NTO - ក្តាមក្តៅ

គ្រឿងផ្សំ៖ ក្តាមទឹកសាបបុក ១គីឡូក្រាម; ត្រីស្បៃកា ២០០ក្រាម; បង្គារខ្លាស្រស់ ២០០ក្រាម; ត្រីមឹក ២០០ក្រាម; ខ្យង ៣០០ក្រាម; ប៉េងប៉ោះ ៣ផ្លែ; មីស្តើង ១គីឡូក្រាម (សម្រាប់ញ៉ាំ); ខ្ទឹមក្រហម, ស្ពៃខ្មៅ; គ្រឿងបន្ថែម៖ ម្ទេស, អំបិល, ម្សៅគ្រឿង, ស្ករ, ទឹកត្រី, ម្រេច

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖ លាយក្តាមទឹកសាបបុកជាមួយអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់មកដាក់ក្តាមបុកចូលក្នុងចានមួយដែលមានទឹកក្តៅឧណ្ហៗបន្តិច។ ច្រោះក្តាមតាម Sieve ច្របាច់ទឹកចេញឱ្យអស់ដើម្បីស្រង់សាច់ក្តាមចេញ។ ធ្វើវិធីនេះម្តងទៀតប្រហែល 3 ដងដើម្បីស្រង់ទឹកក្តាមចេញ។ លាងប៉េងប៉ោះ រួចហាន់វាជាចំណិតៗ។ បកសំបកខ្ទឹមស ហើយចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតៗ។

ដាក់ត្រីក្បាលពស់ចូលក្នុងចានមួយជាមួយអំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅគ្រឿងទេសកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេចកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីលាបវាឱ្យស្មើៗគ្នា ដើម្បីឱ្យត្រីរលោង និងស្រូបយកគ្រឿងទេស។ កាត់អង់តែនរបស់បង្គាចេញ ហើយលាងវាឱ្យស្អាត។ សម្អាតមឹក កាត់ដងខ្លួនពីរបីកន្លែង រួចកាត់វាជាការ៉េតូចៗ។ លាងខ្យង បន្ទាប់មកត្រាំវាក្នុងទឹកអង្ករជាមួយម្ទេសពីរបីចំណិត ដើម្បីជួយវាឱ្យបញ្ចេញខ្សាច់ចេញ។ លាងស្ពៃខ្មៅ រួចស្រង់ទឹកចេញ។

ការរៀបចំទឹកស៊ុបឆ្នាំងក្តៅ៖ ដាក់ប្រេងឆាមួយស្លាបព្រាតូចចូលក្នុងខ្ទះ ដាក់ខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំ និងខ្ទឹមសចូល រួចឆារហូតដល់មានក្លិនក្រអូប បន្ទាប់មកដាក់ប៉េងប៉ោះចូល រួចឆារហូតដល់ទន់ ហើយប៉េងប៉ោះប្រែជាពណ៌ក្រហមស្អាត រួចបិទភ្លើង។

ចាក់ទឹកស៊ុបក្តាមដែលច្រោះរួចចូលទៅក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ រួចដាំឱ្យពុះ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ម្សៅគ្រឿងទេស និងទឹកត្រីបន្តិច។ នៅពេលដែលទឹកស៊ុបចាប់ផ្តើមពុះ ហើយពងក្តាមអណ្តែតឡើងលើផ្ទៃទឹក សូមដាក់ប៉េងប៉ោះចៀនចូលក្នុងទឹកស៊ុប។ បន្តដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទីទៀត។ ភ្លក់មើល ហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសតាមតម្រូវការ បន្ទាប់មកបិទភ្លើង។

ទទួលទាន៖ ដាក់ឆ្នាំងក្តៅនៅលើចង្ក្រានហ្គាសតូចមួយ កំដៅវាលើភ្លើងតិចៗពេលកំពុងទទួលទាន។ ពេលញ៉ាំ សូមដាក់អាហារសមុទ្រ និងស្ពៃខ្មៅដែលបានរៀបចំរួចចូលទៅក្នុងឆ្នាំងក្តៅ។ ឆ្នាំងក្តៅក្តាម និងអាហារសមុទ្រមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ពេលញ៉ាំជាមួយមីស្រស់ៗ។

ភីភី

ប្រភព