អ្នករៀបចំផែនការ "រឿងព្រេងនិទាន"
ហាងទឹកកកកោរសក់របស់លោក Thi Dong (ត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថា លោក Tam អាយុ 77 ឆ្នាំ រស់នៅក្នុងសង្កាត់ Cai Rang ទីក្រុង Can Tho ) មានទីតាំងនៅផ្លូវ Ngo Quyen ចុងផ្សារ Cai Rang ។ ខុសពីជញ្ជាំងជុំវិញ ហាងនៅតែរក្សាបាននូវលក្ខណៈច្រេះជាច្រើន រចនាសម្ព័នផ្ទះឈើប្រឡាក់ដោយពណ៌ចាស់។
លោក តាំ បានប្រកបមុខរបរលក់សណ្តែកក្លែម និងកោរសក់ជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូអស់រយៈពេលជិត ៥០ ឆ្នាំមកហើយ។
ទោះបីជាទីតាំងមិនអំណោយផលក៏ដោយ ក៏មនុស្សជាច្រើននៅតែមកផ្សារជាប្រចាំ ដើម្បីគាំទ្រហាងភេសជ្ជៈដែលមានអាយុជិត 50 ឆ្នាំនៅភាគខាងលិច។ ភេសជ្ជៈដែលគាត់លក់មិនប្លែកទេ ប៉ុន្តែទឹកកកកោរពុកមាត់បានយ៉ាងងាយស្រួលនាំយកមកវិញនូវការចងចាំ ជាពិសេសសម្រាប់ជំនាន់ 8X និង 9X ។
បច្ចុប្បន្ននេះ ហាងមានលក់ ភេសជ្ជះ សណ្តែកបណ្តុះ ទឹកក្រឡុក ទឹកស៊ីរ៉ូ ដូងស្រស់ និងភេសជ្ជៈដបជាច្រើនទៀត។ ក្នុងនោះ ស៊ុបសណ្តែកផ្អែម និងទឹកកកកោរសក់ជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូ ត្រូវបានគេចាត់ទុកជាម៉ាកយីហោប្រពៃណីរបស់ហាងដែលមានតម្លៃពី ១២ ០០០ ទៅ ១៥ ០០០ ដុងក្នុងមួយពែង។ ចំពោះសម្លសណ្ដែកផ្អែម លោកតាំបានភ្ញាក់តាំងពីម៉ោង៥ព្រឹកដើម្បីរើសសណ្តែកមកត្រាំរហូតដល់ទន់ រួចស្ងោរ។ គាត់កោសដូង ហើយច្របាច់ទឹកដូងខ្លួនឯង។ ស៊ុបផ្អែមមួយពែងរួមមាន សណ្ដែកក្រហម សណ្ដែកក្រលៀន ម្សៅដំឡូងមី និងសណ្ដែកដីដុត។
អស់ជាច្រើនទស្សវត្សមកហើយ លោក Tam បានកោរសក់ទឹកកកដោយដៃ។
លោក តាំ បាននិយាយថា ហាងនេះត្រូវបានឪពុកម្តាយប្រគល់ឱ្យគាត់មុនឆ្នាំ១៩៧៥។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានទស្សវត្សកន្លងមកនេះ វាបានផ្លាស់ប្តូរទីតាំងជាច្រើនដង ពេលខ្លះប្តូរទៅផ្ទះផ្សារ ពេលខ្លះប្តូរទៅផែ ហើយឥឡូវនេះបានចតនៅមាត់ទន្លេកានថូ។ ទោះបីជាឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលជាច្រើនក៏ដោយក៏គាត់នៅតែប្រើអ្នករៀបចំឈើ "រឿងព្រេងនិទាន" ។ អ្នករៀបចំប្លង់នេះអស់ហើយ ដូច្នេះគាត់ជួលមួយទៀត ហើយបដិសេធមិនប្រើទឹកកក។ ដូច្នេះរាល់ពេលមានអតិថិជន ហាងបន្ទរជាមួយនឹងសំឡេងដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីទឹកកក។
