បានកូវ៉ាដ មានភាពល្បីល្បាញដោយសារស៊ុបមីផូឡេ និងប៊ុនបូម៉ូ (ស៊ុបមីសាច់គោមានជាតិខ្លាញ់) ដ៏ពេញនិយម ដែលតែងតែទាក់ទាញអតិថិជនយ៉ាងច្រើនកុះករ។

បានកូវ៉ាដ (ទីក្រុងហូជីមិញ) មានភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ៗ និងទាក់ទាញជាច្រើន ដែលទទួលបានពានរង្វាន់ Michelin ដូចជា Pho Le, Bun Bo Mo Noi Co Nhu, Bo La Bet Co Lieng...

សង្កាត់បានកូ ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការរួមបញ្ចូលគ្នានូវសង្កាត់ចំនួន ៥ (១, ២, ៣, ៤ និង ៥) នៃស្រុកចាស់លេខ ៣ ដែលមានផ្ទៃដី ១ ^{គីឡូម៉ែត្រការ៉េ} និងមានប្រជាជនជាង ៦៧,៦០០ នាក់។

ការវិលត្រឡប់មកវិញនៃភោជនីយដ្ឋាន Pho Le ដ៏ល្បីល្បាញ។

ពេញមួយសង្គ្រាមតស៊ូទាំងពីរលើក តំបន់បានកូត្រូវបានជ្រើសរើសជាទីតាំងសម្រាប់ទីស្នាក់ការកណ្តាលនៃអង្គការបដិវត្តន៍ជាច្រើន។ ប្រជាជន និងកងកម្លាំងប្រដាប់អាវុធនៃបានកូបានរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ដល់ជ័យជម្នះនៃបដិវត្តន៍នៅភាគខាងត្បូង និងការបង្រួបបង្រួមប្រទេស។ ក្នុងអំឡុងសង្គ្រាម ភូមិបានកូគឺជាតំបន់ក្រីក្រមួយដែលមានផ្ទះសាងសង់ជិតៗគ្នាក្នុងផ្លូវតូចៗចំនួន ៥២ ដែលឆ្លងកាត់ផ្ទៃដីប្រហែល ១៥ ហិកតា ដែលស្រដៀងនឹងក្តារអុក។

សាខា Pho Le នៅលើផ្លូវ Vo Van Tan បានបើកដំណើរការឡើងវិញកាលពីពេលថ្មីៗនេះ។

រូបថត៖ ឌួង ឡាន

បន្ទាប់ពីការរួមបញ្ចូលគ្នានេះ សង្កាត់បានកូ មានភោជនីយដ្ឋានល្បីៗ និងទាក់ទាញជាច្រើនដែលទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារពីគ្រប់ទិសទី រួមទាំងភោជនីយដ្ឋានល្បីៗដូចជា ផូឡេ ប៊ុនបូម៉ូណយ កូញូ និង បូឡាប៊ែត កូលៀង…

ថ្លែងទៅកាន់ កាសែត Thanh Nien លោក Hung តំណាងភោជនីយដ្ឋាន Pho Le បាននិយាយថា បន្ទាប់ពីការរួមបញ្ចូលគ្នានេះ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅក្នុងសង្កាត់ Ban Co។ ដូច្នេះអាសយដ្ឋានដែលបានបោះពុម្ពលើឯកសណ្ឋានបុគ្គលិកត្រូវបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពពីសង្កាត់លេខ 3 ទៅសង្កាត់ Ban Co។ សាខា Pho Le នៅលើផ្លូវ Vo Van Tan បានបើកដំណើរការឡើងវិញនៅថ្ងៃទី 16 ខែមិថុនា បន្ទាប់ពីត្រូវបានបិទអស់រយៈពេលជិត 5 ឆ្នាំចាប់តាំងពីជំងឺរាតត្បាត Covid-19។

លោក Hung បានរៀបរាប់ថា «ដោយដឹងថាវួដនានានឹងត្រូវបញ្ចូលគ្នាចាប់ពីថ្ងៃទី 1 ខែកក្កដា នៅពេលដែលយើងបានធ្វើផ្លាកសញ្ញាដើម្បីបើកឡើងវិញ យើងមិនបានសរសេរថា 'វួដទី 3' ដូចមុនទេ។ សាខានៅលើផ្លូវ Vo Van Tan ទើបតែត្រូវបានជួសជុលឡើងវិញ ដូច្នេះអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅតែថ្មី ទីកន្លែងនេះស្អាត និងមានខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធជាងមុនដើម្បីបម្រើអតិថិជន»។

