កំហុសអាហារូបត្ថម្ភដែលត្រូវជៀសវាងក្នុងអំឡុងពេល Tet

ការទទួលទានច្រើនពេក អតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ ការរំលងអាហារ និងការរក្សាទុកអាហារច្រើនពេក គឺជាទម្លាប់ទូទៅដែលគួរតែត្រូវបានកំណត់ក្នុងអំឡុងពេលតេត។

អនុបណ្ឌិត វេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Anh Duy Tung, ប្រព័ន្ធគ្លីនិកអាហារូបត្ថម្ភ Nutrihome បាននិយាយថា ការញ៉ាំ ដោយគ្មានវិទ្យាសាស្រ្ត ក្នុងអំឡុងពេលតេតនាំឱ្យលើសទម្ងន់ ការរំលាយអាហារ ការឡើងទម្ងន់ និងការធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ ពិធីជប់លៀង និងម៉ោងមិនទៀងទាត់ ធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនមិនបរិភោគទៀងទាត់។

អតុល្យភាពក្នុងអាហារ ៖ ការទទួលទានសារធាតុមួយច្រើនពេក ប៉ុន្តែខ្វះសារធាតុមួយទៀត គឺជាស្ថានភាពទូទៅមួយក្នុងអំឡុងពេលតេត។ Banh chung សាច់ជ្រូកបំពងជាមួយពងមាន់ សាច់ត្រជាក់ ចានខាញ់ និងបង្អែមច្រើនតែមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារ Tet ប៉ុន្តែការខ្វះបន្លែ និងផ្លែឈើធ្វើឱ្យអតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ។ រាងកាយប្រមូលផ្តុំម្សៅ ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ច្រើន សូម្បីតែក្នុងរយៈពេលខ្លីក៏ដោយ។

ញ៉ាំច្រើនពេក ៖ ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចនាំឲ្យរំលាយអាហារ ហើមពោះ និងច្រាលអាស៊ីត។ អាហារជាច្រើនក្នុងអំឡុងពេលតេតមានប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងម្សៅខ្ពស់ និងមានកាឡូរីខ្ពស់។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ការធ្វើការងារ និងលំហាត់ប្រាណតិចជាញឹកញាប់នាំឱ្យការប្រើប្រាស់ថាមពលតិច។ ការញ៉ាំច្រើនពេកក៏អាចនាំឱ្យមានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងខ្លាញ់កើនឡើងភ្លាមៗផងដែរ ។

ការញ៉ាំ និងផឹកស្រាដែលគ្មានវិទ្យាសាស្ត្រអំឡុងពេលបុណ្យតេត នាំឱ្យលើសទម្ងន់ និងការរំលាយអាហារ។ រូបថត៖ Freepik — ការញ៉ាំ និងផឹកស្រាដែលគ្មានវិទ្យាសាស្ត្រអំឡុងពេលបុណ្យតេត នាំឱ្យលើសទម្ងន់ និងការរំលាយអាហារ។ រូបថត៖ *Freepik*

រំលងអាហារ ឬញ៉ាំក្នុងបរិមាណច្រើន ៖ ការសប្បាយ និងការទស្សនាអាចរំខានដល់ទម្លាប់នៃការញ៉ាំប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ ការរំលងអាហារ ឬទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យឈឺពោះយ៉ាងងាយ កាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារ។ ការទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើនបង្កើនបន្ទុកលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ដែលនាំឱ្យមានការរំលាយអាហារ និងការឡើងទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ការរក្សាទុកអាហារច្រើនពេក ៖ ការរក្សាទុកអាហារមិនត្រឹមត្រូវអាចបណ្តាលឱ្យអាហារខូច ធ្វើឱ្យងាយឈឺនៅពេលបរិភោគ។ អាហារដែលរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរអាចបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមយ៉ាងងាយស្រួល ផ្លាស់ប្តូររសជាតិ និងបាត់បង់ភាពឆ្ងាញ់របស់វា។

ការញ៉ាំអាហារក្រៅផ្ទះ ៖ ការញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានកំឡុងពេលចេញទៅក្រៅ ជាពិសេសអាហារឆៅ ប្រហែលជាមិនមានសុវត្ថិភាពនោះទេ។ បាក់តេរី និងប៉ារ៉ាស៊ីតអាចមាននៅក្នុងសាច់ជ្រូក មាន់ ទា ជាដើម។ ឧទាហរណ៍ ជ្រូកអាចឆ្លងមេរោគ streptococcus ឬជំងឺគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀតដែលមិនអាចរកឃើញដោយភ្នែកទទេ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Tung បានផ្តល់អនុសាសន៍ថា គ្រួសារគួរតែបង្កើនបន្លែ និងផ្លែឈើពណ៌បៃតង (ប្រភពនៃវីតាមីន ជាតិសរសៃ។ល។) ក្នុងអាហារនីមួយៗក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។ អ្នកអាចញ៉ាំអាហារច្រើនទៀតដែលល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដូចជា ទឹកដោះគោជូរ និងល្ហុង។ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃ 4 ក្រុមនៃសារធាតុ (ប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ)។ អ្នកគួរកំណត់ចានចៀន និងជាតិខាញ់ ដោយកំណត់អាទិភាពចានស្ងោរ ចំហុយ ឬសាឡាដ។ ក្នុងអាហារនីមួយៗ អ្នកមិនគួរញ៉ាំច្រើនពេកទេ មិនត្រូវញ៉ាំមួយមុខជាប់គ្នា (ដូចជា បាយឆា សាច់ជ្រូកបំពង)។

មនុស្សគ្រប់រូបគួរតែជ្រើសរើសអាហារដែលមានសារធាតុរក្សាទុកតិចតួច ហើយញ៉ាំវានៅពេលពួកគេចម្អិន។ អាហារសម្រន់ និងអាហារកែច្នៃដែលមានអំបិលច្រើន មិនត្រូវបានណែនាំទេ។ ប្រយ័ត្ន និងកុំញ៉ាំអាហារឆៅ ជាពិសេសឈាម។

មនុស្សម្នាក់ៗគួរតែកំណត់ការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹង ភេសជ្ជៈ បង្កើនការផឹកទឹកចម្រោះ ទឹកផ្លែឈើស្រស់ដែលមានជាតិស្ករតិច។ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភអាចផ្តល់ដំបូន្មានដល់មនុស្សម្នាក់ៗឱ្យបង្កើតរបបអាហារបែបវិទ្យាសាស្ត្រ ដែលសមស្របនឹងតម្រូវការ និងស្ថានភាពសុខភាពនីមួយៗ។

គីមថាញ់

ប្រភពតំណ