តើអ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមទទួលទានចេកយ៉ាងណាដើម្បីផ្តល់ប្រយោជន៍ដល់សុខភាព?

ចេកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរចៀសវាងព្រោះវាសម្បូរទៅដោយជាតិស្ករធម្មជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសចេកត្រឹមត្រូវ និងញ៉ាំវានៅពេលត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចបញ្ចូលវាទាំងស្រុងទៅក្នុងរបបអាហារជំងឺទឹកនោមផ្អែមរបស់អ្នក។

Báo Thanh niên•03/10/2025

កត្តាសំខាន់មួយដែលកំណត់ថាតើផ្លែចេកមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺសន្ទស្សន៍ glycemic ។ នេះគឺជាសន្ទស្សន៍ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីល្បឿនដែលកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានបំប្លែងទៅជាគ្លុយកូស និងស្រូបចូលទៅក្នុងឈាម។ ចេកមានសន្ទស្សន៍ glycemic ចន្លោះពី 42 ទៅ 62 អាស្រ័យលើកម្រិតនៃភាពទុំ នេះបើយោងតាមគេហទំព័រព័ត៌មានវេជ្ជសាស្ត្រ MedicineNet (USA) ។

Người tiểu đường ăn chuối thế nào để có lợi cho sức khỏe ? - Ảnh 1. — អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរផ្តល់អាទិភាពដល់ការទទួលទានចេកទុំ។

ចេកបៃតង ឬមិនទាន់ទុំមានផ្ទុកម្សៅដែលធន់ទ្រាំជាង ដែលជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលពិបាករំលាយ ដូច្នេះសន្ទស្សន៍ glycemic របស់វាទាបជាងចេកទុំទន់។ បន្ទាប់ពីទុំ ម្សៅខ្លះត្រូវបានបំប្លែងទៅជាជាតិស្ករសេរី ដែលធ្វើអោយជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ឧទាហរណ៍ ចេកទុំមធ្យមមានសន្ទស្សន៍ glycemic ប្រហែល 50-55 ។ ប្រសិនបើចេកទុំ និងទន់ខ្លាំង សន្ទស្សន៍ glycemic អាចឈានដល់កម្រិតមធ្យម។ ដូច្នេះ អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរជ្រើសរើសផ្លែចេកពណ៌បៃតង ឬទុំមធ្យម ដើម្បីឲ្យមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។

អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមពិតជាអាចទទួលទានផ្លែចេកបាន ប៉ុន្តែត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើប្រភេទ និងបរិមាណ។ សមាគមន៍ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាមេរិកបានផ្តល់អនុសាសន៍ថា ការបម្រើផ្លែឈើនីមួយៗ រួមទាំងផ្លែចេក គួរតែមានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 15 ក្រាម។ ចេកទុំមធ្យមអាចផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 28 ក្រាម រួមទាំងជាតិស្ករធម្មជាតិប្រហែល 15 ក្រាម និងជាតិសរសៃ 3 ក្រាម។

ដូច្នេះ អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែទទួលទានចេកកន្លះផ្លែ ឬជ្រើសរើសចេកតូចមកបរិភោគ។ វិធីនេះពួកគេនឹងមិនលើសពី 15 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងអាហារមួយ។

ក្រៅពីការជ្រើសរើសចេកទុំ និងគ្រប់គ្រងបរិមាណអាហារដែលញ៉ាំ ពេលវេលានៃការញ៉ាំ និងរបៀបផ្សំវាជាមួយប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាត្រឹមត្រូវនឹងជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបានប្រសើរជាងមុនបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។

វិធីដ៏ពេញនិយមមួយគឺការទទួលទានចេកជាផ្នែកនៃអាហារសម្រន់ ដូចជាមុន ឬក្រោយពេលហាត់ប្រាណ ឬផ្សំជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលគ្មានជាតិផ្អែម វ៉ាល់ណាត់ អាល់ម៉ុន ឬសណ្តែកដី។ នេះបន្ថយល្បឿននៃការរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយអត្រាដែលជាតិស្ករពីចេកត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។

លើសពីនេះ អ្នកគួរតែចៀសវាងការញ៉ាំចេកពេលពោះទទេ ជាពិសេសចេកទុំទន់ៗ។ ព្រោះនៅពេលនេះ ជាតិស្ករពីចេកនឹងស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ផ្ទុយទៅវិញ ចូរញ៉ាំចេកនៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារ ឬរវាងអាហារជាមួយនឹងចានដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ ឬខ្លាញ់ ដើម្បីកាត់បន្ថយសម្ពាធលើជាតិស្ករក្នុងឈាម។

អ្នកជំនាញខ្លះក៏បានណែនាំឱ្យបែងចែកចេកជាផ្នែកតូចៗដូចជាទទួលទានពាក់កណ្តាលពេលព្រឹក និងពាក់កណ្តាលពេលរសៀល។ នេះជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលចង់ទទួលទានចេកទាំងមូលនេះបើយោងតាម MedicineNet ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/nguoi-tieu-duong-an-chuoi-the-nao-de-co-loi-cho-suc-khoe-185251003134716042.htm