រាល់ពេលដែលផ្ទះជីដូនជីតារបស់ខ្ញុំជក់បារី បរិយាកាសនៅជនបទកាន់តែមានភាពអ៊ូអរ សាច់ញាតិមកធ្វើការជាមួយគ្នា ហើយស្ត្រីបានប្រមូលផ្ដុំគ្នាសម្អាតត្រី។ រាល់ដង រាល់ពេលមានបាច់ថ្នាំត្រី យាយ និងម្តាយខ្ញុំឆ្លៀតពេលនៅផ្ទះដើម្បីតម្រៀបត្រី។ ម៉ាក់រើសត្រីធំៗមកលក់នៅផ្សារ ដូចជា ត្រីបារ៉ាមន្ឌី និងត្រីខ ហើយហាលសល់ ឬធ្វើទឹកត្រី។

ធ្វើទឹកត្រីតាមផ្ទះ ជីតាខ្ញុំជាកម្មករសំខាន់ តាំងពីការកែច្នៃដំបូង រហូតដល់ការប្រៃ លាយកន្ទក់... គាត់ជំនាញណាស់ ទឹកត្រីដាក់ស្រទាប់ពីលើគ្នា។ ជីតានិយាយពេលកំពុងធ្វើការ៖ «ឃើញអ្នកឯងចូលចិត្តញ៉ាំណាស់ ពេលញ៉ាំបាន ខ្ញុំក៏រើសវាដាក់ក្នុងចានតូចៗ យកវាទៅដាក់ក្នុងទូទឹកកក ដើម្បីញ៉ាំបណ្តើរ»។

បន្ទាប់ពី​បង្កាត់​រួច​ដាក់​ទឹកត្រី​ដាក់​ក្នុង​ពាង​មួយ ហើយ​រង់ចាំ​រយៈពេល​ជាង​៤​ខែ​ទើប​បាន​ផលិតផល​រួចរាល់។ ពេល​យាយ​ខ្ញុំ​យក​ទឹក​ត្រី​ចេញ ក្លិន​ឈ្ងុយ​ខ្លាំង ធ្វើ​ឲ្យ​ត្រី​គ្រប់​មុខ​ចង់​ស៊ី​ភ្លាម។ ទឹកត្រីដែលផលិតដោយ ភីង៉ោយ មានរសជាតិជូរអែម ធ្វើឲ្យអ្នកទស្សនាសរសើរទឹកត្រីថាមានក្លិនក្រអូប។

លោកយាយនិយាយថា៖ «កាលពីមុនដីនេះមានត្រីច្រើន ត្រីទឹកសាបរាប់មិនអស់ រាល់ពេលដែលយើងចាក់ទឹកស្រះ មានត្រីប្រហុក ត្រីងៀត និងត្រីមឹក ដែលយើងហូបមិនអស់ ដូច្នេះលោកយាយខ្ញុំធ្វើទឹកត្រីឲ្យអ្នកជិតខាង ទឹកត្រីប្រើសម្រាប់ប្រឡាក់ត្រី និងធ្វើទឹកត្រីឆ្ងាញ់សម្រាប់ដាំបន្លែ»។

រាល់ពេលដែលខ្ញុំត្រលប់មកផ្ទះវិញ ម្តាយរបស់ខ្ញុំទៅផ្សារដើម្បីទិញគុយទាវ និងគ្រឿងឧបភោគបរិភោគ បន្ទាប់មកទៅផ្ទះជីដូនជីតារបស់ខ្ញុំ ដើម្បីយកទឹកត្រីមកធ្វើគុយទាវ និងទឹកស៊ុបសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលហូប។ ឪពុក​ខ្ញុំ​ទទួល​បន្ទុក​ដាក់​អួន ហើយ​ចាប់​ត្រី​បាន​មួយ​ដៃ។ ប្អូន​បង្កើត​ទាំង​ពីរ​នាក់​បាន​ទៅ​សួន​ច្បារ​ដើម្បី​រើស​ដើម​ចេក ទឹក​ស្ពៃ និង​រុក្ខជាតិ​ដែល​ម្ដាយ​ដាំ។ ដូច្នេះ​មាន​មី​ស៊ុប​បែប​ប្រទេស​ពិតៗ សាមញ្ញ​តែ​ឆ្ងាញ់​លើស​ពី​គេ។

ក្លិន​ទំពាំងបាយជូរ​រួម​ជាមួយ​សាច់​ត្រី​ដែល​មាន​ខ្លាញ់​គឺ​មិន​អាច​ទ្រាំទ្រ​បាន​។ ត្រី​ត្រូវ​បាន​បំបែក​ជា​ខ្សែៗ ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ត្រី​ជាមួយ​ម្ទេស​បន្តិច រសជាតិ​នៃ​ទំពាំងបាយជូរ​លាយ​ជាមួយ​បន្លែ​គ្រប់​មុខ ជា​អាហារ​ដែល​អ្នក​មិន​អាច​បំភ្លេច​បាន។

ជីដូនរបស់ខ្ញុំតែងតែរៀបចំទឹកត្រី ហើយផ្ញើទៅ Ca Mau ឱ្យខ្ញុំញ៉ាំបណ្តើរៗ។ ខ្ញុំ​កម្រ​ធ្វើ​គុយទាវ​ណាស់ ប៉ុន្តែ​ធ្វើ​ទឹកត្រី​ញ៉ាំ​ជាមួយ​បាយ​ដើម្បី​ងាយស្រួល។ វិធីសាស្រ្តក៏សាមញ្ញដែរ កិនទឹកត្រីឆៅជាមួយសាច់ជ្រូក លាយជាមួយពងមាន់ បន្ថែមគ្រឿងទេសតាមវិធីបុរាណ រួចចំហុយ។ ធ្វើប្រហែល 3 ចានក្នុងពេលតែមួយ។ បើ​មិន​ទាន់​ហូប​ទាំង​អស់​ទេ ចូរ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក។ រាល់ពេលដែលខ្ញុំធ្វើទឹកត្រី ភូមិទាំងមូលគឺមានភាពអ៊ូអរជាមួយនឹងក្លិនដ៏ទាក់ទាញនៃទឹកត្រី។ ទឹកត្រីចំហុយ ញ៉ាំជាមួយបាយ រួមជាមួយនឹងបន្លែឆៅ ត្រសក់ ម្នាស់ ពងមាន់ ខ្ញី ចេកខ្ចី...

មុខម្ហូបទឹកត្រីសម្បូរទៅដោយរស់ជាតិស្រុកកំណើត។

ខ្ញុំ ​នឹក​ទឹក​ត្រី​ឆៅ​របស់​យាយ​ខ្ញុំ​កាល​ពី​អតីតកាល។ កាល​ពី​តូច​បើ​ខ្ញុំ​អត់​មាន​អី​ហូប​ពេល​ថ្ងៃ​ត្រង់ ខ្ញុំ​ទៅ​ផ្ទះបាយ​ខាង​ក្រោយ​ផ្ទះ​រក​បាយ​ត្រជាក់​ហូប​ជាមួយ​ទឹក​ត្រី​ឆៅ។ អារម្មណ៍គឺឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន។ សម្រាប់ខ្ញុំ ទឹកត្រីរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុខម្ហូបក្នុងភោជនីយដ្ឋានដ៏ប្រណិត…

ញ៉ាតមិញ

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/nho-dong-a2093.html