ហេតុអ្វីបានជាយើងត្រូវបន្ថែមកំបោរទៅក្នុងទឹកអំពៅ?

ទឹកអំពៅគឺជាភេសជ្ជៈដែលមនុស្សជាច្រើនធ្លាប់ស្គាល់ ជាពិសេសនៅរដូវក្ដៅ។ ទឹកអំពៅក៏ត្រូវបានគេនិយាយថា អាចជួយឱ្យត្រជាក់ និងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព ដោយសារតែអំពៅមានសារធាតុចិញ្ចឹមយ៉ាងច្រើន។

រូបភាព

អាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាមនៃអំពៅ

លោកបណ្ឌិត Tu Ngu អនុប្រធាន និងជាអគ្គលេខាធិការនៃសមាគមអាហារូបត្ថម្ភវៀតណាមបានមានប្រសាសន៍ថា អំពៅមានអនាម័យល្អបើប្រៀបធៀបទៅនឹងរុក្ខជាតិ ឬផ្លែឈើផ្សេងទៀតដែលលក់បានច្រើននៅរដូវក្តៅ។

ក្នុងអំឡុងដំណើរការដាំដុះ និងប្រមូលផល អំពៅកម្រត្រូវប្រើសារធាតុជំរុញការលូតលាស់ ឬសារធាតុថែរក្សា ព្រោះអំពៅខ្លួនឯងនៅស្រស់បានយូរ និងមានសំបកការពារក្រាស់។ ពេល​ប្រើ​ឱ្យ​ត្រជាក់ សំបក​ខាង​ក្រៅ​របស់​អំពៅ​ត្រូវ​បាន​សម្អាត ដូច្នេះ​វា​មាន​សុវត្ថិភាព​ណាស់។

វិធីល្អបំផុតក្នុងការប្រើអំពៅគឺយកស្បែក និងផ្នែករឹងចេញ បន្ទាប់មកទំពារផ្នែកទន់របស់អំពៅដោយផ្ទាល់។ ប្រើវាបែបនេះ នឹងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន ពោលគឺទទួលបានជាតិសរសៃច្រើន ពេលទំពារ បន្ថែមពីលើការសម្អាតធ្មេញ និងមាត់ ស្ករអំពៅក៏ជួយជំរុញក្រពេញទឹកមាត់ ដែលល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ។

យោងតាមវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ រាល់អំពៅ 100g មានទឹក 84g ប្រូតេអ៊ីន 0.2g ជាតិខ្លាញ់ 0.5g ស្ករ 12g និងធាតុដានជាច្រើនដូចជា កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក វីតាមីនដូចជា B1, B2, C, D...

វាក៏មានអាស៊ីតសរីរាង្គ និងអង់ស៊ីមជាច្រើនប្រភេទផងដែរ។ នៅក្នុងអំពៅមាន sucrose (ស្មើនឹង 70 - 88% នៃសារធាតុរលាយក្នុងទឹកអំពៅ) គ្លុយកូស និង fructose ។ ក្នុងទឹកអំពៅ 100ml មានជាតិស្ករ 20g ដែលជាជាតិស្ករច្រើនគួរសម ដូច្នេះអ្នកមិនគួរផឹកទឹកអំពៅច្រើនពេកទេ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង៉ោ ង៉ុយ ក៏បាននិយាយដែរថា ប្រសិនបើអ្នកប្រើប្រាស់ទឹកអំពៅសុទ្ធ វានឹងមិនមានផលត្រជាក់នោះទេ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈតែនៅពេលដាក់ទឹកកកប៉ុណ្ណោះ។ ទឹកកក​លាយ​ជាមួយ​ទឹក​អំពៅ​សុទ្ធ​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ត្រជាក់​កាន់តែ​ល្អ ហើយ​ជាពិសេស​នឹង​កាត់​បន្ថយ​ភាព​ផ្អែម​ក្នុង​ទឹក​អំពៅ​មួយ​កែវ។

អ្នកជំនាញរូបនេះក៏បានណែនាំផងដែរថា ពេលផឹកទឹកអំពៅ អ្នកគួរតែបន្ថែមទឹកកក ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិស្ករ ព្រោះទឹកកករលាយនឹងបង្កើនបរិមាណទឹក និងជួយឱ្យត្រជាក់បានល្អ។

