ផ្ទះបាយវេទមន្ត

ផ្ទះបាយអាស៊ីរបស់ Lena មិនត្រឹមតែផ្តល់នូវអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងទីក្រុង Houston រដ្ឋ Texas សហរដ្ឋអាមេរិកជាមួយនឹងមុខម្ហូបអាស៊ីដ៏សម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាកន្លែងដែលមនុស្សជាច្រើនចាប់ផ្តើមជីវិតថ្មី នេះបើយោងតាម ABC 13 ។

បេសកកម្មដ៏ស្រស់ស្អាត

មេចុងភៅ Lena Le ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា Le Quynh Trang បានប្រាប់ ABC News ថា "ខ្ញុំបង្កើតការងារសម្រាប់អ្នកដែលបានរួចផុតពីអំពើហិង្សាក្នុងគ្រួសារ ហើយខ្ញុំក៏ជាម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេ។

Tracey Diehl បុគ្គលិករៀបចំនៅ Asian Kitchen របស់ Lena បាននិយាយថា "នាងបានជួយខ្ញុំឱ្យយល់ថាខ្ញុំត្រូវតែជឿជាក់លើខ្លួនឯង" ។ "ខ្ញុំនឹងយកជីវិតរបស់ខ្ញុំមកវិញ ហើយផ្លាស់ទៅផ្ទះល្វែងរបស់ខ្ញុំ"។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ Jewel Miller ដែលជាអ្នកដុតនំបាននិយាយថា "Lena តែងតែគាំទ្រ ហើយនាងតែងតែព្យាយាមលើកទឹកចិត្តខ្ញុំឱ្យធ្វើអ្វីៗ" ។

មេចុងភៅវៀតណាម-អាមេរិក Lena Le រូបថត៖ FOX ២៦

FOX 26 ក៏បានបង្ហាញ Lena Le នៅក្នុងស៊េរីដែលប្រារព្ធពិធីបេតិកភណ្ឌជនជាតិអាមេរិកអាស៊ី និង ប៉ាស៊ីហ្វិក នៅទីក្រុង Houston កាលពីឆ្នាំមុន។ ចុងភៅវ័យ 37 ឆ្នាំរូបនេះបានប្រាប់ឆានែលថាសមាជិកជាច្រើននៃគ្រួសារ Asian Kitchen របស់ Lena មានអតីតកាលដ៏លំបាក ប្រហែលជានៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់ពួកគេ មុនពេលមកអាមេរិក។

នាងបានបញ្ជាក់ថា៖ «អ្នកខ្លះត្រូវគេធ្វើបាបផ្លូវកាយ ខ្លះរំលោភផ្លូវចិត្ត ខ្លះទៀតរំលោភផ្លូវភេទឃើញគេឈឺចាប់ហើយខ្ញុំពិតជាចង់ផ្លាស់ប្តូរណាស់។ ពួកគេត្រូវការការងារដើម្បីចាប់ផ្តើមសន្សំសំចៃជីវិតថ្មី ទិញឡានថ្មី និងមានផ្ទះល្វែងផ្ទាល់ខ្លួន»។

Lena Le បានចាប់ផ្តើមសិក្សាផ្នែកគ្រប់គ្រង ធ្វើម្ហូប នៅវិទ្យាស្ថាន Art Institute of Houston បន្ទាប់ពីចាកចេញពីប្រទេសវៀតណាមមកតាំងទីលំនៅនៅសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងឆ្នាំ 2015។ នាងបានចំណាយពេលជាច្រើនឆ្នាំធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋាន Houston ល្បីៗដូចជា Bludorn ហើយថែមទាំងបានឈ្នះពានរង្វាន់ American James Beard ផងដែរ។

នៅដើមឆ្នាំ 2022 នាងបានសម្រេចចិត្តបើកក្រុមហ៊ុនអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង ដោយផ្តោតលើមុខម្ហូបបែបអាស៊ី។ គំនិតនេះបានមកពីការពិតដែលថាបន្ទាប់ពីថ្ងៃធ្វើការយ៉ាងលំបាកនៅពេលនាងមកអាមេរិកដំបូងនាងតែងតែចង់ញ៉ាំម្ហូបដែលមានរសជាតិនៅផ្ទះប៉ុន្តែភ្លាមៗបានដឹងថាម្ហូបអាស៊ីដែលនាងចង់បានគឺមិនមានទេ។

មុខម្ហូបដំបូងគេបង្អស់លើមុខម្ហូបអនឡាញរបស់មេចុងភៅ Lena Le រួមមានសាច់ជ្រូកបំពង និងពងទាជាមួយបាយ បាយសាច់គោជាមួយសាច់គោក្រឡុក... - រូបភាព៖ ផ្ទះបាយអាស៊ីរបស់ Lena

