"ការបរបាញ់"... ដើម្បីរំកិលសមុទ្រ!

«គ្មានត្រី ឬមឹកណាម្នាក់នឹងបដិសេធនុយនេះទេ។ ទោះបីជាការជីករណ្តៅពិបាកណាស់ ហើយវាពិបាកក្នុងការតោងនុយក៏ដោយ នេះគឺជាប្រភពអាហារលេខមួយសម្រាប់អ្នកនេសាទ...» - លោក ហ្វ្យីន តាំ (ភូមិហាធុយ ២ ឃុំជីកុង ស្រុកទុយផុង) បានចែករំលែកពេលកំពុងទាញយកប្រយោជន៍ពីទឹកសមុទ្រចុះដើម្បីជីករកនុយ។

ការងារលំបាក

នៅព្រឹកព្រលឹមនៃថ្ងៃចុងក្រោយនៃឆ្នាំទន្សាយ ២០២៣ - ពេលវេលាដែលទឹកសមុទ្រស្រក - អាកាសធាតុនៅតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រនៃឃុំជីកុង ស្រុកទុយផុង ក៏ដូចជាតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រជាច្រើនទៀតនៃ ខេត្តប៊ិញធ្វឹន ត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដោយរលកសមុទ្រ។ វាគឺជាអារម្មណ៍នៃខ្យល់បក់ខ្លាំងពីទិសខាងជើង ដែលនាំមកនូវភាពត្រជាក់ ទោះបីជាព្រះអាទិត្យកំពុងរះភ្លឺចែងចាំងក៏ដោយ។

*តំបន់ឆ្នេរសមុទ្រ Chi Cong មានភាពរស់រវើកឡើងវិញនៅពេលដែលទឹកសមុទ្រស្រកចុះ។*

សម្រាប់អ្នកស្រុក ការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ និងការប្រែប្រួលនៃទឹកឡើងចុះនៅដើមខែ និងពាក់កណ្តាលខែ ប្រហែលជាស៊ាំនឹងវាណាស់។ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកមកពីកន្លែងផ្សេងដូចជាខ្ញុំ វាមិនមែនជាអ្វីដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចសម្របខ្លួនបានភ្លាមៗនោះទេ។ ពួកគេក៏ពិបាកយល់យ៉ាងពេញលេញអំពីការងារប្រចាំថ្ងៃដ៏លំបាករបស់មនុស្សដែលជីវិតទាំងមូលរបស់ពួកគេពឹងផ្អែកលើសមុទ្រសម្រាប់ជីវភាពរស់នៅរបស់ពួកគេ...

*អ្នកនេសាទកំពុងជីកលេណដ្ឋាននៅក្នុងឃុំជីកុង។*

វានៅព្រឹកព្រលឹមនៅឡើយ ប៉ុន្តែឆ្នេរក្បែរផ្សារ Chi Cong ចាស់មានភាពអ៊ូអរ និងរស់រវើករួចទៅហើយ។ មួយផ្នែកដោយសារតែវានៅជិតផ្សារ និងមួយផ្នែកដោយសារតែវាជាថ្ងៃចុងក្រោយនៃខែចន្ទគតិ ហើយទឹកសមុទ្រក៏ទាប។ នៅចម្ងាយឆ្ងាយគួរសមពីច្រាំង អ្នកនេសាទ អ្នកដែលពាក់ព័ន្ធនឹងភស្តុភារកម្មរបស់ឧស្សាហកម្មនេសាទដូចជាឈ្មួញកណ្តាល និងអ្នកដឹកជញ្ចូន និងសូម្បីតែអ្នកស្រុកក្នុងតំបន់បានតម្រង់ជួរដើម្បីទម្លាក់ត្រីដែលចាប់បាននៅចំណុចចតទូកនេសាទ។ នៅពេលដែលទឹកសមុទ្រស្រកចុះ ក្រុមអ្នកនេសាទមួយក្រុមទៀត ដែលនៅជិតតំបន់លំនៅដ្ឋានជាងនេះ បានបំបែកខ្លួនចេញពីបរិយាកាសអ៊ូអរនៃផ្សារ។

