Ban Co Ward មាន Pho Le និងគុយទាវសាច់គោដ៏ល្បីដែលមានអតិថិជនច្រើនកុះករ។

Ban Co Ward ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសង្កាត់ 1, 2, 3, 4, 5 នៃសង្កាត់ចាស់ 3 ដែលមានផ្ទៃដី 1 ^{គីឡូម៉ែត្រ 2} និងមានប្រជាជនជាង 67,600 នាក់។

ការត្រឡប់មកវិញរបស់ Pho Le ដ៏ល្បីល្បាញ

ក្នុងអំឡុងសង្រ្គាមតស៊ូពីរ តំបន់ Ban Co ត្រូវបានជ្រើសរើសជាទីស្នាក់ការកណ្តាលរបស់ភ្នាក់ងារបដិវត្តន៍មួយចំនួន។ ប្រជាជន និងកងកម្លាំងប្រដាប់អាវុធរបស់ Ban Co បានរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ចំពោះជ័យជំនះនៃបដិវត្តន៍ភាគខាងត្បូង និងការបង្រួបបង្រួមប្រទេស។ ក្នុងអំឡុងសង្រ្គាមតស៊ូ ភូមិ Ban Co គឺជាតំបន់លំនៅដ្ឋានក្រីក្រដែលមានផ្ទះនៅជិតគ្នាក្នុងផ្លូវចំនួន 52 នៅទូទាំងផ្ទៃដីប្រហែល 15 ហិកតាដូចជាក្តារអុក។

Phường Bàn Cờ mới toanh ở TP.HCM và sự trở lại của phở Lệ lừng danh - Ảnh 1. — សាខា Pho Le នៅផ្លូវ Vo Van Tan បានបើកវិញមិនយូរប៉ុន្មានទេ។

បន្ទាប់ពីការច្របាច់បញ្ចូលគ្នា វួដ Ban Co មានភោជនីយដ្ឋានល្បីៗ និងទាក់ទាញ ដែលទាក់ទាញអ្នកហូបចុកពីជិត និងឆ្ងាយ ជាពិសេស Pho Le, Bun Bo Moi Co Nhu, Bo La Lot Co Lieng...

និយាយជាមួយ Thanh Nien លោក Hung តំណាងភោជនីយដ្ឋាន Pho Le បាននិយាយថា បន្ទាប់ពីការរួមបញ្ចូលគ្នា ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅសង្កាត់ Ban Co ។ ដូច្នេះ អាស័យដ្ឋានភោជនីយដ្ឋានដែលបោះពុម្ពលើឯកសណ្ឋានបុគ្គលិកត្រូវបានបោះពុម្ពឡើងវិញពីវួដទី៣ទៅសង្កាត់បានខូ។ Pho Le នៅសាខាផ្លូវ Vo Van Tan បានបើកដំណើរការឡើងវិញនៅថ្ងៃទី 16 ខែមិថុនា បន្ទាប់ពីបិទជិត 5 ឆ្នាំចាប់តាំងពីការរាតត្បាត Covid-19 ។

លោក Hung បាននិយាយថា "ដោយដឹងថាវួដនឹងបញ្ចូលគ្នាចាប់ពីថ្ងៃទី 1 ខែកក្កដា នៅពេលដែលយើងធ្វើផ្លាកសញ្ញាឱ្យបើកឡើងវិញ យើងលែងសរសេរ Ward 3 ដូចពីមុនទៀតហើយ។

Phường Bàn Cờ mới toanh ở TP.HCM và sự trở lại của phở Lệ lừng danh - Ảnh 3. — ភោជនីដ្ឋាន Pho Le មួយចាន

Pho Le បានបើកនៅឆ្នាំ 1970 ជាងកន្លះសតវត្សមុន។ មុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋានរួមមានមុខម្ហូបសំខាន់ៗដូចជាសាច់គោកម្រ សរសៃពួរ ប្រហិតសាច់គោ ប្រហិតសាច់គោ... ពីអតីតកាលរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន ផូ ឡឺ បានទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើន ដោយសារតែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ភាគខាងត្បូង។ តាមការពិនិត្យ ផូ ឡឺ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ព្រោះទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយសាច់ក៏ទន់ និងផ្អែម។ លើសពីនេះ ភោជនីយដ្ឋានរៀបចំម្ហូបចំហៀងជាច្រើនដូចជា បន្លែ សណ្តែកបណ្តុះ... ដូច្នេះវាទាក់ទាញអ្នកមកទទួលទានច្រើន។ ម្ចាស់ហាង Pho Le គឺលោក Luu Toan Tai មានដើមកំណើតនៅ Guangdong ប្រពន្ធឈ្មោះ Le នាងជាជនជាតិវៀតណាមដើមកំណើតខ្មែរ។

យោងតាមលោក Hung អាថ៌កំបាំងស្ថិតនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផូ ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តពិសេស និងបានឆ្លងកាត់ជាច្រើនជំនាន់នៅក្នុងគ្រួសារ។ ភាពសុខដុមនៃគ្រឿងផ្សំក៏ធ្វើឱ្យចានផូឡឺពិសេសផងដែរ។ Pho Le មានសាខាមួយទៀតនៅផ្លូវង្វៀនត្រាយ។

