មនុស្ស​វ័យ​កណ្តាល ទោះ​ឃ្លាន​យ៉ាង​ណា​ក៏​គួរ​នៅ​ឲ្យ​ឆ្ងាយ​ពី​មុខ​ម្ហូប​ទាំង ៣ នេះ​ដែរ។

មនុស្សជាច្រើនបារម្ភថា ថ្លើម និងតម្រងនោមក្នុងវ័យកណ្តាលនឹងចុះខ្សោយ ដែលនាំឱ្យមានការរំលាយអាហារ និងការបញ្ចេញចោលមិនល្អ ហើយការទទួលទានមីកញ្ចប់ច្រើននឹងបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរាងកាយ បណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាជាតិខ្លាញ់។ ដូច្នេះតើការពិតគឺជាអ្វី?

តើ​ការ​ញ៉ាំ​មី​ពេល​ព្រឹក​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព​ដែរ​ឬ​ទេ?

មីកញ្ចប់ គឺជាមុខម្ហូបអាហារពេលព្រឹកដែលគេស្គាល់ជាយូរមកហើយសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ដោយសារតែភាពងាយស្រួល និងរសជាតិទាក់ទាញ។ យ៉ាង​ណា​មិញ មនុស្ស​មួយ​ចំនួន​មាន​ការ​ព្រួយ​បារម្ភ​ថា​អាហារ​នេះ​អាច​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​សុខភាព​ដោយ​សារ​តែ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់ ម្សៅ និង​អំបិល​ច្រើន។ ដូច្នេះ​អ្វី​ទៅ​ជា​ការ​ពិត? លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tu Ngu អគ្គលេខាធិការសមាគមអាហារូបត្ថម្ភវៀតណាមបានប្រាប់ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយថាមីកញ្ចប់ប្រហែលជាមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេប្រសិនបើប្រើត្រឹមត្រូវ។

មីកញ្ចប់ពិតជាប្រភពថាមពលដ៏ពេញនិយម។ មានតែនៅពេលដែលបំពាន ឬបរិភោគមិនត្រឹមត្រូវ ពួកគេអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

បើ​តាម​អ្នក​ជំនាញ​មិន​មាន​អនុសាសន៍​ណា​មួយ​ក្នុង​ការ​កំណត់​ការ​ទទួល​ទាន​មី​នៅ​ពេល​ព្រឹក​នោះ​ទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ អ្នកអាចផ្សំម្ហូបនេះជាមួយអាហារផ្សេងទៀតដើម្បីបង្កើតអាហារពេលព្រឹកដែលមានតុល្យភាព។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចរៀបចំមីកញ្ចប់ជាមួយសាច់ minced ស៊ុត បង្គា ឬមឹក ដើម្បីបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន។ លើសពីនេះ ការបន្ថែមបន្លែដូចជា ស្ពៃក្តោបបៃតង ស្ពៃខ្មៅ សណ្តែកបណ្តុះ ឬប៉េងប៉ោះ ក៏ជួយបង្កើនវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផងដែរ។

អាហារពេលព្រឹកជាមួយមីកញ្ចប់បែបនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នានៃម្សៅ ប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ។ បរិមាណ​ខ្លាញ់​ក្នុង​មី​កញ្ចប់​ក៏​ស្ថិត​ក្នុង​កម្រិត​មធ្យម​ដែរ មិនចាំបាច់​បន្ថែម​ទៀត​ឡើយ​។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែញ៉ាំមីកញ្ចប់ដែលឆ្អិនក្នុងទឹកឆ្អិនដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំបន្ថែម អ្នកត្រូវធានាថាអាហាររបស់អ្នកនៅពេលថ្ងៃគឺពោរពេញដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ដើម្បីជៀសវាងអតុល្យភាព។

ទោះបីជាមីកញ្ចប់មិន "អាក្រក់" ក៏ដោយ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រង។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យញ៉ាំវាតែ 2 ទៅ 3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ជំនួសអាហារពេលព្រឹកផ្សេងទៀតដូចជា បាយ ផូ វល្លិ អង្ករស្អិត ឬនំប៉័ង។

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​កំណត់​ការ​ទទួល​ទាន​ជាតិ​ខ្លាញ់ និង​អំបិល អ្នក​អាច​បំពង​មី រួច​ចាក់​ទឹក​ចេញ កុំ​ប្រើ​កញ្ចប់​គ្រឿងទេស និង​ប្រេង​ដែល​បាន​ផ្តល់​ឲ្យ។ សំខាន់គឺត្រូវញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ទំពារឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងបញ្ចូលគ្នានូវក្រុមសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងប្រាំមួយ ដើម្បីការពារសុខភាពរយៈពេលវែង។

របៀបធ្វើគុយទាវសាច់គោមួយចាន

នៅ​ពេល​ព្រឹក​រដូវ​រងា​ត្រជាក់ គ្មាន​អ្វី​ល្អ​ជាង​ការ​ញ៉ាំ​គុយទាវ​ក្តៅៗ​មួយ​ចាន​នោះ​ទេ។ ជាមួយនឹងគុយទាវទន់ៗ គួបផ្សំជាមួយនឹងសាច់គោដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែប នេះជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដើម្បីចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មី។

ដើម្បីចម្អិនគុយទាវមួយចានដែលមានជីវជាតិ អ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចជាសាច់គោ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង រ៉ាឌីស រួមជាមួយនឹងគ្រឿងទេសជាមូលដ្ឋាន។

