ត្របែក​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ផ្លែ​ឈើ​ដ៏​អស្ចារ្យ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ណា​មិន​គួរ​បរិភោគ​វា?

ត្របែកជាផ្លែឈើដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីគ្រួសារជាច្រើន ហើយតែងតែត្រូវបានជ្រើសរើសព្រោះវាមានលក្ខណៈស្លូតបូត ងាយស្រួលបរិភោគ ងាយស្រួលកែច្នៃ និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចទទួលទានផ្លែត្របែកនោះទេ វាថែមទាំងអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពទៀតផង។

មនុស្ស​មួយ​ចំនួន​មិន​គួរ​ញ៉ាំ​ផ្លែ​ត្របែក​ទេ ព្រោះ​វា​អាច​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព - Illustration photo

យោងតាមការណែនាំរបស់នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្រសួងសុខាភិបាល សមាសធាតុមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងផ្លែត្របែកគឺមិនល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានលក្ខខណ្ឌសុខភាពជាក់លាក់នោះទេ។

តើអ្នកណាមិនទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការទទួលទានផ្លែត្របែក?

ផ្លែត្របែកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យ" ព្រោះវាផ្ទុកវីតាមីន C, A, E, K និង B ជាច្រើន (ដូចជា B9 - អាស៊ីតហ្វូលិក) រួមជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែដូចជា ប៉ូតាស្យូម ទង់ដែង កាល់ស្យូម ជាតិដែក ម៉ាញេស្យូម និងម៉ង់ហ្គាណែស។

លើសពីនេះ ផ្លែត្របែកក៏ជាប្រភពសម្បូរជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដូចជា lycopene និង quercetin ដែលជួយការពាររាងកាយពីការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរី និងគាំទ្រមុខងារសុខភាពជាច្រើនទៀត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធរំលាយអាហារខ្សោយ មិនគួរប្រើផ្លែឈើនេះទេ។ ដោយសារតែផ្លែត្របែកសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C និង fructose ដែលធ្វើឱ្យរាងកាយពិបាកស្រូបយកវីតាមីន C ឬ fructose ច្រើនពេកអាចនាំឱ្យហើមពោះ។

ជាការពិត ការសិក្សាបង្ហាញថា រហូតដល់ទៅ 40% នៃ អ្នកដែលមាន fructose malabsorption បានស្រូបយក fructose ដោយគ្មានប្រសិទ្ធភាពនៅក្នុងពោះវៀនតូច។ ដូច្នេះហើយ ការទទួលទានផ្លែត្របែកច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យហើមពោះ។ មូលហេតុចម្បងគឺបរិមាណឧស្ម័នដែលផលិតដោយបាក់តេរីដែលស៊ី fructose ។

ទីពីរគឺ អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះ ។ ត្របែក​ល្អ​សម្រាប់​ក្រពះ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ឈឺ​ក្រពះ​គួរ​ញ៉ាំ​ក្នុង​កម្រិត​មធ្យម មិន​គួរ​បំពាន។ ដោយសារ​ត្របែក​រឹង ពេល​ទំពារ​មិន​បុក​ទេ ក្រពះ​ត្រូវ​ធ្វើការ​កិន​ត្របែក​។ ដូច្នេះការឈឺចាប់នឹងកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ លើសពីនេះ អ្នកដែលឈឺក្រពះ មិនគួរញ៉ាំផ្លែត្របែក ឬផឹកទឹកផ្លែត្របែកពេលពោះទទេជាដាច់ខាត។

ទី៣ អ្នកដែលមានជម្ងឺពោះវៀនឆាប់ខឹង ៖ ថ្វីត្បិតតែផ្លែត្របែកល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ និងបំបាត់ការទល់លាមកក៏ដោយ ការទទួលទានផ្លែត្របែកច្រើនពេកពិតជាអាចរំខានដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នក ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានជម្ងឺពោះវៀនឆាប់ខឹង។ ដូច្នេះការទទួលទានវាក្នុងកម្រិតមធ្យមគឺល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។

ទី៤- អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ៖ ផ្លែត្របែកមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ជាមួយ GI = 78 ជាពិសេសផ្លែត្របែកទុំ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទទួលទានផ្លែត្របែកជាប្រចាំ វានឹងធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។ ដូច្នេះ អ្នក​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​គួរ​កំណត់​ការ​ទទួល​ទាន​ផ្លែ​ត្របែក ឬ​ផឹក​ទឹក​ផ្លែ​ត្របែក​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ។

ញ៉ាំ​គ្រាប់​ត្របែក​ល្អ​ទេ?

