រីករាយជាមួយម្ចាស់កាហ្វេ តស៊ូជាមួយកសិករ ដើម្បីដាំកាហ្វេសរីរាង្គ

លោក DAK NONG 'គោលដៅរបស់យើងគឺដើម្បីធ្វើការជាមួយកសិករដើម្បីដាំកាហ្វេដោយប្រើដំណើរការសរីរាង្គ និងនាំយកកាហ្វេដែលមានគុណភាពដល់អតិថិជនជាមួយនឹងរសជាតិតែមួយគត់»។

លោក DAK NONG 'គោលដៅរបស់យើងគឺដើម្បីធ្វើការជាមួយកសិករដើម្បីដាំកាហ្វេដោយប្រើដំណើរការសរីរាង្គ និងនាំយកកាហ្វេដែលមានគុណភាពដល់អតិថិជនជាមួយនឹងរសជាតិតែមួយគត់»។

នោះគឺជាការចែករំលែករបស់លោក Le Van Hoang កើតក្នុងឆ្នាំ 1990 ដែលជានាយកក្រុមហ៊ុនកាហ្វេ Bazan Dak Nong Coffee Limited ដែលជាម្ចាស់ខ្សែសង្វាក់យីហោកាហ្វេរីករាយ។

ដោយនិយាយអំពី "ជោគវាសនា" របស់គាត់ជាមួយនឹងកាហ្វេ លោក Hoang បាននិយាយថា ក្នុងឆ្នាំ 2012 នៅពេលដែលគាត់មានអាយុ 22 ឆ្នាំ គាត់ទើបតែបានបញ្ចប់ការសិក្សាផ្នែកគណនេយ្យនៅទីក្រុងហូជីមិញ ហើយបានត្រលប់ទៅ Dak Nong វិញ។ ជំនួសឱ្យការស្វែងរកការងារធ្វើក្នុងមុខជំនាញរបស់គាត់ គាត់បានសម្រេចចិត្តបើកហាងកាហ្វេដោយប្រើម៉ាស៊ីន។ ដើម្បីទទួលបានចំណេះដឹងអំពីដំណើរការផលិតកាហ្វេ គាត់បានទៅ Saigon ដើម្បីរៀនពីរបៀបធ្វើកាហ្វេ បន្ទាប់មកត្រលប់ទៅ Gia Nghia ដើម្បីបើកហាងកាហ្វេជាមួយម៉ាស៊ីនមួយឈ្មោះថា Enjoy Coffee។

Anh Lê Văn Hoàng đang giới thiệu quy trình thu hái cà phê chín cho khách tham quan tại trang trại Enjoy Coffee của Công ty. Ảnh: Hồng Thủy. — លោក Le Van Hoang កំពុងណែនាំដំណើរការប្រមូលផលកាហ្វេទុំដល់ភ្ញៀវទេសចរណ៍នៅកសិដ្ឋាន Enjoy Coffee របស់ក្រុមហ៊ុន។ រូបថត៖ *ហុង ធុយ។*

ពីមុនអ្នកផឹកកាហ្វេនៅទីនេះ និងតាមតំបន់ជាច្រើនទៀតធ្លាប់ផឹកកាហ្វេប្រភេទដែលខ្មៅ និងក្រាស់ជាង កាហ្វេដុតលាយនឹងសារធាតុបន្ថែម ទោះបីគុណភាពមិនធានាក៏ដោយ ផឹកច្រើនពេកអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាព ប៉ុន្តែគេធ្លាប់ប្រើ។ ពេលនេះកាហ្វេចម្រុះកំពុងបាត់បង់កន្លែងទៅហើយ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនដែលមកហាងនៅតែកុម្មង់កាហ្វេប្រភេទនោះដដែល មើលទៅ កាហ្វេឆ្ងាញ់ជាងគេ។ ដូច្នេះហើយ ក្នុងប៉ុន្មានខែដំបូងនៃការបើកហាង អតិថិជនតិចតួចណាស់បានបញ្ជាទិញកាហ្វេប្រភេទនេះ ជំនួសមកវិញ ដោយពួកគេបានផឹកទឹកផ្លែឈើ និងទឹកក្រឡុក បន្ទាប់ពីមានការបញ្ចុះបញ្ចូល និងវិភាគយ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួនអស់រយៈពេលជិតមួយឆ្នាំ កាហ្វេដែលផលិតដោយម៉ាស៊ីនមានគុណភាពត្រូវបានអតិថិជនទទួលយកជាបណ្តើរៗ។

