រដូវធ្វើស្រែស្រុកខ្ញុំ

ក្រៅពីជួរដើមដូងទឹកជុំវិញកោះនោះ មានជួរដើមម្នាស់តភ្ជាប់គ្នាត្រង់ និងពណ៌បៃតង ហើយនៅតាមបណ្តោយជួរម្នាស់មានវាលស្រែខៀវស្រងាត់។ វាលស្រែទាំងនោះមិនត្រឹមតែជាប្រភពអាហារសម្រាប់ចិញ្ចឹមកុមារជាច្រើនដែលកើត និងធំនៅក្នុងកោះនេះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងចិញ្ចឹមព្រលឹងជាមួយនឹងការចងចាំដ៏ជាទីស្រឡាញ់ជាច្រើន។

កសិករចំណាស់នៅស្រុកកំណើតខ្ញុំតែងតែនិទានរឿងអំពីពេលវេលាដែលពួកគេបានបោះជើងលើកោះនេះជាលើកដំបូង។ កាលពីមុន ដីនៅទីនេះមានជាតិប្រៃ និងសំបូរទៅដោយជាតិអាល់កុល ហើយគេដាំរុក្ខជាតិគ្រប់ប្រភេទ ប៉ុន្តែគ្មានដី និងទឹកទេ ទាល់តែដាំម្នាស់។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ដីនៅស្រុកកំណើតខ្ញុំភាគច្រើនធ្វើជាជួរសម្រាប់ដាំម្នាស់។ នៅជុំវិញជួរម្នាស់គឺជាដីល្អបំផុតដែលត្រូវបានគេលាងចេញពីសារធាតុអាល ហើយប្រជាជនបានប្រើដីតូចនោះដើម្បីធ្វើស្រែតាមរដូវកាល។

ក្រៅពីអាចសម្របតាមលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិនៅទីនេះ ការដាំស្រូវរដូវក៏ចំណេញពេលវេលា និងការថែទាំផងដែរ។ មិនដូចការដាំស្រូវក្នុងស្រែដោយការសាបព្រួសគ្រាប់ពូជស្រូវដោយផ្ទាល់ទេ ប្រជាជនដាំគ្រាប់ពូជស្រូវរហូតដល់ស្រូវមានកំពស់ខ្ពស់ជាងដៃមនុស្សធំ ទើបចាប់ផ្តើមទាញវាចេញទៅស្ទូង។ គ្រួសារខ្ញុំនៅជាប់នឹងដីនេះច្រើនជំនាន់មកហើយ តាំងពីក្មេងមក ឪពុកខ្ញុំចេះធ្វើបង្គោលដាំស្រូវ។

នៅតំបន់ដែលទន់ ត្រូវការតែអង្ករប៉ុណ្ណោះ ដែលត្រូវដាល់ដោយដៃ ចំណែកតំបន់រឹង ចាំបាច់ត្រូវប្រើដំបងដាំ។ ក្នុងរដូវដាំស្រូវ តាំងពីព្រលឹមឡើង ប្រជាជនដុតភ្លើងដាំបាយ រៀបចំយកទៅស្រែ។ អង្ករដែលនាំយកទៅស្រែ គឺជាអង្ករសដែលចម្អិនជាមួយអង្ករដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដោយគ្រាន់តែមានជាតិស្អិតជាប់ជាមួយនឹងទឹកត្រីមួយចាន និងបន្លែព្រៃមួយក្តាប់តូច។ គ្រាប់ស្រូវពីដំណាំមុនត្រូវរក្សាទុកសម្រាប់បរិភោគបណ្តើរៗរហូតដល់ដំណាំបន្ទាប់។

កសិករនៅឃុំ Vinh Phuoc A ស្រុក Go Quao ដាំស្រូវជុំវិញមូលដ្ឋានម្នាស់។

ការដាំស្រូវគឺធ្វើដោយប្រជាជនដើម្បីគ្នា។ ពេលដកកូនស្រូវមកដាំ គ្រប់គ្នាហូបបាយជុំគ្នានៅវាល។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ ច្រែះ ប៉ុន្តែមានតម្លៃដោយសារតែក្តីស្រឡាញ់អ្នកជិតខាងដែលភ្ជាប់ជាមួយនឹងភាពរីករាយនៃកម្លាំងពលកម្ម និងក្តីសង្ឃឹមសម្រាប់ការប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែបនៅក្នុងទឹកដីកំណើតនៃកោះនេះ។

ទោះបីការដាំស្រូវក្នុងរដូវរដូវរងា - និទាឃរដូវ ត្រូវការកម្លាំងពលកម្មច្រើនក៏ដោយ វាមិនទាមទារការថែទាំ ឬជីបន្ទាប់ពីដាំ។ ដាំនៅពាក់កណ្តាលឆ្នាំក្នុងរដូវវស្សាក្រោយមកបានប្រហែល៥-៦ខែជិតដល់ឆ្នាំស្រូវទុំ។

