សិស្សបង្កើតឧបករណ៍ដើម្បីរកមើលសំណល់អង់ទីប៊ីយ៉ូទិកក្នុងអាហារ

ចាប់ពីខែសីហាឆ្នាំ 8 លោក Tran Van Dinh និងលោក Nguyen Van Khanh និស្សិត K2022 នៃសាកលវិទ្យាល័យបច្ចេកវិទ្យាបានចាប់ផ្តើមស្រាវជ្រាវដំណើរការកំណត់សំណល់នៃអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក Chloramphenicol (CAP) ក្នុងអាហារដោយផ្អែកលើបច្ចេកទេសវិភាគអេឡិចត្រូគីមី។

លោក Tran Van Dinh តំណាងក្រុមស្រាវជ្រាវបាននិយាយថា សម្ភារៈដែលក្រុមប្រើប្រាស់ក្នុងការស្រាវជ្រាវគឺ superparamagnetic Fe3O4 nanoparticles ប្រើដើម្បីកែប្រែអេឡិចត្រូតរបស់ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញា electrochemical ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការ និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាព signal enhancement ដើម្បីរកមើលសំណល់អង់ទីប៊ីយ៉ូទិក CAP នៅក្នុងអាហារដែលមានកំហាប់ទាប។

ភាគល្អិតណាណូ Superparamagnetic Fe3O4 ត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ចរន្តអគ្គិសនីខ្ពស់ ស្ថេរភាពគីមី និងដំណើរការអេឡិចត្រូគីមីឆ្នើម។ ជាពិសេស គ្រាប់ Fe3O4 មានភាពឆបគ្នានឹងជីវសាស្រ្តល្អ សមត្ថភាពស្រូបយកសារធាតុសរីរាង្គខ្ពស់ដូចជា CAP ក្នុងអាហារ និងតម្លៃផលិតកម្មទាប។

ក្រោមការណែនាំរបស់សាស្ត្រាចារ្យ ក្នុងរយៈពេល 7 ខែ ក្រុមស្រាវជ្រាវបានរចនាឧបករណ៍មួយដែលមានបច្ចេកវិទ្យា 3-electrode sensor ជាមួយនឹងមុខងារបី (ធ្វើការ ការប្រៀបធៀប និងឯកសារយោង)។ ឧបករណ៍នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើគោលការណ៍នៃឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាអេឡិចត្រូគីមីអន្តរកម្មជាមួយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។ ការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងអន្តរកម្មនេះនឹងត្រូវបានកត់ត្រានៅលើប្រព័ន្ធរង្វាស់អេឡិចត្រូគីមី។

ជាពិសេស ភាគល្អិតណាណូរបស់ superparamagnetic Fe3O4 នៅលើអេឡិចត្រូតដំណើរការរបស់ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញានឹងធ្វើអន្តរកម្មជាមួយអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក CAP នៅក្នុងគំរូអាហារ។ ដរាបណាអន្តរកម្មកើតឡើង ប៉ារ៉ាម៉ែត្រអេឡិចត្រូគីមី និងភាពធន់របស់ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញានឹងផ្លាស់ប្តូរ។ ការផ្លាស់ប្តូរនេះត្រូវបានកត់ត្រាហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលទៅក្នុងប្រព័ន្ធវាស់វែង និងត្រួតពិនិត្យ។

តាមរយៈឧបករណ៍វាស់ស្ទង់ និងវិធីសាស្ត្រវិភាគសញ្ញា តម្លៃដែលវាស់តាមរយៈឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាត្រូវបានដំណើរការ និងវិភាគ ដោយហេតុនេះកំណត់សំណល់អង់ទីប៊ីយ៉ូទិក CAP នៅក្នុងគំរូអាហារ។ ពេលវេលាសម្រាប់ការវិភាគជាធម្មតាមានរយៈពេលពី 3 ទៅ 5 នាទី។

សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ គំរូអាហារដូចជាសាច់ អាហារសមុទ្រជាដើម ត្រូវបានរៀបចំ និងពិនិត្យ។ បន្ទាប់មក គំរូអាហារត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាអេឡិចត្រូគីមី ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងប្រព័ន្ធវាស់ស្ទង់អេឡិចត្រូគីមី ដើម្បីកត់ត្រា និងដំណើរការសញ្ញា។

ជាលទ្ធផល ឧបករណ៍នេះបានរកឃើញសំណល់ CAP ចំនួន 5μm នៅក្នុងសំណាកទឹកដោះគោ និង 25μm នៅក្នុងសំណាកសាច់ រួមជាមួយនឹងសំណាកអាហារមួយចំនួនផ្សេងទៀត ដូចជាបង្គា ត្រី ប្រភពទឹក... សំណល់អង់ទីប៊ីយ៉ូទិកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមាននៅក្នុងអាហារភាគច្រើន។ អាហារនៅ 0,3 μm។

លោក Dinh បានបន្ថែមថា ដើម្បីអនុវត្តឧបករណ៍បច្ចេកវិជ្ជាឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាអេឡិចត្រូគីមីនេះ ចាំបាច់ត្រូវអនុវត្តនីតិវិធីរៀបចំគំរូមួយចំនួន។ ជំហានទាំងនេះត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។

