NTO - ក្តាមក្តៅ

គ្រឿងផ្សំ៖ ក្តាមស្រែ ១ គីឡូក្រាម; ត្រី 200 ក្រាម; បង្គាខ្លាស្រស់ 200 ក្រាម; មឹក 200 ក្រាម; ក្តាម ៣០០ ក្រាម; 3 ប៉េងប៉ោះ; គុយទាវស្តើង ១គីឡូក្រាម ញ៉ាំជាមួយ; ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប Malabar; គ្រឿងទេស៖ ម្ទេស អំបិល ម្សៅស៊ុប ស្ករ ទឹកត្រី ម្រេច

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖ លាយក្តាមដីជាមួយអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់មកដាក់ក្តាមដីក្នុងចានមួយជាមួយនឹងទឹកក្តៅបន្តិច។ ច្រោះក្តាមតាម Sieve ច្របាច់សាច់ក្តាមឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីទទួលបានទឹកទាំងអស់។ ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀតប្រហែល 3 ដងដើម្បីទទួលបានទឹកផ្លែឈើ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះបន្ទាប់មកកាត់វាជាក្រូចឆ្មារ។ លាបខ្ទឹមសហើយហាន់ជាចំនិត។

ដាក់ត្រីឆាចូលក្នុងចានមួយជាមួយអំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅឆាកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេចកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ប្រើស្លាបព្រាបាយឱ្យស្មើគ្នាដើម្បីឱ្យសាច់ត្រីម៉ត់ល្អ។ កាត់សំបកបង្គាចេញ រួចលាងទឹកចេញ។ លាងមឹក កាត់សាច់មឹក កាត់ជាដុំៗល្មម លាងក្តាមឱ្យស្អាត រួចត្រាំក្នុងទឹកអង្ករជាមួយម្ទេសប៉ុន្មានចំណិតយកខ្សាច់ចេញ។ លាងជម្រះស្លឹកម្រុំ Malabar រួចបង្ហូរចេញ។

រៀបចំស៊ុបឆ្នាំងក្តៅ៖ កំដៅខ្ទះជាមួយប្រេងឆាមួយស្លាបព្រាតូច បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងខ្ទឹមក្រហមចូល រួចឆារហូតមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ទាប់មកដាក់ប៉េងប៉ោះចូល រួចកូរឱ្យសព្វ រួចបិទភ្លើង។

ចាក់ទំពាំងបាយជូរក្តាមចូលក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ រួចយកទៅស្ងោរ។ ឆាជាមួយអំបិលបន្តិច ម្សៅស៊ុប និងទឹកត្រី។ រង់ចាំរហូតដល់ទឹកក្នុងឆ្នាំងចាប់ផ្តើមពុះ ហើយខ្លាញ់ក្តាមអណ្តែត រួចដាក់ប៉េងប៉ោះកូរចូលឆ្នាំងក្តៅ។ បន្តចំអិន 20 នាទីទៀត។ ចាក់ឆ្នាំងក្តៅម្តងទៀត ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ រួចបិទភ្លើង។

រីករាយ៖ ដាក់ឆ្នាំងក្តៅលើចង្ក្រានហ្គាសខ្នាតតូច កំដៅវាលើភ្លើងតិចៗ ហើយរីករាយ។ ពេលញ៉ាំ សូមបន្ថែមគ្រឿងសមុទ្រកែច្នៃទៅក្នុងឆ្នាំងក្តៅជាមួយ spinach Malabar ។ ឆាក្តាមសមុទ្រ ឆាក្តាមប្រៃ ស្រស់ៗ ទាក់ទាញខ្លាំង។

ប្រភព