ការពិតអំពីរបបអាហារសាច់ឆៅដែលបណ្តាលឱ្យមានការស្លាប់របស់សម្រស់រុស្ស៊ី។

យោងតាមអ្នកជំនាញ របបអាហារបួសឆៅរបស់តារាបណ្តាញសង្គម Zhanna Samsonova កំពុងបណ្តាលឱ្យអស់កម្លាំងរាងកាយ កង្វះសារធាតុចិញ្ចឹម និងអាចនាំឱ្យស្លាប់ដោយសារកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ។

ដោយបង្ហោះអត្ថបទប្រចាំសប្តាហ៍នៅលើ Instagram និង TikTok អំពីរបបអាហារបួសឆៅរបស់នាងសម្រាប់ "ការបន្សាបជាតិពុល" ឥស្សរជនរុស្ស៊ី Zhanna Samsonova ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការបំផុសគំនិតដល់អ្នកតាមដានរាប់ពាន់នាក់។ នាងលះបង់សាច់ ត្រី គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផលិតផលទឹកដោះគោ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងសូម្បីតែទឹកទាំងអស់ ដោយភាគច្រើនញ៉ាំផ្លែឈើ បន្លែ និងផឹកទឹកផ្លែឈើ។

កាលពីដើមសប្តាហ៍នេះ Samsonova បានទទួលមរណភាពក្នុងអាយុ 39 ឆ្នាំ។ ម្តាយរបស់នាងបានអះអាងថាកូនស្រីរបស់នាងមាន «ការឆ្លងមេរោគ ហើយបានឆ្លងជំងឺដូចជាជំងឺអាសន្នរោគ»។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិត្តភក្តិរបស់ Samsonova ជឿថានាងបានស្លាប់ដោយសារកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ ដែលជាការធ្លាក់ចុះបន្តិចម្តងៗនៃសុខភាពរបស់នាង។

នៅលើបណ្តាញសង្គម Samsonova បានអះអាងថា របបអាហាររបស់នាងអាច "ធ្វើឱ្យមនុស្សមានសុខភាពល្អ"។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្លាប់របស់នាងបានលើកឡើងនូវសំណួរជាច្រើនអំពីឧស្សាហកម្មថែទាំសុខភាពដែលមិនមានការគ្រប់គ្រង និងទំនោររបស់វាក្នុងការប្រែក្លាយ orthorexia (ការជាប់ជំពាក់នឹងការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ) ទៅជាការបំផុសគំនិតសម្រាប់ជីវិតកាន់តែប្រសើរ។

យោងតាមមិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធ មុនពេលនាងស្លាប់ Samsonova តែងតែមើលទៅហាក់ដូចជាអស់កម្លាំង ស្គម ហើមជើង និងលេចធ្លាយសារធាតុរាវឡាំហ្វាទិច។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Rebecca Reynolds អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនៅទីក្រុងស៊ីដនី បាននិយាយថា របបអាហារដែលមានតែផ្លែឈើ ពន្លកផ្កាឈូករ័ត្ន ស្មូទី និងទឹកផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះ បានធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់ Samsonova កាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Reynolds បានមានប្រសាសន៍ថា «នៅពេលដែលអ្នកលុបបំបាត់ក្រុមអាហារមួយចំនួនទាំងស្រុង អ្នកត្រូវតែបំពេញបន្ថែមពួកវាជាមួយនឹងអាហារផ្សេងទៀតដែលមានមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភដូចគ្នា។ បើគ្មានអាហារបំប៉នទេ អ្នកនឹងស្លាប់ដោយសារកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ។ អ្នកមិនអាចរស់នៅដោយពន្លកផ្កាឈូករ័ត្នបានទេ»។

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ TC Callis និយាយថា ការមើលស្រាលសុខភាពរបស់ Samsonova បានអនុញ្ញាតឱ្យនាងបញ្ឆោតខ្លួនឯង និងអ្នកដទៃ ដោយបិទបាំងបញ្ហាសុខភាពផ្លូវចិត្តរបស់នាង។ យោងតាមលោក Callis អ្នកសរសេរប្លុកជនជាតិរុស្ស៊ីរូបនេះអាចទទួលរងពីជំងឺ orthorexia ដែលជាការគិតមមៃជាមួយនឹងទម្លាប់នៃការញ៉ាំមួយចំនួន - ប្រភេទនៃជំងឺផ្លូវចិត្តមួយ។ អ្នកជំងឺច្រើនតែជឿលើគោលគំនិតរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អមួយចំនួន ហើយគ្រាន់តែធ្វើតាមរបបអាហារទាំងនោះដោយមិនគិតពីអាហារូបត្ថម្ភ។ យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Reynolds នៅពេលដែលរាងកាយស្ថិតក្នុងស្ថានភាពអត់ឃ្លាន ខួរក្បាលមិនដំណើរការត្រឹមត្រូវទេ ដែលនាំឱ្យមានការថយចុះការយល់ដឹង។

