“បរបាញ់”… រំកិលសមុទ្រ!

“គ្មានត្រី ឬមឹកណាអាចទប់ទល់នុយនេះបានឡើយ ថ្វីត្បិតតែវាពិបាកជីក និងពិបាកចាប់នុយក៏ដោយ ប៉ុន្តែនេះគឺជាអាហារលេខមួយសម្រាប់នេសាទ…” - លោក Huynh Tam (ភូមិ Ha Thuy 2 ឃុំ Chi Cong ស្រុក Tuy Phong) ចែករំលែកនៅពេលកំពុងជីកដើម្បីផ្លាស់ទីសមុទ្រនៅពេលទឹកចុះ។

ការងារលំបាក

ព្រឹកព្រលឹមនៃថ្ងៃចុងក្រោយនៃឆ្នាំឆ្មា 2023 - ពេលវេលានៃជំនោរស្រកចុះ អាកាសធាតុនៅតំបន់ឆ្នេរនៃឃុំ Chi Cong ស្រុក Tuy Phong ក៏ដូចជាតំបន់ឆ្នេរជាច្រើនទៀតនៃ Binh Thuan ត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដោយទឹកសមុទ្រដ៏អាក្រក់។ វាជាអារម្មណ៍នៃខ្យល់បក់ពីទិសខាងជើងដ៏ខ្លាំងដែលនាំមកជាមួយនូវភាពត្រជាក់ ទោះបីជាព្រះអាទិត្យមានពេលវេលាចាំងពន្លឺក៏ដោយ។

*តំបន់ឆ្នេរ Chi Cong មានភាពអ៊ូអរនៅពេលជំនោរទាប។*

សម្រាប់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ ប្រហែលជាពួកគេស៊ាំនឹងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ ជាមួយនឹងជំនោរកើនឡើង និងធ្លាក់នៅដើមខែ និងពាក់កណ្តាលខែ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សមកពីកន្លែងផ្សេងទៀតដូចជាខ្ញុំ ប្រាកដណាស់មិនមែនគ្រប់គ្នាអាចសម្របខ្លួនទៅនឹងលក្ខណៈអាកាសធាតុនេះភ្លាមៗនោះទេ។ ពួកគេក៏ពិបាកយល់ច្បាស់ពីការងារប្រចាំថ្ងៃដ៏លំបាករបស់មនុស្សដែលពឹងផ្អែកលើសមុទ្រពេញមួយជីវិតរបស់ពួកគេ…

*អ្នកនេសាទជីកនិងផ្លាស់ទីសមុទ្រនៅឃុំជីកុង។*

វានៅតែព្រលឹមនៅឡើយ ប៉ុន្តែឆ្នេរក្បែរផ្សារជីកុងចាស់មានសភាពអ៊ូអរ និងអ៊ូអរ។ មួយផ្នែកដោយសារវានៅជិតផ្សារ មួយផ្នែកដោយសារវាជាថ្ងៃចុងក្រោយនៃខែតាមច័ន្ទគតិ ទើបជំនោរចុះទាប។ ចម្ងាយឆ្ងាយពីច្រាំង រូបភាពអ្នកនេសាទ មនុស្សដែលធ្វើការក្នុងការដឹកជញ្ជូនទំនិញតាមសមុទ្រ ដូចជា មេខ្យល់ អ្នកច្រក... និងសូម្បីតែអ្នកស្រុកបានតម្រង់ជួររហូតដល់ទូកនេសាទដើម្បីបោះយុថ្កាអាហារសមុទ្រទៅច្រាំង។ ពេលទឹកស្រកចុះនៅច្រាំងក្បែរតំបន់លំនៅឋាន អ្នកនេសាទមួយក្រុមទៀតបានបំបែកខ្លួនពីបរិយាកាសអ៊ូអររបស់ផ្សារ។