ក្រុមស្រាវជ្រាវសង្ឃឹមថា នៅពេលអនាគត ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍បច្ចេកវិទ្យា និងការស្រាវជ្រាវបន្ថែម ផលិតផលនឹងត្រូវបានកែលម្អទៅជាឧបករណ៍បង្រួម ឬបន្ទះសាកល្បង។ ពីទីនោះ មនុស្សអាចពិនិត្យសំណល់អង់ទីប៊ីយ៉ូទិកក្នុងអាហារនៅផ្ទះដោយមិនចាំបាច់ទៅមន្ទីរពិសោធន៍ ឬមានជំនាញពិសេស។ នៅពេលដែលផលិតផលនេះត្រូវបានធ្វើពាណិជ្ជកម្ម វានឹងរួមចំណែកក្នុងការគ្រប់គ្រងគុណភាពអាហារ និងការពារសុខភាពមនុស្ស។

បណ្ឌិត Nguyen Thi Minh Hong សាស្ត្រាចារ្យនៃនាយកដ្ឋានរូបវិទ្យាបច្ចេកទេស និងបច្ចេកវិទ្យាណាណូ នៃសាកលវិទ្យាល័យបច្ចេកវិទ្យា បានវាយតម្លៃថា បច្ចុប្បន្ននេះ ការវិភាគ និងការកំណត់សំណល់អង់ទីប៊ីយ៉ូទិកពុល ជារឿយៗត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើវិធីសាស្រ្តមួយចំនួនដូចជា Thin layer chromatography, capillary electrophoresis , ការវិភាគ immunosorbent, biosensor អុបទិក... ថ្វីបើដំណើរការខ្ពស់ ភាពប្រែប្រួល និងគុណសម្បត្តិជាច្រើនផ្សេងទៀតក៏ដោយ វិធីសាស្ត្រទាំងនេះភាគច្រើនមិនអាចត្រូវបានអនុវត្តដោយផ្ទាល់ដើម្បីរកឱ្យឃើញថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចទេ ព្រោះវាទាមទារឱ្យមានភាពស្មុគស្មាញ និងនីតិវិធីអនុវត្ត ការចំណាយខ្ពស់ ប្រើប្រាស់ពេលវេលា និងទាមទារ។ លក្ខខណ្ឌជាច្រើនក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំគំរូ។

លោកបណ្ឌិត ហុង បាននិយាយថា បច្ចេកទេសវិភាគអេឡិចត្រូគីមីដោយគ្មានស្លាកសញ្ញាដោយផ្អែកលើឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាអេឡិចត្រូគីមីត្រូវបានចាត់ទុកថាជាដំណោះស្រាយដ៏មានសក្តានុពលមួយ ដោយសារដំណើរការវិភាគដ៏សាមញ្ញ ការឆ្លើយតបរហ័ស ភាពប្រែប្រួលខ្ពស់ និងការជ្រើសរើស និងការចំណាយទាប ថ្លៃវិភាគទាប។ លទ្ធផលស្រាវជ្រាវរបស់ក្រុមមានភាពវិជ្ជមាន សម្រេចបាននូវគោលដៅដែលបានកំណត់ មានការអនុវត្តជាក់ស្តែងល្អ និងអាចបន្តអភិវឌ្ឍបាន។

នាងបានស្នើថាប្រធានបទស្រាវជ្រាវរបស់ក្រុមនិស្សិតអាចជួយអង្គភាព អាជ្ញាធរ និងអាជីវកម្មអនុវត្តវាក្នុងការតាមដាន និងគ្រប់គ្រងគុណភាពអាហារ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ក្រុមស្រាវជ្រាវបន្តស្រាវជ្រាវបន្ថែម និងអភិវឌ្ឍវត្ថុធាតុណាណូម៉ាញេទិក ដើម្បីកែប្រែអេឡិចត្រូត បង្កើនប្រសិទ្ធភាពដំណើរការផលិត និងកែលម្អលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាអេឡិចត្រូត។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Hong បាននិយាយថា "សម្ភារៈដែលប្រើសម្រាប់ការកែប្រែនឹងត្រូវបានសាកល្បងជាមួយនឹងសម្ភារៈ nanomaterials ដែលធ្វើឡើងដោយវិធីសាស្រ្តផ្សេងគ្នា ការផ្លាស់ប្តូរលក្ខខណ្ឌបច្ចេកវិទ្យាដើម្បីកែលម្អដំណើរការអេឡិចត្រូគីមី ភាពប្រែប្រួល និងការជ្រើសរើសដើម្បីរកឃើញទម្រង់ជាច្រើននៃអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក និងសារធាតុពុល"។

ការសិក្សាបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច CAP លើសកម្រិតដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបានក្នុងបសុសត្វ និងការចិញ្ចឹមសត្វបាននាំឱ្យមានអាហារដែលមានសំណល់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។ ការប្រើប្រាស់អាហារដែលមានថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចរយៈពេលយូរ ឬជាប់ៗគ្នាអាចបំពុលរាងកាយ បង្កជាជំងឺខួរឆ្អឹងខ្នង នាំឱ្យកើតជំងឺស្លេកស្លាំង ជំងឺមហារីកឈាម និងរោគសញ្ញាប្រផេះ (Gray-syndrome) បង្កឱ្យកើតជំងឺ cyanosis សរសៃឈាម និងអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់ ជាទូទៅចំពោះទារកទើបនឹងកើត ជាពិសេសទារកមិនគ្រប់ខែ។ .

ប៊ិច ថាវ