ពីភាពជោគជ័យនៃហាងកាហ្វេដំបូង លោក Hoang បានបង្កើតក្រុមហ៊ុនកាហ្វេ Bazan Dak Nong Coffee Limited ។ រហូតមកដល់ពេលនេះ យីហោកាហ្វេ Enjoy Coffee មានហាងចំនួន ៨ ហាង ៦ នៅ Gia Nghia ១ ទីក្រុងហូជីមិញ និង ១ នៅ ទីក្រុងហាណូយ ។

ដោយមានគោលដៅផ្តល់ជូនអ្នកប្រើប្រាស់នូវពែងកាហ្វេដែលស្អាត និងគុណភាពខ្ពស់ ក្នុងឆ្នាំ 2017 លោក Hoang បានស្រាវជ្រាវ និងស្វែងយល់អំពីដំណើរការដាំដុះកាហ្វេសរីរាង្គ។ គាត់បានទៅវិទ្យាស្ថាន វិទ្យាសាស្ត្រ កសិកម្ម និងរុក្ខាប្រមាញ់តំបន់ខ្ពង់រាបខាងលិច (WASI) ដើម្បីស្វែងយល់អំពីពូជកាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយវិទ្យាស្ថាន។ បន្ទាប់ពីរៀបចំគ្រប់យ៉ាងហើយ គាត់ក៏ត្រឡប់ទៅវិនិយោគលើចម្ការកាហ្វេ ៨ ហិកតារបស់គ្រួសារគាត់នៅសង្កាត់ Nghia Trung ទីក្រុង Gia Nghia។ បន្ទាប់មកគាត់បានបន្តជួលដីបន្ថែមទៀតដើម្បីពង្រីកផ្ទៃដីដល់ ១៧ ហិកតា ដែលទាំងអស់អនុវត្តដំណើរការកសិកម្មសរីរាង្គ។

Cà phê canh tác theo hưỡng hữu cơ sau một thời gian đầu giảm năng suất sẽ dần tăng trở lại, thậm chí cao hơn canh tác hóa học. Ảnh: Hồng Thủy. — បន្ទាប់ពីរយៈពេលដំបូងនៃការថយចុះផលិតភាព កាហ្វេសរីរាង្គនឹងកើនឡើងជាលំដាប់ម្តងទៀត សូម្បីតែខ្ពស់ជាងកាហ្វេគីមីក៏ដោយ។ រូបថត៖ *ហុង ធុយ។*

ដោយមានបំណងចង់ឲ្យប្រជាជនក្នុងតំបន់ដាំកាហ្វេសរីរាង្គ លោក Hoang បានទៅសួនកាហ្វេដើម្បីមើលដំណើរការដាំដុះ និងបានបញ្ចុះបញ្ចូលម្ចាស់សួនឲ្យសហការ។

“វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការបញ្ចុះបញ្ចូលពួកគេ ព្រោះពួកគេបានដាំដុះតាមប្រពៃណី ប្រើសារធាតុគីមី និងជីដោយមិនរើសមុខ។ដំបូងឡើយ មនុស្សជាច្រើនបានយល់ព្រមសហការ នៅពេលដែលខ្ញុំនិយាយថា ខ្ញុំនឹងទិញផលិតផលទាំងអស់ក្នុងតម្លៃខ្ពស់ជាងទីផ្សារ ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ អ្នកខ្លះបោះបង់ចោល ដោយសារតែដំណើរការកសិកម្មសរីរាង្គមានតម្រូវការចាំបាច់ ដូចជាមិនប្រើជីគីមី ថ្នាំសម្លាប់ស្មៅ ឬថ្នាំសម្លាប់ស្មៅជាដើម។ ដែលត្រូវការការខិតខំបន្ថែមទៀត…

