Phu Luong សម្បូរទៅដោយភ្នំ និងភ្នំ៖ [Part 1] Tea 'Eating' Chicken egg នាំចេញទៅអឺរ៉ុប

THAI NGUYEN គាត់ត្រលប់មកធ្វើតែ ចិញ្ចឹមរុក្ខជាតិជាមួយ 'ពងមាន់' និងដាក់ជីសរីរាង្គដោយមានបំណងចង់ឮសត្វស្លាបច្រៀង និងឃើញឃ្មុំ និងមេអំបៅហោះហើរត្រឡប់មកវិញ...

កំណត់ចំណាំរបស់អ្នកនិពន្ធ៖ Phu Luong គឺជាស្រុកភ្នំនៃខេត្ត Thai Nguyen ដែលមានលក្ខខណ្ឌដីចម្រុះ អំណោយផលសម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍នៃដំណាំពិសេសជាច្រើន។ នេះជាតំបន់ផលិតតែធំទីពីរនៅខេត្ត Thai Nguyen បន្ទាប់ពីស្រុក Dai Tu; នៅលើតំបន់អង្ករដំណើប Luong បង្កើតភូមិ Bo Dau banh chung ដ៏ល្បីល្បាញទូទាំងប្រទេស។ តំបន់ឱសថដ៏ធំ...

សុបិននៃតំបន់តែសរីរាង្គបែបជប៉ុន

ភូមិ Khe Coc ឃុំ Tuc Tranh (ស្រុក Phu Luong ខេត្ត Thai Nguyen) មានភាពស្រស់ស្អាតដូចវាលស្មៅដែលមានភ្នំតែវែង និងខ្យល់ត្រជាក់។ ឃ្មុំមួយក្រុមមកប្រមូលទឹកឃ្មុំពី pistils តែផ្កា។ លោក តូ វ៉ាន់ឃីម នាយកសហករណ៍តែ ឃា ឃុក មានសុវតិ្ថភាព មានប្រសាសន៍ថា ឃ្មុំឈ្មោល ឆ្លាតណាស់ បើផ្កាមិនស្អាត វាមិនមកច្រើនបែបនេះទេ។ ពួកគេមានចិត្តចង់បឺតទឹកឃ្មុំដូចមនុស្សងប់ងល់នឹងរសជាតិតែពីភ្នំនៅទីនេះ។

លោក តូ វ៉ាន់ឃីម ប្រធានសហករណ៍តែ ឃា ឃុក (ឆ្វេង) នៅជាប់សួនតែសរីរាង្គរបស់គ្រួសារលោក។ រូបភាព៖ Dao Thanh។ — លោក តូ វ៉ាន់ឃីម ប្រធានសហករណ៍តែ ឃា ឃុក (ឆ្វេង) នៅជាប់សួនតែសរីរាង្គរបស់គ្រួសារលោក។ រូបភាព៖ *Dao Thanh។*

លោក ឃឹម គឺជាសិប្បករដំបូងគេក្នុងខេត្ត Thai Nguyen ដែលបានទទួលងារជាសិប្បករកែច្នៃតែ។ ស្រុកកំណើតរបស់គាត់គឺនៅស្រុក Phu Xuyen ទីក្រុងហាណូយ។ នៅអាយុ 5 ឆ្នាំ ខៀវ បានតាមឪពុកម្តាយរបស់គាត់ទៅខេក ដើម្បីសាងសង់តំបន់ សេដ្ឋកិច្ច ថ្មី និងអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចពីដើមតែ។ បន្ទាប់មក ក្នុងអំឡុងវិបត្តិសេដ្ឋកិច្ច ដើមតែបានបាត់បង់តម្លៃ ហើយត្រូវបានឈ្មួញបង្ខំឱ្យចុះថ្លៃ ដូច្នេះអ្នកផលិតតែដូចគាត់ត្រូវបោះបង់ចោលតែដើម្បីស្វែងរកការងារផ្សេងទៀតដើម្បីចិញ្ចឹមជីវិត។

