កសិករ​នៅ​ខេត្ត​ឡាំដុង​ផលិត​កាហ្វេ​ពិសេស។

គ្រួសារកសិករជាច្រើននៅក្នុងខេត្តឡាំដុងបានចិញ្ចឹមសត្វពិសេសមួយប្រភេទគឺសត្វសំពោច។ ពួកគេចិញ្ចឹមសត្វសំពោចមិនមែនសម្រាប់យកសាច់ ឬស្បែកទេ ប៉ុន្តែដើម្បីផលិតកាហ្វេពិសេសមួយប្រភេទគឺកាហ្វេសំពោច។

លោក Nguyen Van Dung ម្ចាស់​យីហោ​កាហ្វេ​ទ្រុងថាញ់។

កសិដ្ឋានគ្រួសាររបស់លោក ង្វៀន វ៉ាន់ យុង នៅភូមិភូហៀប ១ ឃុំយ៉ាហៀប គឺជាម្ចាស់ម៉ាកកាហ្វេសំបុកឃ្មុំល្បីឈ្មោះមួយគឺ កាហ្វេ OCOP លំដាប់ផ្កាយ ៣ ទ្រឿង ថាញ់។ លោក យុង ក៏ជាអ្នកបង្កាត់ពូជសំបុកឃ្មុំទ្រង់ទ្រាយធំសម្រាប់ការផលិតកាហ្វេនៅក្នុងតំបន់កាហ្វេឌីលីញ ដែលមានកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសំបុកឃ្មុំជិត ៥០ ក្បាល។ លោក យុង បាននិយាយថា សត្វសំបុកឃ្មុំជាសត្វកម្រិតមធ្យមដែលរួមចំណែកដល់ការបង្កើតគ្រាប់កាហ្វេបៃតងដែលមានរសជាតិពិសេស។ លោកបានបង្កើតកសិដ្ឋានសំបុកឃ្មុំរបស់លោកដើម្បីផលិតកាហ្វេសំបុកឃ្មុំនៅឆ្នាំ ២០១៩ ហើយបន្ទាប់ពីការខិតខំប្រឹងប្រែងរយៈពេល ៦ ឆ្នាំ សមិទ្ធផលរបស់លោកគឺការមានគ្រាប់កាហ្វេ និងកាហ្វេកិនដែលបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP ដោយចាប់ផ្តើមបង្កើតតំណែងរបស់លោកនៅក្នុង "ឧស្សាហកម្មកាហ្វេសំបុកឃ្មុំ"។

លោក ង្វៀន វ៉ាន់ ឌុង បានមានប្រសាសន៍ថា “ដើម្បីធានាបាននូវវត្ថុធាតុដើមដែលស្អាត មានគុណភាពខ្ពស់ និងគ្មានសារធាតុគីមី គ្រួសារខ្ញុំបានដាំដុះកាហ្វេរ៉ូប៊ូស្តាលើផ្ទៃដី ៥ ហិចតា ដោយប្រើវិធីសាស្ត្រសរីរាង្គ។ ប្រសិនបើសត្វសំពោចស៊ីអ្វីដែលមិនមានសុវត្ថិភាព ឬមិនស្អាត ពួកវានឹងឈឺពោះ ក្អួត និងថែមទាំងងាប់ទៀតផង។ ដូច្នេះ ការដាំដុះកាហ្វេដោយសុវត្ថិភាពគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ ដើម្បីធានាថាគ្រាប់កាហ្វេបំពេញតាមស្តង់ដារដែលសត្វសំពោចស៊ី”។ ក្នុងរដូវដែលគ្មានកាហ្វេ សត្វសំពោចត្រូវបានផ្តល់ចំណីដល់បន្លែ ផ្លែឈើ និងអាហារផ្សេងទៀតដែលមាននៅជុំវិញផ្ទះ។ គ្រាប់កាហ្វេ បន្ទាប់ពីត្រូវបានបញ្ចេញដោយសត្វសំពោច ត្រូវបានប្រមូលផល និងកែច្នៃតាមដំណើរការច្រោះ និងសម្ងួតយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺ គ្រាប់កាហ្វេមិនត្រូវបានសម្ងួតក្នុងពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ទេ ប៉ុន្តែត្រូវសម្ងួតទាំងស្រុងនៅក្នុងម្លប់ ដើម្បីធានាបាននូវរសជាតិដ៏ល្អបំផុត។

