អ្នកនិទានរឿងអាហារ

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ ការប្រកួតចុងភៅអាជីពដែលបានប្រារព្ធឡើងនៅក្នុងទីក្រុងបានទាក់ទាញអ្នកចូលរួមមួយចំនួនធំមកពីឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូប។ ការប្រកួតទាំងនេះបានជួយចុងភៅជាច្រើនឱ្យបង្កើនជំនាញរបស់ពួកគេ ដែលរួមចំណែកដល់ការផ្សព្វផ្សាយ និងបញ្ជាក់ពីពាណិជ្ជសញ្ញាម្ហូបអាហាររបស់ទីក្រុងដាណាំងនៅលើផែនទីទេសចរណ៍។

មេចុងភៅបង្កើតមុខម្ហូបប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតនៅក្នុងការប្រកួតមេចុងភៅអាជីព ទីក្រុងដាណាំង ឆ្នាំ២០២៥។ រូបថត៖ NGOC HA

នៅពាក់កណ្តាលខែវិច្ឆិកា នៅមជ្ឈមណ្ឌលសន្និបាតអន្តរជាតិ ICP រមណីយដ្ឋាន Furama ដាណាំង ការប្រកួតមេចុងភៅអាជីពដាណាំង ឆ្នាំ២០២៥ បានទាក់ទាញមេចុងភៅជាច្រើនមកពីសណ្ឋាគារ រមណីយដ្ឋាន និងគ្រឹះស្ថាន ម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ ។ នៅទីនេះ ពួកគេបានបង្ហាញដោយសេរីនូវចំណង់ចំណូលចិត្ត និងភាពច្នៃប្រឌិតរបស់ពួកគេក្នុងការរៀបចំម្ហូបក្រោមប្រធានបទ "ម្ហូបដាណាំងឆ្ងាញ់ពិសារ ការធ្វើសមាហរណកម្មជាមួយទីផ្សារអន្តរជាតិ"។

លោក ត្រឹន មិញ ហៀប (អាយុ ៣២ ឆ្នាំ ជាមេចុងភៅមកពីភោជនីយដ្ឋានបារាំង Le Comptoir) បានចែករំលែកថា ការចូលរួមក្នុងការប្រកួតប្រជែងធ្វើម្ហូបគឺជាឱកាសមួយសម្រាប់លោកក្នុងការបង្កើតបណ្តាញទំនាក់ទំនង រៀនសូត្រ និងទទួលបានការបំផុសគំនិតពីមេចុងភៅល្បីៗនៅក្នុងពិភពធ្វើម្ហូបវៀតណាម និង អន្តរជាតិ ។ លោក ហៀប បានមានប្រសាសន៍ថា “នៅពេលដែលខ្ញុំជ្រើសរើសវិជ្ជាជីវៈធ្វើម្ហូប សម្រាប់ខ្ញុំ វាមិនគ្រាន់តែជាការងារនោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជា ‘ទូត’ ដែលបង្ហាញពីតម្លៃធ្វើម្ហូបផងដែរ។ ខ្ញុំតែងតែយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងនៅពេលរៀបចំម្ហូប ដោយសង្ឃឹមថាអ្នកទទួលទានអាហារនឹងរីករាយនឹងរសជាតិ និងរឿងរ៉ាវធ្វើម្ហូបនៅពីក្រោយវា”។

ចុងភៅ Norbert Ehrbar – សមាជិកនៃសមាគម MasterChefs ពិភពលោក មកពីប្រទេសស្វីស ដែលមានបទពិសោធន៍ជាង ៤៥ ឆ្នាំ; ចុងភៅ Doan Van Tuan ដែលជាមេចុងភៅជនជាតិវៀតណាមដំបូងគេនៃមជ្ឈមណ្ឌលទេសចរណ៍អន្តរជាតិ Furama-Ariyana Da Nang និងជាអនុប្រធានសមាគមសិល្បៈធ្វើម្ហូបតំបន់កណ្តាលនៃសមាគមវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម; ចុងភៅ Nguyen Danh Hinh និងចុងភៅ Le Xuan Tam… បានសរសើរយ៉ាងខ្លាំងចំពោះជំនាញ និងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ចុងភៅវ័យក្មេង។ លោក Norbert Ehrbar បានមានប្រសាសន៍ថា “យើងត្រូវការវេទិកាដូចនេះសម្រាប់ចុងភៅដើម្បីធ្វើអន្តរកម្ម រៀនសូត្រ និងទទួលបានកិត្តិយស។ ពួកគេគឺជាអ្នកដែលរួមចំណែកក្នុងការរក្សាភ្ញៀវទេសចរនៅពេលពួកគេមកទីក្រុងដាណាង”។