អាហារវៀតណាមពិតជាមានវត្តមាននៅក្នុងផ្ទះបាយដ៏កក់ក្ដៅរបស់ Lena ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ពួកគេក៏មានបម្រើម្ហូបបែបកូរ៉េ ជប៉ុន ថៃ ម៉ាឡេស៊ី និងឥណ្ឌាផងដែរ... លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យកំពូលគឺផ្តល់នូវផ្នែកដ៏ឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែនៅតែសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមានកម្រិតសុខភាព ទាមទាររបបអាហារពិសេស។

គំនិតរបស់ Lena Le ត្រូវបានឆ្លើយតបយ៉ាងរហ័សដោយជនជាតិអាមេរិកជាមួយនឹងការបញ្ជាទិញចំនួន 400 ក្នុងមួយសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីខែដំបូង "ផ្ទះបាយវេទមន្ត" បានបើក។

ខ្លឹមសារនៃម្ហូបវៀតណាម

ដូច Lena Le មេចុងភៅស្រីជាច្រើនដែលមានដើមកំណើតជាជនជាតិវៀតណាមត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារការផ្សព្វផ្សាយលក្ខណៈនៃម្ហូបវៀតណាម ណែនាំវប្បធម៌វៀតណាម និងប្រជាជនទៅកាន់ ពិភពលោក ។

ចុងភៅ Thi Le អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន Jeow និងហាងនំប៉័ង Ca Com នៅទីក្រុង Melbourne ប្រទេសអូស្ត្រាលី ស្ថិតក្នុងចំណោមពួកគេ។ នាងត្រូវបានបោះឆ្នោតជ្រើសរើសជា "ចុងភៅប្រចាំឆ្នាំ" ដោយទស្សនាវដ្ដី Gourmet Traveler ក្នុងខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2022 ដោយធ្លាប់បានឈ្នះពានរង្វាន់ដូចគ្នាពី Foodservice (2019)។

មេចុងភៅវៀតណាម-អាមេរិក Thi Le រូបថត៖ DAILY MAIL

ផ្តល់ទំនុកចិត្តដល់វិទ្យុ SBS (អូស្ត្រាលី) Thi Le បាននិយាយថា នាងស្គាល់រសជាតិនៃម្ហូបភាគខាងត្បូងពីស្រុកកំណើតរបស់នាង៖ មិនខ្លាំងពេក និងមានបន្លែស្រស់ៗច្រើន។ នាងបាននិយាយថា ម្តាយរបស់នាងដាំបន្លែគ្រប់ប្រភេទនៅទីធ្លាក្រោយផ្ទះ ដូច្នេះរាល់អាហារមានបន្លែស្រស់មួយកន្ត្រក។

"យើងធ្វើដំណើរច្រើន ដូច្នេះថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ គ្រួសារទាំងមូលព្យាយាមញ៉ាំបន្លែច្រើន។ ពេលខ្លះយើងធ្វើឪឡឹកចៀនជាមួយស៊ុត ពេលខ្លះយើងធ្វើស៊ុបបន្លែ" - Thi Le រៀបរាប់។

នាងជឿជាក់ថា ឱសថ និងគ្រឿងទេស គឺជាអាថ៌កំបាំងក្នុងការបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូបវៀតណាម។ នោះក៏ជាហេតុផលដែលភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមតែងមានចានស្លឹកខ្ទឹមនៅចំហៀង។ ឱសថត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ឱសថបៃតង" ជាឧទាហរណ៍ នៅពេលណាដែលក្រពះរបស់នាងញ័រដោយសារតែគ្រឿងស្រវឹង ធី ឡឺ តែងតែញ៉ាំផូ ជំនួសឱ្យការខ្ចប់ក្រពះរបស់នាងជាមួយ bacon និងស៊ុតដូចមនុស្សមួយចំនួន។ Thi Le ពន្យល់ថា “ផូជាអាហារដែលមានជីវជាតិជួយឱ្យរាងកាយមានភាពកក់ក្តៅ”។

មេចុងភៅ “រាប់លានមើល” Tue (Tway) Nguyen រូបថត៖ Instagram

ក្រៅពី Thi Le មាននារីវៀតណាមម្នាក់ទៀតដែលល្បីខាងផ្សព្វផ្សាយមុខម្ហូបស្រុកកំណើតរបស់នាងនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម និងទាក់ទាញអ្នកតាមដានរាប់លាននាក់នោះគឺ Tue (Tway) Nguyen ។ នាងកើតនៅឆ្នាំ 1988 រស់នៅក្នុងទីក្រុង Los Angeles រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា សហរដ្ឋអាមេរិក ហើយបានសិក្សាផ្នែកធ្វើម្ហូបនៅវិទ្យាស្ថានសិល្បៈកាលីហ្វ័រញ៉ា។