លើសពីនេះ អ្នកដែលងាយនឹងផ្តាសាយ និងក្អក គួរទទួលទានផ្លែត្របែករវាងអាហារសំខាន់ៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែឈើនេះមិនគួរទទួលទាននៅពេលយប់ទេព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យផ្តាសាយ និងក្អក។

ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន ប្រសិនបើមានសញ្ញានៃការទល់លាមក គួរកាត់បន្ថយការទទួលទានផ្លែត្របែក ព្រោះផ្លែត្របែកមានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃច្រើន ជាពិសេសផ្លែត្របែកបៃតង។

ជាតិ​សរសៃ​នេះ​ពេល​ចូល​ក្នុង​ខ្លួន​នឹង​ប្រើ​ពេល​យូរ​ដើម្បី​រំលាយ។ ខណៈពេលដែលទារកលូតលាស់កាន់តែធំ វានឹងដាក់សម្ពាធលើក្រពះ និងពោះវៀន បូករួមទាំងរាងកាយរបស់ម្តាយមានផ្ទៃពោះមានការប្រែប្រួលខុសប្រក្រតី... ទាំងនេះគឺជាហេតុផលដែលធ្វើឱ្យស្ត្រីមានផ្ទៃពោះងាយនឹងហើមពោះ និងទល់លាមក។

មនុស្ស​ជា​ច្រើន​គិត​ថា ការ​ទទួល​ទាន​គ្រាប់​ផ្លែ​ត្របែក​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​ទល់​លាមក។ តាមពិតទៅ ថ្វីត្បិតតែគ្រាប់ផ្លែត្របែករឹង និងគ្មានរសជាតិក៏ដោយ ពួកគេអាចបរិភោគបាន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រាប់ពូជត្របែកមិនងាយរំលាយទេ។ ដូច្នេះ អ្នក​ដែល​មាន​ការ​រំលាយ​អាហារ​មិន​ល្អ​មិន​គួរ​បរិភោគ​គ្រាប់​ត្របែក​ឡើយ។ ផ្ទុយទៅវិញ ប្រសិនបើការរំលាយអាហាររបស់អ្នកល្អ ចូរទទួលទានគ្រាប់ផ្លែត្របែកទាំងមូល ដើម្បីទទួលបាននូវអត្ថប្រយោជន៍ដូចជា ជំនួយសម្ពាធឈាម ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម កាត់បន្ថយបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងរាងកាយ និងជួយសម្រកទម្ងន់។

ដូចផ្លែឈើដទៃទៀតដែរ ផ្លែត្របែកអាចទាក់ទងជាមួយបាក់តេរីជាច្រើនប្រភេទដូចជា Listeria, e.coli និង salmonella ដែលអាចតោងជាប់នឹងផ្លែឈើពីខ្យល់ ទឹក និងដី។

ទោះបីជាផ្លែត្របែកមានសំបកខាងក្រៅដ៏តឹងតែងដែលរក្សាបាក់តេរីចេញក៏ដោយ ក៏វានៅតែអាចជ្រាបចូលខាងក្នុងបាន ប្រសិនបើសំបកត្រូវបានខូចខាត។ ដោយសារតែផ្លែត្របែកជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេបរិភោគឆៅជាមួយនឹងស្បែក លទ្ធភាពនៃការចម្លងរោគបាក់តេរីមានកម្រិតខ្ពស់។ អ្នកគួរតែត្រាំ និងលាងផ្លែត្របែកមុនពេលញ៉ាំ។

លីន ហាន

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/oi-duoc-vi-nhu-sieu-trai-cay-nhung-ai-khong-nen-an-20251105205443406.htm