ពួកគេត្រូវបាន "ជ្រមុជទឹក" ហើយអង្គុយនៅលើភក់ខ្មៅលាយឡំជាមួយសំបកខ្យង និង... សំរាម ជីករកសមុទ្រ។ អីវ៉ាន់របស់ពួកគេរួមមានសម្លៀកបំពាក់ការពារ ស្បែកជើងកវែងវែង ស្រោមដៃ ពែងប្លាស្ទិកតូចមួយ ធុងមួយ និងកន្ត្រក។

មើលដំបូង ការងារហាក់ដូចជាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែតាមពិត ដើម្បីធ្វើការងារនេះ អ្នកត្រូវតែឧស្សាហ៍ព្យាយាម ស៊ូទ្រាំភាពកខ្វក់ ស៊ូទ្រាំនឹងភាពត្រជាក់ និងត្រូវត្រាំក្នុងទឹកសមុទ្រ និងភក់ជាច្រើនម៉ោង។ លើសពីនេះ ដើម្បីជីកកកាយរកខ្យងសមុទ្រឱ្យមានប្រសិទ្ធភាព អ្នកក៏ត្រូវមាន "ជំនាញ" ដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់ ចាប់ខ្យងតូចៗដូចចុងចង្កឹះ ជៀសវាងការបំបែកពួកវានឹងស្លាប់ដោយងាយ មិនអាចលក់បានតម្លៃល្អ និងមិនអាចរក្សាទុកបាន។

អ្នកនេសាទជីកនិងផ្លាស់ទីសមុទ្រនៅឃុំជីកុង។

ដោយសារពួកគេជីកមុនម៉ោង ៧ ព្រឹក មនុស្សម្នាក់ៗមានក្នុងដៃ ១/៣ នៃធុងថ្នាំលាបធំប្រហែល ២ គីឡូក្រាម។ ផលិតផលសម្រេចនេះបច្ចុប្បន្នត្រូវបានគេលក់ក្នុងតម្លៃប្រហែល 150,000 ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ ប្រភពសំខាន់នៃការប្រើប្រាស់គឺសម្រាប់កន្លែងចិញ្ចឹមបង្គា ឬលក់ជានុយ។

នុយ "Sharpen" នៃអាហារសមុទ្រ

ដោយបានឃើញផលិតផលសម្រេចរបស់អ្នកនេសាទទាំងនេះ ខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើល និងភ័យខ្លាចបន្តិច។ ព្រោះនៅពេលខ្ញុំឃើញដង្កូវសមុទ្រលើកដំបូង ខ្ញុំគិតថាវាមើលទៅស្រដៀងនឹងដង្កូវទឹកដែរ ប៉ុន្តែវាស្គម និងមានជើងតូចៗនៅលើដងខ្លួនរបស់វា… មិនខុសពីសត្វ “រឿយ” ដែលរស់នៅក្នុងទន្លេនៃភូមិភាគកណ្តាលខាងជើងនោះទេ។

*លោក Huynh Tam បានបង្ហាញយើងពីរបៀបជីក និងផ្លាស់ទីសមុទ្រ។*

លោក Huynh Tam (ភូមិ Ha Thuy 2 ឃុំ Chi Cong) ក៏ជាអ្នកនេសាទដែលមានជំនាញក្នុងការនេសាទមឹក និងត្រីផងដែរ។ កាន់ធុងតូចមួយនៅក្នុងដៃ គាត់បាននាំយើងទៅតាមជំហានថ្ម ចុះទៅសមុទ្រ ដែលទឹកបានស្រកចុះ។ ផ្ទាំងថ្មធំៗនៅលើឆ្នេរក្វាមបានលេចចេញមក ហ៊ុំព័ទ្ធដោយស្រទាប់ក្រាស់នៃសំបកក្លែមដែលត្រូវបានគរលើគ្នាជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ លោកតាំបានលើកដុំថ្មមួយដោយដៃរបស់គាត់ហើយចង្អុលចុះក្រោមដោយនិយាយថា៖ សត្វកណ្ដុរសមុទ្រច្រើនតែរស់នៅកៀកនឹងថ្ម ជីកជ្រៅទៅក្នុងភក់។ ប្រសិនបើអ្នកណាម្នាក់មានបទពិសោធន៍ជីកកណ្ដុរអស់ជាច្រើនឆ្នាំ ពេលបង្វែរថ្មមក គេនឹងឃើញទឹកស្រពោន ឬបង្កើតផ្លូវ (ផ្លូវនៃចលនា) នៃសត្វមូសដើម្បីចាប់។ បើតាមលោក តាំ មឹកសមុទ្រមានសាច់ទន់ មានជីវជាតិខ្ពស់ ហើយជាអាហារដែលចូលចិត្តបំផុតរបស់អាហារសមុទ្រ។ អ្នកស្រុកហៅពួកវាថាមឹកសមុទ្រ ប៉ុន្តែវាមិនពុល ឬរមាស់ដូចឈ្មោះរបស់វាបង្ហាញនោះទេ។ ពួកវាជានុយលេខមួយយូរមកហើយសម្រាប់អ្នកនេសាទក្នុងតំបន់ ជាពិសេសប្រទេសទាំងមូល ក្នុងការប្រមូលផលនេសាទជាច្រើនពីសមុទ្រ។