ជាដំបូង សាច់គោត្រូវត្រាំក្នុងទឹក ដើម្បីយកឈាម និងសារធាតុមិនបរិសុទ្ធចេញ បន្ទាប់មក ត្រាំជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ពីរបីម៉ោង ដើម្បីស្រូបយកគ្រឿងទេស។ ពេល​ស្ងោរ​សាច់គោ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ខ្ទឹម​បារាំង ខ្ញី ម្ទេស​ទាំង​មូល និង​គ្រឿង​ភ្លក់​បន្តិច​ដើម្បី​បង្កើត​រសជាតិ​ប្លែក។

ទំពាំងបាយជូរសាច់គោដ៏សម្បូរបែបនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងមុនពេលវេលា និងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកផ្សេងទៀត។ នៅពេលដែលត្រូវការ អ្នកគ្រាន់តែកំដៅឡើងវិញ ហើយផ្សំជាមួយគុយទាវឆ្អិន និងគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដូចជា ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចបន្តិច។ ទំពាំងបាយជូរមិនត្រឹមតែបង្កើនរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗទៀតផង។

ចានគុយទាវដែលបានបញ្ចប់នឹងនាំមកនូវអារម្មណ៍កក់ក្តៅ និងឆ្ងាញ់ ជាពិសេសសាកសមសម្រាប់ថ្ងៃរដូវរងាត្រជាក់។

អាហារ 3 ប្រភេទដែលត្រូវកំណត់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក

អាហារពេលព្រឹកដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផ្តល់ថាមពលពេញមួយថ្ងៃ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនអាហារទាំងអស់សុទ្ធតែសមរម្យក្នុងការញ៉ាំនៅពេលនេះទេ។ ខាង​ក្រោម​នេះ​ជា​អាហារ​បី​ក្រុម​ដែល​អ្នក​គួរ​កំណត់ ឬ​លុប​ចោល​ពី​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​របស់​អ្នក។

ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ

មនុស្សជាច្រើនបានរកឃើញភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករជាមធ្យោបាយងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការបង្កើនថាមពល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណជាតិស្ករខ្ពស់នៅក្នុងភេសជ្ជៈទាំងនេះមិនត្រឹមតែញៀនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ ជាពិសេស ទឹកផ្លែឈើ និងទឹកក្រឡុក ថ្វីត្បិតតែវាមើលទៅមានសុខភាពល្អក៏ដោយ វាមានផ្ទុកបរិមាណ fructose ច្រើន ដែលអាចនាំឱ្យថ្លើមមានជាតិខ្លាញ់ ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក។ ទឹកក្រឡុកជាមួយស្ករ ឬទឹកដោះគោបន្ថែមបន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងដាក់សម្ពាធបន្ថែមលើថ្លើម។

អាហារចៀន

អាហារបំពង ដូចជា នំដូណាត់ មាន់បំពង ឬ ដំឡូងបំពង គឺជាជម្រើសដ៏ទាក់ទាញសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាច្រើនតែមានកាឡូរីខ្ពស់ ហើយប្រសិនបើទទួលទានជាបន្តបន្ទាប់ វាអាចនាំឱ្យប្រឈមនឹងជំងឺធាត់ និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ខ្លាញ់​មិន​ល្អ​ក្នុង​អាហារ​ចៀន​ក៏​បង្កើន​កូលេស្តេរ៉ុល​អាក្រក់ ដែល​បង្ក​ឱ្យ​ខូច​សុខភាព​រយៈពេល​វែង។

នំបុ័ងពណ៌សនិងនំកុម្មង់នំ

នំបុ័ងស និងនំកុម្មង់គឺជាអាហារដ៏ពេញនិយម ប៉ុន្តែខ្វះជីវជាតិដែលមានតុល្យភាព។ ទាំងនេះច្រើនតែត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅ និងស្ករចម្រាញ់ ដែលនៅពេលចូលទៅក្នុងខ្លួននឹងបំប្លែងទៅជាគ្លុយកូស ដែលធ្វើឲ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បន្ទាប់ពីគេងយូរ រាងកាយនឹងងាយធ្លាក់ក្នុងស្ថានភាពស្រេកឃ្លាន ហើយស្រូបយកជាតិម្សៅច្រើនពេកនឹងដាក់បន្ទុកដល់ការរំលាយអាហារ។ ដើម្បីជៀសវាងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន អ្នកអាចជំនួសនំបុ័ងពណ៌សជាមួយនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល រួមផ្សំជាមួយបន្លែបៃតង និងស៊ុតដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ។

សរុបមក ការជ្រើសរើសអាហារ និងវិធីចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវ មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអាហារពេលព្រឹកកាន់តែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធានាបាននូវថាមពល និងសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មួយថ្ងៃ។ មិន​ថា​ជា​មី​មី​ដែល​ធ្លាប់​ស្គាល់ ឬ​អាហារ​ផ្សេង​ទៀត​ទេ អ្វី​ដែល​សំខាន់​គឺ​នៅ​តែ​មាន​តុល្យភាព និង​ភាព​ចម្រុះ​ក្នុង​របប​អាហារ​ប្រចាំ​ថ្ងៃ។

Thuy Linh (សំយោគ)

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/sau-tuoi-50-an-sang-bang-mi-tom-co-tot-khong-bac-si-nguoi-trung-nien-du-doi-den-may-cung-nen-tranh-xa-3-mon-nay-1722490302m