"ទោះជាមនុស្សច្រែះថាខ្ញុំយ៉ាងណា ក៏ខ្ញុំនៅតែរក្សារនាំងឈើដែរ។ ទឹកកកកោរសក់ឱ្យមនុស្សផឹកធ្វើឱ្យខ្ញុំសប្បាយចិត្ត ព្រោះវាមានការខិតខំប្រឹងប្រែង និងសេចក្តីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ ជាពិសេសការកោរសក់ធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថា ខ្ញុំកំពុងពង្រីកសាច់ដុំ និងឆ្អឹងដោយមិនចាំបាច់ហាត់ប្រាណ។ ពីមុនឪពុកម្តាយខ្ញុំក៏កោរសក់ទឹកកកដោយដៃដែរ ដូច្នេះខ្ញុំចង់បន្តប្រពៃណីគ្រួសារ"។
ទឹកកកកោរសក់ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានរបស់លោក Tam
ពេលខ្លះ លោកតា នឹកស្តាយនឹកដល់ពេលដែល ទឹកកកសណ្ដែក និងទឹកកកកោរសក់ជាមួយសុីរ៉ូ គឺជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមរបស់សិស្សកាលពីអតីតកាល។ នោះគឺប្រហែលទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 អតិថិជនមកហាងទាំងព្រឹក និងពេលរសៀល។ មានថ្ងៃដែលគាត់រៀបចំសណ្តែកដល់ទៅ៥គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែនៅតែមិនអាចលក់បានគ្រប់គ្រាន់។ អរគុណដែលគ្រួសារគាត់មានហូបចុក និងចិញ្ចឹមជីវិតមិនពិបាកពេក។ ប៉ុន្តែឥឡូវគាត់លក់សណ្តែកបានតិចជាង ១ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយកោរសក់ជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូក៏មិនគួរនិយាយដែរ។
ការដឹងគ្រប់គ្រាន់នឹងធ្វើឱ្យអ្នកសប្បាយចិត្ត
លោក តាំ មានភាពស្ងប់ស្ងាត់ និងមានការកក់ទុក ដូច្នេះមិនងាយឲ្យអ្នកដទៃយល់ពីអារម្មណ៍របស់លោកឡើយ។ ប៉ុន្តែវិធីដែលគាត់ថែរក្សាកែវនីមួយៗ ទីតាំងបញ្ជរទឹក និងតុកោរសក់ស្អាត អាចប្រាប់បានថាគាត់ស្រលាញ់ការងាររបស់គាត់ប៉ុណ្ណា។ ប្រហែលនោះហើយជាមូលហេតុដែល ទោះបីជាគាត់កាន់តែចាស់ទៅៗ ហើយអតិថិជនរបស់គាត់មានការថយចុះក៏ដោយ នៅពេលដែលមាននរណាម្នាក់ស្នើឱ្យផ្លាស់ប្តូរហាងដើម្បីចូលនិវត្តន៍ គាត់ក៏គ្រវីដៃភ្លាមៗ។ “សព្វថ្ងៃមានហាង និងភេសជ្ជៈគ្រប់មុខច្រើន ដូច្នេះ ទឹកស៊ីរ៉ូ និងទឹកកកសណ្ដែក លែងថ្លៃទៀតហើយ ប៉ុន្តែចំណូលគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ជីវិតខ្ញុំ។ សម្រាប់ខ្ញុំគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ មានឡើងចុះៗ ប៉ុន្តែការដឹងគ្រប់គ្រាន់នឹងធ្វើឲ្យខ្ញុំសប្បាយចិត្ត”។
អតិថិជនវ័យចំណាស់ជាច្រើននៅតែទៅលេងហាងទឹកកកកោរសក់របស់លោក Tam ជាញឹកញាប់។
លោក តាំ មានកូនស្រីម្នាក់ ដែលបច្ចុប្បន្នធ្វើការជាកម្មកររោងចក្រ។ បើតាមគាត់ថាការជាប់រវល់នឹងការងារកាន់តែពិបាកនឹងលែងធ្វើ។ អ្នកកាន់តែចាស់ អ្នកកាន់តែចង់ចិញ្ចឹមខ្លួនឯង និងកុំធ្វើជាបន្ទុកដល់កូន។ លោក Tam បានចែករំលែកថា "ការងារមិនពិបាកទេ បើខំប្រឹង អ្នកនឹងអាចធ្វើបាន។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ខ្ញុំសប្បាយចិត្តដែលតែងតែជួបអតិថិជនទៀងទាត់ដែលមកផឹកស៊ីនៅទីនេះច្រើនឆ្នាំ។ ពេលជួបគ្នា យើងតែងតែនិយាយរឿងចាស់ៗ និងពេលសប្បាយៗ ទើបខ្ញុំទ្រាំលែងបាន"។
