«ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង» នៃម្ហូបប្រជាប្រិយប្រពៃណី។

VHO - ចាប់ពីអាហារបែបជនបទសាមញ្ញៗ រហូតដល់ម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាន ម្ហូបប្រពៃណីវៀតណាមជាច្រើនកំពុងក្លាយជាបទពិសោធន៍ដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារ មិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ការចងចាំ និងតម្លៃវប្បធម៌ដែលពួកគេកាន់ផងដែរ។

ត្រីស្ងោរក្នុងឆ្នាំងដី ស៊ុបក្តាមជាមួយស្លឹកគ្រៃ ពងទាជ្រលក់ សាច់ជ្រូកចៀនជាមួយគែមស្រួយ ស្ពៃខ្មៅស្ងោរ តៅហ៊ូចៀន ឬស៊ុបស្លឹកគ្រៃជាមួយសាច់ minced ធ្លាប់ជាម្ហូបទូទៅនៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់គ្រួសារវៀតណាមជាច្រើន។ បើគ្មានគ្រឿងផ្សំ ឬវិធីចម្អិនអាហារដ៏ស្មុគស្មាញទេ ម្ហូបទាំងនេះនៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់នៃជីវិតជនបទ និងការចងចាំនៃអាហារគ្រួសារ។

សព្វថ្ងៃនេះ រួមជាមួយនឹងនិន្នាការ ធ្វើម្ហូប ទំនើបៗ ម្ហូបប្រពៃណីទាំងនេះកំពុងលេចឡើងកាន់តែច្រើនឡើងៗនៅលើម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាន។ អ្វីដែលទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារមិនត្រឹមតែជារសជាតិប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអារម្មណ៍នៃការវិលត្រឡប់ទៅរកការចងចាំដែលធ្លាប់ស្គាល់របស់ក្រុមគ្រួសារ និងស្រុកកំណើតផងដែរ។

នៅពេលដែលរបស់ដែលចូលចិត្តកាលពីកុមារភាពក្លាយជាបទពិសោធន៍ដ៏មានតម្លៃ។

វាមិនពិបាកក្នុងការស្វែងរកភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងទីក្រុងធំៗ ដែលមានជំនាញក្នុងការបម្រើ "អាហារបែបផ្ទះ" ជាមួយនឹងម៉ឺនុយ រួមមាន ត្រីហ្គោប៊ីស្ងោរជាមួយម្រេច ត្រីទីឡាព្យាស្ងោរក្នុងឆ្នាំងដី សាច់ជ្រូកចៀនជាមួយគែមក្រៀម ស៊ុបក្តាមជាមួយស្លឹកគ្រៃ ស៊ុបត្រីជូរ ពងទាជ្រលក់ ស្ពៃខ្មៅជ្រលក់ ឬបន្លែស្ងោរជាមួយទឹកជ្រលក់។

ទាំងនេះគឺជាមុខម្ហូបទាំងអស់ដែលធ្លាប់មាននៅក្នុងអាហារប្រពៃណីនៅជនបទវៀតណាម។ បើគ្មានគ្រឿងផ្សំដ៏ស្មុគស្មាញ ឬបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារដ៏ស្មុគស្មាញទេ ពួកវាទាក់ទាញអ្នកទទួលទានជាមួយនឹងរសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងអារម្មណ៍ស្រួលរបស់ពួកគេ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ អ្នកទទួលទានអាហារបានប្រមូលផ្តុំគ្នាទៅភោជនីយដ្ឋានទាំងនេះមិនមែនដើម្បី ស្វែងរក របស់ថ្មីៗនោះទេ ប៉ុន្តែដើម្បីរំលឹកឡើងវិញនូវអនុស្សាវរីយ៍ចាស់ៗ។ សម្រាប់យុវវ័យជាច្រើនដែលរស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះ ត្រីស្ងោរមួយឆ្នាំងជាមួយម្រេចក្រអូប ស៊ុបក្តាមមួយចាន ឬចានពងទាជ្រលក់ស្រួយអាចរំលឹកឡើងវិញនូវអនុស្សាវរីយ៍នៃអាហារដែលចម្អិននៅផ្ទះ និងអារម្មណ៍នៃការជួបជុំគ្នាដែលកម្រមានឡើងនៅក្នុងជីវិតសម័យទំនើប។

