មុខម្ហូបគួរសាកល្បងពេលទៅលេងម៉ាឡេស៊ី

ម្ហូបម៉ាឡេស៊ីគឺជាការបង្រួបបង្រួមនៃវប្បធម៌ចម្រុះ ប៉ុន្តែនៅតែមានលក្ខណៈប្លែកពីគេមិនដូចប្រទេសដទៃឡើយ។ នៅពេលមកដល់ម៉ាឡេស៊ី ភ្ញៀវត្រូវតែ "សាកល្បង" មុខម្ហូបទាំងនេះ។

Hà Nội Mới•22/03/2025

អាសាំ ឡាក់សា

ប្រសិនបើវៀតណាមមានផូ ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ម្ហូបជាតិ" នោះ ប្រទេសម៉ាឡេស៊ីមានអាសាំឡាក់សា ដែលជាស៊ុបត្រីធម្មតា។ ក្នុងឆ្នាំ 2019 មុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះត្រូវបានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 7 ក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបចំនួន 50 ដែលទាក់ទាញបំផុត នៅលើពិភពលោក ដោយ CNN Travel ។

Assam laksa ផលិតពីត្រីម៉ាកឺរ៉េល ឬត្រកួន មានរសជាតិជូរ ហឹរ និងផ្អែម។ រសជាតិជូរបានមកពីអាសាំ (អម្ពិលជូរ)។ ភាពផ្អែមល្ហែមត្រូវបានដឹងយ៉ាងច្បាស់ពីសាច់ត្រី ចំណែកភាពហឹរបានមកពីខ្ញី និងម្ទេសស្រស់។ គ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបានមួយទៀតគឺ ឡៃហ្វុន (គុយទាវ) គុយទាវក្រាស់ ធ្វើពីម្សៅអង្ករ និងម្សៅដំឡូង។ ពេលចាក់ទឹកស៊ុបពីលើគុយទាវ អ្នកក៏បន្ថែមត្រីស្ងោរ ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស ខ្ញី ម្នាស់ ស្លឹកជីអង្កាម សណ្តែកដីលីងជាដើម បង្កើតរសជាតិដ៏សម្បូរបែបមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ជាប្រពៃណី ទឹកអាសាំឡាក់សាមួយចានត្រូវបានបម្រើជាមួយ ហាកូ ដែលជាបង្គាមានជាតិជូរ និងប្រៃ។ ដើម្បីរីករាយជាមួយវា អ្នកញ៉ាំអាហារគួរតែចាប់ផ្តើមដោយភ្លក់ស៊ុប រួចបន្ថែមហាកូជាបណ្តើរៗរហូតដល់វាស័ក្តិសមនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ។

ណាស៊ី ឡឺម៉ក់

"Nasi lemak" បកប្រែថា "អង្ករខ្លាញ់" - អង្ករពណ៌សសាមញ្ញដែលធ្វើពីអង្ករក្រអូបចម្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោដូងនិងស្លឹកត្នោត។ វាត្រូវបានបម្រើជាមួយស៊ុតឆ្អិន សណ្ដែកដី បន្លែ សាច់ចៀម សាច់មាន់ ឬសាច់គោ អាហារសមុទ្រ និងសាំបា (ទឹកម្ទេស)។

Nasi lemak ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបជាតិក្រៅផ្លូវការ និងជាអាហារសំខាន់របស់សហគមន៍មូស្លីមក្នុងប្រទេសម៉ាឡេស៊ី។ Nasi lemak មានពីរកំណែ៖ កំណែផ្លូវសាមញ្ញត្រូវបានរុំដោយស្លឹកចេក ធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរក្នុងការរីករាយគ្រប់ពេលវេលា គ្រប់ទីកន្លែង។ កំណែផ្សេងទៀតគឺ nasi lemak បម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ដែលមានតម្លៃថ្លៃជាង ប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំមានមូលដ្ឋានដូចគ្នា។

ហុកគៀនម៉ី

Hokkien Mee (ឬគុយទាវហុកកៀន) គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសម៉ាឡេស៊ី ជាពិសេសនៅក្នុងទីក្រុង Penang ដែលមានប្រភពមកពីសហគមន៍ហុកកៀន (ជនជាតិចិន)។ ម្ហូបនេះធ្វើពីគុយទាវលឿងក្រាស់ កូរជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវសម្បូរដោយសាច់ជ្រូក បង្គា និងមឹក។ ជាងនេះទៅទៀត មនុស្សម្នាក៏បានបន្ថែមគ្រឿងទេសហឹរ (ទឹកម្ទេស) ដើម្បីជួយឱ្យភ្ញៀវមិនមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ហើយថែមទាំងមានឥទ្ធិពលធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពកក់ក្តៅនៅថ្ងៃត្រជាក់ផងដែរ។ មីហុកកៀនមានច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែយោងទៅតាមភាគច្រើន សហគមន៍ជនជាតិចិននៅទីក្រុង Penang នៅតែរក្សាអាថ៌កំបាំងក្នុងការផលិតមីហុកកៀនល្អបំផុត។

ប្រភព៖ https://hanoimoi.vn/nhung-mon-an-phai-thu-khi-den-malaysia-696594.html