ហ្វ័រសាច់គោនៅភោជនីយដ្ឋាន Le Pho

រូបថត៖ ឌួង ឡាន

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

អាហារគ្រួសារចំនួន ៥ មុខដែលមិនគិតថ្លៃពីប្រទេសសិង្ហបុរី ដែលមានរសជាតិវៀតណាមយ៉ាងច្បាស់លាស់ បានធ្វើឱ្យសហគមន៍អនឡាញរីករាយ។ពីប្រទេសសិង្ហបុរី អេមម៉ា ផាម បានចែករំលែកនៅក្នុងក្រុមសហគមន៍មួយដែលឧទ្ទិសដល់ការចម្អិនអាហារថា មានអាហារគ្រួសារដែលពួកគេស្ទើរតែមិនចាំបាច់ចំណាយប្រាក់លើគ្រឿងទេសទេ ពីព្រោះអ្វីៗទាំងអស់បានមកពីសេចក្តីសប្បុរសពិតប្រាកដរបស់អ្នកជិតខាងរបស់ពួកគេ។

ភោជនីយដ្ឋាន Pho Le បានបើកដំណើរការនៅឆ្នាំ 1970 ជាងកន្លះសតវត្សរ៍មុន។ ម៉ឺនុយរួមមានមុខម្ហូបសំខាន់ៗដូចជា សាច់គោកម្រ សាច់សរសៃពួរ សាច់ក្រក សាច់ភ្លៅ សាច់គោប្រហិត និងសាច់ជើងគោ។ ចាប់ពីអតីតកាលរហូតដល់បច្ចុប្បន្ន Pho Le បានទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើនជាមួយនឹងរសជាតិវៀតណាមខាងត្បូងដ៏សម្បូរបែប និងពិតប្រាកដ។ យោងតាមការវាយតម្លៃ Pho Le មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយសារតែទឹកស៊ុបរបស់វា ដែលមានរសជាតិផ្អែម និងសម្បូរបែបគ្រប់គ្រាន់ និងសាច់ទន់ និងផ្អែម។ លើសពីនេះ ភោជនីយដ្ឋាននេះផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបចំហៀងជាច្រើនដូចជា បន្លែ និងសណ្តែកបណ្តុះ ដែលទាក់ទាញអតិថិជនជាច្រើន។ ម្ចាស់ Pho Le គឺលោក Luu Toan Tai ដែលមានដើមកំណើតមកពីខេត្តក្វាងទុង។ ភរិយារបស់គាត់ឈ្មោះ Le មានដើមកំណើតវៀតណាមមកពីគ្រួសាររាជវង្សកម្ពុជា។

យោងតាមលោក Hung អាថ៌កំបាំងស្ថិតនៅក្នុងទឹកស៊ុប ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តពិសេសមួយដែលបានបន្សល់ទុកពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ក្នុងគ្រួសាររបស់គាត់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នានៃគ្រឿងផ្សំក៏ធ្វើឱ្យ Pho Le មានលក្ខណៈពិសេសផងដែរ។ Pho Le មានសាខាមួយទៀតនៅលើផ្លូវ Nguyen Trai។

ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយ Michelin Guide។

ភោជនីយដ្ឋាន Pho Le ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសដោយ Michelin Guide ក្នុងប្រភេទ Bib Gourmand (ភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ និងមានតម្លៃសមរម្យ) រយៈពេលបីឆ្នាំជាប់ៗគ្នា។ ក្រៅពី Pho Le សង្កាត់ Ban Co ក៏មានភោជនីយដ្ឋាន Bun bo mo (ស៊ុបមីសាច់គោជាមួយខ្លាញ់) ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Co Nhu ដែលក៏ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងប្រភេទភោជនីយដ្ឋានដែលបានណែនាំដោយ Michelin ផងដែរ។

អ្នកស្រី លី ធី គីម ញូ (អាយុ ៦៨ ឆ្នាំ) បាននិយាយថា បន្ទាប់ពីការរួមបញ្ចូលគ្នានេះ ហាងមីសាច់គោរបស់គាត់ជាកម្មសិទ្ធិរបស់សង្កាត់បានកូ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គាត់មិនទាន់មានពេលផ្លាស់ប្តូរឈ្មោះសង្កាត់នៅលើផ្លាកសញ្ញាហាងនៅឡើយទេ។

ស៊ុប​មី​សាច់គោ​របស់​ហាង​កូញូ​ដែលមាន​គ្រឿង​ផ្សំ​ខ្លាញ់​ច្រើន មានទីតាំងនៅ​ក្នុង​ផ្លូវ​តូច​មួយ។

