បន្លែ​៤​ប្រភេទ​ជួយ​ឱ្យ​រាង​កាយ​បន្សាប​កោសិកា​

Celery, broccoli, kale, spinach... មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិទ្យាសាស្រ្តថា ជួយរាងកាយក្នុងការបន្សាបជាតិពុល។

ការរំលាយអាហារ ភាពតានតឹង ការបំពុល និងរបបអាហារមិនល្អបង្កើតបានជារ៉ាឌីកាល់សេរីមួយចំនួនធំ។ ប្រសិនបើមិនត្រូវបានបន្សាបទេ វាអាចបំផ្លាញកោសិកា បង្កើនល្បឿនភាពចាស់ និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺមហារីក។ មធ្យោបាយធម្មជាតិ និងមានប្រសិទ្ធភាពមួយដើម្បីការពាររាងកាយគឺការបំពេញបន្ថែមសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពីបន្លែបៃតង។ ខាងក្រោមនេះគឺជាបន្លែបៃតងមួយចំនួនដែលមានមាតិកាប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ ដែលបង្ហាញឱ្យឃើញ តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ ថាជួយរាងកាយក្នុងការបន្សាបជាតិពុលក្នុងកោសិកា។

ស្ពៃក្តោប

ស្ពៃ​ចិន​មិន​ត្រឹម​តែ​ជួយ​បន្ថយ​សម្ពាធ​ឈាម​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​ជួយ​ក្នុង​ការ​បន្សាប​ជាតិពុល​នៅ​កម្រិត​កោសិកា​ផង​ដែរ ដោយសារ​សមាសធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​ដ៏​មាន​ឥទ្ធិពល​របស់​វា។ សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​ដ៏​មាន​ឥទ្ធិពល​ទាំងនេះ​រួមមាន អាពីហ្សេនីន លូតេលីន និង​ផាថាលីត។

ការផឹកទឹកស្ពៃ celery សុទ្ធនៅពេលព្រឹកពេលពោះទទេ នឹងជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនបំផុតនៅក្នុងស្ពៃ celery ជាពិសេសសារធាតុ polyphenols និងវីតាមីន K។

ស្ពៃ​ចិន​ជួយ​រាងកាយ​បន្សាប​ជាតិពុល​នៅ​កម្រិត​កោសិកា ដោយសារ​សមាសធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​ដ៏​មាន​ឥទ្ធិពល​ដូចជា apigenin និង luteolin។

រូបថត៖ អាយ

ស្ពៃខ្មៅ

ស្ពៃខ្មៅគឺជា "អាហារដ៏អស្ចារ្យ" មួយក្នុងចំណោម "អាហារដ៏អស្ចារ្យ" ដែលមានកម្រិតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់បំផុត។ ជាពិសេស ស្ពៃខ្មៅសម្បូរទៅដោយសារធាតុ lutein, zeaxanthin និងវីតាមីន C។ សមាសធាតុទាំងនេះជួយការពារភ្នាសកោសិកាពីអុកស៊ីតកម្ម lipid និងធ្វើអោយមុខងារមីតូខនឌ្រីប្រសើរឡើង នេះបើយោងតាមគេហទំព័រអាមេរិក Eating Well ។

សារធាតុ Lutein និង Zeaxanthin មានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់កោសិការីទីណា និងកោសិកាសរសៃប្រសាទ ខណៈពេលដែលវីតាមីន C ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមសំខាន់ៗសកម្មនៅក្នុងយន្តការបន្សាបជាតិពុលក្នុងកោសិកា។ ការស្រាវជ្រាវពី ទិនានុប្បវត្តិ Journal of Agricultural and Food Chemistry បានរកឃើញថា សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីស្ពៃខ្មៅបានកាត់បន្ថយការខូចខាត DNA ដែលបង្កឡើងដោយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងកោសិកាថ្លើមរហូតដល់ 25%។

រឿងមួយដែលត្រូវកត់សម្គាល់នៅពេលរៀបចំស្ពៃខ្មៅគឺថា វាគួរតែត្រូវបានស្ងោរ ឬចៀនស្រាលៗ ដើម្បីរក្សាកម្រិតវីតាមីន C របស់វា ដោយជៀសវាងការចម្អិនច្រើនពេក ដែលអាចបណ្តាលឱ្យបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។

ប្រូខូលីជួយបន្សាបជាតិពុលក្នុងកោសិកា។

ផ្កាខាត់ណាខៀវលេចធ្លោដោយសារសមាសធាតុស៊ុលហ្វូរ៉ាហ្វេន។ នេះមិនត្រឹមតែជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងធ្វើឱ្យហ្សែន Nrf2 សកម្មផងដែរ ដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការគ្រប់គ្រងអង់ស៊ីមរាប់រយដែលបន្សាបជាតិពុលក្នុងកោសិកា។

អ្នកជំនាញនិយាយថា ស៊ុលហ្វូរ៉ាហ្វេនបង្កើនការផលិតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម គ្លូតាធីយ៉ូន ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខាងក្នុងដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតមួយរបស់រាងកាយ។ គ្លូតាធីយ៉ូនជួយកោសិកាលុបបំបាត់ជាតិពុលដែលផលិតក្នុងអំឡុងពេលរំលាយអាហារ ឬការប៉ះពាល់នឹងសារធាតុគីមី។

ផ្កាខាត់ណាខៀវគួរតែត្រូវបានចំហុយស្រាលៗរយៈពេល 5 នាទី ដើម្បីរក្សាបាននូវមាតិកាស៊ុលហ្វូរ៉ាហ្វេនរបស់វា។ គួរតែជៀសវាងការចម្អិនច្រើនពេក ព្រោះវាធ្វើឱ្យបរិមាណសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនេះថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។

ស្ពៃខ្មៅ

ស្ពៃខ្មៅគឺជារុក្ខជាតិមួយក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនបំផុត។ វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម quercetin និង kaempferol ដែលអាចកាត់បន្ថយការរលាក និងការពារ DNA ពីការខូចខាត។

ជាពិសេស សារធាតុ quercetin នៅក្នុងស្ពៃក្តោបរារាំងការផលិតម៉ូលេគុល cytokine ដែលបង្កការរលាក។ នេះនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការរលាកកោសិការ៉ាំរ៉ៃ ដែលជាកត្តាចម្បងមួយក្នុងភាពចាស់នៃជាលិកា។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីស្ពៃក្តោប វិធីល្អមួយគឺផឹកស្មូទីស្ពៃក្តោបជាមួយក្រូចឆ្មា។ វិធីសាស្ត្រនេះបង្កើនការស្រូបយកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម carotenoid ដោយសារការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយវីតាមីន C នៅក្នុងក្រូចឆ្មា នេះបើយោងតាម ​​Eating Well ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/4-loai-rau-giup-co-the-thai-doc-te-bao-185251024124355315.htm