សួនកសិកម្មសរីរាង្គដំបូងមើលទៅអាក្រក់ មានស្មៅច្រើន និងកាត់បន្ថយផលិតភាព។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី អ្នកដែលតាំងចិត្តធ្វើតាម នោះនឹងស៊ាំនឹងវាបន្ទាប់ពីដាំបានតែ ៣ មុខប៉ុណ្ណោះ ផលិតភាពនឹងកើនឡើងជាលំដាប់ ស្មើនឹង ឬខ្ពស់ជាងការធ្វើកសិកម្មបែបប្រពៃណី ហើយនឹងមិនបំពុលបរិស្ថាន គ្មានជាតិពុល និងការពារសុខភាពខ្លួនឯង និងអ្នកប្រើប្រាស់”។

Vườn cà phê của ông Lê Văn Hải canh tác hướng hữu cơ từ năm 2019 khi liên kết với Công ty TNHH MTV cà phê Bazan Đắk Nông. Ảnh: Hồng Thủy. — សួនកាហ្វេរបស់លោក Le Van Hai ត្រូវបានដាំដុះដោយសរីរាង្គតាំងពីឆ្នាំ 2019 នៅពេលដែលលោកបានសហការជាមួយក្រុមហ៊ុនកាហ្វេ Bazan Dak Nong Coffee Limited។ រូបថត៖ *ហុង ធុយ។*

លោក Le Van Hai ដែលជាម្ចាស់កាហ្វេលើផ្ទៃដី 3.5 ហិកតានៅឃុំ Dak R'moan (ទីក្រុង Gia Nghia) បាននិយាយថា "ខ្ញុំគឺជាមនុស្សដំបូងគេដែលបានចូលរួមជាមួយ Bazan Dak Nong Coffee Company Limited តាំងពីឆ្នាំ 2017 ។ ប៉ុន្មានឆ្នាំមុនតម្លៃកាហ្វេធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងមកនៅតិចជាង 30,000 VND/kg ប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុននៅតែទិញវាក្នុងតម្លៃ 540-000 ដុង។

ខ្ញុំគិតថាមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញក្នុងការធ្វើកសិកម្មតាមដំណើរការសរីរាង្គរបស់ក្រុមហ៊ុននោះទេ។ ពីដំបូង ផលិតភាពទាបជាងកសិកម្មគីមីបន្តិច ប៉ុន្តែឥឡូវល្អមែនទែន ឡើងដល់ ៣-៣.៥តោន/ហិចតា ខណៈតម្លៃវិនិយោគទាបជាង ដូច្នេះប្រាក់ចំណេញក៏ខ្ពស់ជាង។ មិនបាច់និយាយទេ ក្រុមហ៊ុនធានាលើផលិតផល ដូច្នេះមិនចាំបាច់បារម្ភពីទិន្នផលទៀតទេ»។

លោក ហាយ បាននិយាយថា ការធ្វើកសិកម្មបែបបុរាណ ធ្វើឲ្យដីមានជីជាតិកាន់តែខ្លាំង ដើមកាហ្វេកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន និងអាយុកាន់តែច្រើន ហើយទិន្នផលក៏មិនស្ថិតស្ថេរ ដោយសារជីគីមី និងការបាញ់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។ ចាប់តាំងពីភាពជាដៃគូមក លោកបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាល និងណែនាំពីបច្ចេកទេសកសិកម្ម ការព្យាបាលដី ការស្រោចស្រពដោយសន្សំសំចៃទឹក និងបច្ចេកទេសប្រើប្រាស់ជីសរីរាង្គ និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដែលផ្តល់ដោយក្រុមហ៊ុន ដូច្នេះហើយសួនកាហ្វេមានការរីកលូតលាស់ល្អ និងល្អប្រសើរ ដោយទទួលបានទិន្នផលស្ថិរភាព និងសត្វល្អិតតិចជាងមុន។ លោក ហៃ បានមានប្រសាសន៍ថា “អ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេគឺអារម្មណ៍នៃសួនស្អាត ដីមិនបំពុលសារធាតុគីមី មានសត្វល្អិតច្រើន ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមានសុវត្ថិភាពជាងពេលចូលសួនច្បារ ហើយខ្ញុំក៏មិនចាំបាច់បារម្ភពីសារធាតុពុលដែរ”។

