាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។

លើសពីនេះ បច្ចេកវិទ្យាសម្លាប់មាន់ និងបច្ចេកវិទ្យាបង្កកមាន់ (Combine Chill) ទំនើបបំផុតនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ កំពុងផ្តល់ជូនទីផ្សារក្នុងស្រុកនូវផលិតផលសាច់មាន់ស្រស់ៗ និងមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតដែលមាននាពេលបច្ចុប្បន្ន។

ប្រភព