ពួកគេត្រូវបាន «ជ្រមុជ» ដោយអង្គុយលើភក់ខ្មៅក្រាស់ លាយឡំជាមួយសំបកខ្យង ខ្យង និង...សំរាមរាប់មិនអស់ កំពុងជីករកត្រសក់សមុទ្រយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ ឧបករណ៍របស់ពួកគេរួមមាន សម្លៀកបំពាក់ការពារ ស្បែកជើងកវែង ស្រោមដៃ ពែងប្លាស្ទិកតូចមួយ ធុងមួយ និងដំបងនេសាទ។

មើលដំបូង ការងារនេះហាក់ដូចជាសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែតាមពិតទៅ ការធ្វើការងារនេះទាមទារការខិតខំប្រឹងប្រែង ការអត់ធ្មត់នឹងធូលីដី និងភាពត្រជាក់ និងសមត្ថភាពក្នុងការជ្រមុជខ្លួនអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងក្នុងទឹកសមុទ្រ និងភក់។ លើសពីនេះ ដើម្បីជីករកត្រសក់សមុទ្រប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព មនុស្សម្នាក់ត្រូវតែមានជំនាញ និងភាពរហ័សរហួនក្នុងការកាន់ត្រសក់តូចៗដោយថ្នមៗ ដែលមិនធំជាងចុងចង្កឹះ ជៀសវាងការកាត់វា ដែលនឹងសម្លាប់វា ធ្វើឱ្យវាមិនអាចលក់បាន និងមិនស័ក្តិសមសម្រាប់រក្សាទុក។

អ្នកនេសាទកំពុងជីកលេណដ្ឋាននៅក្នុងឃុំជីកុង។

ដោយសារតែពួកគេចាប់ផ្តើមជីកតាំងពីព្រលឹម នៅម៉ោងប្រហែល ៧ ព្រឹក មនុស្សម្នាក់ៗដែលមានវត្តមានបានប្រមូលបានប្រហែលមួយភាគបីនៃធុងថ្នាំលាបធំមួយ ដែលមានទម្ងន់ប្រហែល ២ គីឡូក្រាម។ ផលិតផលសម្រេចនេះបច្ចុប្បន្នកំពុងត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃប្រហែល ១៥០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម។ អ្នកប្រើប្រាស់សំខាន់ៗគឺរោងភ្ញាស់បង្គា ឬអ្នកដែលប្រើវាជានុយនេសាទ។

*សមុទ្រត្រូវបានរំកិលចេញបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានជីកកកាយ។*

នុយដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារសមុទ្រ

ដោយឃើញត្រីដែលនេសាទបានដោយផ្ទាល់ពីអ្នកនេសាទទាំងនេះ ខ្ញុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលបន្តិច ហើយមានអារម្មណ៍ភ័យខ្លាចបន្តិច។ នៅពេលក្រឡេកមើលដំបូង ដង្កូវសមុទ្រមើលទៅស្រដៀងនឹងដង្កូវដី ប៉ុន្តែមានវាយនភាពស្អិត និងជើងតូចៗជាច្រើនដែលលៀនចេញតាមចំហៀងរបស់វា... មិនខុសពី «ដង្កូវសមុទ្រ» ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទន្លេនៃភាគខាងជើងកណ្តាលនៃប្រទេសវៀតណាមនោះទេ។