កុំឱ្យទឹកអំពៅសុទ្ធត្រជាក់ចុះ ហើយផឹកវា ទោះបីវាមានអារម្មណ៍ត្រជាក់ក៏ដោយ ភាពផ្អែម និងជាតិស្ករមិនប្រែប្រួលឡើយ។ ការផឹកទឹកអំពៅសុទ្ធ ដោយមិនបន្ថែមទឹក ឬទឹកកក មិនគួរចាត់ទុកជាភេសជ្ជៈស្រស់ស្រាយនោះទេ។

មូលហេតុ​គឺ​ទឹក​អំពៅ​មួយ​កែវ​មាន​ផ្ទុក​ជាតិ​ស្ករ​ច្រើន ផឹក​វា​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​រាង​កាយ​ក្តៅ​។ ជាងនេះទៅទៀត ការផឹកទឹកអំពៅច្រើនអាចធ្វើឲ្យឡើងទម្ងន់បាន ព្រោះទឹកអំពៅមានផ្ទុកជាតិស្ករច្រើន ដូច្នេះហើយការទទួលទានថាមពលក្នុងរាងកាយមានច្រើនគួរសម មិនគួរប្រើអាហារផ្សេងទៀតនៅពេលថ្ងៃនោះទេ។

ហេតុអ្វីបានជាទឹកអំពៅត្រូវការកំបោរ?

សាស្ត្រាចារ្យរង បណ្ឌិត ង្វៀន ឌុយធីញ (អ្នកជំនាញផ្នែកបច្ចេកវិជ្ជាអាហារ) បាននិយាយថា ការបន្ថែម kumquat ទៅក្នុងទឹកអំពៅមិនបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃភេសជ្ជៈនេះទេ គោលបំណងតែមួយគត់គឺ ដើម្បីបង្កើនក្លិនឈ្ងុយ រសជាតិជូររបស់ kumquat នឹងធ្វើឱ្យមានភាពផ្អែមល្ហែមនៃទឹកអំពៅ ដើម្បីកុំឱ្យផឹកស្រា។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី លោក ធិញ បាននិយាយថា ការបន្ថែម kumquat ទៅក្នុងទឹកអំពៅគ្រាន់តែជួយឱ្យរសជាតិមានរសជាតិផ្អែមតិចប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែមិនកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងពែងទឹកអំពៅនោះទេ។

អ្នកជំនាញនេះក៏ណែនាំបន្ថែមតែក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះ ព្រោះប្រសិនបើអ្នកច្របាច់សំបក និងគ្រាប់ kumquat ច្រើនពេក វានឹងជូរចត់ និងពិបាកផឹក។ លើសពីនេះ អ្នកគួរតែបន្ថែមតែ kumquat ពេលផឹកនៅនឹងកន្លែង បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកមិនគួរបន្ថែម kumquat ទេព្រោះវានឹងខូចយ៉ាងឆាប់រហ័ស ព្រោះវាងាយមានជាតិ ferment ។

“ទឹកអំពៅមានជាតិស្ករច្រើន ដូច្នេះមនុស្សមិនគួរប្រើច្រើនពេកទេព្រោះវាត្រជាក់ និងឆ្ងាញ់។គ្រាន់តែផឹកទឹកអំពៅមួយថ្ងៃ ២កែវ គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។

ខណៈពេលដែលមានប្រភពជាតិស្ករជាច្រើនទៀតនៅក្នុងខ្លួន ហានិភ័យនៃជាតិស្ករលើសគឺខ្ពស់ណាស់។ ការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករច្រើនពេកនឹងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ល។

ក្រៅពីនេះ អ្នកមិនគួរផឹកវានៅជិតអាហារនោះទេ ព្រោះទឹកអំពៅមានជាតិស្ករច្រើន ដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកបាត់បង់ចំណង់អាហារ ឬបាត់បង់ចំណង់អាហារផ្សេងៗ។ អ្នក​គួរ​ផឹក​ទឹក​អំពៅ​នៅ​ពេល​សម្រាក​បន្ទាប់​ពី​ការងារ ឬ​ពេល​រាងកាយ​ខ្វះ​ជាតិ​ទឹក។

ទឹកអំពៅមិនត្រឹមតែបំបាត់ការស្រេកទឹកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ជាតិទឹក ថាមពល និងជួយឱ្យអ្នកមានការប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀត»។

អានបន្ថែម ត្រឡប់ទៅ ប្រធានបទ

វីលឡូវ

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/tai-sao-nuoc-mia-lai-can-cho-them-tac-20250506193317132.htm