រូបថតនេះត្រូវបានបង្ហោះដោយអ្នកមានឥទ្ធិពល Zhanna Samsonova នៅលើទំព័រផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង។ រូបថត៖ Zhanna Samsonova

របបអាហាររបស់ Samsonova គឺហួសហេតុពេក ប៉ុន្តែជារឿងធម្មតាណាស់។ Leanne Ratcliffe ដែលជា YouTuber ជនជាតិអូស្ត្រាលី ដែលមានអ្នកចូលមើល 330 លានដង ក៏ធ្វើតាមរបបអាហារបួសដែលសម្បូរទៅដោយផ្លែឈើ ជាពិសេសចេក។ នាងបានបង្កឱ្យមានភាពចម្រូងចម្រាសនៅពេលដែលនាងអះអាងថា ការមិនមានរដូវរយៈពេលប្រាំបួនខែគឺជាសញ្ញានៃសុខភាពល្អ ពីព្រោះរាងកាយរបស់នាងមានជាតិពុលតិចជាងមុន ដូច្នេះមិនចាំបាច់បញ្ចេញវាចេញតាមរយៈការមករដូវនោះទេ។

ទស្សនៈនេះមិនសមហេតុផលតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រទេ ព្រោះការអវត្តមាននៃការមករដូវក្នុងវ័យបន្តពូជគឺជាសញ្ញាមិនប្រក្រតីដែលអាចបង្ហាញពីស្ថានភាពវេជ្ជសាស្ត្រ នេះបើយោងតាមសេវា សុខភាព ជាតិចក្រភពអង់គ្លេស (NHS)។

នៅពេលដែលពួកគេដឹងថាទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់ពួកគេកំពុងក្លាយជារឿងដែលមនុស្សភាគច្រើនចាប់អារម្មណ៍ អ្នកមានឥទ្ធិពលជាច្រើនបានរកឃើញថាខ្លួនឯងមានជម្លោះជាមួយសហគមន៍អនឡាញដែលពួកគេបានបង្កើតឡើង។ តារាម៉ូដែល Essena O'Neill ត្រូវលុបគណនីប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមទាំងអស់របស់នាង បន្ទាប់ពីបានប្រកាសថារបបអាហារបួសរបស់នាងបានធ្វើឱ្យនាង "វង្វេង" និង "ឈឺ"។ នាងបានទទួលប្រតិកម្មអវិជ្ជមាន សូម្បីតែការគំរាមកំហែងសម្លាប់ពីអ្នកគាំទ្របួស។

ឧស្សាហកម្មថែទាំសុខភាពបច្ចុប្បន្នមានតម្លៃ ៣,៥ ពាន់ពាន់លានដុល្លារ។ តួលេខដ៏ច្រើនមិនគួរឱ្យជឿនេះបង្ហាញពីរបៀបដែលការអះអាង បែបវិទ្យាសាស្ត្រក្លែងក្លាយ អាចគួរឱ្យជឿជាក់បាន។ វានាំឱ្យមនុស្សជាច្រើនជឿលើអនាគតដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលគ្មានជំងឺ ភាពធាត់ ការថប់បារម្ភ និងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ដែលទាំងអស់នេះអរគុណចំពោះគោលគំនិតដូចជា "ការបន្សាបជាតិពុល" និង "ការធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរាងកាយ និងការព្យាបាល"។

លោក Callis បាននិយាយថា "ការបន្សាបជាតិពុលគឺជាពាក្យដែលគ្មានន័យទាំងស្រុង។ វេជ្ជសាស្ត្រមិនមានគោលគំនិតនៃ 'ការធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពឡើងវិញ' ទេ។ រាងកាយរបស់យើងមានឧបករណ៍បន្សាបជាតិពុលដ៏ល្អឥតខ្ចោះ៖ ថ្លើម និងតម្រងនោម។ អ្នកពិតជាមិនចាំបាច់ផឹកទឹកបន្លែបៃតងរយៈពេលប្រាំថ្ងៃដើម្បីសម្អាតពោះវៀនរបស់អ្នកដូចការណែនាំតាមអ៊ីនធឺណិតមួយចំនួនបានណែនាំនោះទេ"។

