រីករាយជាមួយម្ចាស់កាហ្វេតស៊ូជាមួយកសិករដើម្បីដាំកាហ្វេសរីរាង្គ

លោក DAK NONG 'គោលដៅរបស់យើងគឺធ្វើការជាមួយកសិករដើម្បីដាំកាហ្វេដោយប្រើដំណើរការសរីរាង្គ និងនាំយកកាហ្វេដែលមានគុណភាពដល់អតិថិជនជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក»។

លោក DAK NONG 'គោលដៅរបស់យើងគឺធ្វើការជាមួយកសិករដើម្បីដាំកាហ្វេដោយប្រើដំណើរការសរីរាង្គ និងនាំយកកាហ្វេដែលមានគុណភាពដល់អតិថិជនជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក»។

នោះគឺជាការចែករំលែករបស់លោក Le Van Hoang កើតក្នុងឆ្នាំ 1990 ដែលជានាយកក្រុមហ៊ុនកាហ្វេ Bazan Dak Nong Coffee Limited ដែលជាម្ចាស់ខ្សែសង្វាក់យីហោកាហ្វេរីករាយ។

ដោយនិយាយអំពី "ជោគវាសនា" របស់គាត់ជាមួយនឹងកាហ្វេ លោក Hoang បាននិយាយថា ក្នុងឆ្នាំ 2012 នៅពេលដែលគាត់មានអាយុ 22 ឆ្នាំ គាត់ទើបតែបានបញ្ចប់ការសិក្សាផ្នែកគណនេយ្យនៅទីក្រុងហូជីមិញ ហើយបានត្រលប់ទៅ Dak Nong វិញ។ ជំនួស​ឱ្យ​ការ​ស្វែង​រក​ការងារ​ក្នុង​វិស័យ​សិក្សា​របស់​គាត់ គាត់​បាន​សម្រេច​ចិត្ត​បើក​ហាង​កាហ្វេ​ជាមួយ​អ្នក​ផលិត​កាហ្វេ។ ដើម្បីទទួលបានចំណេះដឹងអំពីដំណើរការផលិតកាហ្វេ គាត់បានទៅ Saigon ដើម្បីរៀនពីរបៀបធ្វើកាហ្វេ បន្ទាប់មកត្រលប់ទៅ Gia Nghia ដើម្បីបើកហាងកាហ្វេជាមួយក្រុមហ៊ុនផលិតកាហ្វេមួយឈ្មោះថា Enjoy Coffee។

លោក Le Van Hoang កំពុងណែនាំដំណើរការប្រមូលផលកាហ្វេទុំដល់ភ្ញៀវទេសចរណ៍នៅកសិដ្ឋាន Enjoy Coffee របស់ក្រុមហ៊ុន។ រូបថត៖ ហុង ធុយ។

“រហូតមកដល់ពេលនេះ អ្នកផឹកកាហ្វេនៅទីនេះ និងតាមតំបន់ជាច្រើនទៀត ធ្លាប់ផឹកកាហ្វេដែលខ្មៅ និងក្រាស់ជាងមុន កាហ្វេដុតលាយជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែម ទោះបីជាគុណភាពមិនត្រូវបានធានាក៏ដោយ ការផឹកច្រើនពេកអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាព ប៉ុន្តែពួកគេធ្លាប់ប្រើហើយ។ បច្ចុប្បន្ននេះ កាហ្វេចម្រុះកំពុងតែបាត់បង់កន្លែងទៅហើយ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនដែលមកហាងនៅតែកុម្មង់កាហ្វេប្រភេទនោះដដែល។ ដូច្នេះហើយ ក្នុងប៉ុន្មានខែដំបូងនៃការបើកដំណើរការ អតិថិជនតិចតួចណាស់បានមកហាងដើម្បីកុម្ម៉ង់កាហ្វេប្រភេទនេះ ជំនួសមកវិញ ដោយពួកគេបានផឹកទឹកផ្លែឈើ និងទឹកក្រឡុក បន្ទាប់ពីមានការបញ្ចុះបញ្ចូល និងវិភាគយ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួនអស់រយៈពេលជិតមួយឆ្នាំ កាហ្វេដែលផលិតដោយម៉ាស៊ីនមានគុណភាពត្រូវបានអតិថិជនទទួលយកជាបណ្តើរៗ។