រូបថត៖ ឌួង ឡាន

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងផ្លូវតូចមួយនៅអាសយដ្ឋាន 274 ផ្លូវវ៉ូវ៉ាន់តាន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចរកឃើញផ្លាកសញ្ញានៅអាសយដ្ឋាន 38 ផ្លូវលេខ 287 ផ្លូវង្វៀនឌីញចៀវ ដើម្បីណែនាំអ្នកទៅទីនោះ។

យោងតាមអ្នកស្រី ញូ គាត់បានបើកតូបលក់ស៊ុបមីសាច់គោនេះក្នុងឆ្នាំ ១៩៩៥ ដោយប្រើរូបមន្តដែលបន្សល់ទុកពីបងថ្លៃរបស់គាត់។ នៅពេលនោះ ស៊ុបមីសាច់គោមួយចានដែលគាត់លក់មានតម្លៃប្រហែល ៣០០០ - ៤០០០ ដុង ហើយវាគ្រាន់តែជាតូបតូចមួយនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវប៉ុណ្ណោះ។ ក្រោយមក គាត់បានផ្លាស់ប្តូរតូបទៅផ្ទះរបស់គាត់ ដែលចូលទៅក្នុងផ្លូវតូចជាង។

កាលពីច្រើនឆ្នាំមុន ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបាន «ចូលនិវត្តន៍» ដោយប្រគល់ភោជនីយដ្ឋាននេះទៅឱ្យកូនស្រី និងកូនប្រសាររបស់គាត់។ នាងបានឃើញកូនៗរបស់នាងដំណើរការអាជីវកម្មដោយរីករាយ ដោយជួយពួកគេជាមួយនឹងកិច្ចការ «ខាងក្រៅ»។ «កាលពីខ្ញុំកំពុងដំណើរការភោជនីយដ្ឋាន វាតែងតែមមាញឹក។ អាថ៌កំបាំងស្ថិតនៅក្នុងទឹកស៊ុប។ ក្រោយមក នៅពេលដែលខ្ញុំបន្តវាទៅកូនៗរបស់ខ្ញុំ ពួកគេបានបង្កើតគំនិតនៃការបន្ថែមខ្លាញ់ និងខ្លាញ់ទៅក្នុងស៊ុបមីសាច់គោ។ អរគុណចំពោះការណែនាំរបស់ម្ចាស់ក្សត្រីសម្រស់ដ៏ល្បីល្បាញម្នាក់ ភោជនីយដ្ឋាននេះកាន់តែមានភាពល្បីល្បាញដោយសារស៊ុបមីសាច់គោដែលមានខ្លាញ់ ហើយនៅតែមានប្រជាប្រិយភាពចាប់តាំងពីពេលនោះមក» អ្នកស្រី ញូ បានរៀបរាប់។

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

ផ្ការដូវក្តៅនេះ ដែលត្រូវបានគេពិពណ៌នាជាញឹកញាប់ថាជា «ជំនួយដំណេកធម្មជាតិ» បានក្លាយជាម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសារដ៏ល្បីល្បាញ មិនថាចៀន ឬចម្អិនក៏ដោយ។GĐXH – ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រសជាតិផ្អែមពិសេស និងសមត្ថភាពក្នុងការរៀបចំទៅជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន នេះគឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយនៅរដូវក្តៅ ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "ជំនួយដល់ការគេងធម្មជាតិ" ដែលគ្រួសារវៀតណាមជាច្រើនចូលចិត្ត។

សាច់គោរុំដោយស្លឹកម្លូត្រូវបានផលិតឡើងតាមរូបមន្តពិសេស។

រូបថត៖ កៅ អាន បៀន

លើសពីនេះ សង្កាត់បានកៅក៏មានភោជនីយដ្ឋានសាច់គោរុំស្លឹកម្លូដ៏ល្បីល្បាញមួយ ដែលទទួលស្គាល់ដោយមគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ដែលមានទីតាំងនៅផ្ទះលេខ 321 ផ្លូវវ៉ូវ៉ាន់តាន់ ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់អ្នកស្រី ត្រឹន ធីគីមលៀង (អាយុ 73 ឆ្នាំ)។ ម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកស្រីលៀងមានភាពចម្រុះ មិនត្រឹមតែមានសាច់គោរុំស្លឹកម្លូប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានមីសាច់ជ្រូកអាំង មីសួសាច់ជ្រូកអាំង ស្ព្រីងរ៉ូល សាច់ជ្រូកអាំង និងប្រហិតសាច់…

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/phuong-ban-co-co-pho-le-lung-danh-bun-bo-mo-noi-dong-kin-khach-185250630115530065.htm