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

រសជាតិនៃសេចក្តីស្រឡាញ់គ្រួសារនៅពេលដែលយើងគិតអំពីគ្រួសារ មនុស្សជាច្រើនគិតភ្លាមៗអំពីអាហារដែលចម្អិននៅផ្ទះ ដែលជាគំនិតដែលធ្លាប់ស្គាល់ដែលហាក់ដូចជាបានជ្រាបចូលទៅក្នុងហ្សែនរបស់ប្រជាជនបូព៌ា។ គ្មាននរណាម្នាក់អាចប្រាកដថាអាហារដែលចម្អិននៅផ្ទះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងអាហារទីក្រុងឬអត់នោះទេ ប៉ុន្តែវាជារសជាតិដែលពោរពេញដោយអនុស្សាវរីយ៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា ហើយពេញមួយជីវិត មានតែអាហារដែលចម្អិននៅផ្ទះប៉ុណ្ណោះដែលអាចចាប់យករសជាតិនៃសេចក្តីស្រឡាញ់ក្នុងគ្រួសារបានយ៉ាងពិតប្រាកដ។

វិស្វករសំណង់ស៊ីវិល ដុង ង្វៀន និងអាហាររបស់គាត់ដែលមានត្រីស្ងោរ ស៊ុបបន្លែ និងបាយស្អិតចំហុយ។អាហារសាមញ្ញៗរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ហ្វេសប៊ុក Dong Nguyen ទទួលបានការចូលចិត្តរាប់ពាន់នៅលើក្រុម "Love Cooking"។ គាត់ចម្អិនអាហារដោយសារសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះប្រពន្ធនិងកូនៗរបស់គាត់ ហើយបន្តិចម្តងៗ ផ្ទះបាយបានក្លាយជា "មិត្ត" ដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់បុរសម្នាក់នេះ។

ដោយសារផ្លែឪឡឹកកំពុងរីកពេញទី និងទីផ្សារពោរពេញទៅដោយផ្លែឈើឆ្ងាញ់ៗក្នុងតម្លៃសមរម្យ ខាងក្រោមនេះជាគន្លឹះមួយចំនួនអំពីរបៀបជ្រើសរើសផ្លែឪឡឹកដែលមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ ក្រអូប និងគ្មានសារធាតុគីមី។ផ្លែឪឡឹកកំពុងស្ថិតក្នុងរដូវកាល ហើយកំពុងត្រូវបានលក់យ៉ាងច្រើនក្នុងតម្លៃថោកសមរម្យ ត្រឹមតែពីរបីម៉ឺនដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ ផ្លែឈើនេះមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើន ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសផ្លែឪឡឹកផ្អែមធម្មជាតិ និងមានជាតិទឹក ហើយជៀសវាងការទិញផ្លែឪឡឹកដែលទុំសិប្បនិម្មិតនោះទេ។

ពី «ញ៉ាំរហូតដល់ឆ្អែត» ដល់ «ញ៉ាំតាមរយៈអនុស្សាវរីយ៍»

អ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូបជឿជាក់ថា ការរស់ឡើងវិញនៃមុខម្ហូបប្រពៃណីឆ្លុះបញ្ចាំងពីនិន្នាការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ដែលត្រូវបានជំរុញកាន់តែខ្លាំងឡើងដោយកត្តាអារម្មណ៍។ នៅពេលដែលតម្រូវការសម្ភារៈត្រូវបានបំពេញកាន់តែខ្លាំងឡើង អ្នកប្រើប្រាស់ចាប់ផ្តើមស្វែងរកតម្លៃខាងវិញ្ញាណ និងអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌នៅក្នុងបទពិសោធន៍នីមួយៗ។

ម្ហូបដូចជាត្រីស្ងោរពីភូមិវូដាយ ស៊ុបក្តាម បង្គាចៀនជាមួយផ្លែស្ពៃ ពងទាជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់បង្គា ឬបន្លែស្ងោរជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវមិនមែនគ្រាន់តែជាម្ហូបនោះទេ។ ពួកវាជាផ្នែកមួយនៃការចងចាំរួម ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងរូបភាពនៃជនបទ គ្រួសារ និងរបៀបរស់នៅបែបប្រពៃណីរបស់ប្រជាជនវៀតណាម។

ភោជនីយដ្ឋាននេះលើកតម្កើងម្ហូបវៀតណាមប្រពៃណី។

ការ​ផ្លាស់​ប្តូរ​មិនមែន​ស្ថិត​នៅ​លើ​មុខ​ម្ហូប​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​នៅ​លើ​របៀប​ដែល​វា​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ និង​បម្រើ។