ពីភាពជោគជ័យនៃហាងកាហ្វេដំបូង លោក Hoang បានបង្កើតក្រុមហ៊ុនកាហ្វេ Bazan Dak Nong Coffee Limited ។ រហូត​មក​ដល់​ពេល​នេះ យីហោ​កាហ្វេ Enjoy Coffee មាន​ហាង​ចំនួន ៨ ហាង ៦ នៅ Gia Nghia ១ ទីក្រុង​ហូជីមិញ និង ១ នៅ ​ទីក្រុង​ហាណូយ ។

ដោយមានគោលដៅផ្តល់ជូនអ្នកប្រើប្រាស់នូវពែងកាហ្វេដែលស្អាត និងគុណភាពខ្ពស់ ក្នុងឆ្នាំ 2017 លោក Hoang បានស្រាវជ្រាវ និងស្វែងយល់អំពីដំណើរការដាំដុះកាហ្វេសរីរាង្គ។ គាត់បានទៅវិទ្យាស្ថាន វិទ្យាសាស្ត្រ កសិកម្ម និងរុក្ខាប្រមាញ់តំបន់ខ្ពង់រាបខាងលិច (WASI) ដើម្បីស្វែងយល់អំពីពូជកាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយវិទ្យាស្ថាន។ បន្ទាប់​ពី​រៀបចំ​គ្រប់​យ៉ាង​ហើយ គាត់​ក៏​ត្រឡប់​ទៅ​វិនិយោគ​លើ​ចម្ការ​កាហ្វេ ៨ ហិកតា​របស់​គ្រួសារ​គាត់​នៅ​សង្កាត់ Nghia Trung ទីក្រុង Gia Nghia។ បន្ទាប់មកគាត់បានបន្តជួលដីបន្ថែមទៀតដើម្បីពង្រីកផ្ទៃដីដល់ ១៧ ហិកតា ដែលទាំងអស់អនុវត្តដំណើរការកសិកម្មសរីរាង្គ។

បន្ទាប់ពីរយៈពេលដំបូងនៃការថយចុះនៃផលិតភាព កាហ្វេដែលដាំដុះដោយសរីរាង្គនឹងកើនឡើងជាលំដាប់ម្តងទៀត សូម្បីតែខ្ពស់ជាងកាហ្វេដែលដាំដុះដោយគីមីក៏ដោយ។ រូបថត៖ ហុង ធុយ។

ដោយ​មាន​បំណង​ចង់​ជួយ​ប្រជាជន​ក្នុង​តំបន់​ដាំ​កាហ្វេ​សរីរាង្គ លោក Hoang បាន​ទៅ​សួន​កាហ្វេ​ដើម្បី​មើល​ដំណើរ​ការ​ដាំដុះ និង​បាន​បញ្ចុះបញ្ចូល​ម្ចាស់​សួន​ឱ្យ​សហការ។

“វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការបញ្ចុះបញ្ចូលពួកគេ ព្រោះពួកគេបានដាំដុះតាមប្រពៃណីយូរមកហើយ ប្រើសារធាតុគីមី និងជីដោយមិនរើសអើង។ ដំបូងឡើយ មនុស្សជាច្រើនបានយល់ព្រមសហការ នៅពេលដែលខ្ញុំនិយាយថា ខ្ញុំនឹងទិញផលិតផលទាំងអស់ក្នុងតម្លៃខ្ពស់ជាងទីផ្សារ ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ អ្នកខ្លះបោះបង់ចោល ដោយសារដំណើរការកសិកម្មសរីរាង្គមានតម្រូវការចាំបាច់ ដូចជាមិនត្រូវប្រើជីគីមី ប្រើថ្នាំសម្លាប់ស្មៅ ឬប្រើគីមី។ កាប់ស្មៅ ត្រូវការការងារច្រើន…

