ប្រជាជន​សាយហ្គន​ចម្អិន​បិញជុង និង​បាញ​តេត នៅ​គ្រប់​ច្រក​ផ្លូវ។

ប៉ុន្មានថ្ងៃមុនថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល គ្រួសារជាច្រើនប្រមូលផ្តុំគ្នាដើម្បីរុំនំ Chung និង Tet ដោយស្នាក់នៅពេញមួយយប់ដើម្បីមើលនំខេកក្រហមពេញផ្លូវ។

នៅវេលាថ្ងៃត្រង់ ថ្ងៃទី 26 ខែ Tet (ថ្ងៃទី 5 ខែកុម្ភៈ) នៅក្នុងផ្ទះក្នុងផ្លូវលេខ 453 ផ្លូវ Le Van Sy ខណ្ឌ 3 គ្រួសាររបស់លោកស្រី Nguyen Thi Uyen Chi (ទីបីពីស្តាំ) បានប្រមូលផ្តុំគ្នាដើម្បីរុំនំ Chung និង Tet ។

ឆ្នាំ​នេះ គ្រួសារ​នាង​បាន​រុំ​នំ​ខេក​ប្រមាណ ៣០០ នំ​ក្នុង​នោះ ១០០ បាវ ខ្លះ​សម្រាប់​ខ្លួន​ឯង និង​ចែក​ជូន​សាច់​ញាតិ។ ស្ត្រីវ័យ៥៣ឆ្នាំរូបនេះបានមានប្រសាសន៍ថា “នំខេកភាគច្រើនគឺសម្រាប់លក់ ដូច្នេះយើងត្រូវប្រមូលសាច់ញាតិពីគ្រប់ទិសទីមកជួយ ទើបបញ្ចប់ទាន់ពេលសម្រាប់ថ្ងៃ”។

នៅខាងក្រៅមាត់ទ្វារ លោក Tran Van Phong ជួយរៀបចំអង្ករដំណើប សណ្តែកខៀវ លាងស្លឹកដុង... ដើម្បីរុំនំ ៣០០ គ្រួសាររបស់លោកស្រី Chi ប្រើប្រាស់អង្ករប្រហែល ១៥០ គីឡូក្រាម សណ្តែកបាយ ៧០ គីឡូក្រាម និងសាច់ជ្រូក ៣៥ គីឡូក្រាម។

លោក ផុង បានមានប្រសាសន៍ថា “ការធ្វើចេកចៀនត្រូវការច្រើនជំហាន។ ប៉ុន្មានថ្ងៃមុន អ្នកត្រូវក្រោកពីព្រលឹម ដើម្បីរើសស្លឹកដុង សាច់ជ្រូកពោះគោល្អ បន្ទាប់មកត្រាំអង្ករដំណើប និងសណ្តែកបណ្តុះពេញមួយយប់”។

អ្នកស្រី Tran Thi Phuong Nhi អាយុ 30 ឆ្នាំ ជួយអ្នកស្រី Chi ដាក់នំបញ្ចុកចូលក្នុងបាញតេតដើម្បីរុំ។ រស់នៅ Tien Giang រៀងរាល់ថ្ងៃចូលឆ្នាំ នាងបានឈប់សម្រាកពីការងារពីរបីថ្ងៃដើម្បីជួយរុំបិណ្ឌ។ នាង​បាន​និយាយ​ថា​៖ «​វា​ជា​ការងារ​លំបាក ប៉ុន្តែ​សប្បាយ​ព្រោះ​សាច់​ញាតិ​មក​ជុំ​គ្នា​។

ក្នុង​ថ្ងៃ​ដដែល​នោះ នៅ​ក្នុង​ផ្លូវ​លំ​មួយ​នៅ​ផ្លូវ Tran Thi Dieu សង្កាត់ Phuoc Long B ក្រុង Thu Duc មាន​បុរស​ឈ្មោះ Minh Tung អាយុ ៣៨ ឆ្នាំ (ជ្រុង​ខាង​ឆ្វេង) រុំ​ប្រហែល ៣០ បាញជុង។ មនុស្ស​ម្នាក់ៗ​មាន​ការងារ​ដូចជា​ចែក​សាច់ រៀបចំ​ស្លឹក​ឈើ រុំ​នំ និង​ធ្វើ​នំ​បញ្ចុក។

លោក Tung ធ្វើនំ Chung នៅក្នុងរចនាប័ទ្មកណ្តាល។ សណ្ដែក​ត្រូវ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ទន់ រួច​សង្កត់​សាច់​ជ្រូក​ឱ្យ​ជិត។ លោក Tung បាន​ចែករំលែក​ថា៖ «អរគុណ​ដល់​ពេល​កាត់​នំ​ហើយ សាច់​ខាង​ក្នុង​មិន​ដាច់​ទេ ហើយ​លាយ​ជាមួយ​បាយ»។

