NTO - ប៊ុនម៉ុក (ស៊ុបមីជាមួយប្រហិតសាច់)

គ្រឿងផ្សំ៖ ឆ្អឹងគោ ៤០០ក្រាម, ឆ្អឹងជំនីរជ្រូក ៥០០ក្រាម, ផ្សិតត្រចៀកកណ្តុរ ១០០ក្រាម, ផ្សិត shiitake ១០០ក្រាម, មី ៥០០ក្រាម, សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ១០០ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, ស្លឹកខ្ទឹម និងសណ្តែកបណ្តុះ។

ការណែនាំ៖ លាងសម្អាតឆ្អឹងសាច់គោឱ្យបានស្អាត បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកពុះ។ លាងសម្អាតវាម្តងទៀតជាមួយទឹកស្អាត រួចដាំឱ្យពុះរហូតដល់ធ្វើទឹកស៊ុប។ ដាំឆ្អឹងជាមួយអំបិល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្សៅគ្រឿងទេស ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ត្រូវប្រាកដថាយកភាពមិនបរិសុទ្ធដែលឡើងមកលើផ្ទៃទឹកក្នុងពេលដាំឱ្យពុះ ដើម្បីធានាថាទឹកស៊ុបមានរសជាតិថ្លា និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

- លាងឆ្អឹងជំនីរជ្រូកឲ្យស្អាត ស្ងោរវាឲ្យឆ្អិន រួចលាងទឹកចេញ រួចស្រង់ទឹកចេញ។ បន្ទាប់មក ប្រឡាក់ឆ្អឹងជំនីរជាមួយអំបិល ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅគ្រឿងទេស ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេចខ្មៅកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ រយៈពេលប្រហែល ១០ នាទី។

- កាត់ដើមផ្សិតត្រចៀកឈើ និងផ្សិតស៊ីតាកេចេញ ត្រាំវាក្នុងទឹកក្តៅរហូតដល់វារីកធំ រួចលាងសម្អាតវាឲ្យស្អាត ស្រង់ទឹកចេញ ហើយហាន់វាឲ្យល្អិតៗ។

- លាយផ្សិតត្រចៀកកាំហាន់ ផ្សិតស៊ីតាកេ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាមួយសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ។ ហាន់ជាដុំតូចៗ រួចចាក់ចូលក្នុងទឹកស៊ុបពុះ។ រង់ចាំរហូតដល់ដុំៗអណ្តែតឡើងលើផ្ទៃទឹក ដែលបង្ហាញថាវាឆ្អិនល្អ រួចយកវាចេញ។

- ចៀនខ្ទឹមបារាំងហាន់រហូតដល់មានក្លិនក្រអូប បន្ទាប់មកដាក់ឆ្អឹងជំនីរជ្រូកចូល រួចឆារហូតដល់វាឡើងពណ៌ត្នោត។ ចាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលក្នុងទឹកស៊ុប។ បន្ថែមរសជាតិទឹកស៊ុបតាមចំណូលចិត្ត។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងហាន់រហូតដល់ស្ងួត រួចប្រោះពីលើស៊ុបមីឆាពេលញ៉ាំ។

- ស្ងោរមីក្នុងទឹកក្តៅ រួចស្រង់ទឹកចេញ។ រៀបចំមីក្នុងចានមួយ ដាក់ឆ្អឹងជំនីរជ្រូក និងប្រហិតពីលើ ចាក់ទឹកស៊ុបចូល ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់ ស្លឹកខ្ទឹម និងខ្ទឹមក្រហមចៀន ដើម្បីបំពេញម្ហូប។

ភីភី

ប្រភព