*លោក ហ៊ុយញ តាំ បានបង្ហាញយើងពីរបៀបជីកកកាយ និងរំកិលបាតសមុទ្រ។*

លោក ហ្វ្យីន តាំ (ភូមិហាធុយ ២ ឃុំជីកុង) ដែលជាអ្នកនេសាទជំនាញខាងមឹក និងត្រី បានកាន់ធុងតូចមួយនៅក្នុងដៃ ហើយនាំយើងដើរតាមជណ្ដើរថ្មចុះទៅសមុទ្រ ជាកន្លែងដែលទឹកសមុទ្របានស្រកចុះ។ ថ្មធំៗនៅលើឆ្នេរសំបកខ្យងលាតសន្ធឹងចេញ ហ៊ុំព័ទ្ធដោយស្រទាប់សំបកខ្យងក្រាស់ៗដែលគរទុកជាច្រើនឆ្នាំ។ លោក តាំ បានបង្វែរថ្មមួយ ដោយចង្អុលចុះក្រោម ហើយនិយាយថា៖ «ដង្កូវសមុទ្រជាធម្មតារស់នៅជិតថ្ម ជីករូងជ្រៅក្នុងភក់។ ប្រសិនបើនរណាម្នាក់មានបទពិសោធន៍ច្រើនឆ្នាំក្នុងការជីករកដង្កូវសមុទ្រ ពេលពួកគេបង្វែរថ្ម ពួកគេនឹងឃើញទឹកល្អក់ ឬផ្លូវ (ផ្លូវចលនា) របស់ដង្កូវដើម្បីចាប់ពួកវា»។ យោងតាមលោក តាំ ដង្កូវសមុទ្រមានរាងកាយទន់ មានជីវជាតិខ្ពស់ ហើយជាអាហារដែលចូលចិត្តបំផុតនៃអាហារសមុទ្រភាគច្រើន។ អ្នកស្រុកហៅពួកវាថាដង្កូវសមុទ្រ ប៉ុន្តែពួកវាមិនមានជាតិពុល ឬរមាស់ដូចឈ្មោះរបស់វាបានបង្ហាញនោះទេ។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ ពួកវាជានុយលេខមួយសម្រាប់អ្នកនេសាទនៅក្នុងតំបន់ និងប្រទេសទាំងមូល ដើម្បីនេសាទបានត្រីជាច្រើនពីសមុទ្រ។

*អ្នកនេសាទ និងឧស្សាហកម្មនេសាទនៅតំបន់សមុទ្រទុយផុង។*

លោក តាំ បាននិយាយថា ប្រភេទសត្វនេះធ្លាប់មានច្រើនក្រៃលែង ប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ដោយសារតែតម្រូវការទីផ្សារខ្លាំង ប្រជាជនបានទិញវាដើម្បីចិញ្ចឹមដង្កូវបង្គា ដូច្នេះប្រជាជនកំពុងប្រកួតប្រជែងគ្នាដើម្បីជីកវាឡើង។ នៅតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រនៃភាគខាងត្បូងកណ្តាលនៃប្រទេសវៀតណាម កម្មករជាច្រើនធ្វើដំណើរពីខេត្តមួយទៅខេត្តមួយទៀត ដើម្បីជីកត្រសក់សមុទ្រសម្រាប់ប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួន ឬលក់ទៅឱ្យឈ្មួញដើម្បីរកប្រាក់ចំណូលបន្ថែម។ នៅក្នុងឃុំជីកុងតែមួយ មានទូក និងក្បូនជាង ១០០ គ្រឿងដែលចូលរួមក្នុងសកម្មភាពនេសាទនេះ។ សម្រាប់អ្នកនេសាទក្នុងស្រុក ការធ្វើដំណើរនេសាទប្រចាំថ្ងៃ ឬពេលយប់ជាធម្មតាពាក់ព័ន្ធនឹងការរៀបចំត្រសក់សមុទ្រប្រហែលកន្លះគីឡូក្រាម គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់នេសាទ ហើយបន្ទាប់មកជីកបន្ថែមទៀតនៅថ្ងៃបន្ទាប់ ជាជាងរក្សាទុកវា ព្រោះអាហារសមុទ្រប្រភេទនេះមានរយៈពេលត្រឹមតែពីរបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ នៅថ្ងៃដែលទឹកឡើងខ្ពស់ ហើយពួកគេមិនអាចជីកត្រសក់សមុទ្របាន អ្នកនេសាទទិញខ្យងដើម្បីប្រើជានុយ...

ដោយសារតែធនធានសមុទ្រកំពុងថយចុះ មិនត្រឹមតែប្រភេទអាហារសមុទ្រកាន់តែកម្រប៉ុណ្ណោះទេ សូម្បីតែត្រសក់សមុទ្រក៏កាន់តែកម្រដោយសារការកេងប្រវ័ញ្ចយ៉ាងខ្លាំងពីមនុស្ស។ ជាពិសេសចំពោះអ្នកនេសាទនៅតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រនៃខេត្តឈីកុង និងឃុំឆ្នេរសមុទ្រជាច្រើនទៀតក្នុងខេត្តនេះជាទូទៅ បើទោះបីជាមានការលំបាកក៏ដោយ ពួកគេនៅតែខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីសមុទ្រ សូម្បីតែការងារដ៏លំបាកដូចជាការបរបាញ់ត្រសក់សមុទ្រ ដើម្បីរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិតក៏ដោយ។

ប្រភព