ចម្ងាយប្រាំពីរគីឡូម៉ែត្រ អ្នកស្រី Nguyen Thi Cuc (ផ្លូវ 182 Tang Nhon Phu A Ward) និងកូនៗ និងចៅៗកំពុងរុំបែនតេតនៅលើរានហាលផ្ទះនៅរសៀលថ្ងៃទី 27 ខែ Tet (ថ្ងៃទី 6 ខែកុម្ភៈ)។ អ្នកស្រី​បាន​បន្ត​ថា​៖ «​ជា​រៀងរាល់​ឆ្នាំ គ្រួសារ​ខ្ញុំ​ត្បាញ​បិណ្ឌ​៤០​តាម​រចនាបថ​ខាងត្បូង មិន​ថា​កូន​ចៅ​យើង​នៅ​ឆ្ងាយ​ប៉ុណ្ណា​ក៏​ជួបជុំ​គ្នា​ត្បាញ​បិណ្ឌ​នៅ​ថ្ងៃ​នេះ​ដែរ»។

ចុចដើម្បីត្រឡប់រូបភាពបន្ទាប់/មុន។

បន្ទាប់​ពី​ត្រាំ​រួច អង្ករ​ដំណើប​ត្រូវ​លាយ​ជាមួយ​ទឹក​ស្ពៃ និង​ស្លឹក​ត្នោត​ដើម្បី​បង្កើត​ពណ៌​បៃតង​ធម្មជាតិ។ ជំហាន​លំបាក​បំផុត​ក្នុង​ការ​រុំ​គឺ​បត់​ស្លឹក​ចេក ដើម្បី​ឱ្យ​កំពូល​នំ​មាន​រាង​ការ៉េ។

Ha Mai Quynh អាយុ 12 ឆ្នាំ ជាចៅស្រីរបស់លោកស្រី Cuc កាន់ក្នុងដៃរបស់នាងដែលទើបនឹងបានរុំ banh tet ។ Banh tet ត្រូវ​បាន​ចង​ដោយ​ខ្សែ​ចេក​ជំនួស​ឱ្យ​ខ្សែ​ឬ​ស្សី​ដូច​ជា Banh chung ។

នៅ​ផ្ទះ​របស់​អ្នកស្រី អ៊ុយ យ៉ិនជី មាន​នំ​៣០០​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ​ពីរ​ដាំ​នៅ​ជាប់​ផ្លូវ​តូច​ខាង​មុខ​ផ្ទះ។ សន្លឹកដែកត្រូវបានដាក់នៅពីមុខផើងដើម្បីការពារផ្សែងពីតំបន់ជុំវិញ។

Banh chung ត្រូវ​បាន​ខ្ចប់​យ៉ាង​តឹង​ជាមួយ​គ្នា​។ ដោយសារពួកវាត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុងបរិមាណច្រើនសម្រាប់លក់ ខ្សែនីឡុងត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីចងពួកវាជាមួយគ្នាដើម្បីភាពងាយស្រួល និងតឹង។

នៅ​ល្ងាច​ថ្ងៃ​ដដែល​នោះ លោក​ស្រី កុក ចាប់​ផ្ដើម​ដាំ​បាយ​ទា​ពីរ​ឆ្នាំ​នៅ​មុខ​ផ្ទះ។ នាង​និយាយ​ថា​៖ «​រៀងរាល់​ម៉ោង​ម្តង ខ្ញុំ​បន្ថែម​ទឹក​បន្ថែម ហើយ​ស្ងោរ​ពេញ​មួយ​យប់​រហូត​ដល់​ព្រឹក​បន្ទាប់​ទើប​ខ្ញុំ​យក​នំ​ចេញ​» ខណៈ​បន្ថែម​ទឹក​ចូល​ឆ្នាំង។

នៅ​ក្បែរ​នោះ​វេលា​ម៉ោង​១១​យប់ លោក​ស្រី Bui Thi Tam ក៏​បាន​ស្នាក់​នៅ​ពេញ​មួយ​យប់​ដើម្បី​មើល​ឆ្នាំង​បាង​ជុង។ នាង​មិន​មាន​ទីធ្លា​ធំ​ទេ ដូច្នេះ​នាង​ត្រូវ​ស្ងោរ​នំ​នៅ​សងខាង​ផ្លូវ។ ស្ត្រីវ័យ 50 ឆ្នាំរូបនេះបានចែករំលែកថា "ការអង្គុយក្បែរភ្លើងធ្វើឱ្យខ្ញុំបែកញើសគ្រប់ពេល ភ្នែករបស់ខ្ញុំស្រវាំងភ្នែក ប៉ុន្តែខ្ញុំសប្បាយចិត្តព្រោះវាកើតឡើងតែម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ" ។

Quynh Tran - Vnexpress.net

ប្រភពតំណ