ផលប៉ះពាល់នៃកាហ្វេមានទំនាក់ទំនងទៅនឹងរបៀបដែលវាត្រូវបានញ៉ាំ។

ការសិក្សាថ្មីមួយបានបង្ហាញថា ការបន្ថែមក្រែម និងស្ករទៅក្នុងកាហ្វេអាចប៉ះពាល់ដល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ភេសជ្ជៈនេះ។

ការផឹកកាហ្វេខ្មៅដែលមានជាតិស្ករ និងទឹកដោះគោបន្ថែមតិចតួចបំផុតផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនដល់សុខភាព។ (រូបភាពបង្ហាញដែលបង្កើតឡើងដោយ AI)

កាហ្វេមិនត្រឹមតែជួយអ្នកឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្នប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានទំនាក់ទំនងជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ជំងឺបេះដូង និងអត្រាមរណភាពផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ព្រមានថា វិធីសាស្ត្រញ៉ាំកាហ្វេអាចកំណត់ថាតើអ្នកនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងនោះឬអត់។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវ អ្នកដែលផឹកកាហ្វេ 1-2 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃមានហានិភ័យនៃការស្លាប់ទាបជាង 14% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលមិនផឹកកាហ្វេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះជាការពិតសម្រាប់តែកាហ្វេខ្មៅ ឬកាហ្វេដែលមានសារធាតុបន្ថែមតិចតួចដូចជាក្រែម ទឹកដោះគោ ឬសារធាតុផ្អែមប៉ុណ្ណោះ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Fang Fang Zhang (សាកលវិទ្យាល័យ Tufts សហរដ្ឋអាមេរិក) បានមានប្រសាសន៍ថា “ប្រសិនបើយើងបន្ថែមជាតិស្ករ ឬខ្លាញ់ឆ្អែតកាន់តែច្រើន ចំនួនកាឡូរីនឹងកើនឡើង ហើយវាអាចនាំឱ្យមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព”។

ការសិក្សានេះ ដែលត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Nutrition ក្នុងខែឧសភា បានតាមដានមនុស្សពេញវ័យអាមេរិកជាង ៤៦.០០០ នាក់រយៈពេលប្រហែល ១០ ឆ្នាំ ដើម្បីស៊ើបអង្កេតពីទំនាក់ទំនងរវាងទម្លាប់ផឹកកាហ្វេ និងហានិភ័យនៃការស្លាប់។

អ្នកចូលរួមបានបំពេញការស្ទង់មតិអំពីរបបអាហាររយៈពេល 24 ម៉ោង។ ចេញពីនេះ ក្រុមស្រាវជ្រាវបានប៉ាន់ប្រមាណការទទួលទានកាហ្វេជាមធ្យម និងបានកត់ត្រាការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមដែលមានជាតិស្ករ ឬខ្លាញ់ឆ្អែត។

លទ្ធផលបានបង្ហាញថា ការផឹកកាហ្វេមួយពែងក្នុងមួយថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយសារមូលហេតុទាំងអស់បាន ១៦%។ ការផឹកកាហ្វេ ២-៣ ពែងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនេះបានប្រហែល ១៧%។ អ្នកផឹកកាហ្វេក៏មានហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺបេះដូងទាបជាង ២៩-៣៣% ផងដែរ។

នៅពេលពិចារណាលើសារធាតុបន្ថែម ការសិក្សាបានកត់សម្គាល់ថា អ្នកដែលផឹកកាហ្វេខ្មៅ ឬកាហ្វេដែលមានជាតិស្ករ និងខ្លាញ់ឆ្អែតតិច មានហានិភ័យនៃការស្លាប់ទាបជាង 14% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលមិនផឹកកាហ្វេ។

"ជាតិស្ករទាប" និង "ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាប" ត្រូវបានកំណត់ថាតិចជាង 5% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ។ សម្រាប់ពែង 240 មីលីលីត្រ នេះស្មើនឹងជាតិស្ករ 2.5 ក្រាម (ប្រហែល 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ឬខ្លាញ់ 1 ក្រាម។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Zhang ជឿជាក់ថាទិន្នន័យនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរវាងមូលហេតុ និងផលប៉ះពាល់ ប៉ុន្តែការសិក្សានេះនៅតែមានចំណុចមួយដែលត្រូវកត់សម្គាល់៖ ទំហំគំរូមានកំណត់ធ្វើឱ្យវាពិបាកក្នុងការបញ្ជាក់ថាលទ្ធផលគឺជាការពិតសម្រាប់ក្រុមជាតិសាសន៍ទាំងអស់។

អ្នកចូលរួមភាគច្រើនបានផឹកកាហ្វេខ្មៅ ហើយចំនួនអ្នកដែលបន្ថែមសារធាតុបន្ថែមមិនច្រើនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ទម្លាប់ផឹកកាហ្វេត្រូវបានស្ទង់មតិតែម្តង ឬពីរដងប៉ុណ្ណោះ ហើយអាចផ្លាស់ប្តូរតាមពេលវេលា...

កាហ្វេមានផ្ទុកសមាសធាតុជាង 100 រួមទាំងសារធាតុប៉ូលីហ្វេណុល ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងលុបបំបាត់រ៉ាឌីកាល់សេរី។ ការបន្ថែមជាតិស្ករ ឬខ្លាញ់ឆ្អែតមិនបំផ្លាញសារធាតុប៉ូលីហ្វេណុលទេ ប៉ុន្តែវាជាប់ទាក់ទងនឹងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងកាន់តែអាក្រក់ និងហានិភ័យខ្ពស់នៃការស្លាប់។

នេះ​គឺជា​ការសិក្សា​ដំបូង​មួយ​លើ​ផលប៉ះពាល់​នៃ​សារធាតុ​បន្ថែម​លើ​ហានិភ័យ​នៃ​ការ​ស្លាប់ ដូច្នេះ​មិនមាន​ភស្តុតាង​គ្រប់គ្រាន់​ដើម្បី​ធ្វើ​អនុសាសន៍​ច្បាស់លាស់​នោះទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញយល់ស្របថា ជាតិស្ករ និងខ្លាញ់ឆ្អែតគួរតែត្រូវបានកំណត់។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបន្ថែមក្រែម និងស្ករបន្តិច អ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភច្រើនពេកទេ។ អ្នកជំនាញ Marilyn Cornelis និយាយថា "កាហ្វេខ្មៅអាចល្អជាង ប៉ុន្តែអ្នកមិនបង្កើនហានិភ័យរបស់អ្នកដោយសារតែអ្នកបន្ថែមទឹកដោះគោ និងស្ករបន្តិចនោះទេ"។

លើសពីនេះ ការទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យមគឺមានសារៈសំខាន់ ព្រោះអត្ថប្រយោជន៍នឹងថយចុះបន្ទាប់ពីទទួលទានប្រហែលពីរពែងក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយការទទួលទានច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានការថប់បារម្ភ ចង្វាក់បេះដូងមិនទៀងទាត់ ឬសម្ពាធឈាមខ្ពស់។

ប្រភព៖ https://baoquocte.vn/tac-dung-cua-ca-phe-lien-quan-den-cach-pha-che-324453.html