តើអាហារសម្រន់ "សុខភាព" ទាំងនេះល្អដូចអ្នកគិតទេ?

អាហារសម្រន់ជាច្រើនដែលត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយថា "មានសុខភាពល្អ" ដូចជាធញ្ញជាតិ របារប្រូតេអ៊ីន ឬនំអង្ករ... ពិតជាអាចមានជាតិស្ករ អំបិល និងកាឡូរីច្រើនជាងអ្នកគិត ដូច្នេះសូមពិចារណាមុននឹងសម្រេចចិត្តទិញ។

Báo Lạng Sơn•01/12/2025

រសៀលដ៏មមាញឹកមួយ អ្នកឈប់នៅហាងងាយស្រួល ក្រឡេកមើលផ្លូវអាហារសម្រន់ ហើយត្រូវបានទាក់ទាញភ្លាមៗដោយពាក្យ "ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់" "ខ្លាញ់ទាប" "ល្អសម្រាប់អ្នក" ។ ពីរបារគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ រហូតដល់ពោតលីង និងនំបាយ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរុំដោយរូបភាពដ៏ជោគជ័យ។

ប៉ុន្តែតើអាហារសម្រន់ "មានសុខភាពល្អ" ពិតជាមានសុខភាពល្អដូចដែលបានផ្សព្វផ្សាយដែរឬទេ? អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភរបស់មូលនិធិបេះដូងអង់គ្លេស Victoria Taylor ពិនិត្យមើលយ៉ាងដិតដល់នូវការព្យាបាលដ៏ពេញនិយមទាំងនេះ ដូច្នេះអ្នកអាចជ្រើសរើសអ្វីដែលរាងកាយអ្នកត្រូវការ។

អាហារសំខាន់ៗចំនួនបីក្នុងមួយថ្ងៃ គឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរបបអាហារមានតុល្យភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងភាគច្រើននៅតែទទួលទានអាហារសម្រន់រវាងអាហារ ហើយនោះជាពេលដែលបន្ទាត់រវាង "អាហារបំប៉នថាមពល" និង "លើសទម្ងន់ជាមួយនឹងជាតិស្ករ-អំបិល-ខ្លាញ់" ក្លាយទៅជាផុយស្រួយខ្លាំង។

ផ្លែឈើ និងបន្លែតែងតែជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការផ្ទុះនៃផលិតផលឧស្សាហកម្មដែលមានស្លាកថា "មានសុខភាពល្អ" ការជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវគឺកាន់តែពិបាក។

របារប្រូតេអ៊ីន

ប្រូតេអ៊ីនគឺជាតារានៃ ពិភព អាហារបំប៉ន ដែលធ្វើឱ្យរបារប្រូតេអ៊ីនមានគ្រប់ទីកន្លែង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកយើងភាគច្រើនបានញ៉ាំគ្រប់គ្រាន់ហើយ—ឬច្រើនជាងនេះ—ជាងតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។

អាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនជួយឱ្យអ្នកឆ្អែតបានយូរ ដែលមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់អ្នក ប៉ុន្តែខ្ពស់ជាងនេះមិនមានន័យថា "ប្រសើរជាង" នោះទេ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមប្រូតេអ៊ីនតាមរបៀបធម្មជាតិ និងមានសុខភាពល្អ ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប គ្រាប់គ្មានអំបិល ឬស៊ុតឆ្អិននៅតែជាជម្រើសសាមញ្ញ និងមានប្រសិទ្ធភាពជាងរបារប្រូតេអ៊ីនដែលបានវេចខ្ចប់ទាំងអស់។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ

មិនមែនគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់មើលទៅ "មានសុខភាពល្អ" ដូចរូបភាពនៃ oats, គ្រាប់ និងផ្លែឈើស្ងួតនៅលើវេចខ្ចប់នោះទេ។ មនុស្សជាច្រើនមានស្រទាប់សូកូឡា ឬទឹកដោះគោជូរ ដែលតាមពិតទៅជាល្បាយនៃប្រេងដូង និងស្ករ។ របារ granola ខ្លះមានកាឡូរីច្រើនជាងស្ករគ្រាប់ប្រពៃណី។

ប្រសិនបើត្រូវបង្ខំឱ្យជ្រើសរើស ចូរផ្តល់អាទិភាពដល់ផលិតផលដែលមានគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដូចជា oats និងគ្រាប់ ដើម្បីបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃ ហើយពិនិត្យមើលបន្ទះអាហារូបត្ថម្ភ ដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានជាតិស្ករតិចបំផុត។

