ការ​ព្រួយ​បារម្ភ​សុវត្ថិភាព​អាហារ​ពី​ទីផ្សារ​ប្រពៃណី

ទីផ្សារប្រពៃណីដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជន ជាពិសេសនៅតំបន់ជនបទ និងតំបន់ឧស្សាហកម្ម។ ជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិនៃភាពជិត ភាពងាយស្រួល និងតម្លៃសមរម្យ នេះគឺជាកន្លែងទិញទំនិញដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពីក្រោយភាពចលាចលនេះ មានហានិភ័យដែលអាចកើតមានជាច្រើននៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ជាពិសេសនៅក្នុងទីផ្សារតូចៗ និងដោយឯកឯង។

អាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានលក់នៅគ្រប់ទីកន្លែង ហើយមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ទម្លាប់នៃការទទួលទានអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចពីទីផ្សារបានកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព ជាពិសេសក្នុងចំណោមកម្មករដែលមានពេលតិចតួចក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បញ្ហាដែលគួរឱ្យព្រួយបារម្ភនោះគឺថា តូបលក់អាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុកភាគច្រើនមិនស្របតាមស្តង់ដារអនាម័យ ដែលបង្កហានិភ័យដែលអាចកើតមានការពុលអាហារ។

អាជីវករនៅផ្សារចែវនៅភូមិ Ong Hao ឃុំ Nguyen Van Linh ដំណើរការ និងដាក់តាំងម្ហូបចម្អិននៅជាប់អាហារឆៅ។

ការសង្កេតនៅផ្សារបណ្ដោះអាសន្នភូមិ Ong Hao ឃុំ Nguyen Van Linh បង្ហាញថា មានតូបជាច្រើនលក់សាច់ឆៅ សាច់ក្រក សាច់ទាអាំង បន្លែជ្រក់ ជាដើម ដោយផ្ទាល់នៅលើតុដោយគ្មានកន្លែងដាក់ ឬដាក់តាំងលក់ឡើយ។ អាហារឆ្អិន និងឆៅត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា ដោយមានទឹកសំណល់ហូរហៀរ និងរុយហើរមកគ្រប់កន្លែង។ អ្នកលក់ខ្លះពាក់ម៉ាស ប៉ុន្តែមិនប្រើស្រោមដៃពេលរៀបចំអាហារទេ ហើយឧបករណ៍កែច្នៃគឺគ្មានអនាម័យ។ កាកសំណល់ និងទឹកសំណល់មិនត្រូវបានប្រមូល និងព្យាបាលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃការបំពុល។

អាហារ​ចម្អិន​មាន​លក់​នៅ​ផ្សារ​ភូមិ Ong Hao ប៉ុន្តែ​មិន​មាន​ការ​រ៉ាប់រង​ទេ។

អាហារឆ្អិនត្រូវបានបង្ហាញនៅជាប់នឹងតូបលក់អាហារស្រស់ ដែលបង្កហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើននៅតែមានភាពងាយស្រួលក្នុងការជ្រើសរើសអាហារ។ អ្នកស្រី Tran Thi Thanh Nga កម្មករនៅឃុំ Nguyen Van Linh បានចែករំលែកថា៖ បន្ទាប់ពីធ្វើការ ខ្ញុំទៅផ្សារដើម្បីទិញអាហារងាយស្រួល។ ច្រើន​ថ្ងៃ​ហត់​ណាស់ ខ្ញុំ​ទិញ​ម្ហូប​កែ​ច្នៃ​មក​ហូប​ដោយ​មិន​ដឹង​ពី​ប្រភព​ដើម ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ស៊ាំ​ហើយ​ទើប​ទិញ។

យោងតាមស្ថិតិខេត្ត Hung Yen បច្ចុប្បន្នមានទីផ្សារប្រហែល 320 ដែលក្នុងនោះភាគច្រើនជាផ្សារតូច ទីផ្សារបណ្តោះអាសន្ន មិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ទីផ្សារធំៗមួយចំនួនបានបែងចែកតំបន់អាហារយ៉ាងច្បាស់ ប៉ុន្តែទីផ្សារផ្សេងទៀតជាច្រើនមិនត្រូវបានបណ្តាក់ទុកឲ្យបានត្រឹមត្រូវ ដែលបង្កហានិភ័យសក្តានុពលនៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ…

ត្រូវ​រឹត​បន្តឹង​ការ​ត្រួត​ពិនិត្យ និង​លើក​កម្ពស់​ការ​យល់​ដឹង​ជា​សាធារណៈ

តាមពិត អាជីវកម្មម្ហូបអាហារភាគច្រើននៅលើទីផ្សារខ្វះការបញ្ជាក់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ មិនត្រូវបានចុះបញ្ជី និងមិនទាន់បានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ អ្នកប្រើប្រាស់នៅតែរក្សាចិត្តគំនិតនៃ "វាមិនអីទេ ប្រសិនបើខ្ញុំស៊ាំនឹងវា" ការជ្រើសរើសអាហារភាគច្រើនផ្អែកលើអារម្មណ៍របស់ពួកគេ ដោយមិនអើពើកត្តាដូចជាប្រភពដើម លក្ខខណ្ឌផ្ទុក និងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។