ក្នុងរដូវច្រូតកាត់ ស្រុកកំណើតខ្ញុំកាន់តែមានភាពអ៊ូអរ ព្រោះដល់រដូវច្រូតកាត់ ជិតដល់រដូវច្រូតកាត់ បរិយាកាសរដូវច្រូតកាត់ លាយឡំនឹងបរិយាកាសថ្ងៃចុងក្រោយនៃឆ្នាំ ធ្វើឲ្យប្រជាពលរដ្ឋរំភើប និងអន្ទះសារ។ ទោះបីដាំនៅជុំវិញគុម្ពម្នាស់ក៏ដោយ ក៏ស្រូវនៅតែរួញឡើងដដែល។ ទូកដើរតាមវេទិកាច្រូតស្រូវ លើកដាក់លើទូក ហើយផ្ទេរទៅម៉ាស៊ីនច្រូតស្រូវ។ អង្ករដែលផលិតមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រាប់គ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងលក់យកប្រាក់ចំណាយលើបុណ្យតេត។

យើងក្មេងៗរីករាយនឹងរដូវច្រូតកាត់បំផុត។ ក្រោយពីច្រូតស្រូវរួចហើយ តែងតែមានគំនរចំបើងយ៉ាងច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់សម្រាប់យើងលេងសើចជាមួយ។ ខ្ញុំរីករាយនឹងលោតលើចំបើង ហើយដេកលើចំបើងទន់ៗ ធុំក្លិនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ចំបើងថ្មី ពិសេសខ្លាំងណាស់។

ដោយសារស្រូវដុះជុំវិញគ្រែម្នាស់ ទឹកហូរលឿន ហើយច្រូតកាត់នៅរដូវប្រាំង ចំបើងស្ងួតភ្លាមៗ ពេលបេះចប់ ហើយអាចប្រើភ្លើងដុតត្រីបានភ្លាមៗ។ ដោយសារចំបើងចាប់ភ្លើងបានល្អ ឆេះបានលឿន និងស្មើគ្នា អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺគ្របចំបើង ហើយដុតភ្លើង ហើយមិនយូរប៉ុន្មានត្រីនឹងឆ្អិនស្មើៗគ្នា ក្លិនរបស់ជញ្ជីងត្រីដែលលាយជាមួយនឹងក្លិននៃចំបើងនឹងកាន់តែក្រអូប។

កសិករនៅឃុំ Vinh Phuoc A ស្រុក Go Quao ប្រមូលផលស្រូវ។

បន្ទាប់ពីច្រូតស្រូវម្តងៗ ប្រជាជននៅស្រុកកំណើតខ្ញុំតែងតែរៀបចំអាហារដើម្បីថ្លែងអំណរគុណដល់ឋានសួគ៌ និងផែនដី ហើយអធិស្ឋានសម្រាប់អាកាសធាតុអំណោយផល និងការប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែប។ ជុំវិញអាហារដ៏កក់ក្តៅ មនុស្សគ្រប់គ្នាជជែកគ្នាយ៉ាងមានចលនា ជីដូនជីតា និងឪពុកម្តាយរំលឹកកូនៗ និងចៅៗអំពីវត្ថុមានតម្លៃ។

ស្រូវកិនជាស្រូវ អង្ករឆ្អិនចូលចានឆ្នាំងជាប់នឹងរសជាតិស្រុកកំណើត រសជាតិប្រៃ និងផ្អែមនៃទឹកមាត់ទន្លេ Cai Lon ដែលចិញ្ចឹមទឹកដីមាតុភូមិខ្ញុំ។ ដើម្បីបានអង្ករក្រអូបមួយចាន គឺជាដំណើរការនៃការសង្កេត និងគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់បុព្វបុរស នៅពេលដែលពួកគេបានដើរលើដីនៃដីអាសុីតស៊ុលហ្វាត និងទឹកប្រៃ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ផលិតផលអង្ករស្អាតពីស្រូវដាំដុះ ក៏ជាមោទនភាពរបស់ប្រជាពលរដ្ឋផងដែរ នៅពេលដែលគេទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផលស្អាត។ រួមជាមួយនឹងម្នាស់ អង្ករដែលបានមកពីការដាំដុះគឺជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលធម្មតារបស់ Vinh Phuoc A។

ការដាក់ស្លាកយីហោអង្ករមិនត្រឹមតែរួមចំណែកបង្កើនតម្លៃផលិតផលក្នុងតំបន់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជំរុញឱ្យប្រជាជនដាំដុះម្នាស់-អង្ករ បង្គា-ដូង។ ពីភាពលំបាក និងភាពលំបាកនៃធម្មជាតិ ប្រជាជននៅស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំនៅតែខិតខំប្រឹងប្រែង និងច្នៃប្រឌិត ដើម្បីប្រែក្លាយការលំបាកទៅជាគុណសម្បត្តិ ទៅជាលក្ខណៈនៃស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ។

រដូវច្រូតកាត់បានកន្លងផុតទៅ មនុស្សម្នាសាបព្រោះស្រូវរដូវថ្មី។ គ្រាប់ពូជស្រូវដុះលូតលាស់បន្តរដូវស្រូវថ្មី នៅលើទឹកដីដ៏ខៀវស្រងាត់នៃមាតុភូមិខ្ញុំ ដូច្នេះហើយ រាល់ឆ្នាំរដូវស្រូវបានបន្ថែមនូវអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ផ្អែមល្ហែម និងស្រស់បំព្រង ដល់ការចងចាំរបស់កូនកោះជាច្រើន ។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ ហុង មុី

ប្រភពតំណ