នាងទទួលស្គាល់ថាការណែនាំសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ចូលទៅក្នុងរាងកាយគឺអាក្រក់ ហើយតស៊ូមតិឱ្យកាត់បន្ថយភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ អាហារកែច្នៃ ឈប់ជក់បារី និងកំណត់ការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នាងប្រឆាំងនឹងការអនុវត្តរបស់ឧស្សាហកម្មថែទាំសុខភាពក្នុងការវេចខ្ចប់ទម្លាប់សាមញ្ញទាំងនេះជាមួយនឹងពាក្យថា "ការបន្សាបជាតិពុល" ដើម្បីរកលុយ។

ការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អគឺមានសារៈសំខាន់នៅក្នុងយុគសម័យនៃភាពធាត់ជ្រុលដែលរីករាលដាលយ៉ាងទូលំទូលាយ ប៉ុន្តែរបបអាហារដែលផ្សព្វផ្សាយដោយអ្នកមានឥទ្ធិពលជួនកាលអាចមានគ្រោះថ្នាក់។ មនុស្សដូចជា Samsonova និង Ratcliffe ធ្វើតាមរបបអាហារបួសឆៅ ដែលអាចនាំឱ្យស្រកទម្ងន់បានយ៉ាងងាយស្រួល ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីដែលកំពុងព្យាយាមមានគភ៌។ កង្វះជាតិខ្លាញ់ក៏អាចនាំឱ្យមានបញ្ហាបន្តពូជផងដែរ។

លោក Callis បានមានប្រសាសន៍ថា «ខ្ញុំគាំទ្រការញ៉ាំសាច់។ យើងបានវិវត្តន៍អស់រយៈពេលរាប់លានឆ្នាំមកហើយ ខណៈពេលដែលកំពុងញ៉ាំសាច់។ រាងកាយមនុស្សត្រូវការខ្លាញ់ដែលមានថាមពលខ្ពស់។ យើងជាសត្វស៊ីសាច់ និងបន្លែ ហើយយើងបានរៀនបង្កើតភ្លើងដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងអាហាររបស់យើង» ដោយបន្ថែមថា សព្វថ្ងៃនេះ អាហាររបស់មនុស្សត្រូវបានបំពុលដោយសារធាតុគីមីរាប់ពាន់ប្រភេទ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំណោះស្រាយមិនមែនត្រូវបរិភោគបួស ឬញ៉ាំអាហារឆៅនោះទេ។

អ្នកជំនាញរូបនេះបាននិយាយថា «ប្រសិនបើយើងញ៉ាំបែបនោះ យើងនឹងត្រូវការធ្មេញប្រភេទផ្សេង និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលវែងជាង»។

យ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងអត្ថបទជាច្រើន ឥស្សរជនដែលមានឥទ្ធិពលបានសំដៅទៅលើសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោថាជាអាហារ "កខ្វក់" ដែលបំពុលពោះវៀន។ ពួកគេអះអាងថា មធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីសម្រេចបាននូវ "របៀបរស់នៅកម្រិតខ្ពស់" គឺត្រូវញ៉ាំអាហារស្អាត ដោយញ៉ាំតែបន្លែ ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងទឹកប៉ុណ្ណោះ។

អ្នកបរិភោគបួសដែលធ្វើតាមរបបអាហារបួសឆៅ ជារឿយៗមានរាងកាយស្លីមស្អាត និងទាក់ទាញ។ អ្នកគាំទ្ររបស់ពួកគេទទួលបានសារខុសដោយអចេតនា៖ ស្គមគឺមានសុខភាពល្អ ហើយមានសុខភាពល្អគឺស្គម។ ពីទស្សនៈនេះ ឧស្សាហកម្មនេះយកចិត្តទុកដាក់តិចចំពោះបញ្ហាផ្លូវចិត្ត ហើយផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់ច្រើនលើវប្បធម៌របបអាហារខ្លាំងពេកពីអតីតកាល។

«ខ្ញុំពិតជាគិតថាពាក្យថា 'ការព្យាបាល' ជួយមនុស្សជាច្រើនបិទបាំងបញ្ហានៃការញ៉ាំរបស់ពួកគេ។ នៅពេលដែលធ្វើយូរពេក ពួកគេបង្កើតជាទម្លាប់ ហើយពិតជាជឿថាពួកគេកំពុងធ្វើរឿងត្រឹមត្រូវ ជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេទទួលបានការសរសើរពីអ្នកដទៃ» នេះបើតាមសម្ដីរបស់អ្នកចិត្តសាស្រ្ត Sheri Jacobson និងជាស្ថាបនិក Harley Therapy។

ថុក លីញ (យោងតាម ​​Telegraph, NY Post )

តំណភ្ជាប់ប្រភព: https://vnexpress.net/su-that-ve-che-do-an-tho-khien-nguoi-dep-nga-tu-vong-4640609.html