លោក ឃឹម ឃឹម បាននិយាយថា លោកក៏ចង់នៅជាប់នឹងចម្ការតែដែរ ប៉ុន្តែបន្ទុកចិញ្ចឹមកូនពីរនាក់ទៅសាលា បើបន្តនៅជាប់នឹងឧស្សាហកម្មតែនោះ លោកនឹងមិនមានប្រាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបញ្ជូនពួកគេតាមវិទ្យាល័យ និងសាកលវិទ្យាល័យនោះទេ។ គាត់ត្រូវបោះបង់ចម្ការតែ ចាកចេញពីស្រុកកំណើតទៅទីក្រុងមួយដើម្បីបើកភោជនីយដ្ឋាន និងបើកអាជីវកម្ម។

ខ្ញុំបានសួរថា៖ ការបើកភោជនីយដ្ឋាននិងដើមតែហាក់ដូចជាគ្មានទំនាក់ទំនងអ្វីទេ។ ដូច្នេះតើអ្វីបាននាំអ្នកត្រលប់ទៅដើមឈើតែ?

គាត់បានឆ្លើយថា: ក្នុងឆ្នាំ 2011 ក្រៅពីបើកភោជនីយដ្ឋាន គាត់បានរៀបចំ ដំណើរទេសចរណ៍ នៅក្រៅប្រទេស រួមទាំងដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់ប្រទេសជប៉ុន ដែលគាត់បានតាមក្រុមទៅតំបន់តែ Chiba នៃប្រទេសជប៉ុន។ នៅទីនេះ ភ្នំតែដុះក្រាស់ និងស្រស់ស្អាត ហើយពួកគេបាននិយាយថា ពួកគេត្រូវបានដាំដុះដោយសរីរាង្គ។ ពេលនោះគាត់មិនយល់ថាជាសរីរាង្គអ្វីទេ គាត់គ្រាន់តែដឹងថាជាវិធីបង្កកំណើតដោយមិនប្រើជីគីមី ឬថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតទេ។ លោកបានគិតថា៖ «ដូនតារបស់យើងធ្វើបែបនេះជាយូរមកហើយ តាំងពីទសវត្សរ៍ទី ៨០ និង ៩០ នៃសតវត្សចុងក្រោយនេះគ្មានជីគីមី ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាយើងមិនធ្វើ?»។

Từ ngày trồng, chăm sóc theo tiêu chuẩn hữu cơ, vườn chè của anh Khiêm thu hút rất nhiều đàn ong về lấy mật. Ảnh: Đào Thanh. — ចាប់តាំងពីត្រូវបានដាំ និងថែទាំតាមស្តង់ដារសរីរាង្គ សួនតែរបស់ លោក ខៀវ បានទាក់ទាញសត្វឃ្មុំជាច្រើនក្បាលមកប្រមូលទឹកឃ្មុំ។ រូបភាព៖ *Dao Thanh។*

វិធីធ្វើតែសរីរាង្គរបស់ជប៉ុនបានលងបន្លាចគាត់ ហើយបានជំរុញឱ្យគាត់ត្រលប់ទៅ Khe Coc ដែលជាតំបន់ភ្នំដែលចិញ្ចឹមបីបាច់កុមារភាពរបស់គាត់ ដែលជាកន្លែងចម្ការតែដែលគាត់បានបន្សល់ទុក។ គាត់បានប្រមូលផ្តុំមនុស្សដែលមានគំនិតថ្មីដូចគ្នា ដើម្បីបង្កើតសហករណ៍មួយ។

ពេលនោះគ្មានអ្នកណាចង់តាមគាត់ទេ។ ពួកគេបាននិយាយថា ការស្តាប់រឿងរបស់គាត់ប្រៀបដូចជាដើរលើពពក។ ដោយសារតែប្រជាពលរដ្ឋបានបាញ់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតពាសពេញចម្ការតែ ប៉ុន្តែដង្កូវនៅទីនោះ ទុកឱ្យតែដាំតែដោយមិនបាញ់អ្វីទាំងអស់ ។ នោះគឺជាការនឹកស្មានមិនដល់។ ពួកគេថែមទាំងបាននិយាយថាការធ្វើឱ្យស្អាតនឹងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ។ ភ្ញៀវទេសចរណ៍ណាខ្លះចង់មកកន្លែងដាច់ស្រយាលដូចខេក...