សួនកសិកម្មសរីរាង្គដំបូងមើលទៅអាក្រក់ មានស្មៅច្រើន ហើយផលិតភាពថយចុះ។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី អ្នកដែលតាំងចិត្តធ្វើតាម នោះនឹងស៊ាំនឹងវាបន្ទាប់ពីដាំបានតែ ៣ មុខប៉ុណ្ណោះ ហើយផលិតភាពនឹងកើនឡើងជាលំដាប់ ស្មើនឹង ឬខ្ពស់ជាងការធ្វើកសិកម្មបែបប្រពៃណី ហើយនឹងមិនបំពុលបរិស្ថាន គ្មានជាតិពុល និងការពារសុខភាពខ្លួនឯង និងអ្នកប្រើប្រាស់»។

សួនកាហ្វេរបស់លោក Le Van Hai ត្រូវបានដាំដុះដោយសរីរាង្គតាំងពីឆ្នាំ 2019 នៅពេលដែលលោកបានសហការជាមួយក្រុមហ៊ុនកាហ្វេ Bazan Dak Nong Coffee Limited។ រូបថត៖ ហុង ធុយ។

លោក Le Van Hai ដែលជាម្ចាស់ចម្ការកាហ្វេទំហំ 3.5 ហិកតានៅឃុំ Dak R'moan (ទីក្រុង Gia Nghia) បាននិយាយថា "ខ្ញុំគឺជាមនុស្សដំបូងគេដែលបានចូលរួមជាមួយ Bazan Dak Nong Coffee Company Limited ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2017 ។ ប៉ុន្មានឆ្នាំមុន តម្លៃកាហ្វេធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងមកនៅក្រោម 30,000 VND/kg ប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុននៅតែទិញវាក្នុងតម្លៃ 400ND។

ខ្ញុំ​គិត​ថា កសិកម្ម​សរីរាង្គ​មិន​ស្មុគស្មាញ​ទេ។ ពីដំបូង ផលិតភាពទាបជាងកសិកម្មគីមីបន្តិច ប៉ុន្តែឥឡូវល្អមែនទែន ឡើងដល់ ៣ - ៣.៥ តោន/ហិចតា ចំណែកដើមទុនតិច ចំណេញក៏ខ្ពស់ជាង។ មិន​មែន​និយាយ​ថា​ផលិតផល​ត្រូវ​បាន​ក្រុមហ៊ុន​ប្រើប្រាស់​នោះ​ទេ ដូច្នេះ​មិន​ចាំបាច់​បារម្ភ​ពី​ទិន្នផល​ទៀត​ទេ»។

លោក ហាយ បាននិយាយថា ការធ្វើកសិកម្មបែបបុរាណ ធ្វើឱ្យដីមានជីជាតិកាន់តែខ្លាំង កាហ្វេកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន អាយុ និងទិន្នផលមិនស្ថិតស្ថេរ ដោយសារជីគីមី និងការបាញ់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។ ចាប់តាំងពីភាពជាដៃគូមក លោកបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាល និងណែនាំអំពីបច្ចេកទេសកសិកម្ម ការព្យាបាលដី ការស្រោចស្រពដោយសន្សំសំចៃទឹក និងបច្ចេកទេសប្រើប្រាស់ជីសរីរាង្គ និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដែលផ្តល់ដោយក្រុមហ៊ុន ដូច្នេះហើយសួនកាហ្វេមានការលូតលាស់ល្អ និងល្អជាងមុន ជាមួយនឹងទិន្នផលស្ថិរភាព និងសត្វល្អិតតិច។ លោក Hai បាននិយាយថា "អ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតគឺអារម្មណ៍នៃសួនស្អាត ដីមិនមានជាតិគីមី មានសត្វល្អិតច្រើន ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមានសុវត្ថិភាពជាងពេលចូលសួន ហើយខ្ញុំមិនចាំបាច់បារម្ភអំពីសារធាតុពុល"។