ភោជនីយដ្ឋានផ្តល់កិត្តិយសដោយ Michelin Guide

Pho Le ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសដោយ Michelin Guide ក្នុងប្រភេទ Bib Gourmand (ភោជនីយដ្ឋានល្អ តម្លៃសមរម្យ) រយៈពេល 3 ឆ្នាំជាប់គ្នា។ ក្រៅពី Pho Le វួដ Ban Co ក៏មានហាងគុយទាវសាច់គោ Co Nhu ដ៏ល្បីល្បាញនៅក្នុងប្រភេទភោជនីយដ្ឋានដែលត្រូវបានណែនាំដោយ Michelin ។

អ្នកស្រី លី ធីគីមញ៉ូ (អាយុ ៦៨ ឆ្នាំ) បាននិយាយថា បន្ទាប់ពីការរួមបញ្ចូលគ្នា ហាងគុយទាវសាច់គោជាកម្មសិទ្ធិរបស់សង្កាត់ Ban Co ។ យ៉ាងណាមិញ នាងមិនទាន់មានពេលផ្លាស់ប្តូរឈ្មោះវួដនៅលើផ្លាកសញ្ញារបស់ហាងនោះទេ។

Phường Bàn Cờ mới toanh ở TP.HCM và sự trở lại của phở Lệ lừng danh - Ảnh 2.

មីស៊ុបសាច់គោអណ្តែតទឹករបស់កញ្ញា នូ ស្ថិតក្នុងផ្លូវជ្រៅ។

រូបថត៖ ដួង ឡង់

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងផ្លូវដ៏ជ្រៅលេខ ២៧៤ ផ្លូវ Vo Van Tan។ យ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រាន់តែចូលទៅផ្លូវលេខ ៣៨ ផ្លូវ ២៨៧ ផ្លូវ ង្វៀន ឌិញចៀវ នោះនឹងមានផ្លាកសញ្ញាប្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារ។

តាមអ្នកស្រី ញ៉ូ អ្នកស្រីបានបើកហាងគុយទាវសាច់គោនេះក្នុងឆ្នាំ ១៩៩៥ ដោយប្រើរូបមន្តដែលត្រូវបានប្អូនស្រីបង្កើត។ នៅពេលនោះ មីស៊ុបសាច់គោមួយចានដែលនាងលក់មានតម្លៃប្រហែល 3,000 - 4,000 ដុង ហើយវាជាហាងគុយទាវតូចមួយនៅចិញ្ចើមផ្លូវ។ ក្រោយមកនាងបានរើហាងទៅផ្ទះរបស់នាងដែលកាន់តែជ្រៅចូលទៅក្នុងផ្លូវ។

ជាច្រើនឆ្នាំមុន ម្ចាស់ "ចូលនិវត្តន៍" ហើយបានប្រគល់ភោជនីយដ្ឋានឱ្យកូនស្រី និងកូនប្រសាររបស់នាង។ ម្ចាស់បានមើលកូនរបស់នាងធ្វើអាជីវកម្មដោយរីករាយ ហើយជួយពួកគេក្នុងកិច្ចការក្រៅផ្ទះ។ “ពេលខ្ញុំលក់ ភោជនីយដ្ឋានមានមនុស្សកកកុញ អាថ៌កំបាំងគឺនៅក្នុងទឹកស៊ុប។ ក្រោយមកពេលខ្ញុំបន្តវាដល់កូនៗ ពួកគាត់ក៏បង្កើតគំនិតបន្ថែមខ្លាញ់ និងខ្លាញ់អណ្តែតទៅក្នុងស៊ុបគុយទាវសាច់គោ។ វាត្រូវបានណែនាំដោយម្ចាស់ក្សត្រីដ៏ល្បីមួយរូប ទើបភោជនីយដ្ឋាននេះកាន់តែល្បីថា ស៊ុបគុយទាវសាច់គោអណ្តែត ហើយមានមនុស្សច្រើនកុះករតាំងពីពេលនោះមក”។

Phường Bàn Cờ mới toanh ở TP.HCM và sự trở lại của phở Lệ lừng danh - Ảnh 6. — សាច់គោដែលរុំក្នុងស្លឹកគូឆាយធ្វើឡើងតាមរូបមន្តពិសេស។

លើសពីនេះ វួដ Ban Co ក៏មានសាច់គោអាំងដ៏ល្បីមួយនៅភោជនីយដ្ឋានស្លឹកគ្រៃដែលផ្តល់កិត្តិយសដោយ Michelin Guide នៅផ្លូវ 321 Vo Van Tan ម្ចាស់គឺលោកស្រី Tran Thi Kim Lieng (អាយុ 73 ឆ្នាំ)។ មុខម្ហូបរបស់លោកស្រី លៀង មានភាពចម្រុះ មិនត្រឹមតែសាច់គោខ្ចប់ស្លឹកគ្រៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសាច់គោអាំង ប្រហិតសាច់ជ្រូកអាំង នំបញ្ចុក នំបញ្ចុក នំបញ្ចុក សាច់ជ្រូកអាំង...

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/phuong-ban-co-co-pho-le-lung-danh-bun-bo-mo-noi-dong-kin-khach-185250630115530065.htm