នៅ Cao Bang ភ្លៀងធ្លាក់ហើយខ្ញុំដើរកាត់វាលស្រែដើម្បីចាប់សត្វខ្យងមួយក្បាល ខ្ញុំបានចម្អិនវាជាមួយស្លឹកគូល ហើយអ្នកភូមិទាំងមូលសរសើរវា។

ភ្លៀងធ្លាក់ស្រិចៗ គ្មានអ្វីល្អជាងម្ហូបខ្យងវាលស្រែ រសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃទឹកដីកំណើត នៅលើតុអាហាររបស់គ្រួសារដែលរីករាយដោយគ្រួសារទាំងមូល។

ខ្យងស្រែជាអាហារសម្បូរជីវជាតិ មានជាតិកាល់ស្យូម ជាតិដែក និងវីតាមីនមួយចំនួនទៀត ដែលល្អសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍរបស់កុមារ។

មានវិធីច្រើនយ៉ាងក្នុងការរៀបចំខ្យងស្រែ ចាប់ពីមុខម្ហូបបែបច្រែះជាងគេ ដូចជា ដាំឱ្យពុះជាមួយស្លឹកគ្រៃ និងក្រូចឆ្មា រួចជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី ខ្ទឹមស និងម្ទេស ដើម្បីយកសំបកចេញ យកសាច់មកហាន់ជាចំណិតៗ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មុខម្ហូបជាមួយខ្យងវាល ដែលជាប់ទាក់ទងនឹងវ័យកុមារភាព និងសាកសមនឹងរសជាតិរបស់មនុស្សជាច្រើន គឺស៊ុបខ្យងជាមួយស្លឹកស្ពៃ និងរមៀត។

ខ្យងស្រែឥឡូវត្រូវបានលក់នៅទីផ្សារជនបទក្នុងតម្លៃ 50,000 - 70,000 ដុង/គីឡូក្រាម។ ពេលចាប់ខ្យង ឬទិញយកមកត្រាំក្នុងទឹកស្រូវដើម្បីយកភក់ចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកមានម្ទេស កាត់ជា 1 ឬ 2 ។ ខ្យងបានរកឃើញថាវាមានរសជាតិហឹរ ហើយបញ្ចេញភក់ទាំងអស់ ទុកឱ្យវាស្អាត មានក្លិនក្រអូប និងលែងមានក្លិនស្អុយ។

ដើម្បីធ្វើ

ស៊ុបខ្យងជាមួយស្លឹកល្ហុង និងរមៀត ត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដូចជា ស្លឹកម្រុំ រមៀតស្រស់ ស្លឹកគ្រៃ និងស្លឹកគ្រៃ។ បន្ទាប់ពីការលាងសម្អាតខ្យងត្រូវបានដំណើរការដោយកាត់ចុងចង្អុលនៃសែល។ មូលហេតុដែលកាត់សំបកចង្អុលចេញគឺដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការយកពោះវៀនចេញបន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច។

បន្ទាប់មកស្ងោរ ឬចំហុយជាមួយស្លឹកគ្រៃ និងស្លឹកគ្រៃ រហូតដល់ខ្យងឆ្អិន។ អ្នកអាចយកពោះវៀនចេញ ឬទុកសំបកពេលចម្អិនស៊ុបខ្យងជាមួយរមៀត និងស្លឹកតយ អាស្រ័យទៅតាមចំណូលចិត្ត និងទម្លាប់របស់គ្រួសារនីមួយៗ ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែទុកសំបកចេញ ដើម្បីឲ្យសាច់ខ្យងរក្សារសជាតិដើម។

ស៊ុបខ្យងស្រែ ចម្អិនជាមួយស្លឹកតយ និងរមៀត - ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយ របស់ Cao Bang ។

កំដៅប្រេងឆា ដាក់ខ្យង បន្ថែមរមៀត និងគ្រឿងទេស កូរឱ្យខ្លាំង រួចឆាលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ថែមទឹកហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 15 - 20 នាទីដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសត្រាំចូលទៅក្នុងពោះវៀនរបស់ខ្យង។

ពេលខ្យងឆ្អិនហើយត្រូវភ្លក់តាមចំណូលចិត្ត ហើយបន្ថែមស្លឹកគូឆាយមុនយកចេញពីភ្លើង។ ខ្យងស្ងោរ ឬចំហុយជាមួយស្លឹកគ្រៃ និងក្រូចឆ្មា នឹងលែងមានក្លិនត្រីទៀតហើយ។ ពេលញ៉ាំស៊ុបខ្យងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាប់មាត់។ ខ្យងមានរសជាតិផ្អែម ហើយក្លិនឈ្ងុយនៃស្លឹកនិងរមៀតនឹងជួយបង្កើនរសជាតិ មិនមែនរសជាតិផ្អែមនៃគ្រឿងទេសទេ តែវាមានរសជាតិផ្អែមរបស់សាច់ខ្យង ស្លឹកម្រុំ និងរមៀតចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

សព្វថ្ងៃនេះ មនុស្សជាច្រើនបរិភោគខ្យងដោយប្រើចង្កឹះដែកស្រួច ឬឈើចាក់ធ្មេញ ប៉ុន្តែវិធីស្តង់ដារនៃការបរិភោគខ្យងនៅតាមជនបទគឺត្រូវប្រើបន្លាក្រូចឆ្មារ ឬបន្លាក្រូចថ្លុងដែលរឹងមាំ និងមុត ដើម្បីបេះខ្យងចេញពីសំបក។

ទឹកត្រីក៏ត្រូវការ ទឹកត្រី ស្លឹកគ្រៃ ខ្ញី ម្ទេសក្រហម ខ្ទឹមស ក្រូចឆ្មារ ឬក្រូចឆ្មារមួយចំណិត និងស្លឹកក្រូចសើចខ្លះ។

លើសពីនេះ ខ្យងស្រែក៏ត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយផ្លែល្វាអំបិល ដើម្បីការពារភាពអផ្សុក និងបង្កើនរសជាតិ។ ដើម្បីញ៉ាំអាហារខ្យង អ្នកត្រូវរក្សាសំបកឲ្យនៅដដែល ហើយមានរបស់ទាំងនោះដើម្បីទទួលបានរសជាតិខ្យងក្រអូប។ ខ្យងវាលមានខ្លាញ់ ក្រៀម និងផ្អែម។ ញ៉ាំហើយធុំក្លិនជនបទក្នុងមាត់របស់អ្នក រីករាយនិងជក់ចិត្ត។

បន្ថែមពីលើមុខម្ហូបខ្យងដែលធ្លាប់ស្គាល់ហើយ សព្វថ្ងៃនេះ ខ្យងត្រូវបានបម្រើជាមុខម្ហូបពិសេសមួយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើន ជាមួយនឹងវិធីរៀបចំផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន ដូចជា ខ្យងអាំង ខ្យងឆា ឆាឆា។ល។

ប៉ុន្តែមិនថាម្ហូបខ្យងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងណានោះទេ ស៊ុបខ្យងស្រែជាមួយស្លឹកម្រុំ និងរមៀតនៅតែជាម្ហូបបែបស្រុកស្រែ សម្បូរទៅដោយរសជាតិស្រុកកំណើត។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/o-cao-bang-troi-mua-loi-ruong-mo-bat-mot-con-dong-vat-bo-nhu-sen-dem-nau-la-lot-ca-lang-khen-20240901235055101.htm