នៅក្នុងឆ្នាំដំបូងនៃការផលិតតែស្អាត គាត់បានទិញចេករាប់សិបតោនសម្រាប់គ្រួសាររបស់គាត់ និងសហករណ៍ជាជីរួមជាមួយនឹងជីកំប៉ុសពីលាមកគោ។ និងដំណោះស្រាយជីវសាស្ត្រដែលបានបំបែក។ ការប្រើជីសរីរាង្គបានកាត់បន្ថយទិន្នផលដំណាំតែបានយ៉ាងខ្លាំងប្រហែល ៤០%។ នេះធ្វើឲ្យគាត់ និងអ្នកភូមិព្រួយបារម្ភជាខ្លាំង។ ទោះបីជាវាលំបាកយ៉ាងណាក៏ដោយ គាត់តាំងចិត្តមិនបាក់ទឹកចិត្ត។ ព្រោះបើអ្នកដាំតែកាន់ដបថ្នាំដាក់លើខ្នង នោះក៏មិនខុសពីពាក់ខ្លួនយឺតៗរហូតដល់ស្លាប់ដែរ។ ដូចនេះមិនថារកលុយបានប៉ុន្មាន សន្សំមាសប៉ុន្មាន ពេលឈឺក៏ចំណាយទាំងអស់ទៅពេទ្យ។

ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2018 មក ចម្ការតែរបស់លោក ខៀវ គឺគ្មានសារធាតុគីមី។ ឥឡូវនេះ សហករណ៍របស់គាត់មានផលិតតែសរីរាង្គរាប់រយហិកតា ដែលក្នុងនោះ 20 ហិកតាត្រូវបានបញ្ជាក់សរីរាង្គ។
គាត់បាននិយាយថា គាត់កាន់តែសប្បាយចិត្តនៅពេលដែលភាពជោគជ័យបានរីកដុះដាលបន្តិចម្តងៗ ដៃរបស់កសិករជាច្រើនផ្សេងទៀតក៏បានកាន់របស់គាត់ ឆ្ពោះទៅកាន់ផ្លូវខាងមុខដែលលំបាក ប៉ុន្តែពោរពេញដោយក្តីសង្ឃឹមសម្រាប់តំបន់តែសរីរាង្គដ៏ល្បីឈ្មោះ។

ចិញ្ចឹមតែ "ពងមាន់"

រឿងលោក ឃឹម ទិញពងមាន់ដើម្បីជីស្លឹកតែបន្តធ្វើឲ្យអ្នកដាំតែនៅ Tuc Tranh និងខេត្ត Thai Nguyen ទាំងមូលភ្ញាក់ផ្អើល។ ព្រោះពងមាន់ថ្លៃ ហើយចម្ការតែមានទំហំរាប់រយហិចតា តើពងប៉ុន្មានទើបគ្រប់?

លោក ឃឹម ពន្យល់ថា បើមិនយល់ច្បាស់ គ្រប់គ្នានឹងគិតដូច្នេះ ប៉ុន្តែតាមពិត ពងមាន់ដែលលោកទិញនោះ សុទ្ធតែជាពងមាន់ដែលបោះចោលទាំងអស់ (ពងក្មេងខូច) ក្នុងតម្លៃថោកណាស់ (តិចជាង ១០០០ដុង/គីឡូក្រាម) ហើយមួយគីឡូក្រាមមានពងលើសពី ១០។ គាត់បានយកស៊ុតទាំងនោះមកផ្ទះព្រួសវាដោយទឹក រួចស្រោចទឹកតែ។ រាល់ពេលដែលវាដល់ពេលច្រូតកាត់ តែនេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដោយឡែកពីគ្នាដើម្បីបង្កើតផលិតផលពិសេសជាមួយនឹងតែក្រអូបជាង។

Hệ thống tưới ẩm tự động tại khu vườn chè của gia đình anh Khiêm. Ảnh: Đào Thanh. — ប្រព័ន្ធធារាសាស្ត្រស្វ័យប្រវត្តិក្នុងសួនតែរបស់គ្រួសារលោក ខៀវ។ រូបភាព៖ *Dao Thanh។*

វាជាទង្វើដ៏ចម្លែករបស់គាត់ក្នុងការផ្តល់អាហារតែជាមួយពងមាន់ដែលផ្តល់ឱកាសដល់តំបន់តែដើម្បីទៅដល់មេដឹកនាំខេត្ត Thai Nguyen។ ហើយវាក៏ជាឱកាសសម្រាប់រុក្ខជាតិតែនៅជនបទភ្នំនោះបានទៅដល់អឺរ៉ុប។