លោក ង្វៀន ឌឹក ក្វីញ ប្រធានសមាគមសណ្ឋាគារដាណាំង បានមានប្រសាសន៍ថា បន្ទាប់ពីការរៀបចំរយៈពេលប្រាំឆ្នាំមក ការប្រកួតមេចុងភៅអាជីពដាណាំង បានក្លាយជានិមិត្តរូបនៃចំណង់ចំណូលចិត្ត ភាពច្នៃប្រឌិត និងការរួមបញ្ចូលគ្នា។ ព្រឹត្តិការណ៍នេះមិនត្រឹមតែផ្តល់កិត្តិយសដល់ទេពកោសល្យរបស់អ្នកដែលធ្វើការក្នុងវិស័យធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្ហាញពីកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងជាបន្តបន្ទាប់របស់សហគមន៍ធ្វើម្ហូបនៅទីក្រុងដាណាំងជាពិសេស និងប្រទេសវៀតណាមជាទូទៅ ក្នុងការកែលម្អជំនាញ រក្សាអត្តសញ្ញាណជាតិ និងខិតខំឆ្ពោះទៅរកស្តង់ដារអន្តរជាតិ។

យោងតាមមន្ទីរវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ ដើម្បីរក្សា កេងប្រវ័ញ្ច និងអភិវឌ្ឍម្ហូបអាហារជាផលិតផលទេសចរណ៍ពិសេស ទីក្រុងបានអនុវត្តដំណោះស្រាយដ៏ទូលំទូលាយជាច្រើន ដោយផ្តោតលើធនធានមនុស្សផ្នែកម្ហូបអាហារ។

ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍តែងតែរៀបចំការប្រកួតប្រជែង និងការបង្ហាញម្ហូបអាហារដូចជា ការប្រកួតប្រជែងចុងភៅបើកចំហរទីក្រុងដាណាង និងថ្នាក់រៀនចម្អិនអាហារ។ ស្ថាប័នបណ្តុះបណ្តាលវិជ្ជាជីវៈនៅក្នុងទីក្រុងកំពុងបង្កើនការវិនិយោគលើធនធាន និងឧបករណ៍ ព្រមទាំងបង្កើតកម្មវិធីបណ្តុះបណ្តាលសម្រាប់ចុងភៅ និងអ្នកកែច្នៃម្ហូបអាហារ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការកាន់តែខ្ពស់ឡើងៗរបស់វិស័យសេវាកម្មទេសចរណ៍។

យោងតាមលោក លី ឌីញក្វាន់ ប្រធានសមាគមវប្បធម៌ និងម្ហូបអាហារដាណាំង ទីក្រុងនេះបានចេញផែនការ និងគម្រោងនានាដែលមានគោលបំណងធ្វើឱ្យម្ហូបអាហារក្លាយជាផលិតផលទេសចរណ៍ដ៏ពិសេសមួយ ជាមួយនឹងអត្តសញ្ញាណផ្ទាល់ខ្លួន តាមរយៈយុទ្ធសាស្ត្ររៀបចំផែនការលំហ ការកែលម្អគុណភាព ការរៀបរាប់រឿងរ៉ាវវប្បធម៌ ការតភ្ជាប់ប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ី និងការទំនាក់ទំនងឌីជីថល។

ដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅដែលបានកំណត់ ទីក្រុងត្រូវផ្តោតលើដំណោះស្រាយសំខាន់ៗមួយចំនួន រួមទាំងការធ្វើឱ្យម្ហូបមានស្តង់ដារ ការកែលម្អជំនាញ ការធានាអនាម័យ និងគុណភាពសេវាកម្ម ការភ្ជាប់ម្ហូបជាមួយនឹងបទពិសោធន៍វប្បធម៌ និងសិល្បៈ និងការនិទានរឿង ការតភ្ជាប់ខ្សែសង្វាក់តម្លៃរវាងចុងភៅ - កសិករ - ភោជនីយដ្ឋាន - អាជីវកម្មទេសចរណ៍ និងការលើកកម្ពស់សហគ្រិនភាព និងនវានុវត្តន៍ក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារ។

លោក លី ឌីញ ក្វាន់ បានស្នើថា «យើងត្រូវតែរកវិធីដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបអាហាររបស់ទីក្រុងដាណាងមិនត្រឹមតែជាម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាបទពិសោធន៍មួយ - ជាបេតិកភណ្ឌរស់រវើក បង្កើតភាពទាក់ទាញ និងអត្តសញ្ញាណពិសេសសម្រាប់ទេសចរណ៍ដាណាងក្នុងយុគសម័យថ្មី»។

ប្រភព៖ https://baodanang.vn/nhung-nguoi-ke-chuyen-am-thuc-3311174.html