ដើម្បីជួយកសិករធ្វើជាម្ចាស់នៃដំណើរការដាំដុះកាហ្វេសរីរាង្គ កាត់បន្ថយហានិភ័យ និងបង្កើនទិន្នផល លោក Hoang បានសហការជាមួយវិស័យកសិកម្មខេត្ត និងអ្នកជំនាញបើកវគ្គបណ្តុះបណ្តាលសម្រាប់គ្រួសារដែលពាក់ព័ន្ធ និងបទពិសោធន៍ដំណើរការផលិតកាហ្វេស្អាតនៅក្នុងកសិដ្ឋាន។

Anh Lê Văn Hoàng (ngoài cùng bên phải) tại khu phơi, sơ chế cà phê trong nhà máy. Ảnh: Hồng Thủy. — លោក Le Van Hoang (ខាងស្តាំ) នៅកន្លែងសម្ងួត និងកែច្នៃកាហ្វេក្នុងរោងចក្រ។ រូបថត៖ *ហុង ធុយ។*

រហូតមកដល់ពេលនេះ ក្រុមហ៊ុនកាហ្វេ Bazan Dak Nong Coffee Limited បានសហការជាមួយគ្រួសារដាំកាហ្វេចំនួន 30 នៅ Dak Nong ដែលមានផ្ទៃដីសរុបជាង 100 ហិកតា ហើយទិន្នផលជាមធ្យមប្រចាំឆ្នាំប្រហែល 300 តោននៃគ្រាប់កាហ្វេ។ ជាមួយនឹងប្រភពវត្ថុធាតុដើមស្អាត លោក Hoang បានវិនិយោគក្នុងរោងចក្រកែច្នៃ និងចាត់ថ្នាក់។

លោក Hoang បាននិយាយថា “ដើម្បីទទួលបានគ្រាប់កាហ្វេល្អ ការដាំដុះស្អាតគឺមិនគ្រប់គ្រាន់នោះទេ ប៉ុន្តែក៏ទាមទារការកែច្នៃ និងចាត់ថ្នាក់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរ។ បន្ទាប់មក ដំណើរការកិនគឺជាជំហានដ៏សំខាន់មួយដើម្បីឱ្យមានកាហ្វេមួយពែងជាមួយនឹងរសជាតិលក្ខណៈម៉ាកយីហោ”។

បច្ចុប្បន្ននេះ ក្រៅពីបណ្តាញហាងចំនួន 8 លោក Hoang ក៏មានហាង Franchise ចំនួន 15 និងភ្នាក់ងារជាង 100 នៅក្នុង និងក្រៅប្រទេសផងដែរ។ សូមរីករាយជាមួយផលិតផលកាហ្វេក៏មាននៅលើបណ្តាញលក់អនឡាញដូចជា Lazada, Tiki, Shopee។ លើសពីនេះ កាហ្វេរបស់ក្រុមហ៊ុន Bazan Dak Nong Coffee Limited ក៏ត្រូវបាននាំចេញតាមរយៈដៃគូអាជីវកម្មផងដែរ។

ក្នុងឆ្នាំ ២០២០ លោក Hoang គឺជាមុខមាត់វ័យក្មេងម្នាក់ក្នុងចំណោម 56 នាក់ដែលបានទទួលពានរង្វាន់ Luong Dinh Cua លើកទី 15 ដោយគណៈកម្មាធិការមជ្ឈិមនៃសហភាពយុវជនកុម្មុយនិស្តហូជីមិញ និងមុខមាត់ឆ្នើមម្នាក់ក្នុងចំណោម 10 មុខដែលបានប្រគល់វិញ្ញាបនបត្រកុសលដោយនាយករដ្ឋមន្ត្រី។ នៅឆ្នាំ 2021 លោក Hoang ត្រូវបានគណៈកម្មាធិការមជ្ឈិមសហភាពយុវជនវៀតណាមផ្តល់កិត្តិយសជាសហគ្រិនវ័យក្មេងឆ្នើមម្នាក់ក្នុងចំណោមសហគ្រិនវ័យក្មេងឆ្នើមទាំង 10 ។

ប្រភព៖ https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ong-chu-enjoy-coffee-kien-tri-cung-nong-dan-trong-ca-phe-huu-co-d409852.html