អាហារសុខភាពដែលច្រើនតែត្រូវបានគេយល់ច្រឡំ

នៅពេលដែលអាហារត្រូវបានចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់ មនុស្សតែងតែជៀសវាងវាដោយមិនដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍ពិតប្រាកដរបស់វា។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនបានចង្អុលបង្ហាញថា មានអាហារជាច្រើនដែលត្រូវបានគេយល់ច្រលំថាមិនល្អ ប៉ុន្តែតាមពិតវាមានជីវជាតិ និងមានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់សុខភាព នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Health ។

ស៊ុត

ស៊ុតត្រូវបានគេចាត់ទុកជាអាហារបង្កគ្រោះថ្នាក់ជាយូរមកហើយដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់និងកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ មនុស្សជាច្រើនជឿថាការទទួលទានស៊ុតច្រើនអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

Thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng từng bị hiểu nhầm - Ảnh 1.

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកស្រី Alexandra Lewis អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភនៅសហរដ្ឋអាមេរិក បាននិយាយថា ទោះបីជាស៊ុតមានផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុលក៏ដោយ ប៉ុន្តែកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហារមិនទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនោះទេ។

ស៊ុតក៏ជាប្រភពសម្បូរប្រូតេអ៊ីន ដែលផ្តល់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយ។

អាហារកក

នៅពេលនិយាយអំពីអាហារកក មនុស្សជាច្រើនគិតភ្លាមៗអំពីភីហ្សាក្លាសេ ការ៉េម ឬអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលមិនមានសុខភាព។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែឈើ និងបន្លែកកជាធម្មតាត្រូវបានកកនៅកម្រិតទុំល្អបំផុត ដែលជាពេលដែលមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេមានកម្រិតខ្ពស់បំផុត។ ជាលទ្ធផល អាហារកកអាចរក្សាបាននូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែច្រើនជាងអាហារស្រស់ៗមួយចំនួនដែលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។ ការប្រើប្រាស់បន្លែកកជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាចម្អិនអាហារ ខណៈពេលដែលនៅតែធានានូវសារធាតុចិញ្ចឹម។

កាហ្វេ

ការទទួលទានកាហ្វេច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដូចជា ចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់ បែកញើស ឬពិបាករំលាយអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម កាហ្វេមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។

យោងតាមលោកស្រី Juliana Dewsnap អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភដែលធ្វើការនៅសហរដ្ឋអាមេរិក កាហ្វេមានផ្ទុកវីតាមីន B និងអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។

កាហ្វេក៏ជួយបង្កើនការប្រុងប្រយ័ត្ន និងការផ្តោតអារម្មណ៍ ជួយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពការងារ។

Thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng từng bị hiểu nhầm - Ảnh 2. — ផឹកក្នុងកម្រិតមធ្យម កាហ្វេនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។

អាហារដែលមានជាតិម្សៅ

មនុស្សជាច្រើនជឿថា ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិម្សៅច្រើនពេក ដូចជានំប៉័ង អង្ករ ឬដំឡូង នឹងនាំឱ្យឡើងទម្ងន់ និងបញ្ហាសុខភាព។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រាងកាយរបស់មនុស្ស ជាពិសេសខួរក្បាល តម្រងនោម និងសាច់ដុំ ត្រូវការកាបូអ៊ីដ្រាត ដើម្បីដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។

លើសពីនេះ អាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតក៏ជាប្រភពសំខាន់នៃជាតិសរសៃផងដែរ ដែលជួយគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ និងបង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។

ជាតិស្អិត

Gluten គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងស្រូវសាលី ស្រូវសាលី និង rye ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ gluten គឺពិតជាមានគ្រោះថ្នាក់ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺ celiac, ប្រតិកម្មស្រូវសាលីឬការមិនអត់ឱន gluten ។

សម្រាប់អ្នកដែលមិនមានបញ្ហា gluten ការទទួលទានផលិតផលដែលមានផ្ទុកជាតិ gluten ពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជានំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូល និង pasta ស្រូវសាលីទាំងមូលនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពកាន់តែច្រើន។

ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ

មនុស្សមួយចំនួនជឿថាទឹកដោះគោអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារឬមិនល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទឹកដោះគោគឺជាប្រភពដ៏សំខាន់នៃវីតាមីន D ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងប្រូតេអ៊ីន។

ជាពិសេស ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដូចជា ឈីស និងទឹកដោះគោជូរ អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ហើយនៅតែអាចទទួលទានបាន ទោះបីជាអ្នកដែលមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose ក៏ដោយ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-co-loi-cho-suc-khoe-nhung-hay-bi-hieu-nham-185250306141808047.htm