លោកបាននិយាយថា ក្នុងឆ្នាំ 2019 ថ្នាក់ដឹកនាំខេត្ត Thai Nguyen បានទៅបំពេញទស្សនកិច្ចអាជីវកម្មនៅអឺរ៉ុប ហើយគណៈប្រតិភូបានចាត់ឲ្យសហករណ៍តែក្នុងខេត្តរៀបចំអំណោយសមរម្យសម្រាប់វប្បធម៌អឺរ៉ុប។

គាត់បានស្វែងរកសាច់ញាតិដែលបានរស់នៅ និងធ្វើការនៅអឺរ៉ុប យល់អំពីភេសជ្ជៈអឺរ៉ុប និងស្រាវជ្រាវដើម្បីបង្កើតថង់តែ ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំពីតំបន់តែសរីរាង្គនៃស្រុកកំណើតរបស់គាត់។ បន្ទាប់ពីការធ្វើតេស្ត និងជ្រើសរើស ទឹកតែល្អបំផុតដែលផលិតក្នុងទឹកតែក្នុងប្រទេសថៃ ដូចជា Tan Cuong និង Trai Cai Dong Hy ត្រូវបានច្រានចោលទាំងអស់ ដោយបន្សល់ទុកតែថង់តែរបស់ Khe Coc Safe Tea Cooperative ឈរយ៉ាងរឹងមាំ និងត្រូវបានទទួលយក។

ក៏ក្នុងឆ្នាំ 2019 ថ្នាក់ដឹកនាំខេត្ត Thai Nguyen បានណែនាំសហករណ៍ Khe Coc Safe Tea ទៅក្នុងកិច្ចសន្យាដែលបានចុះហត្ថលេខានៅគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត Thai Nguyen ជាមួយទីផ្សារសាធារណៈរដ្ឋឆែក។

យប់នោះលោក ខៀវ ដេកមិនលក់។ គាត់បានក្រឡេកមើលភ្នំដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ ដោយគ្មានសំលេងមនុស្សណាម្នាក់ មានតែការស្រែកយំរបស់សត្វល្អិត លាយឡំនឹងបេះដូង និងអារម្មណ៍រាប់មិនអស់។ គាត់គិតក្នុងចិត្តខ្លួនឯង៖ អូភ្នំ អូរ វាលតែ ខ្ញុំបានធ្វើហើយ។ ស្អែកឡើង ក្លិនទឹកតែស្រុកខ្ញុំ នឹងហោះទៅអឺរ៉ុប បម្រើអតិថិជនដែលរើសបានស្គាល់ថាស្រលាញ់តែពេញចិត្ត។ ក្នុងអារម្មណ៍ដ៏ត្រេកត្រអាលនោះ គាត់បានរង់ចាំថ្ងៃរះ!

មិនហ៊ានទទួលយកកិច្ចសន្យាមួយរយតោន

ផ្ទៃដីដាំតែសរីរាង្គរបស់សហករណ៍ខេក សុវត្ថិភាពមានរហូតដល់ ១០០ ហិកតា ដែលក្នុងនោះ ២០ ហិកតាត្រូវបានបញ្ជាក់សរីរាង្គ ហើយនៅសល់កំពុងបំប្លែង។ លោក ឃឹម ឃឹម បាននិយាយថា ១០០ ហិកតាស្តាប់ទៅជាធំ ប៉ុន្តែមិនមានអ្វីសម្រាប់អតិថិជនធំៗទេ។ ថ្មីៗនេះ ដៃគូនៅអឺរ៉ុបចង់ចុះកុងត្រា១០០តោន ប៉ុន្តែសហករណ៍មិនហ៊ានទទួល។

Anh Khiêm kiểm tra hệ thống tưới ẩm tự động qua điện thoại thông minh. Ảnh: Đào Thanh. — លោក ខៀវ ឆេង ពិនិត្យប្រព័ន្ធស្រោចស្រពស្វ័យប្រវត្តិតាមទូរស័ព្ទទំនើប។ រូបភាព៖ *Dao Thanh។*

