អាហារដែលសម្បូរទៅដោយជាតិកាហ្វេអ៊ីន និងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា នៅពេលទទួលទានបានត្រឹមត្រូវ។

កាហ្វេអ៊ីនមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈពេញនិយមជាច្រើន មិនមែនគ្រាន់តែកាហ្វេនោះទេ។ ការទទួលទានកាហ្វេអ៊ីនក្នុងកម្រិតមធ្យមត្រូវបានបង្ហាញថាមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពទូទៅ។

ខាងក្រោមនេះគឺជាអាហារ និងភេសជ្ជៈទូទៅចំនួនបីប្រភេទដែលមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីន និងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា នេះបើយោងតាម ​​Healthline (សហរដ្ឋអាមេរិក)។

កាហ្វេ

កាហ្វេគឺជាភេសជ្ជៈមួយប្រភេទដែលផលិតចេញពីគ្រាប់កាហ្វេ - ដែលជាប្រភពធម្មជាតិទូទៅបំផុតនៃជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ កាហ្វេមួយពែងជាមធ្យម (ប្រហែល 240 មីលីលីត្រ) មានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនប្រហែល 100 មីលីក្រាម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កម្រិតជាតិកាហ្វេអ៊ីនអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងអាស្រ័យលើប្រភេទកាហ្វេ និងរបៀបដែលវាត្រូវបានញ៉ាំ (ធ្វើនៅផ្ទះ ឬទិញពីហាងកាហ្វេ)។ មានកាហ្វេគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន (កាហ្វេគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន) ដែលនៅតែមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីន ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណទាបជាងកាហ្វេធម្មតា។ កាហ្វេគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនមួយពែង 240 មីលីលីត្រអាចមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនចន្លោះពី 1 ទៅ 50 មីលីក្រាម អាស្រ័យលើម៉ាក និងវិធីសាស្ត្រញ៉ាំ។

គ្រាប់កាកាវ និងសូកូឡា

ដូចគ្នានឹងគ្រាប់កាហ្វេដែរ គ្រាប់កាកាវក៏មានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនដោយធម្មជាតិផងដែរ។ ដូច្នេះ សូកូឡា ឬអាហារដែលមានរសជាតិសូកូឡាគ្រប់ប្រភេទមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីន ជាពិសេស៖

សូកូឡាខ្មៅជាធម្មតាមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនជាងសូកូឡាទឹកដោះគោ។

រូបថត៖ N. Quyen (បង្កើតឡើងដោយអ្នកណា)

• សូកូឡាខ្មៅច្រើនតែមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនខ្ពស់។
• សូកូឡាទឹកដោះគោមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនតិចជាង។
• សូកូឡាសុទ្ធ ឬសូកូឡាដែលប្រើក្នុងការដុតនំអាចមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនក្នុងបរិមាណខ្ពស់។

បន្ថែមពីលើកាហ្វេអ៊ីន កាកាវក៏មានផ្ទុកសារធាតុ flavonols និង methylxanthines ផងដែរ - សមាសធាតុដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។

តែបៃតង

តែបៃតងគឺជាប្រភពធម្មជាតិដ៏ពេញនិយមមួយនៃជាតិកាហ្វេអ៊ីន ជាពិសេសនៅអាស៊ី។ តែបៃតងមួយពែង 240 មីលីលីត្រជាធម្មតាមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនប្រហែល 30-50 មីលីក្រាម ដែលប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណនៅក្នុងកាហ្វេ។ តែបៃតងក៏មានផ្ទុកសារធាតុ theanine ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូដែលត្រូវបានគេជឿថាជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹង និងបង្កើនមុខងារខួរក្បាលនៅពេលផ្សំជាមួយជាតិកាហ្វេអ៊ីន។

តើ​កាហ្វេអ៊ីន​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វីខ្លះ?

កាហ្វេអ៊ីនជំរុញខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ដោយបង្កើនការប្រុងប្រយ័ត្ន កាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំង និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្តោតអារម្មណ៍។ ក្នុងកម្រិតមធ្យម កាហ្វេអ៊ីនក៏អាចជួយគាំទ្រដល់អារម្មណ៍ ប្រតិកម្មប្រតិកម្ម និងសមត្ថភាពកីឡាផងដែរ។

ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា កាហ្វេអាចជួយការពារថ្លើម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនថ្លើម មហារីកថ្លើម និងមហារីកពោះវៀនធំ ព្រមទាំងជួយគាំទ្រដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងពោះវៀន ព្រមទាំងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺសរសៃប្រសាទមួយចំនួនផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផលប៉ះពាល់នៃកាហ្វេអ៊ីនអាស្រ័យលើកម្រិតថ្នាំ និងការអត់ធ្មត់របស់បុគ្គលម្នាក់ៗ។ រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក (FDA) បានបញ្ជាក់ថា មនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អជាទូទៅអាចទទួលទានកាហ្វេអ៊ីនរហូតដល់ប្រហែល ៤០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃដោយគ្មានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-giau-caffeine-va-loi-ich-khi-dung-dung-cach-185260522122837424.htm