ផលិតផលថ្មីនេះរួមបញ្ចូលទាំងសាច់ពស់ ផ្សិតខ្មៅ និងហាំស្ងួតរបស់ចិន។ ទាំងនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៃស្ងោរពស់ដ៏ល្បីល្បាញនៃ 'កំពង់ផែក្រអូប'
ភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួននៅក្នុងទីក្រុងហុងកុង (ប្រទេសចិន) និងនៅជុំវិញភាគខាងត្បូងប្រទេសចិនបានរីករាយជាមួយពស់ចឹកជាយូរមក ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលរដូវរងាដ៏ត្រជាក់។
យោងតាមសុភាសិតចិនកាតាំង ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីស៊ីពស់គឺ «នៅពេលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះបក់មក»។ មនុស្សជាច្រើនជឿថាសាច់ពស់មានលក្ខណៈសម្បត្តិជាឱសថធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែកនិងធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពកក់ក្តៅ។
វប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប ដ៏សម្បូរបែបដោយផ្អែកលើការប្រើប្រាស់ពស់ជាគ្រឿងផ្សំក៏ជារឿងធម្មតានៅក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀតនៃអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ដូចជាប្រទេសវៀតណាម និងប្រទេសថៃ។
ក្រុមហ៊ុនភីហ្សាបាននិយាយនៅក្នុងសេចក្តីថ្លែងការណ៍មួយមុនពេលម្ហូបនេះដាក់លក់កាលពីសប្តាហ៍មុនថា "ការរួមផ្សំនៃឈីស និងសាច់មាន់បំពងផ្តល់ឱ្យសាច់ពស់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង" ក្រុមហ៊ុនភីហ្សាបាននិយាយនៅក្នុងសេចក្តីថ្លែងការណ៍មួយមុនពេលម្ហូបនេះដាក់លក់កាលពីសប្តាហ៍មុន ដោយបន្ថែមថាសាច់ "ជីវជាតិ" អាចធ្វើអោយឈាមរត់បានប្រសើរឡើងដូចដែលបានបង្រៀននៅក្នុងឱសថបុរាណចិន។
ក្រុមហ៊ុនបានសង្កត់ធ្ងន់ថា "ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃពស់ និងភីហ្សា គឺជារបកគំហើញមួយនៅក្នុងសញ្ញាណសាមញ្ញនៃអត្ថន័យនៃការថែរក្សាសុខភាពខណៈពេលដែលនៅតែដាស់អារម្មណ៍រសជាតិរបស់អ្នកញ៉ាំ" ។
ក្រុមហ៊ុនភីហ្សាអាមេរិកបានចាប់ដៃគូជាមួយ Ser Wong Fun ដែលជាភោជនីយដ្ឋានពស់នៅកណ្តាលហុងកុង (ប្រទេសចិន) ដែលមានអាយុកាលតាំងពីឆ្នាំ 1895 ដើម្បីទទួលបានរូបមន្តពិសេសនេះ។
ភីហ្សាទំហំ 22cm ភ្ជាប់មកជាមួយទឹកជ្រលក់ abalone ជំនួសឱ្យមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះធម្មតា ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងលក់រហូតដល់ថ្ងៃទី 22 ខែវិច្ឆិកា។
យោងតាម CNN Travel ភីហ្សាពិសេសនេះមានសាច់រឹងស្រដៀងនឹងសាច់មាន់ស្ងួត។
Mabel Sieh ភោជនីយដ្ឋានមកពីហុងកុងដែលចូលចិត្តសាកល្បងរសជាតិភីហ្សាថ្មីបាននិយាយថា "ខ្ញុំគិតថាវាគួរឱ្យខ្លាចនៅពេលដំបូង។ ពស់មិនមែនជាអាហារនៅក្នុងវប្បធម៌ជាច្រើនទេ ជាពិសេសនៅភាគខាងលិច"។
ប៉ុន្តែ Rachel Wong ដែលជាអ្នកញ៉ាំអាហារនៅហុងកុង (ចិន) ម្នាក់ទៀត ហាក់ដូចជាចូលចិត្តម្ហូបថ្មីនេះ។
នាងនិយាយថា៖ «សាច់វាស្រដៀងនឹងសាច់មាន់ ហើយវាមានរសជាតិដូចត្រី និងអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត ដូច្នេះខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំវាជាអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនក្នុងរដូវរងា»។
Karen Chan អ្នកគ្រប់គ្រងទូទៅនៃក្រុមហ៊ុនភីហ្សា បាននិយាយថា ក្រុមហ៊ុនបានទាញយកជំនាញចុងភៅនៅភោជនីយដ្ឋាន Ser Wong Fun ដើម្បីស្វែងរករូបមន្តសាច់ពស់ដ៏ល្អបំផុត។
នាងបាននិយាយថា “ភីហ្សារឹងពិសេសផ្តល់នូវតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃរសជាតិទាំងអស់ ដែលធ្វើឱ្យវាមានភាពទាក់ទាញ និងឆ្ងាញ់នៅក្នុងរដូវរងារនេះ”។
ក្រុមហ៊ុនក៏កំពុងណែនាំភីហ្សាដែលផលិតឡើងជាមួយនឹងសាច់ក្រកដែលរក្សាទុករបស់ចិនដែលមាននៅក្នុងម្ហូបអង្ករដីឥដ្ឋដែលមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមប្រជាជនហុងកុងក្នុងអំឡុងពេលអាកាសធាតុត្រជាក់។
នេះមិនមែនជាលើកទីមួយទេដែលម៉ាកយីហោអាស៊ីបានប្រើវិធីសាស្រ្ត "ម្ហូបបែបផ្សងព្រេង" ដើម្បីអបអរវប្បធម៌អាហារក្នុងស្រុក។
កាលពីមុន នៅតៃវ៉ាន់ (ប្រទេសចិន) ភោជនីយដ្ឋានខាងលើក៏បានណែនាំភីហ្សាដែលផលិតពីទុរេន ឈាមជ្រូក និងស៊ុត ដែលជាគ្រឿងផ្សំដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបក្នុងស្រុក។
លើសពីនេះ នៅប្រទេសជប៉ុន ភោជនីយដ្ឋានក៏បានបង្កើតភីហ្សាមួយមុខជាមួយ Tonkotsu ramen (រ៉ាមេនស៊ុបឆ្អឹងជ្រូក)។
ភោជនីយដ្ឋានមួយផ្សេងទៀតក៏បានដាក់គុជនៅលើភីហ្សារបស់ខ្លួនកាលពីបីឆ្នាំមុននៅតៃវ៉ាន់ (ប្រទេសចិន) ដើម្បីជាការសរសើរដល់តែទឹកដោះគោគុជ ដែលជាភេសជ្ជៈបង្អែមក្នុងស្រុកដែលបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅជុំវិញ ពិភពលោក ។
សំយោគ
ប្រភព
Kommentar (0)