ខ្ញុំសួរថា ម៉េចមិនហ៊ានទទួល? គាត់បានឆ្លើយថា: ដោយសារតែអ្នកខ្លាច។ ការធ្វើការជាមួយអឺរ៉ុបពិតជាទទួលបានផលចំណេញ ប៉ុន្តែតម្រូវការរបស់ពួកគេក៏តឹងរ៉ឹងខ្លាំងផងដែរ។ ដូច្នេះ យើងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ក្នុងការផលិត។

ដូចឆ្នាំមុនដែរ ដើម្បីធានាបាន 13 តោននាំចេញទៅដៃគូនៅអឺរ៉ុប ដៃគូតម្រូវឱ្យភ្នាល់ច្រើនជាង 100 លានដុង/តោន ដើម្បីបង្កើតចំណងរវាងភាគីទាំងពីរ។ ប្រសិនបើមិនបានអនុវត្តតាមស្តង់ដារទេ ដុំតែនឹងត្រូវបំផ្លាញ សហករណ៍នឹងបាត់បង់ប្រាក់ជាង ១០ ពាន់លានដុងក្នុងតែ និងប្រហែល ១,៥ ពាន់លានដុងក្នុងប្រាក់បញ្ញើ។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើសហករណ៍មិនធានាថាតែបានបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពទេ ហានិភ័យនឹងខ្ពស់ណាស់។

ពីនោះមក គាត់បានដឹងថា កសិករតែងតែស្កប់ចិត្តនៅពេលដែលពួកគាត់មានហូបគ្រប់គ្រាន់ និងចំណាយ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលពួកគេជួបអតិថិជនដែលមានតម្រូវការខ្ពស់ ពួកគេត្រូវតែធ្វើអាជីវកម្មធំ ផ្លាស់ប្តូរការគិត និងមើលទៅអនាគត។ ដូច្នេះការពង្រីក និងអភិវឌ្ឍកសិកម្មល្អគឺចាំបាច់ខ្លាំងណាស់។

ព្រះអាទិត្យពេលរសៀលចាំងឆ្លងកាត់វាលតែនាំយកក្លិនឈ្ងុយឈ្ងុយឈ្ងប់របស់តែ។ ខ្លឹមសារនៃដី និងរុក្ខជាតិត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដើមតែវ័យក្មេង បន្ទាប់មកតាមរយៈដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់សិប្បករ វាត្រូវបានអាំង ដុតនំ ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបដ៏សម្បូរបែបនៃភ្នំ Khe Coc ដែលជារសជាតិតែតែមួយគត់ដែលនៅពេលពិសាមនុស្សនឹងចងចាំជារៀងរហូត។

រសជាតិទឹកតែពីភ្នំនោះ ក៏ជាក្លិនដី ជាប្រភពនៃជីវិត ក្លិននៃឆ្នាំឆ្ងាយ ដែលដីនៅតែមានសុខភាពល្អ ដូចធម្មជាតិព្រៃបង្កើត។

Sản phẩm trà của HTX Chè an toàn Khe Cốc đạt sao OCOP. Ảnh: Đào Thanh. — ផលិតផលតែរបស់សហករណ៍តែខេកុក សម្រេចបានតារា OCOP ។ រូបភាព៖ *Dao Thanh។*

លោក Hoang Ngoc Danh អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Tuc Tranh មានប្រសាសន៍ថា សហករណ៍តែមានសុវត្ថិភាព Khe Coc គឺជាសហករណ៍តែមានប្រសិទ្ធភាពធម្មតារបស់ឃុំ។
បច្ចុប្បន្ន សហករណ៍មានផលិតផល OCOP ចំនួន 5 រួមមានផលិតផលផ្កាយ 3 និងផលិតផលផ្កាយ 3 ចំនួន 2 ។ Khe Coc Safe Tea Cooperative កំពុងផលិត និងនាំមកទីផ្សារប្រហែល 12 ទៅ 13 ផលិតផលផ្សេងៗគ្នា ជាមួយនឹងតម្លៃចាប់ពី 500,000 ដុង ដល់ 1,2 លានដុង/គីឡូក្រាម។ សហករណ៍នាំមកនូវប្រាក់ចំណូលជាមធ្យមដល់គ្រួសារដែលជាប់ទាក់ទងជាមួយសហករណ៍ជាង 300 លានដុង គ្រួសារទាបបំផុតក៏ឈានដល់ 120 លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ។

ប្រភព