អ្នកអាចធ្វើសណ្តែកបណ្តុះដោយខ្លួនឯងជាមួយវត្ថុជាច្រើនដែលមាននៅផ្ទះ - រូបថត៖ FB
គណនីប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមជាច្រើនក៏បានចែករំលែករូបភាព និងរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ធ្វើសណ្តែកបណ្តុះនៅផ្ទះផងដែរ។
បារម្ភអំពីអាហារកខ្វក់
លោកស្រី Kim Anh (HCMC) បាននិយាយថា បន្ទាប់ពីមានព័ត៌មានជាបន្តបន្ទាប់ពីខេត្ត Quang Ngai, Thua Thien Hue និងបន្ទាប់មក Dak Lak បានរកឃើញកន្លែងដាំដុះសណ្តែកបណ្តុះដោយប្រើប្រាស់សារធាតុគីមី គាត់បានតាំងចិត្តធ្វើសណ្តែកបណ្តុះតាមវិធីសាស្ត្រដែលបងប្អូនស្រីក្នុងក្រុមអ្នកស្រលាញ់ផ្ទះបាយបានបង្ហាញ និងទទួលបានជោគជ័យជាលើកដំបូង។
អ្នកស្រី គឹម អាញ់ បាននិយាយថា គ្រួសារអ្នកស្រីតែងតែប្រើសណ្តែកបណ្តុះជារៀងរាល់សប្តាហ៍ក្នុងចានដូចជា ចៀន ឆាឆៅ និងចានជាមួយសាច់ស្ងោរ...។
អ្នកស្រី គឹម អាញ់ មានប្រសាសន៍ថា “ស្ទើរតែរៀងរាល់សប្តាហ៍ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំហូបបាយយ៉ាងតិច ៤ ចានជាមួយសណ្តែកបណ្តុះ។ ខ្ញុំបារម្ភណាស់អំពីព័ត៌មានអំពីសណ្តែកបណ្តុះមានជាតិ fermented ជាមួយសារធាតុគីមី។
អ្នកស្រី គឹម អាញ់ ចែករំលែកថា សណ្តែកបណ្តុះអាចផលិតបានដោយប្រើឧបករណ៍ជាច្រើនដែលមាននៅផ្ទះ។ ក្នុងចំណោមនោះ នាងបានជ្រើសរើសធ្វើសណ្តែកបណ្តុះក្នុងថង់សំណាញ់។ នាងបានប្រើឡើងវិញនូវថង់សំណាញ់ដែលប្រើសម្រាប់រក្សាទុកខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស ឬប្រភេទថង់ដែលជាធម្មតាត្រូវបានរុំជុំវិញក្រូចថ្លុង។
រូបមន្តសាមញ្ញ ត្រូវការតែសណ្តែកសៀង 100 ក្រាម ថង់សំណាញ់មួយ ទឹកក្តៅ និងអាងស្អាត។
លាងសណ្តែកបណ្តុះ យកសណ្តែកបណ្តុះ ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅមួយយប់ រួចលាងសណ្តែកដែលត្រាំរួច។
ចែកសណ្តែកចូលទៅក្នុងថង់សំណាញ់ហើយចងវា។ បន្ទាប់មកយកវាទៅដាក់ក្នុងឆ្នាំង គ្របឆ្នាំងឱ្យជិត ហើយទុកក្នុងកន្លែងងងឹត ដើម្បីកុំឱ្យពន្លកដុះពណ៌បៃតង ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 10 ទៅ 12 ម៉ោង ចាក់ទឹកស្អាតចូលក្នុងឆ្នាំងដើម្បីគ្របថង់សណ្តែក បន្ទាប់មកចាក់ទឹកចេញ។ ២យប់អាចប្រមូលផលសណ្តែកបណ្តុះបាន។
អ្នកស្រី គឹម អាញ់ មានប្រសាសន៍ថា៖ «គ្រាន់តែបង្វែរថង់មើមចុះក្រោម ដើម្បីងាយស្រួលប្រមូលផលសណ្តែក។ ថង់សំណាញ់នេះអាចប្រើឡើងវិញបាន។ វាជាវិធីសាមញ្ញមួយដើម្បីឱ្យមានសណ្តែកបណ្តុះស្អាតសម្រាប់បរិភោគ ហើយអ្នកក៏អាចធ្វើវាជាមួយកូនរបស់អ្នកផងដែរ ដើម្បីបង្កើនបទពិសោធន៍របស់ពួកគេ»។
គណនីបណ្ដាញសង្គមជាច្រើនបានចែករំលែកវិធីផ្សេងៗក្នុងការធ្វើសណ្តែកបណ្តុះ – រូបថត៖ FB
វិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនដើម្បីដាំសណ្តែកបណ្តុះដោយខ្លួនឯង។
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននាក់ក៏បានចែករំលែកវិធីបណ្តុះសណ្តែកបណ្តុះផងដែរ ដូចជាការប្រើកន្ត្រក និងកន្សែង ការប្រើម៉ាស៊ីនចំហុយ ការបណ្តុះពន្លកក្នុងដីខ្សាច់ ការបណ្តុះពន្លកនៅក្នុងធុងទឹកដោះគោកែច្នៃ...