របារអាហារសម្រន់សមហេតុផលមិនគួរលើសពី 150 kcal - កម្រិតសមរម្យសម្រាប់អាហារសម្រន់ភាគច្រើន។

នំអង្ករនិងនំប៉័ងក្រៀម

នំប៉័ងនិងនំស្រួយត្រូវបានគេហៅជាយូរមកហើយថាជាជម្រើសជំនួសនំប៉័ងធម្មតា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើននៅតែមានអំបិលច្រើន ឬប្រើប្រេងដូង ប៊ឺ និងឈីស ដែលជាគ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន។

នំបាយគ្មានអំបិលធម្មតា គឺជាជម្រើសដែលមានកាឡូរីទាប។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមឈីសក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប ចេក ប៊ឺស សណ្តែកដី ឬប៉េងប៉ោះចំណិត ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់របស់អ្នកកាន់តែបំពេញដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិល ឬស្ករ។

របារផ្លែឈើ

គ្រាប់ផ្លែឈើដែលធ្វើពីកាលបរិច្ឆេទ ផ្លែឈើស្ងួត និងគ្រាប់ផ្លែឈើតែងតែមានអារម្មណ៍ថា "ធម្មជាតិទាំងអស់" ប៉ុន្តែនោះមិនមានន័យថាវាមានជាតិស្ករតិចនោះទេ។ ដោយសារតែផ្លែឈើត្រូវបានចម្រាញ់ ជាតិស្ករនៅក្នុងពួកវាត្រូវបានរាប់ថាជាជាតិស្ករដោយឥតគិតថ្លៃ ដែលជាប្រភេទដែលយើងត្រូវបានណែនាំឱ្យកំណត់។

របារតូចមួយជាធម្មតាមានប្រហែល 150 kcal ដែលទាបជាងបង្អែមមួយចំនួន ប៉ុន្តែខ្ពស់ជាងចេកស្រស់គួរឱ្យកត់សម្គាល់។ អត្ថប្រយោជន៍នៃក្រុមនេះគឺថាវាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងខ្លាញ់ល្អពីគ្រាប់ធុញ្ញជាតិ ដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ដែលមានប្រយោជន៍នៅពេលអ្នកនៅឆ្ងាយពីអាហារបន្ទាប់របស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រប់គ្រងទំហំចំណែករបស់អ្នក ដើម្បីជៀសវាងការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកចង់បាន។

ពោតលីង

ពោតលីងអាចជាអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ ដោយសារតែ "ការហើម" របស់វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាអ្នកកំពុងញ៉ាំច្រើនដោយមិនប្រើប្រាស់កាឡូរីច្រើនពេក។ ប៉ុន្តែពូជខ្ចប់ច្រើនតែមានអំបិល ស្ករ ឬរសជាតិច្រើន។

ការភ្នាល់ដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតគឺតែងតែជាពោតលីងដែលផលិតដោយខ្លួនឯង ដែលគ្រាន់តែត្រូវការខឺណែលពីរបីគ្រាប់ និងឆ្នាំងតូចមួយសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ។ អ្នកអាចលាយវាជាមួយ cinnamon, paprika ឬឱសថស្ងួតជំនួសឱ្យស្ករ ឬអំបិល។

គ្រាប់និងគ្រាប់ផ្លែឈើលាយ

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងផ្លែឈើក្រៀម គឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានជីវជាតិ ជំនួយដល់បេះដូង នៅពេលទទួលទានក្នុងផ្នែកត្រឹមត្រូវ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកគេក៏មានថាមពលខ្ពស់ផងដែរ ហើយច្រើនពេកអាចបន្ថែមបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មួយក្តាប់តូចប្រហែល 25-30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃគឺល្អបំផុត។

ត្រូវដឹងថាល្បាយពាណិជ្ជកម្មជាច្រើនមានខ្ទិះដូងឬចេកខ្ចីដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ ហើយពេលខ្លះស្រោបដោយស្ករ។ អាហារដែលពេញនិយមដូចជា "រសជាតិទឹកដោះគោជូរ" ឬ "រសជាតិ mustard" ច្រើនតែមានបន្ថែមស្ករ អំបិល និងប្រេង។ ជ្រើសរើសប្រភេទធម្មតា គ្មានអំបិល និងគ្មានផ្អែម ដើម្បីរក្សាអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភ។

ប្រភព៖ https://baolangson.vn/nhung-mon-an-vat-lanh-manh-nay-lieu-co-tot-nhu-ban-tuong-5066599.html