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមជាច្រើននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ទឹកស៊ីរ៉ូទឹកកកកោរសក់ ឬស៊ុបផ្អែមរបស់លោក Tam គឺសាមញ្ញបន្តិច ដោយមិនមានបន្ថែមពណ៌ ឬពណ៌ទាក់ទាញនោះទេ។ វាហាក់បីដូចជាហួសសម័យ និងអន់ជាង ប៉ុន្តែវាគឺជាភាពសាមញ្ញ និងដើមដែលធ្វើឲ្យមនុស្សជាច្រើនមានអារម្មណ៍ស្រលាញ់ និងអាឡោះអាល័យចំពោះលក្ខណៈ ធ្វើម្ហូប កាលពីកុមារភាពរបស់ពួកគេ។
កោរសក់របស់លោក Tam ធ្វើអោយមនុស្សចងចាំអតីតកាល ជាពិសេសគឺជំនាន់ 8X និង 9X។
នៅមុខផ្ទះ ថ្វីត្បិតតែឡានដឹកទំនិញមកទៀងទាត់ក៏ដោយ ពេលទៅផ្សារ Cai Rang អ្នកស្រី Chin (អាយុ 59 ឆ្នាំ រស់នៅក្នុងសង្កាត់ Phu Thu ស្រុក Cai Rang) ប្រាកដជាត្រូវឈប់នៅហាងទឹកកកកោរសក់របស់លោក Tam ។ អ្នកស្រី ជិន បានសារភាពថា៖ «កាលពីជាង៣០ឆ្នាំមុន ខ្ញុំបានលក់កសិផលនៅទីនេះ ទើបស្គាល់ហាងនេះ មិនដឹងមកពីមូលហេតុអ្វីទេ ប៉ុន្តែឃើញលោកតា ខំធ្វើការនៅតុដាក់ដៃ អនុស្សាវរីយ៍កាលពីក្មេងស្រាប់តែលិចលង់ទៅវិញ។ សព្វថ្ងៃនេះ តើមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់ដែលនៅតែចាប់អារម្មណ៍នឹងលក់ទឹកកកឈូស? ប្រាកដជាភ្លេចការងារនេះជារៀងរហូត»។
ហាងបើកពីព្រឹកដល់រសៀល។
ហាងទឹកកកកោរសក់របស់លោក Tam គឺតូចណាស់ មានតែតុមួយនៅខាងមុខ និងតុតូចៗមួយចំនួននៅខាងក្នុង។ ច្រើនដងហើយ កៅអីមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អតិថិជន ប៉ុន្តែពួកគេនៅតែអត់ធ្មត់រង់ចាំគាំទ្រម្ចាស់ចាស់។ អ្នកស្រី Nguyen Thi Bich Phuong (អាយុ 31 ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់ An Khanh Kinh) បាននិយាយថា "រាល់ពេលដែលខ្ញុំឃើញអាជីពចាស់ និងមិនសូវល្បីនៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍សោកស្តាយ និងអាឡោះអាល័យ។ សម្រាប់ខ្ញុំ ហាងទឹកកកកោរសក់ដ៏ពេញនិយមរបស់លោក Tam ក៏ជាកន្លែងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ទីផ្សារដ៏មមាញឹកនេះ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាគាត់នឹងមានសុខភាពច្រើន ដើម្បីថែរក្សាហាងឱ្យបានយូរ"
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)