កាហ្វេ​សត្វ​ស៊ីវ​ទ្រឿង​ថាញ់

«មិនត្រឹមតែគ្រួសាររបស់លោក ង្វៀន វ៉ាន់ យុង ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងឃុំយ៉ាហៀប បាវ ធួន និងឌី លីញ ក៏មានគ្រួសារកសិករចិញ្ចឹមសត្វសំពោចដើម្បីផលិតកាហ្វេពិសេសផងដែរ» លោកស្រី ង្វៀន ធី គីម យ៉េន អតីតមន្ត្រីបច្ចេកទេសនៃអតីតមជ្ឈមណ្ឌល កសិកម្ម ស្រុកឌី លីញ បានមានប្រសាសន៍ទាក់ទងនឹងស្ថានភាពនៃការចិញ្ចឹមសត្វសំពោចសម្រាប់ផលិតកាហ្វេនៅក្នុងតំបន់។ យោងតាមទិន្នន័យពីអង្គភាពព្រៃឈើ ឃុំនានាក្នុងតំបន់ដាំដុះកាហ្វេឌី លីញ មានកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វសំពោចចំនួន ៦ សម្រាប់ផលិតកាហ្វេ។ គេដឹងថា ដើម្បីគាំទ្រដល់កសិករ វិស័យកសិកម្មណែនាំពួកគេឱ្យចុះឈ្មោះសកម្មភាពកសិកម្មរបស់ពួកគេ និងទិញសត្វសំពោចពីស្ថាប័នស្របច្បាប់ ពីព្រោះសត្វសំពោចជាសត្វព្រៃដែលត្រូវបានការពារ។

អ្នកស្រី គឹម យ៉េន បានថ្លែងថា សត្វសំពោចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅក្នុងតំបន់ដាំដុះកាហ្វេជាច្រើននៅជុំវិញ ពិភពលោក ដើម្បីស៊ីផ្លែកាហ្វេទុំ បន្ទាប់មកបញ្ចេញគ្រាប់កាហ្វេចេញ។ តាមរយៈដំណើរការរំលាយអាហារ ជាមួយនឹងសកម្មភាពរបស់អង់ស៊ីមរំលាយអាហារ រចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីន និងអាស៊ីតនៃគ្រាប់កាហ្វេត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ ដែលធ្វើឱ្យរសជាតិកាហ្វេកាន់តែប្លែក។ អ្នកស្រីបានពន្យល់ថា សត្វសំពោចស៊ីតែគ្រាប់កាហ្វេទុំ ដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់។ អ្វីដែលសំខាន់នោះ សត្វសំពោចមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតជាទូទៅ។ សូម្បីតែការប៉ះពាល់បន្តិចបន្តួចជាមួយថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតក៏អាចបណ្តាលឱ្យពួកវាឈប់ស៊ី ឬងាប់ដែរ។ ដូច្នេះ តំបន់ដាំដុះកាហ្វេដែលប្រើសម្រាប់កាហ្វេសំពោចត្រូវតែធានានូវការអនុវត្តកសិកម្មសរីរាង្គ សុវត្ថិភាព និងអត្រាទុំខ្ពស់។ នេះក៏ជាលក្ខខណ្ឌមួយសម្រាប់គ្រាប់កាហ្វេដើម្បីទទួលបានគុណភាព និងរសជាតិល្អបំផុត ហើយបម្រើជាសូចនាករនៃតំបន់ដាំដុះកាហ្វេដោយសុវត្ថិភាព។ អ្នកស្រី គឹម យ៉េន បានវាយតម្លៃថា "ក្រៅពីការធ្វើជាផលិតផលកាហ្វេសំពោចពិសេស ការចិញ្ចឹមសត្វសំពោចក៏ជួយកសិករឱ្យយល់ដឹងកាន់តែច្បាស់អំពីការធានានូវការអនុវត្តកសិកម្មដែលមានសុវត្ថិភាព និងមានគុណភាពខ្ពស់ផងដែរ"។

ដើម្បីគាំទ្រដល់កសិករក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វសំពោច និងផលិតកាហ្វេសត្វសំពោច អាជ្ញាធរមូលដ្ឋានបានណែនាំពួកគេតាមរយៈដំណើរការនៃការទទួលបានលិខិតអនុញ្ញាតសម្រាប់ការចិញ្ចឹមសត្វព្រៃ ជួយពួកគេក្នុងការអភិវឌ្ឍផលិតផល OCOP (ឃុំមួយផលិតផលមួយ) និងផ្សព្វផ្សាយ និងណែនាំផលិតផលកាហ្វេសត្វសំពោច។ ជាលទ្ធផល ផលិតផលកាហ្វេសត្វសំពោចជាច្រើនទទួលបានអតិថិជន ពង្រីកទីផ្សាររបស់ពួកគេ និងកសាងម៉ាកយីហោរបស់ពួកគេ។

ប្រភព៖ https://baolamdong.vn/nong-dan-lam-ong-lam-ca-phe-dac-san-391433.html