កំហុសអាហារូបត្ថម្ភដែលត្រូវជៀសវាងក្នុងអំឡុងពេល Tet

ការទទួលទានច្រើនពេក អតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ ការរំលងអាហារ និងការរក្សាទុកអាហារច្រើនពេក គឺជាទម្លាប់ទូទៅដែលគួរតែត្រូវបានកំណត់ក្នុងអំឡុងពេលតេត។

អនុបណ្ឌិត វេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Anh Duy Tung, ប្រព័ន្ធគ្លីនិកអាហារូបត្ថម្ភ Nutrihome បាននិយាយថា ការញ៉ាំដោយគ្មានវិទ្យាសាស្រ្តក្នុងអំឡុងពេលតេតនាំឱ្យលើសទម្ងន់ ការរំលាយអាហារ ការឡើងទម្ងន់ និងការធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ ពិធីជប់លៀង និងម៉ោងមិនទៀងទាត់ ធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនមិនបរិភោគទៀងទាត់។

អតុល្យភាពក្នុងអាហារ ៖ ការទទួលទានសារធាតុមួយច្រើនពេក ប៉ុន្តែខ្វះសារធាតុមួយទៀត គឺជាស្ថានភាពទូទៅមួយក្នុងអំឡុងពេលតេត។ Banh chung សាច់ជ្រូកបំពង និងពងមាន់ សាច់ត្រជាក់ ចានមានជាតិខាញ់ និងផ្អែម ច្រើនតែរួមបញ្ចូលក្នុងអាហារតេត ប៉ុន្តែកង្វះបន្លែ និងផ្លែឈើបណ្តាលឱ្យមានអតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ។ រាងកាយប្រមូលផ្តុំម្សៅ ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ច្រើន សូម្បីតែក្នុងរយៈពេលខ្លីក៏ដោយ។

ញ៉ាំច្រើនពេក ៖ ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចនាំឲ្យរំលាយអាហារ ហើមពោះ និងច្រាលអាស៊ីត។ អាហារជាច្រើនក្នុងអំឡុងពេលតេតសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ ម្សៅ និងមានកាឡូរីខ្ពស់។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ពេលវេលាធ្វើការ និងលំហាត់ប្រាណមានតិច ដូច្នេះថាមពលត្រូវបានប្រើប្រាស់តិច។ ការញ៉ាំ និងផឹកច្រើនពេកក៏អាចនាំអោយមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកម្រិតជាតិខ្លាញ់ភ្លាមៗផងដែរ។

ការញ៉ាំអាហារមិនមានលក្ខណៈវិទ្យាសាស្ត្រក្នុងអំឡុងពេលតេតនាំឱ្យមានផ្ទុកលើសទម្ងន់ និងការរំលាយអាហារ។ រូបថត៖ Freepik — ការញ៉ាំអាហារមិនមានលក្ខណៈវិទ្យាសាស្ត្រក្នុងអំឡុងពេលតេតនាំឱ្យមានផ្ទុកលើសទម្ងន់ និងការរំលាយអាហារ។ រូបថត៖ *Freepik*

ការរំលងអាហារ ឬញ៉ាំជាដុំៗ ៖ ការចេញក្រៅ និងទៅលេងអាចរំខានដល់ទម្លាប់ញ៉ាំអាហារជាប្រចាំរបស់អ្នក។ ការរំលងអាហារ និងការញ៉ាំអាហារច្រើនពេកអាចបង្កឱ្យឈឺក្រពះយ៉ាងងាយ កាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារ ។ ការទទួលទានអាហារច្រើនពេកបង្កើនបន្ទុកលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ដែលនាំឱ្យមានការរំលាយអាហារ និងការឡើងទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ការរក្សាទុកអាហារច្រើនពេក ៖ ការរក្សាទុកអាហារមិនត្រឹមត្រូវអាចបណ្តាលឱ្យអាហារខូច ធ្វើឱ្យងាយឈឺនៅពេលបរិភោគ។ អាហារដែលរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរងាយបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម ផ្លាស់ប្តូររសជាតិ និងធ្វើឱ្យវាមិនឆ្ងាញ់។

ញ៉ាំអាហារក្រៅផ្ទះ ៖ ការញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានពេលចេញក្រៅ ជាពិសេសអាហារឆៅប្រហែលជាមិនមានសុវត្ថិភាពទេ។ បាក់តេរី និងប៉ារ៉ាស៊ីតអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសាច់ជ្រូក មាន់ ទា... ឧទាហរណ៍ ជ្រូកអាចឆ្លងមេរោគ streptococcus ឬជំងឺគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀតដែលមិនអាចរកឃើញដោយភ្នែកទទេ។

វេជ្ជបណ្ឌិត ទុង ណែនាំថា គ្រួសារគួរតែបង្កើនបន្លែ និងផ្លែឈើពណ៌បៃតង (ប្រភពនៃវីតាមីន ជាតិសរសៃ...) ក្នុងរាល់អាហារក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត។ អ្នកអាចញ៉ាំអាហារច្រើនទៀតដែលល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដូចជា ទឹកដោះគោជូរ និងល្ហុង។ ធានាឱ្យមានតុល្យភាពនៃសារធាតុ 4 ក្រុម (ប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ)។ អ្នកគួរតែកំណត់អាហារចៀនដែលមានប្រេងច្រើន ផ្តល់អាទិភាពដល់ចានឆ្អិន ចំហុយ ឬសាឡាដ។ ក្នុងអាហារនីមួយៗមិនគួរញ៉ាំច្រើនពេក មិនត្រូវញ៉ាំមួយមុខជាប់គ្នា (ដូចជា បាយឆា សាច់ជ្រូកបំពង)។

មនុស្សគ្រប់រូបគួរតែជ្រើសរើសប្រើប្រាស់អាហារដែលមានសារធាតុរក្សាទុកតិចតួច ហើយទទួលទាននៅពេលពួកគេចម្អិន។ អាហារសម្រន់ និងអាហារកែច្នៃដែលមានអំបិលច្រើន មិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើញឹកញាប់នោះទេ។ ប្រយ័ត្នកុំញ៉ាំអាហារឆៅ ជាពិសេសឈាមជ្រូក។

មនុស្សគ្រប់រូបត្រូវកម្រិតការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹង ភេសជ្ជៈ និងបង្កើនការផឹកទឹកចម្រោះ និងទឹកផ្លែឈើស្រស់ដែលមានជាតិស្ករទាប។ អ្នកឯកទេសផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភអាចណែនាំបុគ្គលម្នាក់ៗឱ្យបង្កើតរបបអាហារបែបវិទ្យាសាស្ត្រ ដែលសមស្របនឹងតម្រូវការ និងស្ថានភាពសុខភាពនីមួយៗ។

គីមថាញ់

ប្រភពតំណ