ហ្វឺហាណូយ - ខ្លឹមសារនៃម្ហូបហាណូយ។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

ម្ហូបហ្វ័រដ៏ល្បីល្បាញ របស់ទីក្រុងហាណូយ បានលេចចេញជាលើកដំបូងនៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930។ នៅប្រហែលឆ្នាំ 1937-1938 ហ្វ័រមាននៅគ្រប់ទីកន្លែង។ យុគសម័យមាសនៃម្ហូបនេះគឺចាប់ពីឆ្នាំ 1939 ដល់ឆ្នាំ 1942។

ចាប់ពីពាក់កណ្តាលទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 ដល់ទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 ម្ហូបហ្វោគ្មានសាច់ - "ហ្វោគ្មានអ្នកបើកបរ" - បានលេចចេញនៅទីក្រុងហាណូយ និងខេត្តជាច្រើននៅភាគខាងជើងប្រទេសវៀតណាម។ ចាប់ពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 តទៅ ហ្វោកាន់តែមានភាពចម្រុះ ហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយនំប៉័ងចៀនស្រួយៗ។

រូបភាពនៃហាណូយ pho។ រូបថត៖ ប្រមូលបាន — រូបភាពនៃម្ហូបហ្វឺហាណូយ។ រូបថត៖ ប្រមូលបានពីប្រភពផ្សេងៗ។

ផូប្រពៃណីត្រូវបានលក់ជាញឹកញាប់ពីអ្នកលក់ដូរតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ជាមួយនឹងទឹកស៊ុបដែលសម្បូរទៅដោយក្លិនឈុន ជីអង្កាម ទឹកស៊ុបឆ្អឹងសាច់គោ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ ទឹកស៊ុបនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះប្រហែល ១០ ម៉ោង ដែលបណ្តាលឱ្យមានរសជាតិផ្អែម ហើយជីអង្កាម និងជីអង្កាមត្រូវបានអាំងមុនពេលចម្អិនដើម្បីបង្កើនរសជាតិប្លែករបស់វា។

មីហ្វ័របែបហាណូយមានទំហំធំទូលាយ មិនក្រាស់ពេកទេ ដែលរក្សាភាពទន់របស់វា។ សាច់ត្រូវបានចម្អិនឱ្យល្អឥតខ្ចោះ ហើយដាក់ឱសថក្រអូបដូចជាខ្ទឹមបារាំងបៃតង ស្លឹកខ្ទឹម និងខ្ទឹមបារាំងពីលើ។ ទឹកស៊ុបក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានហ្វ័រ ហើយមនុស្សជាច្រើនតែងតែញ៉ាំវាជាមួយម្សៅចៀន (quẩy)។

សព្វថ្ងៃនេះ ហ្វ័រត្រូវបានលក់នៅតាមភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីធម្មតារហូតដល់ថ្នាក់ខ្ពស់ ដើម្បីឲ្យសមស្របនឹងរសជាតិជាច្រើនប្រភេទ។ ក្រៅពីរសជាតិប្រពៃណី ទឹកស៊ុបហ្វ័រសព្វថ្ងៃនេះក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមរសជាតិជាមួយ MSG គូបស៊ុប ឬល្បាយគ្រឿងទេសហ្វ័រដែលមានលក់នៅលើទីផ្សារផងដែរ។

ស្លឹកអានីស ក្រវាញ និងក្លិនឈុនក៏ត្រូវបានកាត់បន្ថយដើម្បីឲ្យសមស្របនឹងរសជាតិទូទៅផងដែរ។ សាច់នៅក្នុងហ្វ័រក៏មានភាពចម្រុះជាងមុនផងដែរ ជាមួយនឹងវិធីជាច្រើនក្នុងការរៀបចំវាដូចជា សាច់គោឆា សាច់គោកម្រ សាច់គោឆ្អិនល្អ... ក្រៅពីដំបងម្សៅចៀន ហ្វ័រសព្វថ្ងៃនេះក៏អាចញ៉ាំជាមួយស៊ុតស្ងោរបានដែរ។

ហ្វ័រហាណូយ គឺជា ម្ហូប ដ៏ពិសេសដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន ដោយរក្សាបាននូវរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់ប្រទេសជាតិ។ ហ្វ័រ គឺជាល្បាយដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃទឹកស៊ុបដ៏សម្បូរបែប ឱសថស្រស់ស្រាយ សាច់គោ/សាច់មាន់ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនទៀត។ ម្ហូបនេះល្អបំផុតសម្រាប់ទទួលទានពេលក្តៅៗ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តបន្ថែមក្រូចឆ្មារ ទឹកខ្មេះខ្ទឹមស ឬទឹកជ្រលក់ម្ទេសហ្វ័រហាណូយ តាមរសជាតិរបស់ពួកគេ។