តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរជ្រើសរើសផ្លែឈើអ្វីខ្លះ?

អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅតែប្រុងប្រយ័ត្នពេលជ្រើសរើសផ្លែឈើ ព្រោះផ្លែឈើខ្លះអាចប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានស្បែកដែលអាចបរិភោគបាន ដូចជាផ្លែប៉ោម ផ្លែស្ត្របឺរី និងទំពាំងបាយជូរ។ កំណត់អាហារដែលតម្រូវឱ្យបកសម្បកដូចជា ចេក និងផ្លែឪឡឹក។ (ប្រភព៖ Foodhub)

តើផ្លែឈើប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងដូចម្តេច?

យោងតាម គេហទំព័រ Verywellhealth ផ្លែឈើមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។ លើសពីនេះទៀត ផ្លែឈើមួយចំនួនអាចបណ្តាលឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកកើនឡើងលឿនជាងផ្លែឈើដទៃទៀត អាស្រ័យលើជាតិសរសៃ និងសារធាតុ fructose របស់វា។

ជាតិស្ករនៅក្នុងផ្លែឈើត្រូវបានគេហៅថា fructose ដែលត្រូវបានបំបែកឬរំលាយយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងថ្លើម។ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមអាចកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប្រសិនបើអ្នកទទួលទាន fructose ច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ប៉ុន្តែនេះទំនងជាមិនសូវកើតឡើងនៅពេលអ្នកញ៉ាំផ្លែឈើស្រស់នោះទេ។

ផ្លែឈើសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ទាំងអស់នេះធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីគាំទ្រកម្រិតជាតិស្ករ (ជាតិស្ករក្នុងឈាម) ដែលមានសុខភាពល្អ។ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលញ៉ាំផ្លែឈើស្រស់ 3 ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍មានការថយចុះហានិភ័យនៃផលវិបាកសរសៃឈាម (រួមទាំងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល) ។

ជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ ទាំងមិនរលាយ និងមិនរលាយ អាចការពារការឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម ដោយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារយឺត។ វាក៏កំណត់ការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ និងបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែត ដែលនាំឱ្យញ៉ាំតិច។

មាតិកាជាតិសរសៃអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើស្ថានភាពនៃផ្លែឈើ។ ផ្លែឈើស្រស់ទាំងមូលមានជាតិសរសៃច្រើនបំផុត។ ការចម្អិនអាហារបំបែករចនាសម្ព័ន្ធជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែឈើ។ នេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ ប៉ុន្តែក៏ធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការស្រូបយកជាតិស្ករផងដែរ។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានស្បែកដែលអាចបរិភោគបាន ដូចជាផ្លែប៉ោម ផ្លែស្ត្របឺរី និងទំពាំងបាយជូរ។ កំណត់អាហារដែលតម្រូវឱ្យបកសម្បកដូចជា ចេក និងផ្លែឪឡឹក។

ផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានប្រមូលផ្តុំយ៉ាងខ្លាំងបន្ទាប់ពីត្រូវបានកែច្នៃ ជាមួយនឹងមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ជាងផ្លែឈើស្រស់។ (ប្រភព៖ Health & Life)

ផ្លែឈើកំណត់

ការសម្ងួត

ផ្លែឈើស្ងួតគឺក្រាស់ខ្លាំងបន្ទាប់ពីដំណើរការ។ ជាលទ្ធផល ផ្លែឈើស្ងួតមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ជាងផ្លែឈើស្រស់។ ផ្លែឈើស្ងួតក៏អាចមានជាតិស្ករបន្ថែម និងជាតិសរសៃតិចផងដែរ ប្រសិនបើស្បែកត្រូវបានដកចេញ។

200 ក្រាមនៃ raisins មានប្រហែល 100 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិង 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ផ្ទុយទៅវិញ ទំពាំងបាយជូស្រស់ 200 ក្រាមមានកាបូអ៊ីដ្រាត 27 ក្រាម និងស្ករ 23 ក្រាម។

ទឹកផ្លែឈើ

សូម្បីតែទឹកផ្លែឈើ 100% អាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ នោះដោយសារតែរាងកាយរបស់អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើការខ្លាំងដើម្បីបំបែកជាតិស្ករនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើនៅពេលដែលជាតិសរសៃស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានដកចេញ។

ទឹកផ្លែឈើក៏ផ្តល់កាឡូរីកាន់តែច្រើនដោយមិនធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត។ នេះអាចរារាំងការខិតខំប្រឹងប្រែងសម្រកទម្ងន់។ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាការផឹកទឹកផ្លែឈើត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ផឹកទឹក សូមព្យាយាមលាយវាជាមួយនឹងទឹក ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណដែលអ្នកផឹក ឬផ្សំបន្លែ និងផ្លែឈើ។

ផ្លែឈើដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់។

សន្ទស្សន៍ glycemic (GI) គឺជារង្វាស់នៃរបៀបដែលអាហារមួយចំនួនប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។ ផ្លែទុំកាន់តែច្រើន សន្ទស្សន៍ glycemic របស់វាកាន់តែខ្ពស់។ លេខក៏ប្រែប្រួលអាស្រ័យលើរបៀបដែលវាត្រូវបានរៀបចំ។

ទោះបីជាសន្ទស្សន៍ glycemic មិនមែនជាទិន្នន័យល្អឥតខ្ចោះក៏ដោយ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែសំដៅទៅលើវានៅពេលជ្រើសរើសផ្លែឈើដើម្បីបរិភោគ។ GI របស់ផ្លែឈើកាន់តែខ្ពស់ ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមកាន់តែពិបាក។

ផ្លែឈើមួយចំនួនដែលមាន GI ខ្ពស់ (លើសពី 56) គួរតែត្រូវបានកំណត់ រួមមានម្នាស់ (GI = 56) ចេក (58) និងឪឡឹក (72)។ ផ្លែឈើដែលមាន GI ទាបរួមមាន Raspberry (4) ក្រូចថ្លុង (25) និងផ្លែប៉ោម (38) ។

ប្រភព