ហេតុអ្វី​បាន​ជា​របប​អាហារ​ប្រូតេអ៊ីន​ខ្ពស់​អាច​បង្ក​ឱ្យ​កើត​ជំងឺ​ក្រិន​សរសៃឈាម?

អាហារគួរតែមានតុល្យភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹម - រូបថត៖ DOAN NHAN

ខ្លាញ់ ម្សៅ ប្រូតេអ៊ីន - សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗបីដែលបង្កើតថាមពលដែលយើងត្រូវការដើម្បីរស់នៅ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងហាក់ដូចជាឈ្លក់វង្វេងនឹងប្រូតេអ៊ីន។

វាមានអារម្មណ៍ថារបបអាហារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់គឺល្អ។ សរីរាង្គខាងក្នុងរបស់អ្នក (ដូចជាសាច់ដុំ) ត្រូវបានផលិតពីប្រូតេអ៊ីន ហើយតើអ្នកញ៉ាំអ្វីត្រូវ?

ការសិក្សាថ្មីមួយដោយ Xiangyu Zhang និងសហការីមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Pittsburgh សហរដ្ឋអាមេរិក ដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Nature Metabolism បានបង្ហាញថា បញ្ហាដែលបានសង្កេតឃើញជាមួយប្រូតេអ៊ីនអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈអាស៊ីតអាមីណូតែមួយគឺ leucine ។

ការសិក្សានេះត្រូវបានធ្វើឡើងលើមនុស្សពីរក្រុមដែលផ្គូផ្គងគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធ។ បន្ទាប់ពីការតមអាហាររយៈពេល 12 ម៉ោង បុគ្គល 14 នាក់បានផឹកទាំងដំណោះស្រាយប្រូតេអ៊ីនទាប ឬដំណោះស្រាយប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។

ដំណោះស្រាយត្រូវបានដាក់ស្លាកសម្រាប់មាតិកាកាឡូរី ហើយបន្ទាប់ពីផឹកវា ឈាមត្រូវបានទាញក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងបន្ទាប់។

ការសាកល្បងប៉ារ៉ាឡែលត្រូវបានរចនាឡើងស្រដៀងគ្នា លើកលែងតែនៅទីនេះ បុគ្គលត្រូវបានផ្តល់អាហាររឹងជាមួយនឹងបរិមាណប្រូតេអ៊ីនខុសពីការទទួលទានអាហារធម្មតា៖ 15% ធៀបនឹង 22% ប្រូតេអ៊ីន។

លទ្ធផលបានបង្ហាញថា បើប្រៀបធៀបអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនទាបជាមួយនឹងអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ អាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ធ្វើឱ្យមានអាស៊ីតអាមីណូច្រើន។

អ្នកជំនាញបន្តសិក្សាពីទំនាក់ទំនងរវាងកោសិកាតែមួយ និងអាស៊ីតអាមីណូក្នុងជម្រៅបន្ថែមទៀត។ Protozoa គឺជាភ្នាក់ងាររលាកនៅក្នុងដំណើរការនៃ atherosclerosis ដែលនាំឱ្យកើតជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

លទ្ធផលបានបង្ហាញថា protoplasts ដែលមានទំនាក់ទំនងជាវិជ្ជមានត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងខ្លាំងទៅនឹងអាស៊ីតអាមីណូដោយ leucine គឺខ្ពស់បំផុត។ Leucine គឺជាអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់។ យើងមិនអាចផលិតវាដោយមធ្យោបាយមិនមែនជីវសាស្រ្តទេ ប៉ុន្តែអាចទទួលបានតែពីប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលយើងបរិភោគប៉ុណ្ណោះ។

ដូច្នេះអាហារណាដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់នឹងផលិត leucine ច្រើន។ ប្រូតេអ៊ីនសត្វគឺខ្ពស់ជាងនៅក្នុង leucine ជាងប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ។ និយាយឱ្យខ្លីប្រសិនបើរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ម្សៅ - ជាតិស្ករនិងប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់គឺអាក្រក់។ ជា​ការ​ពិត​ណាស់ យើង​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​តុល្យភាព​របប​អាហារ​របស់​យើង​បាន​យ៉ាង​ល្អ​ប្រសើរ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/tai-sao-che-do-an-nhieu-dam-co-the-gay-xo-vua-dong-mach-20241008224950234.htm