*អ្នកនេសាទ និងនេសាទនៅតំបន់សមុទ្រ Tuy Phong។*

លោក តាំ បន្តថា កាលពីមុនមានសត្វទាំងនេះច្រើនណាស់ ប៉ុន្តែប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ដោយសារទីផ្សារប្រើប្រាស់ខ្លាំង ប្រជាពលរដ្ឋបានទិញវាដើម្បីធ្វើជាចំណីសម្រាប់បង្គា ទើបប្រជាពលរដ្ឋប្រកួតប្រជែងជីកយក។ នៅតំបន់មាត់សមុទ្រ ភូមិភាគកណ្តាលខាងត្បូង ក៏មានកម្មករជីកកកាយ និងផ្លាស់ទីលំនៅពីខេត្តមួយទៅខេត្តមួយទៀត ដើម្បីប្រើប្រាស់ ឬលក់ឲ្យឈ្មួញ ដើម្បីរកចំណូលបន្ថែម។ ក្នុងឃុំជីកុងទាំងមូលបច្ចុប្បន្នមានទូក និងកន្ត្រកសម្រាប់នេសាទជាង១០០ទូក។ សម្រាប់អ្នកនេសាទក្នុងស្រុក រាល់ការនេសាទពេលថ្ងៃ ឬពេលយប់ តែងតែរៀបចំអណ្តើកសមុទ្រប្រហែលកន្លះគីឡូ ល្មមចាប់បានហើយ ជីកម្តងទៀតនៅថ្ងៃបន្ទាប់ ប៉ុន្តែកម្របម្រុងណាស់ ព្រោះប្រភេទនេះអាចទុកបានតែពីរបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ថ្ងៃដែលទឹកឡើងហើយគេមិនអាចជីកអណ្តើកសមុទ្របាន អ្នកនេសាទទិញក្តាមដើម្បីទុកជានុយ...

ប្រឈមមុខនឹងការពិតដែលធនធានសមុទ្រត្រូវបានបាត់បង់កាន់តែខ្លាំង បន្ថែមពីលើអាហារសមុទ្រ សូម្បីតែសត្វអណ្តើកសមុទ្រក៏កាន់តែតិចទៅៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយសារតែ "ការបរបាញ់" ដ៏ក្រាស់របស់មនុស្ស។ ចំណែកប្រជានេសាទនៅតំបន់មាត់សមុទ្រ ជីកុង ជាពិសេសឃុំមាត់សមុទ្រជាច្រើនក្នុងខេត្ត ជាទូទៅមិនថាលំបាក និងលំបាកយ៉ាងណាក៏ដោយ ប៉ុន្តែសម្រាប់ជីវភាពរស់នៅដោយបារម្ភពីអាហារ សម្លៀកបំពាក់ និងលុយកាក់ ពួកគាត់នៅតែលះបង់អស់មួយជីវិតសម្រាប់សមុទ្រ រួមទាំងការខិតខំ “បរបាញ់” អណ្តើក…

ប្រភព