នៅពេលដែលសហរដ្ឋអាមេរិកចាប់ផ្តើមជួបប្រទះរលកទីមួយនៃ COVID-19 នាង Tue Nguyen បានចែករំលែកឃ្លីបនៃការចម្អិនស៊ុតចៀនរបស់នាងជាមួយសាច់ក្រក ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងទឹកត្រីបន្តិច។ ថ្វីត្បិតតែឃ្លីបនេះមានរយៈពេលត្រឹមតែ 30 វិនាទីក៏ដោយ ប៉ុន្តែវាបានបំផុសគំនិតទាំងជនជាតិវៀតណាម និងជនបរទេសឱ្យស្រឡាញ់អាហារវៀតណាម ហើយវាគឺជាជំហានមួយសម្រាប់នាងក្នុងការបន្តអាជីពក្នុងឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូប។

ឆ្លើយតបនឹង The Knockturnal លោក Tue Nguyen បានបញ្ជាក់ថា៖ "គោលដៅរបស់ខ្ញុំតែងតែភ្ជាប់មនុស្សតាមរយៈអាហារ។ និយាយតាមត្រង់ទៅ ខ្ញុំស្គាល់ម្ហូបវៀតណាមល្អបំផុត។ អ្វីដែលពិបាកសម្រាប់ខ្ញុំគឺធ្វើឱ្យរូបមន្តសាមញ្ញដោយមិនបាត់បង់ខ្លឹមសារនៃម្ហូបវៀតណាម"។

ការបំផុសគំនិតរបស់នាងសម្រាប់ការចម្អិនអាហារគឺមេចុងភៅដ៏ល្បីល្បាញ Anthony Bourdain ។ Bourdain និងអតីតប្រធានាធិបតីអាមេរិក Barack Obama បានរីករាយជាមួយ Bun Cha នៅទីក្រុងហាណូយក្នុងឆ្នាំ 2016។

ចុងភៅវៀតណាម-អាមេរិក Tue (Tway) Nguyen រូបភាព៖ RESTAURANTNEWS.COM

ថ្មីៗនេះ នៅថ្ងៃទី 29 ខែមីនា នៅពេលចែករំលែកជាមួយប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយអំពីការបើកភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមមួយឈ្មោះថា DI DI នៅភាគខាងលិចហូលីវូដក្នុងខែមិថុនា លោក Tue Nguyen បាននិយាយថា "អាហាររបស់ខ្ញុំតែងតែប្រាប់ពីរឿងរ៉ាវបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ។ ប្រទេសវៀតណាមកំពុងអភិវឌ្ឍឥតឈប់ឈរ ហើយដល់ពេលដែលត្រូវនាំយកវៀតណាមទំនើបមកហូលីវូដ។

នឹកអ្នកម្តាយ!

ក្រៅពីរូបភាពដែលធ្លាប់ស្គាល់នៃកន្ត្រកឱសថ Thi Le នៅតែចងចាំក្លិនក្រអូបដែលចេញពីផ្ទះបាយពេលនាងមកពីសាលា។ Thi Le បានប្រាប់ SBS ថា "ពេលខ្លះ សូម្បីតែមុនពេលខ្ញុំទៅដល់ផ្ទះ ខ្ញុំអាចធុំក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេស និងឱសថដែលម្តាយរបស់ខ្ញុំកំពុងចម្អិន។

ចាប់តាំងពីការរាតត្បាតនៃជំងឺកូវីដ-១៩ មក នាងបានគិតគូរពីមុខម្ហូបសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែមានជីវជាតិដែលនាងចូលចិត្តកាលពីកុមារភាព និងបានបន្ថែមការបំពេញបន្ថែមទៅលើនំសាំងវិច។ សម្រាប់មេចុងភៅវៀតណាម ផ្ទះបាយគឺជាកន្លែងដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងជាកន្លែងដែលនាងបានរៀនពីរបៀបធ្វើមុខម្ហូបវៀតណាមដូចជា នំបញ្ចុក និងចានសាមញ្ញ និងសុខភាពល្អពីម្តាយរបស់នាង។

Tue Nguyen ក៏បាននិយាយថា ជនជាតិអាមេរិកអាស៊ី ជាពិសេសជនជាតិវៀតណាម អាមេរិកាំង តែងតែប្រាប់នាងថា រូបមន្តរបស់នាងរំលឹកពួកគេអំពីម្តាយ និងពេលវេលាដ៏ល្អរបស់ពួកគេ។

Hue Binh

ប្រភព

Etikett: ម្ហូបវៀតណាម ដើមកំណើតវៀតណាម

Kommentar (0)

Top -Interessen

Neueste

No data