ដើម្បីជួយកសិករធ្វើជាម្ចាស់នៃដំណើរការដាំដុះកាហ្វេសរីរាង្គ កាត់បន្ថយហានិភ័យ និងបង្កើនទិន្នផល លោក Hoang បានភ្ជាប់ជាមួយវិស័យកសិកម្មខេត្ត និងអ្នកជំនាញដើម្បីបើកថ្នាក់បណ្តុះបណ្តាលសម្រាប់គ្រួសារដែលពាក់ព័ន្ធ និងបទពិសោធន៍ដំណើរការផលិតកាហ្វេស្អាតនៅក្នុងកសិដ្ឋាន។

លោក Le Van Hoang (ខាងស្តាំ) នៅកន្លែងសម្ងួត និងកែច្នៃកាហ្វេក្នុងរោងចក្រ។ រូបថត៖ ហុង ធុយ។

រហូតមកដល់ពេលនេះ ក្រុមហ៊ុនកាហ្វេ Bazan Dak Nong Coffee Limited បានសហការជាមួយគ្រួសារដាំកាហ្វេចំនួន 30 នៅ Dak Nong ដែលមានផ្ទៃដីសរុបជាង 100 ហិកតា ហើយទិន្នផលជាមធ្យមប្រចាំឆ្នាំប្រហែល 300 តោននៃគ្រាប់កាហ្វេ។ ជាមួយនឹងប្រភពវត្ថុធាតុដើមស្អាត លោក Hoang បានវិនិយោគក្នុងរោងចក្រកែច្នៃ និងតម្រៀប។

លោក Hoang បាននិយាយថា “ដើម្បីទទួលបានគ្រាប់កាហ្វេល្អ ការដាំដុះស្អាតគឺមិនគ្រប់គ្រាន់នោះទេ ប៉ុន្តែក៏ទាមទារការកែច្នៃ និងការចាត់ថ្នាក់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរ។ បន្ទាប់មក ដំណើរការកិនគឺជាជំហានដ៏សំខាន់មួយដើម្បីឱ្យមានកាហ្វេមួយពែងដែលមានរសជាតិប្លែកពីម៉ាកយីហោ”។

បច្ចុប្បន្ននេះ ក្រៅពីបណ្តាញហាងចំនួន 8 លោក Hoang ក៏មានហាង Franchise ចំនួន 15 និងភ្នាក់ងារជាង 100 នៅក្នុង និងក្រៅប្រទេសផងដែរ។ សូមរីករាយជាមួយផលិតផលកាហ្វេក៏មាននៅលើបណ្តាញលក់អនឡាញដូចជា Lazada, Tiki, Shopee។ លើសពីនេះ កាហ្វេរបស់ក្រុមហ៊ុន Bazan Dak Nong Coffee Limited ក៏ត្រូវបាននាំចេញតាមរយៈដៃគូអាជីវកម្មផងដែរ។

ក្នុងឆ្នាំ ២០២០ លោក Hoang គឺជាមុខមាត់វ័យក្មេងម្នាក់ក្នុងចំណោម 56 នាក់ដែលបានទទួលពានរង្វាន់ Luong Dinh Cua លើកទី 15 ដោយគណៈកម្មាធិការមជ្ឈិមនៃសហភាពយុវជនកុម្មុយនិស្តហូជីមិញ និងមុខមាត់ឆ្នើមម្នាក់ក្នុងចំណោម 10 មុខដែលបានប្រគល់វិញ្ញាបនបត្រកុសលដោយនាយករដ្ឋមន្ត្រី។ នៅឆ្នាំ 2021 លោក Hoang ត្រូវបានគណៈកម្មាធិការមជ្ឈិមសហភាពយុវជនវៀតណាមផ្តល់កិត្តិយសជាសហគ្រិនវ័យក្មេងឆ្នើមម្នាក់ក្នុងចំណោមសហគ្រិនវ័យក្មេងឆ្នើមទាំង 10 ។

ប្រភព៖ https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ong-chu-enjoy-coffee-kien-tri-cung-nong-dan-trong-ca-phe-huu-co-d409852.html