ទា​អាំង និង​សាច់​អាំង​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​លក់​នៅ​ជាប់​ផ្លូវ​ដោយ​មិន​មាន​បិទ​បាំង​អ្វី​ឡើយ (រូបថត​ថត​នៅ​ឃុំ Hoang Hoa Tham)។

លោកស្រី Nguyen Thi Thuy ភូមិ Pho Hien Ward ចែករំលែកថា៖ ផ្ទះខ្ញុំនៅជិតផ្សារ ដូច្នេះខ្ញុំនៅតែទិញម្ហូបនៅទីនោះជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អាហារដែលផលិតរួចគឺងាយស្រួល និងថោក។ ខ្ញុំដឹងថាវាមិនស្អាតដូចផ្សារទំនើបទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំស៊ាំនឹងវា ដូច្នេះខ្ញុំនៅតែញ៉ាំវា។

អ្វីដែលគួរឲ្យបារម្ភជាងនេះទៅទៀតនោះ ក្នុងអំឡុងពេលអាកាសធាតុក្តៅខ្លាំង អាហារដែលបានរក្សាទុកមិនត្រឹមត្រូវគឺងាយនឹងខូចគុណភាព និងបាក់តេរី ដែលនាំឱ្យមានការពុលអាហារធ្ងន់ធ្ងរ។ ខណៈពេលដែលអ្នកលក់មិនទាន់ដឹងពីទំនួលខុសត្រូវរបស់ពួកគេចំពោះសុខភាពសាធារណៈ អ្នកប្រើប្រាស់មានភាពធូររលុង ហើយមិនអើពើនឹងការព្រមានអំពីការអនុវត្តអាហារមានសុវត្ថិភាព។   ម្យ៉ាងវិញទៀត កម្លាំងគ្រប់គ្រងនៅរោងចក្រនេះ នៅតែមានភាពទន់ខ្សោយ ការងារត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យមិនត្រូវបានអនុវត្តជាទៀងទាត់ និងខ្វះការដាក់ទណ្ឌកម្មខ្លាំង។

ដើម្បីកែលម្អសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុក សកម្មភាពសម្រេចចិត្តពីភាគីជាច្រើនគឺចាំបាច់។ ទី​១ អាជ្ញាធរ​ត្រូវ​ពង្រឹង​ការ​ឃោសនា និង​បង្កើន​ការ​យល់​ដឹង​រវាង​អ្នក​លក់ និង​អ្នក​ទិញ​អំពី​ផល​ប៉ះពាល់​ដែល​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​នៃ​អាហារ​គ្មាន​សុវត្ថិភាព។ លើសពីនេះ ការត្រួតពិនិត្យ និងការត្រួតពិនិត្យគួរតែត្រូវបានពង្រឹង ហើយការរំលោភលើបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យគួរតែត្រូវបានដាក់ទណ្ឌកម្មយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ពាណិជ្ជករក៏គួរតែត្រូវបានតម្រូវឱ្យចុះហត្ថលេខាលើការប្តេជ្ញាចិត្តមិនលក់អាហារដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម។

អាជ្ញាធរមូលដ្ឋានត្រូវអនុវត្តឱ្យបានឆាប់រហ័សនូវគំរូទីផ្សារម្ហូបអាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាពជាមួយនឹងហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធដែលស៊ីសង្វាក់គ្នា តំបន់ដែលបានកំណត់យ៉ាងច្បាស់ តំបន់កែច្នៃដាច់ដោយឡែក ទឹកស្អាត និងប្រព័ន្ធសម្អាតកាកសំណល់ និងទឹកសំណល់ត្រឹមត្រូវ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ប្រជាជនគួរតែត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងការត្រួតពិនិត្យគុណភាព និងកំណត់ការប្រើប្រាស់អាហារគ្មានអនាម័យ ទោះបីជាវាមានភាពងាយស្រួលក៏ដោយ។

ការការពារសុខភាពសាធារណៈចាប់ផ្តើមជាមួយរាល់អាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ បន្ថែមពីលើការចូលរួមពីអាជ្ញាធរ អ្នកប្រើប្រាស់ដំបូងត្រូវផ្លាស់ប្តូរការយល់ដឹង បង្កើនការប្រុងប្រយ័ត្ន និងនិយាយថា "ទេ" ចំពោះអាហារដែលមិនមានសុវត្ថិភាព។

ដួង មៀន - ហួង យ៉ាង

ប្រភព៖ https://baohungyen.vn/noi-lo-mat-an-toan-thuc-pham-tu-cac-cho-dan-sinh-3182413.html