រូបមន្តសាមញ្ញអាចត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើពាក្យគន្លឹះ "ធ្វើសណ្តែកបណ្តុះនៅផ្ទះ" នៅលើបណ្តាញទំនាក់ទំនងសង្គម និងក្រុម។
អ្នកស្រី Thanh Nhan ( Da Nang ) ចែករំលែកថា គេអាចធ្វើសណ្តែកបណ្តុះតាមវិធី "ខ្ជិល"។ រូបមន្តធ្វើសណ្តែកបណ្តុះដែលអ្នកស្រី ញ៉ិញ បានឲ្យគឺគ្រាន់តែលាងសណ្តែកឲ្យស្អាត ហើយត្រាំវារយៈពេល ២២ ម៉ោង។ លាងជម្រះសណ្តែកដែលត្រាំរួច។ ដាក់កន្ត្រកក្នុងអាងទឹក ដើម្បីឱ្យបាតកន្ត្រកមានកម្ពស់ប្រហែល ១ សង់ទីម៉ែត្រពីលើផ្ទៃទឹក។
បាចកន្សែងសើមក្នុងកន្ត្រក បន្ទាប់មកបាចសណ្តែកត្រាំក្នុងកន្ត្រក គ្របដោយកន្សែងសើម។ ប្រើវត្ថុធ្ងន់ដូចជាចានធំមួយដើម្បីថ្លឹងកន្សែង ដូច្នេះសណ្តែកបណ្តុះនឹងកាន់តែក្រាស់។
ធ្វើសណ្តែកបណ្តុះក្នុងប្រអប់ទឹកដោះគោ – រូបថត៖ FB
ជាចុងក្រោយ គ្របវាជាមួយថង់ផ្លាស្ទិកខ្មៅ ហើយដាក់វានៅកន្លែងងងឹត។ បន្ទាប់ពី 3 ថ្ងៃបើកវាអ្នកនឹងមានធ្នើដែលអាចប្រើបានដោយមិនចាំបាច់ជ្រលក់វាក្នុងទឹកញឹកញាប់ដូចធម្មតា។
អ្នកស្រី Thu Quynh ( Quang Nam ) ចែករំលែកវិធីធ្វើសណ្តែកបណ្តុះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖ "ខ្ញុំប្រើធុងទឹកដោះគោដើម្បីភ្ញាស់កូន វិធីសាស្ត្រនេះសាមញ្ញ រហ័ស និងមិនធ្វើឱ្យពន្លករលួយទេ គ្រាន់តែឱ្យទឹកបណ្តុះ ២-៣ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល ៣ថ្ងៃ អ្នកនឹងបានសណ្តែក។"
ប្រជាពលរដ្ឋជាច្រើនបានសម្តែងក្តីសង្ឃឹមថា ក្រោយការបង្ក្រាបអាហារកខ្វក់នេះ នឹងលែងមានគ្រឹះស្ថានណាដែលមិនយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពប្រជាពលរដ្ឋ ដើម្បីចំណេញទៀតហើយ។
Kommentar (0)