ចានដែលធ្លាប់មាននៅលើតុអាហារពេលល្ងាចបែបជនបទប្រពៃណី ឥឡូវនេះត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាងមុននៅក្នុងឆ្នាំងដី ថាសឫស្សី ឬចានប៉សឺឡែនធ្វើដោយដៃ។ ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនថែមទាំងបង្កើតបរិយាកាសនៃផ្ទះចាស់ៗ ទីធ្លាឥដ្ឋ តុ និងកៅអីឈើ ឬផ្ទះបាយចាស់ៗឡើងវិញ ដើម្បីបង្កើតបទពិសោធន៍ពេញលេញសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារ។

ក្រៅពីមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជាត្រីស្ងោរ សាច់ឆា ស៊ុបក្តាម និងបន្លែស្ងោរ កន្លែងជាច្រើនក៏ផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបពិសេសក្នុងតំបន់ដូចជា សាច់មាន់ចំហុយស្លឹកក្រូចឆ្មារ ត្រីទឹកសាបអាំង ក្តាមឆាជាមួយអំបិល អន្ទង់ស្ងោរជាមួយចេក និងសណ្តែកដី និងទឹកត្រីប្រៃបែបប្រពៃណី។ មុខម្ហូបទាំងនេះ ដែលធ្លាប់ជាប់ទាក់ទងនឹងជីវិតជនបទ ឥឡូវនេះបានក្លាយជាចំណុចលេចធ្លោដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរទាំងក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ។

វាមិនមែនគ្រាន់តែជានិន្នាការឆ្លងកាត់នោះទេ។

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

ទឹកស៊ីអ៊ីវនៅក្នុងម្ហូបបែបជនបទ

ម៉ាក់ៗ តើម៉ាក់ដឹងទេថា សម្រាប់ពួកយើងក្មេងៗមកពីតំបន់ដីសណ្តរមេគង្គ អាហារដែលមានត្រី ទឹកត្រីប្រៃ និងបន្លែព្រៃ គឺជាអាហារដែលឆ្ងាញ់បំផុត?នៅស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំនៅតំបន់ដីសណ្តរមេគង្គ ក្នុងរដូវទឹកជំនន់ មានអាហារតែត្រី ទឹកត្រីប្រៃ និងបន្លែព្រៃប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែញ៉ាំបាយពេញឆ្នាំង។

រឿងរ៉ាវនៅពីក្រោយរទេះលក់បង្អែមវៀតណាម "xu xoa" ដែលមានស្លាកលេខចាប់ផ្តើមដោយលេខ 76 នៅទីក្រុងហូជីមិញ៖ នាំយករសជាតិនៃខេត្តក្វាងង៉ាយ។រទេះលក់អាហារដែលមានស្លាកលេខ 76 នៅតាមដងផ្លូវនៃទីក្រុងហូជីមិញ រៀបរាប់ពីរឿងរ៉ាវរបស់កូនប្រុសម្នាក់នៅក្វាងង៉ាយ ដែលនាំយកម្ហូបដែលគាត់ចូលចិត្តកាលពីកុមារភាពមកជូនជនរួមជាតិ និងអ្នកទទួលទានអាហារមកពីជុំវិញពិភពលោក។

ការកើនឡើងនៃចំនួនភោជនីយដ្ឋានដែលផ្តល់ជូនម្ហូបប្រពៃណីវៀតណាមបង្ហាញថា នេះមិនមែនគ្រាន់តែជានិន្នាការរយៈពេលខ្លីនោះទេ។ នៅក្នុងបរិបទមួយដែលមនុស្សជាច្រើនស្វែងរករបៀបរស់នៅដែលមានតុល្យភាព និងឱ្យតម្លៃដល់ប្រពៃណីក្នុងស្រុក ម្ហូបប្រពៃណីកំពុងត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផ្នែកមួយនៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ដែលត្រូវការថែរក្សា។

ចាប់ពីស៊ុបក្តាមសាមញ្ញមួយចាន រហូតដល់ត្រីស្ងោរដ៏សម្បូរបែប និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដំណើរពីអាហារបែបជនបទ រហូតដល់ម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានបង្ហាញពីភាពរស់រវើកយូរអង្វែងនៃម្ហូបប្រពៃណី។ ក្នុងចំណោមជម្រើសទំនើបៗរាប់មិនអស់ វាគឺជារសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់ទាំងនេះ ដែលកំពុងតែជួយមនុស្សជាច្រើនឱ្យរកឃើញអារម្មណ៍ជិតស្និទ្ធ និងការតភ្ជាប់ទៅនឹងឫសគល់របស់ពួកគេ។

ប្រភព៖ https://baovanhoa.vn/doi-song/su-len-doi-cua-nhung-mon-an-dan-da-235427.html